ריבת תותים 5 דקות לחורף היא דרך פשוטה וטעימה להכין פירות יער לחורף. עם התקרבות מזג האוויר החמים יותר, מתקרבת לאט אבל בטוח עונת פירות היער הטריים, כולל התותים, שאותם יש לנצל בצורה מקסימלית להכנת ממתקים לחורף. שימו לב למתכונים עם הכנה מהירה של ריבת תות טעימה, גם עם פירות יער שלמים וגם בצורת ריבה.
מתכון קלאסי לריבת תות חמש דקות
ריבה טעימה במרקם צמיג שתשלים כל מאפה מלוח או תופיע על שולחנכם כקינוח עצמאי מעולה גם בארוחת בוקר יומיומית וגם במהלך חגיגה.
- תּוּת 1 (קילוגרם)
- סוכר 1 (קילוגרם)
- מים 150 (מיליליטר)
-
איך מכינים ריבת תותים של חמש דקות לחורף לפי המתכון הקלאסי? אנחנו מכינים תותים בשלים, ממלאים אותם במים, שבהם אנחנו משאירים את התותים לכמה דקות כדי שהחול יורד ורק אז קורעים את הזנבות הירוקים. -
להכנת הסירופ יש לשלב סוכר גרגירי עם מים ולהביא את התערובת לרתיחה תוך כדי זכרו לערבב כל הזמן. -
מניחים את התותים המוכנים והנקיים בסיר, יוצקים מיד סירופ סוכר חם ומשאירים להתקרר בטמפרטורת החדר. -
אנחנו בודקים את הסירופ, אם הוא התקרר, אז הגיע הזמן לשפוך אותו לסיר ולהביא אותו לרתיחה שוב. יוצקים את הסירופ המבושל על פירות היער ומשאירים עד להתקררות מלאה. אנו חוזרים על אותו הליך פעם או פעמיים נוספות. -
עיקור באמצעות קיטור או תנור, בהתאם להעדפתך. מניחים פירות יער בצנצנות חמות. -
ויוצקים סירופ סוכר על פירות יער שלמים בצנצנת. -
אנחנו סוגרים את המיכלים המלאים בריבה עם מכסים מעוקרים ומניחים אותם הפוכים ומשאירים אותם לבד למספר ימים עד שהריבה מתייצבת. אנו מאחסנים את הלחמניות במקום קריר ללא גישה לאור.
בתיאבון!
חמש דקות ריבה מתותים שלמים עם מיץ לימון
פירות יער שלמים, אלסטיים ונעימים לעין הם המפתח לריבה מוצלחת, שתמצא חן בעיני ילדים ומבוגרים כאחד.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
רכיבים:
- תותים - 1000 גרם.
- סוכר מגורען - 800-1000 גר'.
- מיץ לימון - 0.5 כפות.
תהליך בישול:
1. 12 שעות לפני תחילת הבישול, מכינים את התותים, מסירים את הגבעולים וממלאים אותם במים, בהם נשאיר את התותים לכמה דקות כדי שהחול יירד.
2. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען לפירות היער הקלופים, מערבבים היטב.בצורה זו מניחים את המיכל עם התותים במקרר למשך כל הלילה.
3. לאחר זמן זה מעבירים לסיר את התותים יחד עם המיץ שהם שחררו לסיר, ואז מוסיפים עוד מעט סוכר ויוצקים מיץ לימון סחוט טרי. מערבבים את כל התוכן ביסודיות.
4. מחממים את המחבת ותכולתה, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל, מבלי להפחית את האש, במשך 15 דקות. יחד עם זאת, אל תשכח להסיר את הקצף מפני השטח של הריבה.
5. ברגע שהריבה מסמיכה, יוצקים אותה לצנצנות מעוקרות מוכנות, אותן מצננים בתחילה ולאחר מכן מאחסנים במקום קריר.
בתיאבון!
ריבת תות חמש דקות עם חומצת לימון לחורף
חומצת לימון פועלת כחומר משמר, לא רק משפרת את הטעם, אלא גם מקלה על אחסון ארוך יותר של הריבה. לכן, אנו ממליצים לא להתאפק ולהרגיש חופשי להוסיף אותו לריבה.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 180 דקות.
רכיבים:
- תותים - 2000 גרם.
- סוכר מגורען - 1000 גר'.
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
1. קודם כל, אנחנו מעבדים את הגרגרים. אנו מסירים את גבעולי התותים רק לאחר שהגרגרים נשטפו היטב ויובשו לחלוטין.
2. לאחר מכן חותכים את פירות היער המוכנים לפרוסות ומניחים בסיר גדול ועמוק.
3. מוסיפים מיד סוכר מגורען לתותים המרוסקים ומערבבים היטב. אנחנו משאירים את פירות היער לבד כשעתיים כדי שישחררו את המיץ שבו הם יתבשלו.
4. שולחים את פירות היער המסוכרים לבישול על אש נמוכה. לאחר שמביאים את המיץ לרתיחה מוסיפים חומצת לימון ומערבבים היטב את כל התכולה.נותנים לריבה להתבשל עד שהיא מסמיכה, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית, אך לא בעוצמה רבה.
5. מניחים את הריבה המוגמרת בעודה חמה לצנצנות מוכנות, סוגרים במכסים והופכים. במצב זה, מכסים אותם במגבת ומניחים להתקרר במשך כמה שעות.
6. יש לאחסן את הריבה המקוררת בצנצנות במקום קריר וחשוך הרחק מאור שמש ישיר.
אנו מאחלים לך תיאבון!
ריבת תות סמיכה חמש דקות עם ג'לטין
זוהי אותה אפשרות הכנת ריבה למי שמעדיף ריבת פירות יער חלקה, עשירה וסמיכה שמתמוססת ונמסה בפה. והוספת ג'לטין תעזור לפתור את הבעיה הזו.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 60 דקות.
רכיבים:
- תותים - 1500 גרם.
- סוכר מגורען - 700 גר'.
- ג'לטין - 50 גר'.
- מים - 300 מ"ל.
תהליך בישול:
1. מסירים את הזנבות מהתותים ורק אז שוטפים את פירות היער ומספיגים אותם במגבת כותנה כדי להיפטר מעודפי הלחות.
2. מניחים תותים נקיים בסיר ומכסים בסוכר מגורען. מערבבים בעדינות את התותים יחד עם הסוכר, משתדלים שהגרגרים לא ייפגעו ויישארו שלמים.
3. מדללים במקביל את הג'לטין לפי ההוראות על התווית ומשאירים אותו לתפיחה.
4. מחממים סיר עם תותים מסוכרים על אש קטנה ומביאים לרתיחה. זה ייקח כ-20 דקות, ולאחר מכן נוסיף לתותים המבושלים את הג'לטין התפוח ונשאיר את הריבה לרתיחה עוד 20 דקות.
5. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות.
6. ומכסים במכסים מעוקרים מוכנים. הופכים את צנצנות הריבה ומניחים להתקרר.
אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!
איך לבשל תותים של חמש דקות עם אגר-אגר לחורף?
אגר-אגר הוא חלופה מצוינת לג'לטין הרגיל ובו בזמן מתמודד עם הפונקציות שלו לא גרוע יותר. אנו ממליצים לא להסס במשך זמן רב, אך אל תהסס להשתמש במעבה טבעי זה.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 50-60 דקות.
רכיבים:
- תותים - 2000 גרם.
- סוכר מגורען - 3 כפות.
- אגר-אגר - 1.5 כפות.
תהליך בישול:
1. לשטוף היטב את התותים, להיפטר מהחול, ולהסיר את כל הזנבות הירוקים. רק אז אנחנו טוחנים את כל פירות היער עם בלנדר למחית סמיכה.
2. יוצקים את התערובת מקערת הבלנדר לתבנית אמייל בה נבשל את הריבה.
3. מוסיפים כאן סוכר מגורען ובלי לערבב את החומרים, זורקים את התותים.
4. יוצקים אגר-אגר לקערה וממלאים במים קרים כך שיכסה את הממתיק.
5. לאחר 30 דקות, שולחים את פירות היער המרוסקים המסוכרים להתחמם על אש נמוכה. מניחים כמה כפות של פירות יער חמים בקערה עם אגר-אגר וטוחנים היטב את החומרים יחד.
6. מעבירים את תכולת הקערה עם אגר-אגר לריבה רותחת עם סוכר, מערבבים היטב וממשיכים בבישול 20 דקות על אש קטנה, תוך זכור לערבב. לאחר זמן זה, בדקו את מוכנות ריבת התותים על ידי העברת כמה כפות לכלי נפרד והניחו למשך 5-7 דקות במקום קר כדי שיתקשה.
7. שוטפים ומייבשים מראש את הצנצנות בהן נגלגל את הריבה. רק אחרי זה אנחנו ממלאים אותו בריבת תותים, סוגרים אותו היטב וקושרים אותו עם סרט.
8. ריבה אפשר להשאיר במקום חמים או קר. מגישים את הריבה המוגמרת לתה בנוסף לקינוח.
תהנה מהתה שלך!
ריבת תותים טעימה של חמש דקות עם פקטין
ריבת תותים מהירה עם פקטין היא סמיכה בינונית, אך בעלת טעם התות הבולט ביותר בשל הנפח הקטן יותר של סוכר מגורען בריבה.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
רכיבים:
- תותים - 3000 גרם.
- סוכר מגורען - 700 גר'.
- פקטין - 50 גרם.
תהליך בישול:
1. אנו מתחילים את תהליך הכנת כל ריבה על ידי הכנת פירות יער. חשוב לשטוף היטב את התותים כדי להסיר חול ולהסיר את כל הגבעולים. רק אז אנחנו חותכים את התותים לכמה חלקים בהתאם לגודל.
2. בכלי נפרד מערבבים סוכר מגורען ופקטין.
3. מערבבים היטב את כל הרכיבים בתפזורת כך שהפקטין יתפזר באופן שווה בכל נפח הסוכר.
4. יוצקים את תערובת הסוכר לפירות היער ומערבבים.
5. שולחים את המחבת עם פירות היער לחימום על אש בינונית, לאחר שמביאים את התותים לרתיחה מבשלים חמש דקות תוך ערבוב מדי פעם.
6. יוצקים את הריבה המבושלת במהירות לצנצנות מעוקרות מוכנות וסוגרים במכסים מעוקרים, אותם נבריג מיד. מניחים את הצנצנות הפוכות על משטח ישר עד שהן מתקררות לחלוטין.
אנו מאחלים לך תיאבון!
איך מכינים ריבת תותים של חמש דקות בבישול איטי?
אם אתם לא מצטיידים בפינוקי תותים לחורף רק בגלל שאתם לא אוהבים לבשל אותם, אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם. מולטי-קוקר יאפשר לכם לא לעמוד מעל סיר ריבה, לערבב אותה בלי סוף ולפחד שהגרגרים והסוכר יישרפו, והתוצאה בהחלט תשמח אתכם ואת יקיריכם.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 35 דקות.
רכיבים:
- תותים - 1000 גרם.
- סוכר מגורען - 1200 גר'.
תהליך בישול:
1.אנו מתחילים את תהליך הבישול על ידי הכנת פירות יער. ראשית, מסירים את הגבעולים, שוטפים את התותים במיכל עם מים, ורק לאחר מכן חותכים את הגרגרים למספר חלקים בהתאם לגודל.
2. מכסים את כל פירות היער הנקיים בסוכר מגורען ומניחים לכמה שעות במקום קר.
3. לאחר מכן מעבירים את הריבה לקערת המולטי בישול ומכוונים את מצב ה"רב בישול" לטמפרטורה של 160 מעלות. תחילה מביאים את ריבת התותים לרתיחה מבלי לסגור את המכסה, ולאחר מכן מסירים את הקצף מפני השטח של הריבה. לאחר מכן השאירו לבשל במשך 30 דקות באותו מצב.
4. אנחנו שוטפים את הצנצנות מראש ומחממים אותן בתנור או במיקרוגל. לאחר מכן אנו ממלאים צנצנות חמות בריבה טרייה, סוגרים היטב ומשאירים לאחסון במקום שקרני השמש לא מגיעות אליו.
5. מגישים ריבה כקינוח עצמאי או בנוסף לטוסט.
בתאבון!
