ריבת דובדבנים לחורף

ריבת דובדבנים תוצרת בית פופולרית במיוחד בקרב תכשירי החורף. המעדן יוצא סמיך, מתוק במידה וארומטי להפליא. ניתן להוסיף אותו לתה או להשתמש בו להכנת מאפים שונים. בדוק 10 רעיונות בישול שונים עם תיאורי תהליך מפורטים.

ריבת דובדבנים מגולענת טעימה לחורף

ניתן להכין ריבת דובדבנים מגולענת לחורף. הפינוק המתוק ישמח אתכם בסמיכותו ובטעמו הבהיר. השתמש בו להכנת קינוחים תוצרת בית או פשוט להגיש עם תה.

1. 
   איך מכינים ריבת דובדבנים פשוטה לחורף? אנו שוטפים את הגרגרים ומסירים בזהירות את הזרעים. זה יכול להיעשות עם הידיים שלך או עם סיכת ראש.
2. 
   מניחים את המוצר המוכן בקערה עמוקה. מפזרים עליו סוכר ומשאירים אותו למשך הלילה עד שהתערובת משחררת מיץ.
3. 
   לאחר זמן מה, מערבבים את התוכן היטב.
4. 
   מניחים את הכלים עם פירות יער על אש נמוכה. להביא לרתיחה.לאחר מכן מגבירים את האש ומבשלים עוד 20 דקות. מערבבים את החומרים עד להמסה מלאה של הסוכר.
5. 
   מניחים לתערובת להתקרר ומוסיפים את פירות היער בעזרת כף מחוררת. מבשלים את השאר עד להסמכה.
6. 
   קל לבדוק את מוכנות הסירופ. זרוק אותו על צלחת. המוצר לא צריך להתפשט בעת הטיית המחבת.
7. 
   לאחר מכן, אנו שולחים את הגרגרים בחזרה לסירופ. מביאים את הריבה לרתיחה ויוצקים אותה לצנצנת מעוקרת. סגור את המכסה.
8. 
   ריבת דובדבנים בחורף מוכנה. אחסן אותו במקום קריר.

---

איך מכינים ריבת דובדבנים עם חרצנים לחורף?

ניתן להכין ריבת דובדבנים ריחנית לחורף עם חרצנים. המוצר המוגמר יהיה בהיר, מתוק ועבה במידה. ניתן להוסיף אותו לתה או להשתמש בו להכנת קינוחים ביתיים.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הדובדבנים מתחת למים. אנחנו משאירים את העצמות.

2. מרתיחים כוס מים ויוצקים לתוכה סוכר. מרתיחים את התערובת ומערבבים היטב עד להמסה מלאה של החומר היבש.

3. טובלים את הדובדבנים עם חרצנים בסירופ המוגמר. מרתיחים את התוכן עד שנוצר קצף ורוד אוורירי.

4. מסירים בזהירות את הקצף ומניחים אותו בצלחת עמוקה.

5. מבשלים את הריבה ללא קצף על אש קטנה כשעה. מערבבים מדי פעם כדי למנוע מהמוצר להישרף.

6. שוטפים ומעקרים צנצנות עם מכסים.

7. יוצקים את הריבה החמה לכלי זכוכית וסוגרים במכסה. תן למוצר להתקרר ואחסן אותו. מוּכָן!

ריבת דובדבנים עבה עם ג'לטין

כדי להפוך ריבת דובדבנים ביתית לסמיכה עוד יותר, מבשלים אותה בתוספת ג'לטין.פינוק בהיר זה יהיה קינוח מצוין לתפריט הביתי שלך. אפשר להגיש עם תה או כתוספת למטעמים אחרים.

זמן בישול: 12 שעות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• ג'לטין - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הגרגרים ומוציאים מהם את הגרעינים.

2. מערבבים סוכר עם ג'לטין. מערבבים חומרים יבשים.

3. יוצקים את התערובת היבשה על פירות היער המוכנים. מערבבים את התערובת ומניחים למספר שעות עד שהמיץ משתחרר.

4. לאחר זמן מה, הדובדבנים יתנו כמות גדולה של מיץ. הניחו את הכלים והתכולה על הכיריים. להביא לרתיחה.

5. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים את התערובת עוד 15-20 דקות. מערבבים את האוכל כדי למנוע שריפה. אנו מסירים את הקצף מעת לעת.

6. יוצקים את ריבת הדובדבנים לצנצנות מעוקרות.

7. אפשר לסגור את חלקי העבודה במכסים, להשאיר אותם להתקרר ואז לשלוח אותם לאחסון.

איך מכינים ריבת דובדבנים של חמש דקות לחורף?

ניתן להכין ריבה מהירה ופשוטה של ​​חמש דקות מדבדבנים ארומטיים ועסיסיים. פינוק זה ישמח אתכם בטעמו המתוק והנעים במידה. המתכון מתאים להכנות לחורף.

זמן בישול: 5 שעות

זמן בישול: 5 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 1 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים בזהירות את הכמות הנדרשת של דובדבנים מתחת למים.

2. מוציאים בזהירות את הזרעים מפירות היער. אנו משתדלים לא לכתוש את המוצר כך שישמור על המראה המקורי שלו בריבה המוגמרת.

3. מכסים את מוצר הדובדבן בסוכר ומשאירים עד שהמיץ משתחרר בשפע.

4. שמים את התערובת המושרה על האש. מביאים את המוצר לרתיחה.

5. מבשלים את הריבה הרותחת 5 דקות על נמוך ומיד מכבים אותה.בשלב זה, יש לערבב את המסה ולהסיר ממנה קצף.

6. הריבה המהירה מוכנה. אפשר לטעום או לשים בצנצנות מעוקרות.

ריבת דובדבנים עבה עם פירות יער שלמים

ניתן להכין ריבת דובדבנים בטעם בהיר ומושך באמצעות מתכון פשוט מפירות יער שלמים. ניתן להכין את הפינוק לחורף ולהגיש כקינוח ביתי.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 3 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 2 ק"ג.
• סוכר - 1.5 ק"ג.
• מים - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הדובדבנים במים קרים. אין צורך להסיר את הזרעים כדי לשמור על שלמות הגרגרים.

2. מרתיחים מים בסיר ומכניסים לתוכם סוכר.

3. מנמיכים את האש ומבשלים סירופ סוכר. מערבבים את התערובת עד שהמוצר היבש נמס לחלוטין. חשוב למנוע שריפה.

4. טובלים את פירות היער שטופים בסירופ חם.

5. מניחים שוב את המחבת עם התכולה על הכיריים.

6. מביאים את מסת פירות היער לרתיחה. כשנוצר קצף שופע, הסר אותו בזהירות בעזרת כף.

7. ללא קצף, מבשלים את התערובת במשך 20 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם.

8. יוצקים את ריבת הדובדבנים החמה לצנצנת מעוקרת. אנו מדביקים את המכסה על המיכל ושולחים אותו לאחסון. מוּכָן!

ריבה טעימה להפליא "דובדבן בשוקולד"

דובדבן בריבת שוקולד מדהימה בטעמה קלה להכנה בבית. פינוק הפירות והשוקולד הזה יהפוך לקינוח מקורי על שולחנכם. מגישים את המוצר עם תה או מרחו אותו על כיכר.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 1 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.
• קוניאק - 100 מ"ל.
• שוקולד שחור - 100 גר'.
• קקאו - 1.5 כפות.
• מים - 150 מ"ל.

תהליך בישול:

1.אנו שוטפים היטב את הדובדבנים, מסירים את הזרעים וממלאים אותם בקוניאק. השאירו את התערובת למשך שעה וערבבו מדי פעם.

2. בסיר מכינים סירופ מסוכר ומים. אנחנו טובלים לתוכו את פירות היער המושרים בקוניאק. מסירים מהכיריים ומשאירים עד לצינון מלא.

3. לאחר מכן, מרתיחים שוב את מסת פירות היער. הסר בזהירות את הקצף.

4. זרוק חתיכות שוקולד מריר לתוך המוצר הרותח. אנחנו ממשיכים לשמור את המחבת על אש נמוכה.

5. מוסיפים כאן מיד אבקת קקאו.

6. ממשיכים לבשל את המעדן עוד 20 דקות תוך כדי ערבוב קבוע. שוקולד וקקאו צריכים להיות מומסים לחלוטין.

7. יוצקים דובדבני שוקולד חם לצנצנות מעוקרות, סוגרים ומאחסנים. מוּכָן!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת דובדבנים עם פקטין

כדי להפוך את ריבת הדובדבנים לסמיכה ביותר, מוסיפים לה פקטין. מתכון פשוט שיזכה להערכה על ידי עקרות בית רבות. המעדן המוגמר יוצא טעים וארומטי להפליא.

זמן בישול: 12 שעות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 500 גר'.

רכיבים:

• דובדבן - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• פקטין - 1 שקית.

תהליך בישול:

1. שוטפים את פירות היער ומוציאים מהם בזהירות את הזרעים בכל דרך נוחה.

2. מכסים קילוגרם דובדבנים בסוכר ומניחים למספר שעות עד שנוצרת כמות גדולה של מיץ.

3. לאחר זמן מה, מערבבים את המוצר ומניחים אותו על הכיריים.

4. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מבשלים עוד 20 דקות. חשוב לערבב את התערובת באופן קבוע כדי שכל הסוכר יתמוסס. תן למוצר להתקרר.

5. שלבו פקטין עם כמות קטנה של סוכר. יוצקים סירופ קר על החומרים, מערבבים ויוצקים את התערובת לכל המסה.

6. מחממים שוב את הריבה. מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 3 דקות.ניתן למזוג לצנצנות מעוקרות.

7. ריבת דובדבנים עבה מוכנה. ניתן לשלוח צנצנות מקוררות לאחסון.

ריבת דובדבנים ריחנית ויוצאת דופן עם נענע

ניתן להכין ריבת דובדבנים ביתית עם ארומה בהירה בתוספת נענע. המעדן ישמח אתכם בטעמו המקורי. הגישו את הפינוק הזה עם תה או הוסיפו אותו למאפים.

זמן בישול: 6 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן – 1.2 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.
• מנטה – 2 סניפים.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הדובדבנים מתחת למים ומסננים אותם במסננת. תן למים להתנקז לחלוטין. אנו מסירים את העצמות כרצוננו.

2. מניחים את פירות היער בסיר ומכסים אותם בסוכר. מערבבים את התוכן ומניחים לזמן מה עד להופעת המיץ הראשון.

3. לאחר זמן מה מעבירים את הכלים לכיריים ומביאים לרתיחה.

4. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף מהמסה, ומוסיפים כאן את עלי הנענע השטופים. מבשלים 15 דקות ומוציאים את הריבה מהכיריים. שמור אותו מכוסה במשך 5 שעות.

5. לאחר מכן, הניחו שוב את המוצר על הכיריים והביאו לרתיחה.

6. מבשלים את התערובת במשך 15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב קבוע.

7. יוצקים את הריבה הארומטית לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן במכסים.

8. מצננים את חלקי העבודה ומאחסנים אותם במקום קריר.

איך לבשל ריבת דובדבנים לחורף בסיר איטי?

הדרך המקורית להכין ריבה ביתית היא בבישול איטי. המוצר המוגמר יהיה סמיך וארומטי. בדוק את המתכון הקולינרי המעניין הזה להכנות החורף שלך.

זמן בישול: 5 שעות

זמן בישול: 4 שעות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 1 ק"ג.
• סוכר - 4.5 כפות.
• מים - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. מדדו את כמות החומרים הנדרשת. אנחנו מנקים את הדובדבנים מענפים ולכלוך ושוטפים אותם מתחת למים.

2.לאחר מכן, אנו עושים דקירות קטנות בכל ברי עם קיסם בכמה מקומות.

3. מכינים סירופ סוכר בקערת המולטי-קוקר. מערבבים את הסוכר לתוך הנוזל הרותח עד להמסה מלאה, ולאחר מכן מוסיפים את פירות היער המוכנים.

4. לאחר מכן, מכוונים את טמפרטורת המולטי-קוקר ל-160 מעלות ומבשלים את המעדן במשך 4 שעות.

5. לאחר 4 שעות בישול, הריבה תהיה מוכנה לחלוטין. ניתן לטעום או למזוג למיכל זכוכית מעוקרת.

ריבת דובדבנים עבה עם אגר-אגר

עשיר בטעם וריבת דובדבנים סמיכה ניתן להכין בתוספת אגר-אגר. הכנות תוצרת בית בהחלט יוערכו על ידי אוהבי מעדנים. הגישו את הפינוק עם תה או קינוחים אחרים.

זמן בישול: 12 שעות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 1 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.
• אגר-אגר - 1 כפית.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הדובדבנים מתחת למים ומוציאים את הגרעינים.

2. מניחים את פירות היער המוכנים בסיר. מכסים אותם לגמרי בסוכר. השאר את המוצר עד לשחרור המיץ.

3. מערבבים את התערובת עם מיץ פירות יער ומניחים על הכיריים.

4. מביאים את תערובת פירות היער לרתיחה ונוצר קצף, אותו יהיה צורך להסיר.

5. יוצקים אגר-אגר עם כמות קטנה של מים רותחים. מערבבים ומניחים ל-10 דקות.

6. יוצקים את תערובת האגר-אגר לתוך הריבה החמה. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

7. לאחר מכן, יוצקים את המסה החמה לתוך צנצנת מעוקרת.

8. ריבת דובדבנים עבה מוכנה!