ריבת עלי ורדים

ריבת עלי ורדים היא מעדן שניתן לכנותו בבטחה מעדן. אי אפשר לבשל אותו בכמויות גדולות וכמובן פרחים שנרכשו בחנות לא מתאימים לריבה. תלמדו איך לבשל מעדן ביתי טעים מעלי כותרת של ורדים מ-8 המתכונים שלנו.

מתכון פשוט להכנת ריבת עלי ורדים בבית

לריבת עלי ורד יש ארומה קסומה ותכונות מרפא. ורד תה גן מתאים ביותר לריבה, מפרחים אלו מתקבלת ריבה איכותית ועשירה.

1. 
   איך להכין ריבה מעלי כותרת של ורדים בבית? בזהירות, מנסה לא למעוך, לקרוע את עלי הכותרת מהשושנים. שוטפים אותם במים זורמים ומספיגים אותם במפיות נייר. מניחים ¼ מעלי הכותרת בסיר.
2. 
   יוצקים מעט מהסוכר למחבת.הבא שוב, ¼ מעלי הכותרת ומעט סוכר. ממשיכים עד שנגמרים המצרכים.
3. 
   השאירו את עלי הכותרת עם סוכר למשך 4-5 שעות.
4. 
   לאחר מכן, מוסיפים מים וחומצת לימון למחבת ומערבבים את החומרים.
5. 
   מבשלים את הריבה במשך 40-45 דקות. מניחים את המעדן הביתי המוגמר לתוך צנצנות יבשות ומעוקרות וסוגרים היטב.
6. 
   אחסן את הריבה במקום קריר למשך 8 עד 10 חודשים.

בתאבון!

איך להכין ריבה טעימה מעלי כותרת של ורדים ודבש?

ריבה העשויה מעלי כותרת של ורדים ודבש היא לא רק פינוק טעים, אלא גם תרופה טבעית לכאבי גרון ולמחסור בויטמינים. תקופת הפריחה של ורדים התה קצרה למדי, כך שלא ניתן לאסוף מספר רב של עלי כותרת, זה הופך את הריבה לעוד יותר יוצאת דופן.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• עלי כותרת של ורדים תה - 200 גרם.
• דבש - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מסירים את עלי הכותרת מהפרחים, מניחים אותם במסננת ומנערים כדי להסיר פסולת או אבקה.

2. מניחים מעט מעלי הכותרת בקערה ויוצקים עליהם דבש. בעזרת מרית עץ משטחים קלות את עלי הכותרת.

3. לאחר מכן, מוסיפים עוד חופן עלי כותרת ומערבבים אותם עם המסה העיקרית. בדרך זו, הוסף את כל עלי הכותרת הזמינים.

4. שוטפים את צנצנת אחסון הריבה, יוצקים עליה מים רותחים ומייבשים לחלוטין. מעבירים את התערובת הטעימה לצנצנת וסוגרים אותה היטב.

5. ניתן להוסיף ריבה לתה או להשתמש בה להכנת קינוחים ביתיים.

בתאבון!

ריבה עדינה וריחנית מעלי כותרת של ורדים עם לימון

ריבה זו צריכה להיעשות רק מוורדים בגינה, שגדלים רחוק מכבישים מאובקים ואינם מכילים חומרים מזיקים. למעדן המעודן הזה יש טעם עדין וארומה פרחונית עדינה.

זמן בישול: 2 ימים.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• ורדים - 500 גרם.
• סוכר - 1 ק"ג.
• מים - 1 ליטר.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. קוטפים את עלי הכותרת מהשושנים, מניחים אותם בקערה ומכסים ב-500 גרם סוכר.

2. משפשפים את עלי הכותרת בסוכר בידיים עד להופעת מיץ. לאחר מכן מוסיפים מיץ מלימון אחד. השאירו את עלי הכותרת למשך 4 שעות בטמפרטורת החדר. מערבבים את עלי הכותרת מספר פעמים.

3. לאחר מכן מכינים סירופ סוכר ממים ואת החלק השני של סוכר, מביאים את החומרים לרתיחה בסיר. מניחים את עלי הכותרת לתוך הסירופ, מערבבים ומביאים את הריבה לרתיחה. מסירים את המחבת מהאש ומצננים את תכולתה. מביאים את הריבה לרתיחה נוספת 2-3 פעמים כדי שכל הנוזלים העודפים יתאדו.

4. מניחים ריבה עבה חמה לצנצנות מעוקרות. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים עד לצינון מלא.

5. כשהריבה התקררה לגמרי, הדביקו היטב את המכסים והניחו במקום קריר לאחסון.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבה מעלי כותרת של ורדים עם פקטין

אף אחד לא יודע מי הגה לראשונה את הרעיון להכין ריבה מפוארת מעלי כותרת של ורדים. במדינות מסוימות הוא נמכר כמעדן לאומי בחנויות מזכרות. כדי להשיג מעדן באיכות גבוהה, אתה צריך למצוא את ורדים שיח או ורדים מתאימים.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• עלי כותרת של ורדים - 200 גרם.
• מים - 300 מ"ל.
• סוכר - 500 גרם.
• לימון - 0.5 יחידות.
• פקטין - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. לריבה אוספים רק ורדים פורחים. אפשר לעשות זאת מספר ימים ולאחסן את הפרחים במקרר. מפרידים את עלי הכותרת מהגבעולים, שוטפים ויוצקים עליהם מים רותחים.

2.עלי הכותרת יקטן בגודלם ויתחילו לשחרר את המיץ שלהם. מניחים אותם בסיר, מוסיפים מחצית מכמות הסוכר, מיץ הלימון והגרידה הקצוצה.

3. מרתיחים סירופ סוכר ממים ושארית הסוכר ויוצקים לתוך עלי הוורדים. השאירו את עלי הכותרת למשך 4 שעות, ואז מניחים את המחבת על האש ומביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 5 דקות. מסירים את הריבה מהאש ומניחים ל-6 שעות.

4. מערבבים פקטין עם 2-3 כפות סוכר. מניחים את המחבת עם הריבה על האש. מחממים אותו ומוסיפים תערובת של פקטין וסוכר. מרתיחים את הריבה, מרתיחים 5 דקות ומניחים בצנצנות מעוקרות.

5. יש למלא את הצנצנות עד לקצה העליון, לסגור אותן היטב עם מכסים ברגים או לגלגל אותן. אחסן ריבה במקרר או במרתף.

בתאבון!

איך מכינים ריבה מעלי כותרת של ורדים עם חומצת לימון לחורף?

בוודאי רבים שמעו על ריבת עלי ורדים. ולא מדובר באוכל דמיוני מהאגדה על סינדרלה, אלא במעדן אמיתי שאפשר להכין בבית.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• עלי כותרת של ורדים - 100 גרם.
• סוכר - 0.5 כפות.
• חומצת לימון - 1 כפית.
• לסירופ:
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. אספו ורדים פורחים ותלשו בזהירות את עלי הכותרת שלהם. מניחים את עלי הכותרת במסננת ושוטפים במים זורמים.

2. לאחר מכן, פזרו את עלי הכותרת על נייר סופג והניחו לעודפי הנוזלים להתנקז. לאחר מכן, מעבירים את עלי הכותרת לקערה ומכסים אותם בסוכר.

3. מכינים סירופ לריבה. מרתיחים סוכר ומים בסיר, מרתיחים את הסירופ לכמה דקות.

4. מניחים את עלי הכותרת לתוך הסירופ החם, מערבבים ומבשלים 10 דקות.לאחר מכן מוסיפים חומצת לימון לריבה, מערבבים, ממשיכים בבישול 5 דקות.

5. מניחים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים. מצננים את הריבה הפוך, ואז אחסנו אותה במקום קריר.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריבה מעלי כותרת של ורדים עם אגר-אגר

ורד היא מלכת הפרחים, וריבת עלי ורדים היא קינוח מלכותי. יש לו טעם בלתי נשכח וארומה מדהימה. את הריבה אפשר להגיש עם תה או למלא בפשטידה פתוחה ריחנית.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• עלי כותרת של ורדים - 2 כפות.
• מים - 1.5 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• מיץ לימון - 3 כפות.
• אגר-אגר - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים את עלי הוורדים במים זורמים ומייבשים. יוצקים מים למחבת ומוסיפים את עלי הכותרת. על אש בינונית מביאים את תכולת המחבת לרתיחה.

2. לאחר מכן מנמיכים את האש ומוסיפים ¾ מכמות הסוכר הכוללת.

3. סוחטים מיץ לימון למחבת, מערבבים ומבשלים את הריבה 5-7 דקות על אש בינונית.

4. מערבבים אגר-אגר עם יתרת הסוכר ויוצקים לתערובת החמה. מנמיכים את האש לנמוכה וממשיכים לבשל 20-25 דקות.

5. מניחים את הריבה החמה בצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותן, מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומאחסנים את הלחמניות במקום קריר.

בתאבון!

איך מכינים ריבה מעלי כותרת של ורדים עם ג'לטין בצנצנות לחורף?

אם אתם מחפשים מתכונים יוצאי דופן להכנות לחורף, כדאי לשים לב לריבת עלי ורדים. בנוסף, מכינים אותו מהר מאוד ובקלות, והג'לטין יהפוך את הריבה לדומה לג'לי, שילדים מאוד אוהבים.

זמן בישול: 13 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• עלי כותרת של ורדים - 100 גרם.
• מים - 3 כפות.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• ג'לטין - 10 גרם.
• סוכר - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. מניחים עלי ורדים במסננת ושוטפים במים זורמים.

2. יוצקים מים למחבת, מוסיפים סוכר ומרתיחים את התערובת. כשהסירופ רותח מניחים בתוכו עלי ורדים ומבשלים 5 דקות מרגע הרתיחה. לאחר מכן מכבים את האש, מכסים את המחבת במכסה ונותנים לה לשבת במשך 12 שעות.

3. לאחר מכן, מסננים את הסירופ מעלי הכותרת.

4. מוסיפים לסירופ מיץ לימון, זה ישמור על צבעו היפה.

5. ממיסים ג'לטין בחלק מהסירופ החם. מחזירים את מסת הג'לטין למחבת, מחממים את הסירופ עד להמסה מלאה של גרגירי הג'לטין. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות, סוגרים היטב ומאחסנים במקום קריר.

בתאבון!

ריבה טעימה ומקורית להפליא מעלי כותרת של ורדים עם תותים

עלי כותרת של ורדים ותותים הם צמד נפלא לריבה מדהימה. מרכיבים אלה חושפים במלואם את טעמו של זה. אם רוצים לשמור על תותים שלמים, עדיף להשתמש בפירות יער קטנים להכנת ריבה.

זמן בישול: 6 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• תותים - 450 גרם.
• סוכר - 400 גרם.
• עלי כותרת של ורדים תה - 100 גרם.
• חומצת לימון - 0.3 כפיות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התותים ומסננים במסננת. קורעים את הגבעולים הירוקים ומניחים את התותים בסיר.

2. יוצקים סוכר לסיר, מערבבים את פירות היער ומשאירים ל-3-4 שעות כדי שישחררו מיץ.

3. לאחר מכן מניחים את המחבת על האש ומבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה. מסירים את הריבה מהאש ומצננים לחלוטין.

4. שוטפים את עלי הוורדים, מייבשים אותם וטוחנים אותם בבלנדר.

5. שמים שוב את הריבה על האש, מביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות.לאחר מכן, מוסיפים את התערובת הוורודה, ממשיכים בבישול 5 דקות, ואז מצננים שוב את הריבה לחלוטין.

6. בפעם השלישית שמים את הריבה על האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים חומצת לימון, מערבבים וריבת כותרת הוורד וריבת התות מוכנה. אתה יכול לשים אותו בצנצנות ולאחסן אותו במקום קריר.

בתאבון!