ריבת אפרסקים לחורף

אפרסקים הם פירות טעימים ועסיסיים. הם מכינים ריבה מעולה. במאמר זה אספנו 10 דרכים שונות להכנה והכנה של ריבת אפרסקים.

ריבת אפרסקים ללא בור לחורף

ריבת האפרסקים מתבררת כל כך בהירה ועשירה שנדמה שספגה את כל השמש והחום של ימי הקיץ. במתכון הזה נספר לכם איך להכין ריבת אפרסקים ללא גרעינים.

1. 
   איך מכינים ריבת אפרסקים לחורף? שוטפים את הפירות, מסירים את הגרעינים, חותכים את העיסה לקוביות.
2. 
   מניחים את האפרסקים בסיר, מכסים אותם בסוכר, מכסים את הסיר במגבת או גזה ומשאירים ל-6 שעות.
3. 
   לאחר מכן מניחים את המחבת על האש, מביאים לרתיחה, יוצקים מיץ לימון וממשיכים לבשל במשך 30 דקות. מעת לעת הרפרף את הקצף מפני השטח של הריבה.
4. 
   5 דקות לפני ההכנה, מוסיפים ונילין.
5. 
   מניחים את ריבת האפרסקים החמה לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן ומצננים בטמפרטורת החדר. אחסן את התפרים במקום קריר ויבש.

---

בתאבון!

ריבת אפרסק ענבר בפרוסות לחורף

יש טכנולוגיה מיוחדת שבאמצעותה תקבלו ריבת אפרסק ענבר עם פרוסות שלמות. נתאר זאת בפירוט במתכון שלנו. בחורף, הריבה הזו תאיר את מסיבת התה שלך.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האפרסקים, שמים אותם במים רותחים לכמה דקות, ואז במי קרח. מקלפים את הפירות.

2. חותכים את האפרסקים לפרוסות.

3. מניחים את הפירות הקצוצים בסיר, מכסים אותם בסוכר ומניחים לכמה שעות עד שהמיץ משתחרר.

4. לאחר מכן מניחים את המחבת על הכיריים, מביאים את הריבה לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעתיים. מערבבים מדי פעם ומסירים קצף.

5. מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן במכסים, הופכים את הריבה ומצננים לחלוטין. אחסן ריבת אפרסק ענבר במקום קריר.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריבת אפרסקים עם אגוזים

תכשירים ביתיים מהווים חלק נכבד מהתזונה של המשפחה הממוצעת. ריבה מוגשת לצד תה, מתווספת למאפים וקינוחים שונים תוצרת בית. ריבת אפרסק עם אגוזים היא מעדן אמיתי.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 120 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• אפרסק - 3 ק"ג.
• סוכר - 2.5 ק"ג.
• שקדים - 280 גרם.
• Je mix - 40 גר'.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האפרסקים ומסירים את הגלעינים.

2.חותכים את הפירות לפרוסות ומניחים אותם בתבנית.

3. מוסיפים סוכר לאפרסקים, מערבבים ומניחים ל-5-6 שעות.

4. לאחר מכן מניחים את המחבת על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים 25 דקות. הסר מדי פעם קצף מהמשטח.

5. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, מצננים מעט את הריבה ומחזירים לאש. מבשלים 10 דקות לאחר הרתיחה, ואז מסירים שוב מהאש ומצננים.

6. בפעם השלישית מרתיחים את הריבה 5-6 דקות ומוסיפים תערובת ריבה, מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.

7. בסוף מוסיפים שקדים קלופים ומביאים את הריבה לרתיחה. סיים, שים אותו בצנצנות מעוקרות ואטום אותן. אחסן את התפרים במקום קריר.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת אפרסקים ולימון

אתה לא רואה לעתים קרובות ריבת אפרסקים; הפירות האלה לא גדלים בכל הגנים. עם זאת, בעונת הקיץ אתה יכול לקנות כמות מספקת של פרי זה בשוק. ולימון ידלל את מתיקות האפרסקים וישפר את הרכב הויטמינים של הריבה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• אפרסקים - 2 ק"ג.
• סוכר - 800 גרם.
• לימון - 0.5 יחידות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האפרסקים, מסירים את הגלעינים וחותכים לפרוסות.

2. מניחים את הפירות בסיר.

3. מוסיפים סוכר לאפרסקים, מערבבים ומניחים לחצי שעה.

4. מביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים מיץ מחצי לימון וממשיכים בבישול עוד 5 דקות.

5. ריבת האפרסק והלימון מוכנה, שמים בצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים ומצננים לחלוטין, מכסים בשמיכה. אחסן את התפרים במקום קריר.

בתאבון!

איך מכינים ריבת אפרסקים ותפוזים לחורף?

אפרסקים ותפוזים משתלבים היטב בטעם ובצבע ויוצרים ריבה מעולה. בערב חורפי, המעדן הזה משתלב בצורה מושלמת עם תה צמחים.

זמן בישול: שעה 7.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 1.

רכיבים:

• אפרסק - 4 יח'.
• כתום - 2 יח'.
• סוכר - 2 כפות.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הפירות ומייבשים.

2. מגררים את גרידת התפוז.

3. קולפים את האפרסקים וחותכים לקוביות.

4. חותכים את התפוזים לקוביות. מניחים אפרסקים, גרידה ועיסת תפוזים בסיר, יוצקים מיץ לימון ומים, מוסיפים סוכר. מניחים את המחבת על האש.

5. מביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 5 דקות. הסר כל קצף שנוצר מעת לעת.

6. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, מצננים ואז מרתיחים שוב את הריבה למשך 10 דקות. מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות. סוגרים היטב את צנצנות הריבה, מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומאחסנים במקום קריר.

בתאבון!

ריבה חמש דקות טעימה מאוד מאפרסקים בצנצנות

מתכונים מהירים חוסכים זמן ומאמץ. זה חל במיוחד על הכנת תכשירים ביתיים לחורף. הנה מתכון מהיר נהדר לריבת אפרסקים שמוכנה תוך דקות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האפרסקים, מסירים את הגלעינים וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מכסים את הפירות בסוכר.

2. משאירים את האפרסקים לחצי שעה עד שהמיץ מתחיל להשתחרר.

3. לאחר מכן, שמים את המיכל על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות.

4. מעקרים צנצנות ריבה ומרתיחים את המכסים.

5.מניחים את הריבה החמה לתוך מיכלים מעוקרים וסוגרים אותם במכסים. עוטפים את הריבה בשמיכה חמה ומצננים לחלוטין. אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

איך מכינים ריבת אפרסקים לחורף בסיר איטי?

כדי להכין ריבת אפרסקים, אתה צריך רק שני מרכיבים ומיכל בישול. מחבת אמייל רגילה או נס טכנולוגיה - מולטי-קוקר - יצליחו.

זמן בישול: 24 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.6 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים היטב את האפרסקים.

2. מוציאים את הגרעינים מהפרי וחותכים אותם לפרוסות.

3. מעבירים את האפרסקים לקערת המולטי-קוקר ומוסיפים סוכר. מכסים את הקערה במגבת נקייה ומניחים ל-2-3 שעות.

4. לאחר מכן, מניחים את הקערה במולטי-קוקר ומכוונים את מצב "תבשיל" למשך 10 דקות. תנו לריבה להתקרר לחלוטין.

5. חזור על הליך זה 2-3 פעמים נוספות. בכל פעם הסירופ יהפוך סמיך יותר.

6. מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן במכסים. מצננים את התופרים במהופך, ואז אחסנו אותם במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אפרסקים עבה לחורף עם ג'לטין?

אפרסקים רותחים היטב והריבה מהם מזכירה ריבה. אם אתה אוהב ריבה עם עקביות סמיכה ואחידה יותר, אז אתה צריך להוסיף מעט ג'לטין להרכב שלה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 350 גרם.
• ג'לטין - 20 גרם.
• מיץ לימון - 1 כף.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האפרסקים, מכניסים אותם למים רותחים לכמה דקות ומעבירים אותם למים קרים. מסירים את הקליפות מהאפרסקים.

2.חותכים את האפרסקים לקוביות קטנות, מניחים בסיר ומפזרים מיץ לימון.

3. יוצקים 50 מיליליטר מים לסיר ומוסיפים סוכר, מבשלים סירופ מתוק.

4. כשהסירופ רותח מוסיפים לו פירות. מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 40-60 דקות.

5. מדללים ג'לטין בכמות קטנה של מים, מניחים את מסת הג'לטין בריבה חמה, מערבבים את המסה עד להמסה מלאה של הג'לטין.

6. מניחים את הריבה החמה לתוך צנצנות מעוקרות ואוטמים אותן. לריבת אפרסק עם ג'לטין יש עקביות צפופה וסמיכה, המזכירה ריבה.

בתאבון!

ריבת אפרסק לחורף עם חומצת לימון

אפרסקים מכינים ריבה טעימה מאוד. כדי להאריך את חיי המדף שלו, הוסף חומצת לימון במהלך הבישול. תלמדו כיצד להכין ריבה ובאיזה פרופורציה של מרכיבים להשתמש מהמתכון שלנו.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.9 ק"ג.
• חומצת לימון - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומקלפים את האפרסקים. כדי לעשות זאת, תחילה לטבול את הפירות במים רותחים למשך מספר דקות, ואז לשפוך עליו מים קרים מאוד. לאחר מכן, יהיה קל להסיר את העור.

2. חותכים את האפרסקים לפרוסות ומניחים בסיר.

3. יוצקים למחבת את כמות הסוכר הנדרשת. השאירו את הפירות למשך 2-4 שעות כדי לאפשר להם לשחרר את המיץ שלהם.

4. לאחר הזמן המוקצב מניחים את המחבת על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הסוכר. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומצננים את הריבה.

5. מחזירים את המחבת לאש, מביאים לרתיחה, מרתיחים 10 דקות, מוסיפים חומצת לימון, מערבבים. לאחר מכן, הכניסו את הריבה החמה לתוך הצנצנות.מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר ומאחסנים אותן במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אפרסקים סמיכה וטעימה עם אגר-אגר

אגר-אגר הוא חומר מעבה טבעי המשמש לא רק להכנת מרשמלו וריבה. יש עקרות בית שמשתמשות בו להכנת ריבת אפרסקים טעימה וסמיכה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2.

רכיבים:

• אפרסקים - 650 גרם.
• אגר-אגר - חבילה אחת.
• סוכר - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפירות וחותכים לפרוסות.

2. גוללים את הפירות במטחנת בשר.

3. מעבירים את מסת האפרסקים לסיר, מוסיפים סוכר.

4. מניחים את המחבת על האש ומביאים את הריבה לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים אגר-אגר, מערבבים וממשיכים בבישול עוד 10 דקות.

5. מעבירים את הריבה המעובה היטב לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן היטב במכסים. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר, ואז מאחסנים במקום קריר.

בתאבון!