ריבת דומדמניות חמש דקות לחורף היא הכנה פשוטה שלא לוקחת הרבה זמן, אלא מוכנה בטכנולוגיה שונה לעומת ריבה רגילה. בהתאם למתכון, הוא מבושל ב-1-3 מנות עם הפסקות לקירור ורק 5 דקות מתחילת הרתיחה. כתוצאה מכך, דומדמניות ספוגות היטב בסירופ, נשארות שלמות, והטעם והתכונות המועילות נשמרות בצורה מקסימלית.
ריבת דומדמניות עבה חמש דקות לחורף - מתכון פשוט
"חמש דקות" היא הדרך הפשוטה והמהירה ביותר להכין דומדמניות לחורף, וזה חשוב כשיש כמות גדולה של פירות יער. הדומדמניות יישארו שלמות, והסירופ יהפוך לסמיך ככל שהריבה תתקרר, שכן גרגרי יער זה מכילים הרבה פקטין טבעי. תחילה מבשלים את הדומדמניות במשך כמה דקות במים נקיים, ולאחר מכן מבשלים את הריבה למשך 5 דקות בדיוק.
- דוּמדְמָנִית 1 (קילוגרם)
- סוכר 1 (קילוגרם)
- מים 200 (מיליליטר)
-
ריבת דומדמניות לחורף קלה מאוד להכנה. עבור ריבה, בחר דומדמניות בוסר מכל צבע או קח תערובת של פירות יער.בעזרת מספריים חדות, הסר את הקצוות של כל ברי. לאחר מכן שוטפים היטב את הדומדמניות במים קרים ומנערים את עודפי הנוזלים במסננת. -
מניחים את הדומדמניות המוכנות בקערה להכנת ריבה, מוסיפים 200 מ"ל מים נקיים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. הסר מיד את הקצף מהמשטח. מרתיחים את פירות היער במשך שתי דקות ומוסיפים את כמות הסוכר המחושבת. מערבבים הכל עד להמסה מלאה של הסוכר. מבשלים את הריבה על אש גבוהה במשך 3 דקות, מורידים את הקצף. -
לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה 5 דקות בדיוק. -
מעקרים את הצנצנות מראש ומרתיחים את המכסים. יוצקים דומדמניות חמות לצנצנות למשך חמש דקות ואוטמים היטב. מצננים את הצנצנות הפוכות מתחת לשמיכה חמה, ולאחר מכן העבירו אותן למקום קריר וחשוך לאחסון. בהצלחה והכנות טעימות!
ריבת דומדמניות חמש דקות עם פירות יער שלמים לחורף
בקינוחי דומדמנית יש פי 2-3 פחות קלוריות בהשוואה לעוגיות וממתקים, כך שהם יכולים להחליף ממתקים רגילים, שחשובים לתזונה נכונה לילדים. כדי לקבל קינוח עם פירות יער שלמים, יש להשרות את הדומדמניות במים למשך הלילה ולאחר מכן לבשל את הדומדמניות במשך חמש דקות בסירופ, ובישול קצר שומר על כל החומרים המועילים והטעם של דומדמניות טבעיות בגרגרי יער זה.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.2 ליטר.
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- סוכר - 1.1 ק"ג.
- מים - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. לריבה הזו בחרו דומדמנית טובה ובוסרה ורצויה ירוקה, שתהיה יפה יותר. מקלפים את פירות היער מהקצוות, שוטפים היטב ומשרים במים קרים למשך הלילה.
שלב 2. למחרת בבוקר, מסננים את המים מהדומדמניות ומודדים 2 כוסות חליטה לסירופ.יוצקים את העירוי לקערה להכנת ריבה, ממיסים בה את כמות הסוכר המחושבת ומבשלים על אש קטנה עד להזהבה קלה. אם טיפת סירופ לא מתפשטת על הצלוחית או זורמת מהכף כמו חוט מתיחה, אז הסירופ מוכן.
שלב 3. יוצקים את הדומדמניות המושרות לתוך הסירופ הרותח ומערבבים בעדינות.
שלב 4. מרתיחים את הדומדמניות בסירופ במשך 5 דקות מתחילת הרתיחה. מסירים בזהירות את הקצף מפני השטח של הריבה לקראת סוף הבישול.
שלב 5. ארזו את הריבה החמה של חמש דקות לתוך צנצנות מעוקרות מראש, אוטמים אותה היטב ולאחר צינון מוחלט, שמים אותה במקום לאחסון שימורים תוצרת בית. ריבה זו יכולה להיות מאוחסנת היטב בדירה. בהצלחה והכנות טעימות!
חמש דקות של דומדמניות דרך מטחנת בשר לחורף
טחינת דומדמניות במשך חמש דקות באמצעות מטחנת בשר היא אופציה מהירה ופשוטה יותר להכנת פירות יער זה, שכן היא מבטלת מניפולציות בהכנת ריבה מסורתית: הסרת הקצוות, דקירת פירות היער וייבושם. לקבלת עקביות סמיכה יותר, לאור זמן הבישול הקצר, הוסיפו לריבה פיקס ג'לי. לריבה מוסיפים חצי מכמות הסוכר, ועדיף לאחסן תכשיר כזה במקום קר.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 0.5 ליטר.
רכיבים:
- דומדמניות - 500 גרם.
- סוכר - 250 גרם.
- "Zhelfix" - חצי חבילה.
תהליך בישול:
שלב 1. להכנה זו, בחרו דומדמנית ירוקה ורצויה בוסר, כי הזרעים בברי כזה קטנים. שוטפים היטב את הדומדמניות מתחת למים זורמים ומשאירים את הקצוות.
שלב 2. טוחנים את הדומדמניות המוכנות במטחנת בשר עם רשת דקה. המסה שתתקבל תהיה דומה בצבע ובטעם למחית בננה וקיווי.יוצקים את התערובת לקערה להכנת ריבה.
שלב 3. מערבבים בקערה חצי שקית ג'לפיקס עם שתי כפות סוכר מגורען ויוצקים את התערובת הזו על הדומדמניות הקצוצות.
שלב 4. מניחים את הקערה עם הריבה על הכיריים ועל אש נמוכה, תוך ערבוב בעזרת מרית עץ, מביאים את התערובת לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הסוכר, מערבבים שוב ומבשלים את הריבה 5 דקות מתחילת הרתיחה השנייה. הסר בזהירות את הקצף מהמשטח.
שלב 5. יוצקים את הריבה המוכנה של חמש דקות לכלי נקי ויבש או, אם נפח התכשיר גדול, לצנצנות סטריליות, סוגרים במכסים ולאחר צינון מאחסנים במקרר.
שלב 6. לאחר צינון מוחלט, תערובת הדומדמניות דרך מטחנת בשר תתקשה היטב למשך חמש דקות ותהיה לה טעם חמוץ מתוק נעים. תהנה מהתה שלך!
חמש דקות ריבת דומדמניות ותפוזים
ריבת דומדמניות טעימה בפני עצמה, אך ניתן להשלים את טעמה בתווי הדרים, שיהפכו את הקינוח לארומטי מאוד. במתכון הזה אנחנו מבשלים רוטב דומדמניות עם תפוז במשך חמש דקות. טוחנים את החומרים למחית ומוסיפים חומר מעבה למרקם סמיך. דומדמניות לריבה מתאימים לכל זן.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1.2 ליטר.
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- כתום - 1 יחידה.
- סוכר - 750 גרם.
- מעבה - חבילה אחת.
- חומצת לימון - ¼ כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. קודם כל הכינו נכון את הדומדמניות שנבחרו לריבה: מסירים את הקצוות, שוטפים את הגרגרים במים זורמים ומוציאים עודפי נוזלים בעזרת מפית. מעבירים את הדומדמניות לקערה להכנת ריבה. שוטפים היטב את התפוז ומסירים בזהירות את כל הגרידה.לאחר מכן מחלצים את העיסה, מחלקים לחתיכות קטנות ומוסיפים לדוממניות.
שלב 2. מוסיפים חומצת לימון לדמדמניות וטוחנים הכל בבלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3. לאחר מכן מביאים את הכלים עם תערובת זו לרתיחה על אש נמוכה ומערבבים. יוצקים את כמות הסוכר המחושבת לתוך הריבה המבושלת, מוסיפים מסמיך בכמות לפי ההוראות על האריזה ומערבבים שוב את התערובת עד להמסה מלאה של הסוכר.
שלב 4. מביאים שוב את הריבה לרתיחה ומבשלים 5 דקות בדיוק, תוך שהקצף נמרח מהמשטח. מניחים דומדמניות ותפוזים חמים לצנצנות יבשות וסטריליות למשך חמש דקות ואוטמים היטב.
שלב 5. מניחים את הצנצנות על המכסים ולאחר צינון מוחלט מעבירים אותן למקום לאחסון תכשירים ביתיים. בתאבון!
ג'לי דומדמניות עבה של חמש דקות לחורף
ג'לי דומדמניות נחשב בעיני רבים לקינוח הראוי והטעים ביותר לכל שולחן. הכנת ג'לי היא קלה. את הדומדמניות כותשים, משפשפים במסננת להסרת גרעינים וקליפות, ואז מבשלים את מסת פירות היער בתוספת סוכר וכל מסמיך. במתכון זה מכינים ג'לי מדמדמניות ירוקות ועם סוכר ג'ל, מכיוון שאין מספיק פקטין טבעי בברי זה.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1 ליטר.
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- סוכר ג'ל - 600 גר'.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן דומדמניות ירוקות, והג'לי מהם יהיה יפה, כמו לריבה וקוצץ רגילים באמצעות כל גאדג'ט מטבח.
שלב 2. יוצקים את מסת פירות היער לקערה להכנת ריבה ומחממים היטב על אש נמוכה.
שלב 3. לאחר מכן טוחנים את המסה החמה על מסננת כדי להסיר חתיכות קליפה וזרעים.מ-1 ק"ג של דומדמניות, בדרך כלל לאחר הטחינה, נשארים 600 גרם מסת ג'לי.
שלב 4. יוצקים את התערובת הזו לאותה מחבת.
שלב 5. יוצקים לתוכו את הכמות המחושבת של סוכר ג'ל במנות ומערבבים עד להמסה מלאה.
שלב 6. מביאים את הג'לי לרתיחה על אש בינונית ומערבבים בעזרת מרית ומבשלים 5 דקות בדיוק מתחילת הרתיחה.
שלב 7. ארזו את הג'לי החם במהירות, כשהוא מתעבה מיד, לתוך צנצנות סטריליות, ממלאים אותן עד הקצה העליון.
שלב 8. אוטמים את הצנצנות בצורה הרמטית ולאחר קירור מוחלט מעבירים אותן למקום לאחסון החסר. כשהתקרר, המרקם של ג'לי הדומדמניות בחמש דקות יהיה צפוף למדי. ג'לי זה יכול להיות מאוחסן היטב בדירה. בתאבון!
חמש דקות של דומדמניות דרך בלנדר לחורף
ריבת דומדמניות של חמש דקות דרך בלנדר תמיד מתבררת הומוגנית ודומה בעקביות לריבה. במתכון הזה אתם מוזמנים לשנות מעט את האופציה ולהוסיף כמה גרגרי יער שלמים לדמדמניות הקצוצות, ז'לפיקס לסמיכות ולטעום את הקינוח בקינמון, מה שיהפוך את הקינוח ליפה וטעים מאוד.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 1 ליטר.
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
- Zhelfix - 20 גרם.
- קינמון - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. לפי המתכון ונפח ההכנה שלך, אתה צריך למדוד את כמות הגרגרים, הסוכר והגלפיקס עם קינמון. מקלפים את הדומדמניות מהקצוות, מסירים פירות יער פגומים ושוטפים היטב.
שלב 2. יוצקים את רוב הדומדמניות המוכנות לקערה נפרדת וטוחנים למחית חלקה בעזרת בלנדר טבילה.
שלב 3. מעבירים את המחית שהתקבלה לקערה להכנת ריבה, מוסיפים אליה פירות יער שלמים ומניחים על אש נמוכה.
שלב 4. מערבבים ג'לפיקס עם שתי כפות סוכר. יוצקים את התערובת הזו לתערובת פירות היער ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד בעזרת מרית.
שלב 5. לאחר מכן מוסיפים לריבה את יתרת הסוכר והקינמון, מערבבים שוב ומבשלים הכל 5 דקות מתחילת הרתיחה.
שלב 6. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות מראש למשך חמש דקות, אוטמים היטב ומכסים בשמיכה חמה למשך יום לפסטור נוסף. מעבירים את הריבה שהתקררה לחלוטין למקום קריר וחשוך לאחסון. בהצלחה והכנות טעימות!
