ריבת דובדבנים לחורף

יש דובדבנים כמעט בכל גינה. זהו פירות יער טעים שמבשילים עד סוף המחצית הראשונה של הקיץ. כדי לשמר את קציר פירות היער שלך, בחרנו 10 מתכונים מצוינים לריבת דובדבנים.

איך מכינים ריבת דובדבנים ללא גרעינים לחורף?

דובדבנים מתוקים הם פרי יער קטן והטרחה הגדולה ביותר בהכנת ריבה מהם היא הסרת הזרעים. עם זאת, זה יאפשר לכם להכין פינוק חלק שתוכלו לאכול עם כפיות מבלי לדאוג לשבירת שן.

1. 
   איך מכינים ריבת דובדבנים טעימה לחורף? שוטפים את פירות היער, מייבשים אותם ומסירים את הגרעינים.
2. 
   מניחים את פירות היער בסיר ומכסים אותם בסוכר.
3. 
   מערבבים דובדבנים עם סוכר ומעלים באש. מביאים את הריבה לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות.
4. 
   לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש ומשאירים את הריבה למשך 3-4 שעות.לאחר מכן מרתיחים את הריבה פעם שנייה, מוסיפים קינמון, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות.
5. 
   מניחים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות ואוטמים אותן. מכסים את צנצנות הריבה בשמיכה חמה ומצננים לחלוטין. אחסן את הריבה במקום קריר.

---

בתאבון!

ריבת דובדבנים טעימה עם חרצנים לחורף

מתכון ריבת דובדבנים זה לעצלנים. הדובדבנים מבושלים בשלמותם, ממש עם הזרעים, אבל זה לא משפיע בשום צורה על הטעם המעולה של הריבה.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• דובדבנים מתוקים - 1 ק"ג.
• מים - 200 מ"ל.
• סוכר - 900 גרם.
• פקטין - 1 כפית.
• מיץ לימון - 1-1.5 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הדובדבנים ומסננים במסננת.

2. יוצקים סוכר לסיר ויוצקים מים.

3. מניחים את המחבת על האש, מביאים את הסירופ לרתיחה, מבשלים 2-3 דקות.

4. יוצקים את פירות היער לסירופ החם, מערבבים ומבשלים 5 דקות. מקציפים את הקצף מעת לעת בעזרת כף.

5. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומשאירים את הריבה למשך הלילה.

6. למחרת בבוקר שמים את המחבת עם הריבה על האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים מיץ לימון ופקטין, מערבבים ומבשלים 5 דקות.

7. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים, מצננים ומאחסנים במרתף קריר.

בתאבון!

ריבת דובדבנים עבה עם ג'לטין לחורף

אנו מציגים לתשומת לבכם מעדן אמיתי - ריבת דובדבנים עבה. יש לו צבע עשיר ויפה, עקביות צפופה וארומה נפלאה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• דובדבנים מתוקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 400 גרם.
• ג'לטין - 1 כף.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הדובדבנים, קורעים את הגבעולים ושוטפים היטב.

2.מסירים חרצנים מהדובדבנים.

3. מניחים את פירות היער בסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים, משאירים לחצי שעה.

4. יוצקים מים רתוחים על הג'לטין ומשאירים ל-10 דקות.

5. מניחים את המחבת עם הדובדבנים על האש, מביאים את הריבה לרתיחה וממשיכים בבישול 10 דקות. מערבבים את הריבה מדי פעם ומסירים את הקצף.

6. מניחים את מסת הג'לטין לתוך הריבה, מערבבים עד להמסה מלאה של הג'לטין. מביאים את הריבה לרתיחה ומסירים אותה מהאש.

7. מניחים את הריבה החמה לצנצנות ומגלגלים. אחסן ריבת דובדבנים עבה במקום קריר.

בתאבון!

ריבת דובדבנים חמש דקות ללא עיקור

ריבת דובדבנים היא מעדן ביתי טעים שנמצא בשימוש נרחב על ידי עקרות בית בהכנת קינוחים ומוצרי מאפה שונים. בנוסף, הכנת ריבה לפי מתכון זה לא תיקח הרבה זמן.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• דובדבן - 800 גרם.
• סוכר - 800 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיינים ושוטפים את הדובדבנים.

2. מוסיפים סוכר לפירות היער ומערבבים.

3. מניחים את המיכל עם הדובדבנים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.

4. בתהליך הבישול מערבבים את הריבה כדי שלא תישרף ומרחפים את הקצף.

5. לאחר מכן יוצקים מיד את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים במכסים נקיים. עוטפים את הלחמניות בשמיכה חמה עד שהן מתקררות לחלוטין. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

ריבת דובדבנים עבה עם פירות יער שלמים

על מנת שהגרגרים בריבה יישארו שלמים, יש צורך לעקוב אחר טכנולוגיית בישול מסוימת. כך תקבלו סירופ אודם סמיך ובו צפים דובדבנים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 15.

רכיבים:

• דובדבנים מתוקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הדובדבנים מפירות יער רעים, שוטפים ומייבשים.

2. מניחים את פירות היער בסיר ומוסיפים כוס סוכר אחת.

3. מערבבים את פירות היער עם סוכר ומניחים את המחבת על האש. מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

4. לאחר מכן יוצקים את יתרת הסוכר, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות.

5. מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים אותן במכסים. ריבה טעימה וסמיכה עם דובדבנים שלמים מוכנה. אחסן אותו במקום קריר.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת דובדבנים לבנים

לריבת דובדבנים לבנה טעם מתוק עדין, ארומה עדינה וצבע ענברי יפהפה. זה פופולרי במיוחד באזרבייג'ן, המולדת של ברי המפואר הזה.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• דובדבנים לבנים – 0.4 ק"ג.
• סוכר - 150 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הדובדבנים, קורעים את הגבעולים ושוטפים.

2. מסירים זרעים מפירות יער.

3. מניחים את הדובדבנים בכלי מתכת ומכסים בסוכר. מניחים את המחבת על האש, מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומשאירים למשך 6 שעות.

4. חזור על ההליך עוד 2 פעמים. לאחר הרתיחה השלישית מורחים את הריבה לצנצנות מעוקרות.

5. מגלגלים את הצנצנות עם מכסי מתכת ומצננים אותן בטמפרטורת החדר, עוטפים אותן בשמיכה. אחסן את גלילי ריבת הדובדבנים במקום קריר.

בתאבון!

ריבת דובדבנים לבנה ריחנית עם תפוז

ריבה היא הסוג הפופולרי ביותר של הכנת החורף.לדובדבנים הלבנים יש חמצמצה מיוחדת, אז כדי לדלל אותו מעט ולהפוך את טעמה של הריבה לקל יותר, הוסיפו תפוזים להרכבה.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• דובדבנים מתוקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• כתום - 1 יחידה.
• מים - 100 מ"ל.
• קינמון - 1 מקל.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הדובדבנים, שוטפים ומלבינים את פירות היער במים רותחים למשך דקה.

2. מחוררים כל גרגרי יער בקיסם כדי שלא יסדקו במהלך הטיפול בחום.

3. יוצקים סוכר לסיר, יוצקים מים, מוסיפים קינמון ומבשלים סירופ סוכר. מבשלים אותו במשך 5-7 דקות לאחר הרתיחה.

4. שוטפים את התפוז וחותכים את הגרידה. מניחים דובדבנים וגרידת תפוז בסירופ סוכר. מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים על אש גבוהה במשך 5 דקות, ואז מצננים לחלוטין.

5. מחזירים את המחבת לאש, מרתיחים שוב את הריבה ומבשלים 5 דקות.

6. מעקרים צנצנות ריבה ומרתיחים את המכסים. מניחים ריבה חמה בצנצנות ואוטמים אותן. ריבת דובדבנים ותפוזים יוצאת טעימה וארומטית מאוד.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריבת דובדבנים עם אגוזי מלך

לריבה מוסיפים לרוב סוגים שונים של אגוזים. הכנות כאלה דומות לממתקים מסורתיים עשויים מדבש ואגוזים. אנו מציעים לכם מתכון לריבת דובדבנים מצוינת עם אגוזי מלך.

זמן בישול: 6 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 3.

רכיבים:

• דובדבנים מתוקים – 0.6 ק"ג.
• סוכר - 200 גרם.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• חומצת לימון - 2 קורטים.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הדובדבנים, מסירים את הגלעינים ומניחים אותם בסיר.

2. מוסיפים לפירות היער סוכר וחומצת לימון, מערבבים ומשאירים לשעה.

3.לאחר מכן, שים את המחבת על האש, מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מסירים את המחבת מהכיריים ומשאירים למשך 1-2 שעות. לאחר מכן מרתיחים שוב את הריבה למשך 5 דקות.

4. במהלך הרתיחה השלישית מוסיפים למחבת אגוזי מלך קצוצים, מערבבים ומבשלים 5 דקות.

5. לאחר מכן מורחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, מצננים ומעבירים למרתף לאחסון.

בתאבון!

איך מכינים ריבת דובדבנים עם לימון לחורף?

אתה יכול להכין ריבת דובדבנים ולימון טעימה במו ידיך וליהנות מהטעם והארומה שלה בחורף. עדיף לבחור פירות יער לריבה צפופים ומעט בוסרים.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 2-3.

רכיבים:

• דובדבנים מתוקים – 0.5 ק"ג.
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• פקטין - 0.5 חבילה.
• לימון - 0.5 יחידות.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הדובדבנים ומסירים את הגלעינים.

2. צורבים את הלימון במים רותחים, שוטפים וחותכים לפרוסות. מסירים גם את הזרעים.

3. מניחים את הדובדבנים והלימון בכלי אחד ומכסים אותם בסוכר. מניחים על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה.

4. כשהריבה רותחת מסירים את הקצף שנוצר מהמשטח.

5. מדללים פקטין בכמות קטנה של מים. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך הריבה ומרתיחים עוד 10 דקות.

6. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, עוטפים ומצננים. בערבי חורף, המעדן הזה יהיה שימושי.

בתאבון!

ריבת דובדבנים עבה עם אגר-אגר

יש הרבה מתכונים לריבת דובדבנים טעימה באינטרנט. לדוגמה, המתכון הזה עם אגר-אגר יהפוך את הריבה שלכם לסמיכה ועשירה. יתר על כן, הוא מתבשל במהירות.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• דובדבנים מתוקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 700 גרם.
• אגר-אגר - 1 כפית.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את הדובדבנים.

2. מניחים את פירות היער בסיר ומכסים אותם בסוכר, משאירים לשעתיים כדי שהגרגרים ישחררו את המיץ שלהם.

3. מניחים את המחבת על הכיריים, מבשלים את הריבה על אש נמוכה 20 דקות לאחר הרתיחה.

4. ממלאים את האגר-אגר במים ומניחים ל-15 דקות. לאחר מכן יוצקים את התערובת הזו לתוך הריבה, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

5. יוצקים את ריבת הדובדבנים לצנצנות מעוקרות, סוגרים היטב עם מכסים ברגים או מגלגלים. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!