ריבת מלון לחורף היא הכנה טעימה מאוד ויוצאת דופן. אל תפספסו את ההזדמנות להכין מספר הכנות לחורף ממלון עסיסי, כך שתוכלו להרגיש את הטעם והריח של הקיץ בכל עת. ריבה זו עובדת טוב במיוחד כאשר משתמשים בה עם מאפים, טוסט, או כממתיק עבור גבינת קוטג' לארוחת בוקר. אנו מזמינים אתכם לבדוק זאת.
ריבת מלון טעימה לחורף
אחד המתכונים הפשוטים והמוצלחים, שמשמח עקרות בית ואוהבות מלון עסיסי שנה אחר שנה. מינימום מרכיבים והקינוח מוכן לחורף.
- מֵלוֹן 1 (קילוגרם)
- סוכר 3 (משקפיים)
- מים ½ (משקפיים)
-
איך מכינים ריבת מלון פשוטה לחורף? קוצצים גס את עיסת המלון, שקלופה קודם לכן והוסרו גרעינים. -
ומיד עוברים להכנת סירופ הסוכר. לשם כך, יוצקים סוכר לסיר עם מים ומביאים את הנוזל לרתיחה. -
לאחר מכן מניחים את המלון בסירופ סוכר רותח ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף שנוצר מהמשטח. -
לאחר זמן זה, אנו בודקים את מוכנות הריבה לפי עקביות הסירופ ומצב המלון. זה צריך להיות גדול יותר ושקוף יותר. -
מניחים את הריבה המוגמרת בעודה חמה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים. מצננים לטמפרטורת החדר ומעבירים למקום קריר וחשוך.
בתיאבון!
איך מכינים ריבת מלון עם לימון?
חתיכת קיץ בצנצנת כך ניתן לתאר את המתכון הזה. מרכיבי סתיו כמו קינמון חריף ולימון הדרים ייצרו אווירה מדהימה של נוחות וחמימות בערב חורפי קר.
זמן בישול: 130 דקות.
זמן בישול: 95 דקות.
מנות – 20-25.
רכיבים:
- מלון - 1000 גרם.
- לימון - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 1000 גר'.
- מקלות קינמון - 2 יח'.
- קוניאק - 2 כפות. ל.
- מים - 1 כף.
תהליך בישול:
1. חותכים את הקליפה מהמלון, מסירים את הגרעינים וחותכים את העיסה לקוביות קטנות.
2. לאחר מכן ממלאים את המלון הקצוץ במחצית מהסוכר המגורען ויוצקים פנימה קוניאק. כדי שקוביות המלון ישחררו את המיץ שלהן, השאירו אותן בצורה זו למשך שעה.
3. בזמן זה חותכים את הלימון לשני חלקים וסוחטים מהם את המיץ.
4. מוסיפים לסיר עם מים מיץ לימון סחוט ושארית הסוכר ומערבבים היטב. שלח את הסירופ להתבשל על אש נמוכה במשך חמש דקות.
5. לאחר מכן מניחים את המלון בסירופ הרותח ומבשלים 25 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר זמן זה, מסירים את הריבה המעובה מהאש ומניחים להזליף במקום קריר למשך כלילה.
6. למחרת מוציאים את המלון מהסירופ ומעבירים לקערה אחרת.
7. נותנים לסירופ להתבשל על אש קטנה עד שהוא מסמיך.
8. לאחר 30 דקות, מחזירים את המלון לסירופ ומבשלים עד לבישול מלא במשך שעה.בשלב זה, בדוק את עקביות ומצב הריבה.
9. מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, מכניסים לכל אחת מקלות קינמון צרובים ומגלגלים את המכסים. לאחר שתכולת הצנצנות התקררה, מעבירים אותן למקום קריר.
אנו מאחלים לך תיאבון!
ריבת מלון ביתית עם תפוז
אתה יכול בקלות לנסות את השילוב של מלון מתוק ותפוז הדרים על ידי הכנת ריבה מהם. הארומה המרעננת של הפירות תמלא את ביתכם תוך שניות ותרומם את מצב הרוח.
זמן בישול: 130 דקות.
זמן בישול: 95 דקות.
מנות – 20-25.
רכיבים:
- מלון – 1200-1500 גר'.
- כתום - 2 יח'.
- מים - 3 כפות.
- סוכר מגורען - 2000 גרם.
תהליך בישול:
1. מסירים את הקליפה מהמלון וקוצצים את העיסה כרצוי.
2. לאחר מכן מוסיפים 500 גרם סוכר מגורען ומשאירים לבד למשך כשעתיים.
3. מבשלים במקביל סירופ סוכר. לשם כך, מביאים מים לרתיחה ומוסיפים לתוכם סוכר בהדרגה. מרתיחים את הסירופ במשך כמה דקות ומוזגים אותו לתוך המיכל עם המלון. תן לזה לשבת לילה. אנחנו חוזרים על אותו הדבר שוב.
4. כשהכנת המלון כמעט הושלמה, חותכים את התפוז לפרוסות ומוסיפים אותו למלון לרתיחה עד שהעיסה מסמיכה והופכת שקופה.
5. יוצקים את הריבה החמה המוגמרת לצנצנות סטריליות, מצננים אותה הפוכה ומניחים במקום אחסון.
תהנה מהתה שלך!
מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבה מקליפות מלון
קליפות מלון עשירות בוויטמינים ובנוגדי חמצון שלהן, אז אל תמהרו להיפטר מהן. ברגע שמרתיחים אותם לזמן קצר בסירופ סוכר, הם נעשים רכים יותר ומזכירים ריבת פירות במיץ שלהם.אל תחמיצו את ההזדמנות לראות את זה.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 10 שעות
מנות - 10.
רכיבים:
- קליפות מלון - 500 גרם.
- סוכר מגורען - 500 גר'.
- ונילין - 7 גרם.
- מים – 700-750 מ"ל.
תהליך בישול:
1. ראשית, נכין את סירופ הסוכר. ממיסים סוכר מגורען בכמות קטנה של מים ומביאים את הנוזל לרתיחה.
2. במקביל, חותכים באקראי את קליפות המלון, ממלאים אותן בסירופ הסוכר המוכן ומניחים להזליף למשך 4 שעות.
3. לאחר זמן זה מביאים את המלון בסירופ לרתיחה, מוסיפים וניל ומבשלים עוד 10 דקות. לאחר מכן השאירו אותו להתקרר.
4. אנו חוזרים על הליך זה פעם נוספת.
5. לאחר מכן מכניסים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים.
בתאבון!
איך מכינים ריבת מלון בסיר איטי?
ריבה בבישול איטי נידונה להניב תוצאות מצוינות גם עבור עקרות הבית המתחילות ביותר. תקבלו עקביות עקבית, טעם מאוזן, ויחד עם זאת זה לא יעצבן אתכם.
זמן בישול: 160 דקות
זמן בישול: 80 דקות.
מנות - 20.
רכיבים:
- מלון - 1000 גרם.
- סוכר מגורען - 500 גר'.
- לימון - 1 יחידה.
תהליך בישול:
1. מקלפים את המלון מגרעינים ומקלפים, ואז חותכים אותו לקוביות קטנות.
2. מכסים את המלון הכתוש בסוכר ומניחים לתפיחה של ארבע שעות לפחות.
3. קולפים את הלימון ומעבירים אותו במטחנת בשר. נעבור ישירות לתהליך הבישול עצמו.
4. מעבירים את חתיכות המלון בסוכר ואת תערובת הלימון לקערת המולטי-קוקר, מכוונים את מצב ה"אפיה" ומבשלים את הריבה מתחת למכסה הפתוח במשך 40 דקות.
5. ברגע שהתוכנית סיימה לפעול, השאירו את הריבה להתקרר.לאחר מכן חוזרים על השלב הקודם ומרתיחים את הריבה באותו מצב במשך 40 דקות. אנחנו חוזרים על אותו דבר פעם נוספת, רק שאנחנו מבשלים את הריבה במשך שעה. המכסה חייב להיות פתוח.
6. בשלב האחרון אין לקרר את הריבה אלא לשפוך אותה חמה לצנצנות מעוקרות. לאחר מכן אנו שולחים את הצנצנות המקוררות למקום קריר וחשוך לאחסון.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לריבת מלון ואבטיח
לא תמצאו ריבה מסוג זה בשום מקום עד שתכינו אותה בעצמכם. זה יהפוך לקינוח הפופולרי ביותר לא רק בחורף, אלא לאורך כל השנה. התחל לבשל ופנק את יקיריכם.
זמן בישול: 120 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות – 10-15.
רכיבים:
- עיסת מלון - 500 גרם.
- עיסת אבטיח - 500 גרם.
- סוכר מגורען – 1000-1200 גר'.
- לימון - 0.5 יחידות.
תהליך בישול:
1. מפרידים את עיסת האבטיח מהקליפה, מקפידים להסיר את כל הגרעינים. ואז לחתוך אותו לקוביות.
2. אנחנו עושים את אותו הדבר עם מלון.
3. מאחדים מלון עם אבטיח ומוסיפים סוכר. השאירו אותם במקרר למשך כשעה. בשלב זה, סוחטים מיץ לימון.
4. לאחר זמן זה מוציאים את המלון והאבטיח ומניחים על אש נמוכה. מוסיפים להם מיץ לימון ומערבבים היטב. מבשלים שעה תוך ערבוב מדי פעם ומסיר קצף מפני השטח.
5. מסירים את המסה המעובה מהאש. מצננים 15 דקות ומביאים שוב לרתיחה. אז אנחנו שופכים אותו לצנצנות ושולחים אותו לאחסון.
אנו מאחלים לך תיאבון!
ריבת מלון לחורף עם תפוחים
ריבת פירות תהיה שימושית מאוד גם לילדים וגם למבוגרים בחורף.הרי כל אחד מהפירות הללו מכיל ויטמינים ואלמנטים רבים שנשמרים לאורך זמן.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 60 דקות.
מנות - 20.
רכיבים:
- מלון - 1500 גרם.
- לימון - 1 יחידה.
- תפוח - 400-500 גר'.
- סוכר מגורען - 1000 גר'.
תהליך בישול:
1. מסירים את קליפת הלימון באמצעות פומפיה דקה, לאחר ששטפו אותו היטב וייבשו אותו.
2. נתחיל בהכנת המלון. אנחנו צריכים לשטוף אותו היטב, לחתוך אותו לשני חצאים כדי להסיר את כל הזרעים והסיבים.
3. לאחר מכן מפרידים את העיסה מהקליפה וחותכים באופן אקראי לחתיכות קטנות.
4. מערבבים את כל המלון הקצוץ עד לקבלת מרקם חלק בעזרת בלנדר או מיקסר.
5. ומיד עוברים לתפוחים. קולפים ומקלפים את הפירות וחותכים אותם לחתיכות קטנות בכל צורה שהיא.
6. מערבבים סוכר למסת מלון הומוגנית, מעבירים אותו למחבת אמייל ונותנים לו להתבשל על אש בינונית עד שהוא מגיע לעקביות סמיכה וצמיגה שמזכירה דבש. כמו כן, במהלך תהליך הבישול, מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת.
7. לאחר 20 דקות מוסיפים למלון תפוחים וגרידת לימון ומרתיחים את הריבה עוד 10 דקות.
8. יוצקים אותו לצנצנות מעוקרות ואוטמים היטב במכסים מעוקרים.
9. לאחר הקירור מעבירים אותו למקום קריר המיועד לאחסון שימורים.
בתאבון!
ריבת מלון עבה עם ג'לטין בבית
אנחנו חושבים שבין החברים שלך יהיה יותר ממאהב אחד של הריבה הזו, שמזכירה בעקביות שלה ריבה, שאפשר להגיש עם מאפים, גבינות וקינוחי קצף.
זמן בישול: 70 דקות.
זמן בישול: 60 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- מלון - 500 גרם.
- ליים - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 150 גר'.
- קוניאק - 2-3 כפות. ל.
- ענף נענע - 1 יחידה.
- ג'לטין - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. מפרידים את עיסת המלון מהקליפה, חותכים אותה לקוביות ואז מכסים אותן בסוכר. השאירו את המלון כ-30 דקות כדי שישחרר את המיץ שלו.
2. לאחר זמן זה מעבירים את המלון לכלי בישול, מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף שנוצר מהמשטח. לאחר הרתיחה, משאירים את המלון להתבשל במשך 15 דקות על אש בינונית.
3. מדללים בינתיים שקית ג'לטין בסירופ מלון חם.
4. לאחר 15 דקות בודקים את עקביות הריבה, בתיאוריה היא אמורה להסמיך. לאחר מכן סוחטים מיץ ליים לתוך הריבה, מוסיפים מעט קוניאק ולבסוף מערבבים פנימה את הג'לטין התפוח. מביאים את התוכן לרתיחה ומסירים את המחבת מהאש.
5. יוצקים את הריבה המעובה המוגמרת לצנצנות מעוקרות ומאחסנים במקרר.
תהנה מהתה שלך!
