ריבת דלעת לחורף

ריבת דלעת היא הכנה מקורית לעונה הקרה, שתפתיע לטובה לא רק את בני המשפחה שלך, אלא גם את האורחים המתוחכמים ביותר. בנוסף למאפייני טעם מדהימים, פינוק כזה מכיל כמות מדהימה של ויטמינים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים, שאינם מאבדים את תכונותיהם גם לאחר טיפול בחום ושימור. ואם אתה משועמם עם רול-אפים קלאסיים, הקפד ללמוד היטב את המאמר הזה, ואתה בהחלט לאסוף משהו לעצמך!

ריבת דלעת לחורף "תלקק את האצבעות"

ריבת דלעת לחורף "טוב ללקק אצבעות" מוכנה בתוספת משמשים מיובשים ומתגלה תמיד כצבע עשיר להפליא, שמראהו יגרום לפה שלך בעל כורחו! המעדן הזה לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא!

1. 
   איך מכינים ריבת דלעת טעימה לחורף? מסירים את הקליפה מהרכיב הראשי, חותכים את האזור הסיבי וחותכים לחתיכות קטנות.
2. 
   יוצקים סוכר מגורען על הפרוסות ומערבבים היטב כך שהגבישים יכסו לחלוטין את הפרוסות.
3. 
   להחדיר את הירק במשך שעתיים ולאחר מכן להעביר אותו למבער.
4. 
   מרתיחים את התערובת במשך 20 דקות, עובדים לעתים קרובות עם מרית.
5. 
   במקביל, שוטפים את הפירות היבשים ומייבשים אותם, חתוכים לרצועות.
6. 
   מוסיפים משמשים מיובשים לדלעת המרוככת.
7. 
   מערבבים את החומרים ומבשלים עוד 15 דקות.
8. 
   לאחר שחלף הזמן, מוסיפים מיץ לימון ומבשלים במשך 5 הדקות האחרונות.
9. 
   אנו אורזים את הפינוקים לצנצנות סטריליות קטנות ואוטמים אותן. לאחר הקירור, אחסן במקום קריר וחשוך. בתאבון!

---

פרוסות ריבת דלעת עם לימון

ריבת דלעת פרוסה עם לימון היא פינוק שברגע שתטעמו רק כף ממנה, לא תוכלו להאמין שהיא מכילה ירק סתווי בהיר. השילוב של דלעת ולימון הוא מהומה אמיתית של טעמים וריחות שאף אחד לא יכול לעמוד בפניהם!

זמן בישול - 8 שעות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6.

רכיבים:

• דלעת (קלופה) - 1 ק"ג.
• לימון - 1-2 יח'.
• סוכר מגורען - 800 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את עיסת הדלעת לחתיכות בגודל זהה.

שלב 2. יוצקים מים רותחים על ההדרים, חותכים את "התחתים" וחותכים לפלחונים קטנים, זורקים את הגרעינים.

שלב 3. מערבבים את שני המרכיבים העיקריים ומוסיפים סוכר.

שלב 4. סוגרים היטב את המיכל עם מכסה ומנערים היטב כדי שגרגרי הסוכר יתפזרו.

שלב 5. השאירו את ירקות ההדר בחדר חמים למשך 60-120 דקות.

שלב 6. מבשלים את הריבה במשך 40-60 דקות על אש מתונה ומבעבע נמוך.

שלב 7. מצננים את המסה המתוקה כ-6 שעות, ולאחר מכן מרתיחים עוד 20 דקות. לאחר שלב זה מחלקים את הריבה לצנצנות סטריליות.בתאבון!

ריבת דלעת עם תפוז ולימון

ריבת דלעת עם תפוז ולימון היא קינוח הדרים שיהווה את התוספת המושלמת לפנקייק ולפנקייק. אם יש לכם שפע של קציר דלעת השנה, אז אל תעברו ליד והקפידו לשים לב למתכון הזה!

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• דלעת - 1 ק"ג.
• תפוזים - 1 יחידה.
• לימון - ½ יח'.
• סוכר מגורען - 800 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומקלפים את הדלעת, קוצצים את העיסה למקטעים קטנים של צורה שרירותית.

שלב 2. מניחים את הפרוסות בכלי עמוק ומכסים בסוכר מגורען.

שלב 3. מעבירים את המיכל למבער ומבשלים בשלושה שלבים במשך 15 דקות, בכל פעם מניחים למסה להתקרר באופן טבעי לחלוטין.

שלב 4. במהלך טיפול החום האחרון מוסיפים להרכב פרוסות לימון ותפוז - מבשלים 10 דקות.

שלב 5. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות מראש וסוגרים.

שלב 6. כדי לבדוק את האטימות, הופכים אותו ועוטפים אותו במגבת כדי להתקרר לאט. לבשל וליהנות!

ריבת דלעת עם משמשים מיובשים

ריבת דלעת עם משמשים מיובשים היא הכנה טעימה ובריאה להפליא לעונה הקרה, שמשום מה מעט מאוד אנשים מכינים. אך לשווא! כי הירק הכתום הבהיר משתלב בצורה מושלמת עם כל מיני הדרים ופירות יבשים.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 6-7.

רכיבים:

• עיסת דלעת - 1 ק"ג.
• משמש מיובש - 300 גרם.
• מיץ לימון - 5 כפות.
• סוכר מגורען - 800 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הירק הקלוף הכתום הבהיר לקוביות שוות בגודלן לבישול אחיד.

שלב 2.יוצקים דלעת וסוכר לכלי חסין אש בשכבות ומשאירים את התערובת על השולחן כ-2-3 שעות.

שלב 3. במקביל, יש להשרות את הפירות היבשים שטופים במים חמים למשך 30-40 דקות.

שלב 4. לאחר ייבוש המשמשים המיובשים על מגבת, חותכים אותם לברים.

שלב 5. מערבבים את הדלעת בסירופ עם מיץ לימון ומניחים על אש נמוכה.

שלב 6. ברגע שקוביות התפוז רותחות, מוסיפים משמשים מיובשים ומבשלים 10-15 דקות. מצננים את התערובת לחלוטין ומרתיחים שוב, אך במשך 10-20 דקות, תוך ערבוב עדין, תוך שמירה על שלמות החתיכות.

שלב 7. מניחים את ריבת הענבר הטעימה לתוך צנצנות סטריליות נקיות ויבשות וסוגרים. בתאבון!

ריבת דלעת ביתית עם תפוחים

ריבת דלעת ביתית עם תפוחים היא מעדן מקורי, שלצורך הכנתו נגרר את המרכיבים על פומפיה גזר קוריאני. בשל שיטת הטחינה יוצאת הדופן, הריבה תפתיע אתכם לא רק בטעם שלה, אלא גם במרקם המעניין.

זמן בישול - שעה 25 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 1.7-1.8 ליטר.

רכיבים:

• עיסת דלעת - 600 גרם.
• תפוחים - 600 גרם.
• לימונים - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 800 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מסירים את הקליפה מהתפוחים וטוחנים את העיסה באמצעות פומפיה, שמים את הקליפה במצקת, יוצקים שתי כפות מים ומבשלים כ-7-10 דקות מרגע רתיחה. במקביל, קוצצים דק את הלימון השטוף.

שלב 2. יוצקים מיץ לימון על התפוחים ומערבבים היטב. שלוש דלעות באותו אופן כמו פירות.

שלב 3. שלבו את כל הרכיבים הקצוצים.

שלב 4. מסננים את מרק התפוחים דרך מסננת עם חורים דקים.

שלב 5. מוסיפים את החומרים עם סוכר ויוצקים את המרק.

שלב 6.מניחים את המיכל על האש ומבשלים כשעה, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 7. ארזו לצנצנות סטריליות ולאחר קירור, הכניסו לאחסון. לבשל וליהנות!

ריבת דלעת עם אגוזי מלך

לריבת דלעת עם אגוזי מלך יש מאפייני טעם מצוינים; אנו מציעים לך להשלים את הטעם עם פירות שונים, כלומר תפוחי גינה, לימון חמוץ ואגסים מתוקים. אחרי שניסית אותו רק פעם אחת, תחזור למתכון הזה עוד הרבה פעמים!

זמן בישול - 24 שעות

זמן בישול – 35-40 דקות

מנות – 10.

רכיבים:

• תפוחים – 0.5 ק"ג.
• אגסים - 0.5 ק"ג.
• דלעת - 0.5 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1 ק"ג.
• לימונים - 1 יחידה.
• גרעיני אגוזים - חופן אחד.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את סט המוצרים הנדרש.

שלב 2. קולפים את הדלעת, חותכים את אזור הזרעים וחותכים את העיסה לקוביות.

שלב 3. מניחים את החתיכות הבהירות בשכבות בקערת אמייל, מפזרים סוכר מגורען ומניחים בחדר קריר למספר שעות.

שלב 4. במהלך הזמן הזה, הירק שוחרר מיץ.

שלב 5. כעת חותכים את התפוחים הקלופים לאותן פרוסות כמו הדלעת.

שלב 6. אנחנו עושים את אותו הדבר עם האגס.

שלב 7. יוצקים את הפירות לתוך הדלעת ומניחים על להבה בינונית.

שלב 8. מבשלים 5 דקות מרגע הרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף.

שלב 9. השאירו את התערובת בטמפרטורת החדר עד שהיא מתקררת לחלוטין.

שלב 10. אנו משלימים את הרכב עם אגוזים קצוצים, מערבבים וחוזרים על טיפול החום, מצננים שוב.

שלב 11. בפעם השלישית, מבשלים את הריבה במשך 5 דקות, רק עכשיו מוסיפים גרידת הדרים ועיסה ללא ורידים.

שלב 12. מחלקים את הקינוח החם לצנצנות מעוקרות מראש ולאחר הקירור הכניסו אותו למזווה.לבשל וליהנות!

ריבת דלעת בסיר איטי

הכנת ריבת דלעת בסיר איטי היא כל כך פשוטה וקלה שאפילו ילד יכול להכין אותה! אחרי הכל, כל התהליך מורכב מחיתוך ירק בהיר; כמעט כל שאר הפעולות יבוצעו עבורך על ידי נס הטכנולוגיה המודרנית - multicooker!

זמן בישול - 6 שעות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 8.

רכיבים:

• דלעת - 1 ק"ג.
• חומצת לימון - ½ כפית.
• סוכר מגורען - 700 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את עיסת הדלעת המקולפת לקוביות בגודל בינוני.

שלב 2. מכסים את החתיכות בסוכר ומשאירים עד שהמיץ והגבישים המתוקים הופכים לסירופ.

שלב 3. לאחר מספר שעות, העבירו את ההרכב העיקרי לקערת ה-multi-cooker והוסיפו חומצת לימון. אנו משיקים את תוכנית "Jam", ומכוונים את הטיימר ל-"60 דקות".

שלב 4. לאחר אות הקול, יוצקים את הפינוק לצנצנות מוכנות ואוטמים היטב.

שלב 5. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

ריבת דלעת עם ג'ינג'ר

ריבת דלעת עם ג'ינג'ר היא דרך פשוטה ומהירה להכין ירק בריא לחורף. הג'ינג'ר מרווה את חתיכות הדלעת בניחוח ובטעמה הייחודיים, ולימון מדלל אותה ומוסיף חמיצות קלה. כמו כן, פינוק זה מושלם למאבק בשיעול וכאבי גרון.

זמן בישול - 5 שעות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות - 4-6.

רכיבים:

• דלעת - 1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 700 גר'.
• שורש ג'ינג'ר - 20 גרם.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל יש לשטוף היטב את הירקות והפירות ולמדוד את הכמות הדרושה של סוכר מגורען.

שלב 2. נפטרים מהחלק הקליפה והסיבי וקוצצים.

שלב 3.מפזרים את הקוביות בסוכר ומניחים להשרות כשלוש שעות.

שלב 4. ברגע שהדלעת מכוסה כמעט לחלוטין בסירופ, חותכים את שורש הג'ינג'ר המקולף לפרוסות דקות וסוחטים את מיץ ההדרים.

שלב 5. מניחים את הירק הכתום יחד עם הסירופ לסיר, מוסיפים מיץ חמוץ וג'ינג'ר ומבשלים שעה לאחר הרתיחה. ניתן להסיר את הג'ינג'ר ולזרוק לאחר 15 דקות.

שלב 6. מניחים את הריבה בצנצנת וסוגרים במכסה סטרילי. כדי לבדוק את אטימות, הנח את החלק התחתון כלפי מעלה. בתאבון!

ריבת דלעת עם קינמון

ריבת דלעת עם קינמון ולימון היא הכנה טעימה וארומטית להפליא שתרצו לנסות תוך כדי בישול! בהתאם להעדפות הטעם שלך, אתה יכול לערבב את החומרים עם בלנדר או להשאיר אותם בצורת חתיכות.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 7.

רכיבים:

• דלעת - 1 ק"ג.
• מקלות קינמון - 1 יחידה.
• לימון - 1-2 יח'.
• סוכר מגורען - 1 ק"ג.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו חבילת מזון לפי הרשימה.

שלב 2. קולפים את הדלעת, מגרדים את הסיבים וחותכים למקטעים שרירותיים.

שלב 3. יוצקים כ-100 מיליליטר מים לתחתית התבנית, מוסיפים את הירק ומוסיפים קינמון ארומטי.

שלב 4. מרתיחים במשך 20-30 דקות.

שלב 5. בשלב זה ניתן לקצוץ את הרכיב או להשאירו לחתיכות.

שלב 6. מתבלים את המסה שהתקבלה במיץ הדרים חמוץ וסוכר מגורען.

שלב 7. מבשלים תוך ערבוב תכוף עד לקבלת הסמיכות הרצויה.

שלב 8. יוצקים את הריבה הארומטית לצנצנות סטריליות ומאחסנים בטמפרטורת החדר לאחר צינון מוחלט. לבשל וליהנות!

ריבת דלעת ללא סוכר

ריבת דלעת נטולת סוכר היא קינוח אידיאלי למי שאכפת לו מהבריאות והגזרה שלו. כמובן, תזדקק לכמה מרכיבים יוצאי דופן לבישול; כנראה שתצטרך לרכוש אותם בחנויות מיוחדות, אבל התוצאה הסופית בהחלט שווה את זה!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• דלעת קלופה - 250 גר'.
• תפוזים - 1 יחידה.
• לימונים - ½ יח'.
• אגר-אגר - ½ כף.
• משמש מיובש - 6 יח'.
• קינמון טחון - ½ כפית.
• מים - ½ כף.
• אגוז מוסקט טחון - 1-2 קורטים.
• אריתריטול - 25-40 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הירק הכתום הקלוף לחתיכות קטנות ויוצקים לסיר.

שלב 2. יוצקים מים רותחים על התפוז, קוצצים דק את העיסה ומסירים את הגרידה, נזהרים לא לגעת בחלק הלבן.

שלב 3. משרים פירות יבשים במים רותחים למשך 5-7 דקות, מייבשים וקוצצים.

שלב 4. מוסיפים לדלעת משמשים מיובשים ורכיבי הדרים ומוסיפים חצי כוס מים, מבשלים על אש מתונה עד לריכוך.

שלב 5. אנו מדללים אגר-אגר ב-15-20 מיליליטר מים ויוצקים אותו למוצר הגמר למחצה, מוסיפים גם מיץ לימון, קינמון, אריתריטול ואגוז מוסקט - מרתיחים ושומרים על האש עוד 5 דקות.

שלב 6. ארזו את הפינוק החם לצנצנות, עטפו אותו בשמיכה למשך 8-10 שעות ולאחר מכן העבירו אותו למקום אחסון. בתאבון!