ריבת חמוציות לחורף

חמוציות הן גרגרי יער יקר ערך להפליא; הם נקצרים מסוף ספטמבר ועד לירידת השלגים הראשונה. לחורף עדיף להקפיא אותו או להכין ריבה. אנו מביאים לידיעתכם מאמר של 6 מתכונים לריבה הטעימה והבריאה הזו.

ריבת חמוציות פשוטה של ​​חמש דקות

מתכון מצוין לריבה לתה לעצלנים. תוך דקות ספורות תהיה לכם ריבת חמוציות טעימה ובריאה על השולחן. מבחינת התכונות המועילות שלו, אף ברי אחר לא יכול להשוות עם חמוציות.

1. 
   איך מכינים ריבת חמוציות לחורף? מיינו את פירות היער, שטפו אותם, שמים אותם בסיר.
2. 
   יוצקים מים למחבת, מעלים אש, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 3-5 דקות.
3. 
   לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש וטוחנים את פירות היער עם בלנדר.
4. 
   מוסיפים ממתיק, מערבבים.
5. 
   אחסנו את הריבה המהירה הזו של חמש דקות במקרר למשך מספר ימים.

---

בתאבון!

איך מכינים ריבה מחמוציות קפואות?

חמוציות הן גרגרי יער בריא להפליא שטעמו חמוץ עם מרירות קלה, ולכן מעטים האנשים שאוהבים לאכול אותו טרי. כדי להפוך את אכילת החמוציות למהנה יותר, אפשר להכין מהם ריבה.

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 1.

רכיבים:

• חמוציות קפואות - 300 גר'.
• סוכר - 300 גרם.

תהליך בישול:

1. אפשר להשתמש בחמוציות קפואות או בחנות.

2. מפשירים את החמוציות לגמרי, מכסים בסוכר ומניחים במקרר למשך יממה.

3. במהלך הזמן הזה, החמוציות ישחררו מיץ והסוכר יימס כמעט לחלוטין.

4. מניחים את המחבת עם החמוציות על האש, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים את הריבה על אש נמוכה במשך 50-60 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

5. מניחים את הריבה החמה בצנצנת מעוקרת ואוטמים אותה במכסה נקי. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

ריבת חמוציות פשוטה וטעימה ללא בישול

בשל תכונות הריפוי שלה, ריבת חמוציות יכולה לשמש כתרופה להורדת חום או כממריץ חיסון למחלות קלות או היפותרמיה. זה לא קשה להכין.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• חמוציות - 100 גרם.
• סוכר - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. מרכיבים לריבה יש לקחת בשיעור של 1 חלק פירות יער ו-2 חלקים סוכר. שוטפים את פירות היער ומניחים במסננת לניקוז.

2. מכסים את פירות היער בסוכר.

3. טוחנים את פירות היער עם סוכר בעזרת מרית עץ או בלנדר.

4. שוטפים ומעקרים צנצנות לאחסון ריבה. ממלאים את הצנצנות בריבה עד ¾ מהנפח, מכיוון שהסוכר עדיין יתמוסס והמסה תגדל מעט.

5. ריבת החמוציות הזו אידיאלית לשתיית תה בעונה הקרה.

בתאבון!

איך מכינים ריבת חמוציות עם תפוז?

ריבת חמוציות ותפוזים מרהיבה היא מקור טבעי לויטמין C.הארומה של התפוז משתלבת בצורה מושלמת עם הטעם הבהיר של חמוציות; המשפחה שלך בהחלט תהנה מהקינוח הזה.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• חמוציות - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• כתום - 3 יח'.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את התפוזים, צורבים במים רותחים ומייבשים. חותכים את הגרידה וסוחטים את המיץ.

2. יוצקים סוכר לסיר ויוצקים מיץ תפוזים. מביאים את הסירופ לרתיחה.

3. ממיינים ושוטפים את החמוציות. מניחים את החמוציות בסירופ ומבשלים 10 דקות על אש מתונה לאחר הרתיחה.

4. לאחר מכן מוסיפים גרידת תפוז לריבה וממשיכים לבשל עוד כמה דקות.

5. מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים אותן במכסים נקיים. מצננים את הלחמניות הפוך ומאחסנים במקום קריר.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת חמוציות עם תפוחים

ריבת חמוציות ותפוחים טעימה להפליא תהיה תוספת נפלאה לתה או מילוי מתוק לפשטידות תוצרת בית. לריבה עדיף לבחור חמוציות בשלות מאוד ותפוחים חמוצים מתוקים עסיסיים.

זמן בישול: 600 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• חמוציות - 1 ק"ג.
• תפוחים – 0.5 ק"ג.
• סוכר – 2-2.5 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התפוחים והחמוציות.

2. מניחים את החמוציות בסיר, מוסיפים חצי כוס מים, מעלים אש ומבשלים עד שהגרגרים מתחילים להתפוצץ.

3. לאחר מכן מוסיפים סוכר.

4. חותכים את התפוחים לפרוסות ומניחים בסיר. מערבבים את הריבה וממשיכים בבישול 20-30 דקות לאחר הרתיחה על אש בינונית.

5. לאחר מכן מורחים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן במכסים ומצננים, עוטפים אותן בשמיכה. לאחר שהתופרות התקררו, העבר אותם למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

ריבת חמוציות ולינגונברי טעימה

חמוציות ולינגונברי הם פירות יער שניתן למצוא ביער בסוף הקיץ ותחילת הסתיו. בשל תכולת ויטמין C הגבוהה שלהם, הם מהווים תרופה מונעת מעולה המחזקת את המערכת החיסונית. לכן ריבה העשויה מפירות יער אלה היא כה חשובה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• חמוציות - 0.5 ק"ג.
• לינגונברי – 0.5 ק"ג.
• סוכר - 600 גרם.
• מים - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

1. ממיינים את פירות היער, שוטפים ומסננים במסננת. גללו את הגרגרים במטחנת בשר.

2. לאחר מכן מרתיחים את סירופ הסוכר. יוצקים למחבת מחצית מכמות הסוכר והמים, מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות.

3. לאחר מכן מוסיפים את מסת פירות היער לסירופ הסוכר, מערבבים ומבשלים 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הסוכר.

4. מערבבים את הריבה עד להמסה מלאה של הסוכר.

5. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן במכסים נקיים. אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.

בתאבון!