ריבת משמש לחורף

ריבת משמש היא הכנה פשוטה לחורף בעלת ארומה נפלאה ועקביות סמיכה. יש הרבה דרכים להכין אותו. מאמר זה מכיל 10 מהמתכונים המעניינים והחריגים ביותר להכנת החורף הזו.

ריבת משמש ללא בור לחורף

מה טוב בריבה ללא גרעינים? אתה יכול לאכול אותו בבטחה עם כפיות או להוסיף אותו למאפים תוצרת בית. במתכון הזה נספר לכם איך מכינים ריבת משמש מגולענת טעימה וסמיכה.

1. 
   להכנת ריבת משמש לחורף שוטפים את הפירות, מייבשים ומסירים את הגלעינים.
2. 
   שוטפים את מיכל הריבה מראש, מעקרים ומייבשים אותו.
3. 
   יוצקים סוכר לסיר וממלאים במים. מניחים את המחבת על האש ומביאים לרתיחה, מבשלים את הסירופ 2 דקות.
4. 
   מניחים משמשים בסירופ רותח, מערבבים ומבשלים 5 דקות.מסירים את המחבת מהאש ומשאירים את הריבה למשך 5-6 שעות.
5. 
   לאחר מכן מחזירים את המחבת לאש, מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מסירים שוב מהאש ומשאירים למשך 6 שעות.
6. 
   לאחר מכן, מורחים את הריבה לצנצנות יבשות ומעוקרות ואוטמים אותן. לאחר מכן אחסן במקום קריר.

---

בתאבון!

איך מכינים ריבת משמש טעימה עם חרצנים לחורף?

ריבת משמש היא מעדן בוהק העשוי מסירופ זהוב ופרי משמש צפוף. מבוגרים וילדים אוהבים לפנק את עצמם במעדן הזה.

זמן בישול: 1.5 ימים.

זמן בישול: 100 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• מים - 70 מ"ל.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• קינמון - 2 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את המשמשים.

2. מוציאים בזהירות את הזרעים מפירות היער. מניחים את העצמות על נייר אפייה ומייבשים בתנור.

3. מפזרים סוכר על חצאי המשמשים ויוצקים מים. השאירו את הפרי לכמה שעות והמתינו עד שישחרר את המיץ שלו.

4. לאחר מכן מניחים את המחבת עם המשמשים על הכיריים, מביאים את הריבה לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מרתיחים את הריבה שלוש פעמים במרווחים של 12 שעות.

5. קוצצים את הגרעינים ומשרים במים חמימים.

6. במהלך הרתיחה השלישית מוסיפים לריבה גרעינים וקינמון, מערבבים ומביאים לרתיחה.

7. מניחים את הריבה המוכנה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותן ומניחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. ריבת משמש עם חרצנים מוכנה לחורף.

בתאבון!

ריבת משמש עבה בפרוסות

בצורה זו אפשר להכין ריבה גם מפירות משמשים בשלים ורכים מדי. הריבה יוצאת סמיכה ודומה לדבש.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• משמש - 700 גרם.
• סוכר - 700 גרם.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את המשמשים.

2. חותכים את הפירות לפרוסות ומסירים את הגרעינים.

3. מניחים את המשמשים בקערה, מוסיפים סוכר ומים ומערבבים. כשהסוכר נמס, מניחים את המיכל על האש ומביאים לרתיחה.

4. מרתיחים במשך 5 דקות, ולאחר מכן משאירים אותו להתקרר. חזור על הליך זה שוב.

5. לאחר הרתיחה השנייה מורחים את הריבה לצנצנות מעוקרות ואוטמים. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

מתכון פשוט לריבת משמש בחמש דקות

הקיץ הוא הזמן החם ביותר בכל מובן המילה, במיוחד כשמדובר בהכנת ריבה. הימנע מלבלות שעות במטבח עם המתכון המהיר הזה לריבת משמש טעימה.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1.5 ק"ג.
• סוכר - 1.5 ק"ג.
• מים - 0.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. שוטפים משמשים ומייבשים בנייר סופג.

2. מוציאים את הגרעינים מהפירות וחותכים אותם לפרוסות. מניחים את פירות היער בשכבות בסיר ומפזרים עליהם סוכר. משאירים את המשמשים במקרר למשך הלילה.

3. לאחר מכן שופכים מים למחבת עם פירות היער ומניחים על אש בינונית. מבשלים את הריבה בשלוש מנות של 5 דקות כל אחת במרווח של 3 שעות.

4. לאחר הרתיחה השלישית מורחים את הריבה לצנצנות מעוקרות.

5. סוגרים היטב את הצנצנות במכסים, הופכים אותן ומצננים בטמפרטורת החדר. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

איך מכינים ריבת משמש עם אגוזי מלך?

ריבה היא לא רק סוכר ופירות יער. כדי להפוך את הפינוק הביתי למעניין ובריא יותר, הוסף אגוזי מלך.על כל המורכבויות של הכנת ריבת משמש עם אגוזי מלך תלמדו מהמתכון הזה.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• משמש - 400 גרם.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• סוכר - 300 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את המשמשים, חוצים אותם לשניים ומוציאים את הגלעינים.

2. לאחר מכן חותכים כל חצי לפרוסות דקות. מערבבים משמשים עם סוכר ומניחים ל-30-60 דקות.

3. קוצצים את האגוזים בסכין ומטגנים במחבת יבשה.

4. מניחים את המשמשים בסיר ומעלים על האש. מבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף.

5. הפרוסות צריכות להיות שקופות.

6. לאחר מכן מוסיפים אגוזים לריבה וממשיכים בבישול 5-10 דקות.

7. לאחר מכן הכניסו את הריבה החמה לצנצנת מעוקרת וסגרו אותה היטב. מכסים את הגליל בשמיכה ומשאירים עד לצינון מלא. הכנה ביתית טעימה מוכנה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת משמש בסיר איטי

הבישול האיטי מצוין להכנת ריבה. בקערה, משמשים מבושלים בטמפרטורה גבוהה, מה שמאפשר להם לשמור על יותר מהתכונות המועילות שלהם.

זמן בישול: 13 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• משמש – 1.2 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את המשמשים ומייבשים אותם על נייר סופג.

2. חוצים את המשמשים לשניים, מסירים את הגלעינים ומניחים את החצאים בקערת מולטי-קוקר.

3. מכסים את המשמשים בסוכר ויוצקים מים. השאירו את פירות היער לזמן מה כדי לשחרר את המיץ שלהם.

4. הניחו את הקערה במולטי-סיר, בחרו בתוכנית "תבשיל" למשך 15 דקות. לאחר 10 דקות מערבבים את הריבה ומסירים את הקצף. השאירו את הריבה ישירות בתנור האיטי למשך 12 שעות.

5.לאחר מכן, מביאים שוב את הריבה לרתיחה במצב "תבשיל" ומבשלים 5 דקות.

6. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים ומכסים אותן בשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

ריבת משמש ותפוז ריחנית

אתה יכול להכין ריבה בהירה, שטופת שמש ממשמשים ותפוזים. הטעם והארומה המדהימים שלו יפגישו את כל המשפחה לתה ואפילו לא תשימו לב איך התחתית מופיעה בצנצנת.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• כתום - 1 יחידה.
• סוכר - 800 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את המשמשים, מייבשים, חוצים לשניים ומוציאים את הגלעינים.

2. מוסיפים כוס סוכר אחת למשמשים, מערבבים ומניחים ל-10 שעות.

3. שוטפים היטב את התפוז מתחת למים חמים וחותכים לחתיכות גדולות. מניחים את התפוז בבלנדר וטוחנים אותו.

4. כשהמשמשים משחררים את המיץ שלהם מוסיפים תפוז קצוץ ואת יתרת הסוכר. מניחים את המחבת על האש ומביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 15-20 דקות.

5. מניחים את הריבה החמה לתוך צנצנות מעוקרות ואוטמים אותן. ניתן לשמור את הריבה במקום קריר עד שנה.

בתאבון!

ריבת משמש סמיכה-ג'לי עם ג'לטין

כדי להפוך את העקביות של הריבה לדחוסה יותר ודומה יותר לריבה, אפשר להשתמש בחומר מסמיך כמו ג'לטין. את ריבת המשמש הזו אפשר למרוח על טוסט ולהגיש עם קפה של בוקר.

זמן בישול: 6 שעות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 400 גרם.
• ג'לטין - 15 גר'.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את המשמשים במים זורמים, חוצים אותם לשניים ומוציאים את הגלעינים.

2. מערבבים סוכר עם ג'לטין.

3.מניחים את המשמשים בסיר בשכבות ומפזרים עליהם סוכר.

4. מכסים את התבנית במגבת נקייה ומניחים ל-5-6 שעות כדי לאפשר לפרי לשחרר מיץ.

5. לאחר מכן, מניחים את המחבת על האש ומביאים את תכולתה לרתיחה.

6. מרתיחים את הריבה ברתיחה נמוכה במשך 5-6 דקות ויוצקים אותה לצנצנות מעוקרות. מגלגלים מיד את הריבה, מצננים בטמפרטורת החדר ומאחסנים במקום קריר.

בתאבון!

ריבת משמש ושקדים טעימה

השילוב של משמשים מתוקים, בשרניים ושקדים ארומטיים משמש לרוב להכנת ריבה לחורף. אפשר להכין ריבה ממעורב משמש ושקדים או להחליף חרצנים משמשים בשקדים, המדמים פירות יער שלמים בריבה. נספר לכם איך להכין גרסה פשוטה יותר של ריבה.

זמן בישול: 6 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• משמש - 3 ק"ג.
• סוכר - 2 ק"ג.
• מים - 400 מ"ל.
• סוכר וניל - 20 גר'.
• שקדים - 400 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את המשמשים, מייבשים ומסירים את הגלעינים.

2. יוצקים סוכר ומים לסיר, מערבבים ומביאים את הסירופ לרתיחה.

3. מניחים את המשמשים והשקדים בכלי בו תתבשל הריבה, מוסיפים סוכר וניל.

4. מוסיפים לפירות ולשקדים סירופ חם, מערבבים, מצננים לחלוטין. לאחר מכן מניחים על האש, מביאים את הריבה לרתיחה, מכבים מיד את האש ומצננים לחלוטין. חזור על הליך זה 5-6 פעמים.

5. לאחר הרתיחה השישית מורחים את הריבה לצנצנות מעוקרות ואוטמים אותן. אחסן את גלילי ריבת המשמש במקום קריר.

בתאבון!

איך מכינים ריבת משמש עבה עם אגר-אגר?

ריבת משמש היא אחד הממתקים הפופולריים והאהובים תוצרת בית.הוא מבושל עם פירות יער שלמים או בצורה של ריבה. הוספת אגר-אגר תהפוך את העקביות של ריבת משמש לסמיכה וצפופה.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• משמש - 1.5 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• אגר-אגר - 1.5 כפית.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את המשמשים במים זורמים ומניחים להם להתייבש.

2. חוצים את המשמשים לשניים ומוציאים את הגלעינים.

3. מניחים את המשמשים בסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים.

4. יוצקים מים קרים למחבת ומשאירים את הפירות למשך 30-40 דקות.

5. מניחים את המחבת על האש ומבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן הניחו לריבה להתקרר מעט וחזרו על הליך זה פעמיים נוספות.

6. ברתיחה השלישית מוסיפים אגר-אגר. לאחר הרתיחה מסירים את המחבת מהאש ויוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות. השאירו את הלחמניות בטמפרטורת החדר עד להתקררות מלאה, ואז עברו למקום קריר לאחסון.

בתאבון!