ריבת קישואים עם תפוז לחורף

ריבת קישואים עם תפוז לחורף היא לא הכנה מאוד פופולרית בהשוואה לריבת פירות יער, אבל יש לה טעם מדהים, וגם לא יקרה, כי לרוב יש הרבה קישואים. הקישוא צפוף, מכיל הרבה פקטין וסמיך לריבה. את טעמו הנייטרלי של הירק משלימים פירות הדר, ושיטות הבישול אינן שונות מהריבה הרגילה.

ריבת קישואים עם תפוז לחורף

ריבת קישואים עם תפוז לחורף היא אופציה קלאסית והפופולרית ביותר. במתכון זה חותכים את הקישואים והתפוז לחתיכות, משרים סוכר ומבשלים בשיטת הרתיחה שלוש פעמים עם הפסקות לקירור. אנחנו בוחרים קישואים צעירים או קישואים לריבה.

1. 
   איך מכינים זוקיני וריבת תפוזים טעימים לחורף? מכינים, לפי המתכון, את הנפח הנדרש של קישואים, תפוזים וסוכר.
2. 
   אנו שוטפים את הקישואים, מייבשים אותו במפית, מסירים את הקליפה והזרעים וחותכים את העיסה לקוביות קטנות. שוטפים היטב את התפוז וחותכים לחצאי עיגולים דקים יחד עם הקליפה.
3. 
   אנחנו מעבירים את הקישואים הפרוסים לקערה להכנת ריבה, ולוקחים את נפחו בהתאם לנפח חומר העבודה.
4. 
   מניחים פרוסות תפוז על גבי הקישואים. לעוד טעם הדר, אתה יכול להוסיף קליפת תפוז ג'וליאן.
5. 
   אנחנו מכסים הכל בסוכר.
6. 
   מניחים את המחבת על אש נמוכה ותוך כדי ערבוב מביאים את התערובת לרתיחה והסוכר נמס לחלוטין. לאחר מכן מבשלים את הריבה במשך 10 דקות ומסירים את המחבת מהאש.
7. 
   תנו לריבה להתקרר במשך כמה שעות. לאחר מכן חזרו על הבישול פעמיים למשך 10 דקות כל אחת, עם הפסקה לקירור.
8. 
   לאחר הבישול השלישי יוצקים את ריבת הקישואים המוכנה עם תפוז לצנצנות נקיות ויבשות לחורף, סוגרים היטב את המכסים ולאחר הקירור מעבירים לאחסון במרתף או במזווה. אנחנו משאירים מעט ריבה לטעימה. הכנות טעימות ומוצלחות!

ריבת קישואים עם תפוז ולימון לחורף

ריבת קישואים עם תפוז ולימון לחורף לא רק תהווה קינוח טעים לתה, אלא גם תשלים מאפים ביתיים, כי החומציות של הלימון שבו מנטרלת את המתיקות הקשה. במתכון זה, הוסיפו לימון בצורת מיץ ובשלו אותו על ידי הרתחתו שלוש פעמים.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 0.5 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 180 גר'.
• כתום - 1 יחידה.
• לימון - ½ יח'.
• סוכר - 250 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את הקישואים, פירות ההדר והסוכר, לפי פרופורציות המתכון. שוטפים היטב את הירקות והתפוז בלימון.

שלב 2. חותכים את הקישואים לרבע עיגולים דקים.

שלב 3. חותכים את התפוז לאותן חתיכות יחד עם הקליפה. הסר את הזרעים.

שלב 4. סוחטים מיץ מחצי לימון בכל שיטה.

שלב 5. מניחים את הקישואים הפרוסים והתפוז בסיר, מוסיפים מעט סוכר ומניחים על אש נמוכה.מבשלים את הקישואים והתפוז במשך 10 דקות כדי שישחררו את המיץ שלהם והסוכר יתמוסס לחלוטין.

שלב 6. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הסוכר, יוצקים מיץ לימון, מביאים לרתיחה על אש קטנה ומבשלים 5-10 דקות.

שלב 7. מצננים את הריבה לגמרי וחוזרים על הבישול פעמיים נוספות למשך 10 דקות כל אחת עם הפסקה לקירור.

שלב 8. יוצקים את ריבת הקישואים המוכנה עם תפוז ולימון לצנצנת יבשה לחורף, סוגרים את המכסה היטב ומאחסנים במקום חשוך. בהצלחה והכנות טעימות!

ריבת קישואים דרך מטחנת בשר עם תפוז

ריבת קישואים דרך מטחנת בשר עם טעם תפוז לא שונה מריבה בחתיכות, אבל המרקם שונה. איזו רשת שחיקה לבחור תלויה בך, אבל רשת גדולה תגרום לה להיראות טוב יותר. במתכון זה, אנו מחדירים קישואים מעוותים דרך מטחנת בשר עם סוכר למשך שעה. לאחר מכן מוסיפים את התפוז ומבשלים בשיטת הרתיחה היחידה.

זמן בישול: שעה 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 1.2 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג.
• תפוזים - 3 יח'.
• סוכר - 800 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הקישואים, מקלפים ומסירים את הגרעינים וחותכים את העיסה לקוביות.

שלב 2. מסובבים את פרוסות הקישואים במטחנת בשר עם הרשת הנבחרת ומעבירים את המסה שהתקבלה לקערה או מחבת נפרדת להכנת ריבה.

שלב 3. יוצקים לתוכו את כמות הסוכר הנדרשת, מערבבים היטב ומשאירים למשך שעה בטמפרטורת החדר. במהלך הזמן הזה, מערבבים את התערובת מספר פעמים כדי שהקישוא ישחרר את המיץ שלו.

שלב 4. שוטפים היטב את התפוזים, צורבים במים רותחים וחותכים לחתיכות. הסר את הזרעים.

שלב 5. מסובבים את פרוסות התפוז במטחנת בשר, ממש כמו קישואים.

שלב 6.מוסיפים תפוזים קצוצים לתערובת הקישואים המתוקה ומערבבים.

שלב 7. מניחים את המחבת על אש בינונית ומביאים את התערובת לרתיחה. מבשלים את הריבה על אש נמוכה ומערבבים מדי פעם במשך חצי שעה.

שלב 8. יוצקים את ריבת הקישואים המוכנה דרך מטחנת בשר עם תפוז לצנצנות יבשות סטריליות, סוגרים במכסים מבושלים ומצננים לחלוטין מתחת לשמיכה חמה. לאחסון, העבר את הריבה למקום קריר. בהצלחה והכנות טעימות!

ריבת קישואים עם תפוז

ריבת קישואים עם תפוז שייכת למוצר חדש מקו ריבות הירקות. מכינים אותו בגרסאות שונות, זה לא קשה ויהווה גם קינוח בטעם הדרים ייחודי וגם השלמה לעוגות ביתיות. במתכון הזה אנחנו מגררים את הקישואים וטוחנים את פירות ההדר באמצעות בלנדר. אנחנו מבשלים את הריבה בשיטת הרתיחה הכפולה ותקופת עירוי של יום אחד. בואו נשלים את ארומת הריבה בקינמון.

זמן בישול: יום אחד.

זמן בישול: שעה.

מנות: 1.7 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג.
• כתום - 2 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 1 ק"ג.
• קינמון טחון - 2 כפיות.
• מקלות קינמון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו מיד את המרכיבים לריבה, לפי הפרופורציות של המתכון.

שלב 2. שוטפים את הקישואים ומסירים את הקליפה.

שלב 3. טוחנים את הקישואים על פומפיה גסה.

שלב 4. שוטפים היטב את פירות ההדר ומסירים בזהירות את הקליפות בעזרת סכין חדה.

שלב 5. לחתוך את העיסה לחתיכות, להסיר את הזרעים עם מחיצות צפופות. מניחים את הפרוסות לקערת בלנדר.

שלב 6. טוחנים אותם במהירות גבוהה למסה הומוגנית.

שלב 7. קוצצים דק את קליפת פרי ההדר, מניחים בקערה ומוסיפים קינמון טחון ו-4 כפות סוכר.

שלב 8טוחנים את הקליפה למסה הומוגנית.

שלב 9. מניחים את הקישואים המגוררים ופירות ההדר הקצוצים לתוך קערה להכנת ריבה ומוסיפים את יתרת הסוכר.

שלב 10. מביאים את התערובת לרתיחה על אש נמוכה ומערבבים, מבשלים 10-15 דקות, מסירים מהאש, מוסיפים מקל קינמון ומשאירים לתלול יום. במהלך הזמן הזה, הקישוא יהפוך לרווי בניחוח תפוז וקינמון.

שלב 11. לאחר זמן זה, מרתיחים מחדש את הריבה למשך 10-15 דקות נוספות מתחילת הרתיחה ומסירים את מקל הקינמון.

שלב 12. מניחים את ריבת הקישואים המוכנה עם תפוז בצנצנות יבשות וסטריליות ומיד אוטמים היטב.

שלב 13. מצננים את צנצנות הריבה לחלוטין ומעבירים אותן למקום לאחסון השימורים שלך. משאירים מעט ריבה לטעימה. בהצלחה והכנות טעימות!

חתיכות ריבת קישואים עם תפוז ולימון

במתכון זה מכינים חתיכות ריבת קישואים עם תפוז ולימון בשיטת הבישול פעמיים בהפסקה אחת לחליטה. לימון יוסיף חמיצות נעימה לריבה, ויחד עם תפוז - טעם וארומה של פירות הדר. חתיכות הקישואים ייראו כמו אננס. ריבה זו מושלמת לקינוח עם תה ולמוצרי מאפה שונים תוצרת בית.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 1.2 ליטר.

רכיבים:

• קישואים – 1.2 ק"ג.
• כתום - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, הכינו סט פשוט של מרכיבים לריבה, לפי הפרופורציות של המתכון.

שלב 2. שוטפים את הקישואים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 3. שוטפים היטב את פירות ההדר וצרובים במים רותחים. חותכים את הלימון לקוביות קטנות יחד עם הקליפה. הסר את הזרעים.

שלב 4.חותכים את התפוז לאותן קוביות כמו הלימון.

שלב 5. יוצקים 300 גרם סוכר לאגן אלומיניום גדול או לכלי אחר להכנת ריבה.

שלב 6. מניחים מחצית מפרוסות הקישואים וכל פרוסות ההדרים לקערה.

שלב 7. הוסף את כל 500 גר'. סהרה.

שלב 8. מניחים על הסוכר את החצי השני של הקישואים ומכסים בשארית הסוכר. השאירו את הקישואים עם פירות הדר למשך שעה בטמפרטורת החדר כדי לאפשר לקישואים לשחרר מספיק מיץ.

שלב 9. לאחר זמן זה מביאים את הריבה לרתיחה, מסירים את הקצף מפני השטח ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות. לאחר מכן השאירו את הריבה למספר שעות להתקרר לחלוטין.

שלב 10. מרתיחים מחדש את הריבה המקוררת תוך 15-20 דקות מתחילת הרתיחה.

שלב 11. יוצקים ריבה חמה לצנצנות סטריליות קטנות.

שלב 12. לאחר מכן אוטמים היטב את הצנצנות עם מכסים מבושלים ומצננים לחלוטין.

שלב 13. העבירו את ריבת הקישואים המוכנה בחתיכות עם תפוז ולימון למקום לאחסון השימורים שלכם. בהצלחה והכנות טעימות!