ריבת ריבס לחורף

ריבת ריבס היא מוצר ביתי טעים מאוד ויוצא דופן. ריבס בדרך כלל מבשיל מוקדם יותר מירקות אחרים. הוא משמש בהכנת מספר רב של מנות ואפילו ריבה מתוקה. במהלך הבישול יורדת כמות החומצה האוקסלית ולכן הריבס אינו פוגע בגוף. אספנו 10 מתכונים לריבת ריבס טעימה במאמר זה.

איך מכינים בבית ריבת ריבס לחורף?

לריבת ריבס טעם נהדר וארומה מיוחדת משלה. המתכון די פשוט ונגיש. אתה צריך רק שני מרכיבים: גבעולי ריבס וסוכר ביחס של 1 ל-1.

1. 
   איך מכינים בבית ריבת ריבס לחורף? שוטפים את הריבס, מקלפים את הסרט העליון.
2. 
   חותכים את הפטוטרות לקוביות ברוחב של לא יותר מסנטימטר אחד.
3. 
   מניחים את הריבס בקערת אמייל ומכסים בסוכר. השאירו למשך 5-7 שעות, הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
4. 
   מניחים את הסיר עם הריבס על האש ומביאים את הריבה לרתיחה. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים לריבה להתקרר לחלוטין. כך הריבס יהפוך בהדרגה רווי בסירופ וייראה כמו פירות מסוכרים.
5. 
   לאחר מכן מביאים את הריבה לרתיחה פעמיים נוספות.
6. 
   לאחר הפעם השלישית, יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

---

בתאבון!

ריבת ריבס טעימה וארומטית מאוד עם לימון

ריבס הוא צמח ירק שאינו דורש טיפול מיוחד וגדל בכוחות עצמו. פטוטרות ריבס מכילות ויטמינים A, B, C, K, ברזל וזרחן. הוא מתאים להכנת לפתנים, ג'לי וריבה.

זמן בישול: 140 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• ריבס - 300 גרם.
• סוכר - 350 גרם.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את פטוטרת הריבס ומקלפים את השכבה העליונה.

2. חותכים את הריבס לקוביות ומוסיפים סוכר.

3. צורבים את הלימון במים רותחים ושוטפים. בעזרת פומפיה דקה מגררים את הגרידה וחותכים את הלימון עצמו לחתיכות קטנות. מוסיפים לקערה עם הריבס את הלימון והגרידה.

4. מערבבים לימון וריבס עם סוכר ומניחים לחצי שעה לשחרור המיץ.

5. לאחר מכן מניחים את הקערה על האש, מביאים את הריבה לרתיחה, מכבים את הכיריים ומשאירים את הריבה למשך 20 דקות.

6. לאחר מכן מביאים שוב את הריבה לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 20-30 דקות תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים ריבה חמה לצנצנות ואוטמים אותן במכסים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת ריבס ותפוזים

טעם ללא תחרות, ארומה מיוחדת וחמיצות קלה - זה כל מה שאפשר לומר על ריבת ריבס ותפוזים.הריבה מתאימה לשתיית תה, אפייה ביתית וטוסט פריך.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 1.

רכיבים:

• ריבס - 500 גרם.
• סוכר - 550 גרם.
• כתום - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הריבס, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.

2. מדדו את כמות הסוכר הדרושה.

3. שוטפים היטב את התפוז, מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות.

4. מערבבים ריבס, תפוז וסוכר בכלי אמייל, משאירים את התערובת למשך 20 דקות ואז מעלים באש.

5. מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 1-2 דקות ומסירים מהאש.

6. מניחים לריבה להתקרר מעט, ואז מביאים שוב לרתיחה ומבשלים 10-15 דקות. לאחסון, יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ואוטמים. או שאפשר להגיש את הריבה לצד תה מיד לאחר ההכנה, לאחר קירור מעט.

בתאבון!

איך מכינים ריבת ריבס ותות טעימה?

בשל חומציותו, ריבס משמש רק לעתים רחוקות בריבה בצורתו הטהורה. בדרך כלל מוסיפים פירות יער ופירות שונים. לדוגמה, תותים מוסיפים צבע עז, מתיקות וארומה עדינה לריבה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• ריבס - 550 גרם.
• תותים - 350 גרם.
• סוכר - 500 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הריבס, מקלפים את השכבה העליונה וקוצצים. מעבירים את הריבס לכלי אמייל ומכסים במחצית מכמות הסוכר, משאירים לחצי שעה לפחות.

2. שוטפים את התותים, קורעים את הגבעולים הירוקים ומכסים אותם בחצי השני של הסוכר.

3. מניחים את הריבס על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.

4. לאחר מכן מוסיפים לרבס תותים וסוכר וממשיכים בבישול עוד 20-30 דקות.

5. לפני שיוצקים את הריבה לצנצנות טוחנים אותה בבלנדר.

בתאבון!

ריבת ריבס טעימה להפליא ויוצאת דופן עם בננה

ריבס ובננה הם שילוב די מעניין ויוצא דופן, במיוחד לריבה. זוהי גרסה פשוטה וזולה של מעדן ביתי שניתן להכין לחורף או לבשל למסיבת תה מיוחדת עם חברים.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• ריבס - 350 גרם.
• סוכר - 300 גרם.
• בננות - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. קוטמים את העלים מהריבס, שוטפים את הפטוטרות ומקלפים מהן את הסרט הדק.

2. חותכים את הפטוטרות לקוביות, מוסיפים סוכר ומניחים ל-20 דקות. לאחר מכן, מניחים את המחבת עם הריבס על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 1-2 דקות. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים לריבה להתבשל במשך 10-15 דקות.

3. קולפים את הבננות וחותכים לפרוסות.

4. מוסיפים את הבננות למחבת עם הריבס, מניחים את הריבה בחזרה על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.

5. יוצקים ריבה חמה לצנצנות, מגלגלים ומצננים בטמפרטורת החדר. אחסן את הריבה במקום חשוך.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת ריבת ריבס עם תפוחים

חובבי ריבות בהחלט יאהבו את המתכון הזה. התפוחים המתוקים משלימים בצורה מושלמת את הריבס הטארט ומגיעים עם מתוק ביתי נפלא לאפייה ועוד.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• ריבס - 1 ק"ג.
• כתום - 1 יחידה.
• תפוחים - 2 יח'.
• מים - 200 מ"ל.
• סוכר - 1.5 ק"ג.
• ג'ינג'ר - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הריבס, מקלפים את הסרט העליון וחותכים לקוביות.

2. שוטפים היטב את התפוז ומגררים את קליפתו על פומפיה דקה. מוסיפים את הגרידה לרבס.

3.סוחטים את המיץ מעיסת התפוזים ומוסיפים גם לרבס עם גרידה.

4. קולפים וקוצצים דק את הג'ינג'ר, מוסיפים אותו לשאר המרכיבים.

5. קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות.

6. מוסיפים תפוחים למחבת ויוצקים מים, מעלים אש, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.

7. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מערבבים וממשיכים בבישול 25 דקות.

8. לאחר מכן יוצקים את הריבה החמה לצנצנות וסוגרים אותן היטב עם המכסים. מצננים את הריבה בטמפרטורת החדר, ואז מאחסנים במקום קריר.

בתאבון!

ריבת ריבס וג'ינג'ר ארומטי ביתי

זהו אחד מסוגי הריבה הפופולריים ביותר. זה טעים, ארומטי ובריא מאוד. לפי המתכון הזה, תקבלו ריבה בעלת עקביות הומוגנית, המזכירה ריבה.

זמן בישול: 110 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 10.

רכיבים:

• ריבס - 500 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• סוכר - 300 גרם.
• ג'ינג'ר מיובש - 1/ כפית.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את פטוטרת הריבס, מקלפים את הסרטים וחותכים בסדר אקראי.

2. יוצקים מים למחבת עם הריבס ומבשלים 20-25 דקות מרגע רתיחה.

3. טוחנים את הריבס המבושלים בבלנדר, מוסיפים סוכר וג'ינג'ר טחון לפירה.

4. סוחטים מיץ מלימון אחד ישירות למחבת, מערבבים את החומרים ומחזירים לרתיחה.

5. מבשלים את הריבה 40-60 דקות מרגע רתיחה, היא אמורה להסמיך ולהכהות.

6. מניחים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים.

בתאבון!

ריבת ריבס טעימה עם נענע לחורף

הכנת ריבת ריבס לחורף היא פשוטה מאוד, ויש מספר עצום של שילובים עם פירות יער שונים, פירות ותוספים אחרים.נענע טרייה תוסיף טעם מיוחד לריבה שלכם.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 12.

רכיבים:

• ריבס - 500 גרם.
• סוכר - 500 גרם.
• נענע - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את גבעולי הריבס והנענע. נקו את הפטוטרות מסרטים.

2. קוצצים את הנענע והריבס, מניחים בכלי אמייל, מוסיפים סוכר ומניחים ל-12-14 שעות.

3. מניחים את המיכל על האש, מרתיחים ומבשלים 10 דקות.

4. בזמן שהריבה מתבשלת, מורידים את הקצף ומערבבים אותו מדי פעם.

5. מניחים את הריבה החמה לצנצנות ואוטמים אותן. מצננים את הריבה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מעבירים למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת ריבס עם קינמון

אפשר להתחיל לאסוף ריבס כבר מאמצע יוני צמח זה יכין ריבה מעולה. בעזרת תבלינים חריפים אתה יכול לשנות לא רק את הטעם של מאפים, אלא גם כל ריבה. קינמון אידיאלי לפינוקי ריבס.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 16.

רכיבים:

• ריבס - 1 ק"ג.
• סוכר - 1.5 ק"ג.
• קינמון - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים, קולפים וחותכים את גבעולי הריבס לקוביות.

2. מניחים את הריבס בסיר ומכסים אותו בסוכר. מכסים את התבנית במכסה ומשאירים למשך הלילה בטמפרטורת החדר כדי לאפשר לרבס לשחרר את המיץ שלו.

3. בבוקר מערבבים את הריבס ומניחים את המחבת על האש. מביאים את הריבה לרתיחה. מבשלים במשך דקה, מסירים מהאש ומצננים. חוזרים על הרתיחה שוב.

4. מניחים את המחבת על האש בפעם השלישית, מביאים לרתיחה, מוסיפים קינמון, מערבבים.

5. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים ומניחים עד לצינון מוחלט בטמפרטורת החדר.אחסן ריבת ריבס ארומטית במקום קריר.

בתאבון!

איך מכינים ריבת ריבס ופטל לחורף?

בזמן ההכנות לחורף, הגיע הזמן להוסיף מתכונים חדשים לספר הבישול שלך. הכנה מוארת וטעימה לחורף אפשר להכין מרבס ופטל. לריבה טעם עדין, צבע יפה וארומה של פטל בולטת.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• ריבס - 1 ק"ג.
• מים - 50 מ"ל.
• פטל - 350 גרם.
• תפוח - 250 גרם.
• סוכר - 700 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הריבס, מסירים את הסרט הדק וטוחנים אותו במטחנת בשר.

2. שוטפים את התפוחים, קולפים אותם וגם טוחנים אותם במטחנת בשר. מערבבים רסק תפוחים וריבס, מניחים על אש קטנה ומבשלים 20 דקות.

3. ממיינים את הפטל, שוטפים ומניחים במחבת נפרדת, מוסיפים מים ומבשלים 3-5 דקות.

4. משפשפים את מסת הפטל במסננת ומוסיפים לריבת התפוחים והריבס.

5. מוסיפים סוכר לריבה, מערבבים, מרתיחים 10 דקות מהרתיחה ומצננים.

6. מחזירים את הריבה על האש, מרתיחים ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן, שים אותו בצנצנות. אחסן במקום קריר.

בתאבון!