כופתאות בבית

כופתאות הן מנה מפורסמת ואהובה של המטבח הסלאבי. את הפינוק מעורר התיאבון אפשר להכין במילויים שונים, להגיש כקינוח מדליק או כנשנוש מזין. במבחר שלנו אספנו עשרה מהמתכונים הקולינריים הטעימים והלא פשוטים בבית. אפילו מתחילים יכולים להכין כופתאות!

כופתאות גבינת קוטג' עצלות קלאסיות

כופתאות קוטג' עצלות קלאסיות הן מנה טעימה ומהירה מאוד לכל המשפחה. אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם בארוחת בוקר מזינה או חטיף מהיר, אז הקפידו לשים לב לרעיון הקולינרי שלנו. בעזרת תיאור שלב אחר שלב התהליך יהיה קל ונוח.

1. 
   יוצקים את גבינת הקוטג' לקערה עמוקה וגדולה. במידת הצורך, טוחנים אותו דרך מסננת דקה.
2. 
   אנו משלימים את התערובת בביצת עוף.
3. 
   כאן אנו שולחים מלח, סוכר וקמח מנופה בכמות שצוינה.
4. 
   ללוש הכל עד שנוצר בצק אחיד.
5. 
   מעבירים אותו למשטח העבודה וממשיכים ללוש בידיים.
6. 
   מהבצק שנוצר אנו יוצרים נקניקיות בעובי שווה. חותכים אותם לריבועים קטנים. מניחים את החתיכות במים רותחים למשך 3-5 דקות.
7. 
   כופתאות גבינת קוטג' עצלות קלאסיות מוכנות. מגישים עם התוספות האהובות עליכם!

---

כופתאות עם דובדבנים בבית

כופתאות עם דובדבנים בבית הם מאוד עסיסיים, ארומטיים ובעלי טעם בהירים. פינוק מעולה גם למבוגרים וגם לילדים. כל אחד יכול להכין מעדן פשוט במטבח שלו. לשם כך, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 350 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.

למילוי:

• דובדבנים קפואים - 400 גרם.
• סוכר - 100 גרם.

בשביל הרוטב:

• דובדבנים קפואים - 100 גרם.
• סוכר - 3 כפות.
• עמילן - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים קמח ומלח לקערה עמוקה.

שלב 2. יוצרים שקע קטן במרכז התערובת היבשה.

שלב 3. יוצקים מים נקיים ושמן צמחי לתוך זה.

שלב 4. ללוש את המוצרים עד לקבלת גוש הדוק והומוגני.

שלב 5. עוטפים אותו בניילון נצמד ומניחים למנוחה של 30 דקות.

שלב 6. מרדדים את הבצק המוכן דק וקורצים ממנו עיגולים שווים.

שלב 7. מניחים מעט דובדבנים וסוכר במרכז כל עיגול.

שלב 8. אבטח את הקצוות. כעת ניתן להניח את הכיסונים במים רותחים למשך 5 דקות.

שלב 9. בשלב זה מכינים את הרוטב להגשה. לשם כך מביאים לרתיחה את הדובדבנים, הסוכר והעמילן. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות.

שלב 10. כופתאות ריחניות וטעימות עם דובדבנים מוכנות. מגישים עם רוטב פירות יער. אתה יכול לנסות!

כופתאות עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן

לכופתאות עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן יש טעם וארומה מיוחדים. המנה תפתיע אתכם לטובה בתכונותיה התזונתיות. פתרון מצוין לחטיף מקורי עם המשפחה. מגישים עם שמנת חמוצה או תוספות אחרות לפי הטעם. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח – 280-320 גר'.
• מים (חמים) - 0.5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.
• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שומן חזיר - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שלבו קמח עם ביצה, מים, שמן צמחי וקורט מלח. מערבבים היטב את המוצרים לגוש אחד גדול צפוף. מכסים אותו במגבת או בצלחת ומניחים ל-15 דקות.

שלב 2. למילוי, קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם עד שהם רכים. מסננים את המים, מוסיפים חמאה ומועכים בעזרת מועך למחית רכה. הוסף מלח לפי שיקול דעתך.

שלב 3. מטגנים חתיכות של שומן חזיר במחבת. מוסיפים לו בצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוודאים שהירק לא נשרף.

שלב 4. נחזור למבחן. מרדדים לשכבה דקה שעליה גזרנו עיגולים שווים ומסודרים. אתה יכול להשתמש בכוס רגילה בשביל זה.

שלב 5. מניחים מלית תפוחי אדמה בכל עיגול. אנחנו מהדקים את הקצוות.

שלב 6. כשכל הכיסונים מוכנים, מניחים אותם במי מלח רותחים. מבשלים 3-4 דקות לאחר שהחתיכות צפות אל פני השטח.

שלב 7. מעבירים את המוצר המוגמר לצלחת ומפזרים בצל מטוגן. כופתאות מקוריות עם תפוחי אדמה ובצל מוכנים!

כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות

כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות משביעות מאוד, ארומטיות ובהירות בטעמן. פינוק כזה לא ישאיר אף אחד אדיש. מגישים אותו לארוחת צהריים, ערב או כחטיף. ניתן להשלים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול. הקפד לנסות להכין את הכופתאות האלה באמצעות המתכון המוכח שלנו!

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 7 יח'.
• פטריות קפואות - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• קמח - 1 ק"ג.
• מים - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים פטריות קפואות במחבת. מבשלים אותם עד שהלחות מתאדה.

שלב 2. פנו מקום במרכז התבנית. יוצקים כאן שמן ומוסיפים בצל קצוץ. מטגנים אותו עד להזהבה.

שלב 3. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה מתחת למים.

שלב 4. לאחר מכן מגררים את הירק על פומפיה גסה.

שלב 5. מניחים את תפוחי האדמה המגוררים במחבת משותפת. ממליחים את החומרים, מערבבים ומטגנים עד לבישול מלא.

שלב 6. לבצק, ללוש את הקמח, המים, מעט מלח ושמן צמחי לגוש הדוק.

שלב 7. מרדדים את הבצק לשכבה דקה. גזרו ממנו עיגולים מסודרים. מניחים מעט מילוי במרכז העיגולים.

שלב 8. מהדקים את הקצוות ומניחים את החתיכות במי מלח רותחים למשך 4-5 דקות.

שלב 9. כופתאות לבביות וטעימות עם פטריות ותפוחי אדמה מוכנים. נסה זאת!

כופתאות תוצרת בית עם אוכמניות

כופתאות תוצרת בית עם אוכמניות יוצאות מאוד עסיסיות, ארומטיות ובעלות טעם. פינוק מעולה גם למבוגרים וגם לילדים. כל אחד יכול להכין מעדן פשוט במטבח שלו. לשם כך, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 4 דקות

מנות - 4

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 500 גרם.
• חלמון - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מים חמים - כמה קמח ייקח.

למילוי:

• אוכמניות - 750 גרם.
• אבקת סוכר - 100 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים ומשרים את הקמח בחמצן, יוצקים אותו בערמה על משטח העבודה. אנחנו עושים שקע קטן במוצר היבש וטובלים בו את חלמון העוף.

שלב 2. אנחנו מתחילים ללוש את החומרים, מוסיפים בהדרגה מלח, שמן צמחי ומים חמים. הבצק צריך להיות רך, אך לא דביק או מימי.

שלב 3. לשים את הבצק בזהירות ובעדינות לבצק עבה וחלק בעזרת הידיים.

שלב 4. אנחנו ממיינים ושוטפים את האוכמניות. לאחר מכן מוסיפים אבקת סוכר לפירות היער ומערבבים.

שלב 5. מרדדים את הבצק האלסטי העבה לשכבה דקה.

שלב 6. גוזרים עיגולים קטנים מהריק וממלאים אותם בפירות יער מוכנים ואבקה.

שלב 7. מהדקים את הקצוות ומכינים כופתאות מסודרות.

שלב 8. לאחר מכן, מניחים את המוצר במים רותחים ומבשלים במשך ארבע דקות.

שלב 9. כופתאות אוכמניות תוצרת בית מוכנות. מגישים לשולחן!

כופתאות עם בצק קפיר

כופתאות עם בצק קפיר הן רעיון קולינרי פשוט ומהיר שבהחלט יגוון את תפריט הבית שלכם. כדי להכין מוצר כזה, עקוב אחר השלבים המוכחים שלב אחר שלב מהמתכון שלנו. מגישים את הכיסונים המוכנים כנשנוש או לארוחת בוקר. קרובי משפחה יעריכו את זה!

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 5-5.5 כפות.
• קפיר - 500 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• סודה - 1.5 כפית.
• ביצה - 1 יחידה.
• פירה - למילוי.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את הקמח לקערה עמוקה.

שלב 2. לאחר מכן, הוסף מלח לתערובת היבשה.

שלב 3. לאחר מכן הוסף סודה.

שלב 4.מערבבים את המוצרים היבשים יחד.

שלב 5. משלבים בנפרד את הביצה עם הסוכר.

שלב 6. בעזרת מזלג או מטרפה מקציפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 7. יוצרים שקע קטן בקמח.

שלב 8. יוצקים את תערובת הביצים לבאר.

שלב 9. לאחר מכן, יוצקים קפיר חם בכמות שצוינה.

שלב 10. אנחנו מתחילים ללוש את החומרים יחד.

שלב 11. לאחר מכן, ללוש את המסה עם הידיים כדי לקבל גוש צפוף. תן לחומר לנוח במשך 30 דקות.

שלב 12. לאחר זמן מה, מרדדים את כדור הבצק. גזרו עיגולים קטנים מהשכבה שהתקבלה. אנחנו ממלאים אותם עם פירה.

שלב 13. חבר את הקצוות. מרתיחים את התכשירים במים רותחים מומלחים כ-4-5 דקות.

שלב 14. כופתאות לבביות עשויות מבצק קפיר מוכנות!

כופתאות מבצק צ'וקס במים רותחים

כופתאות העשויות מבצק צ'וקס במים רותחים יוצאות רכות מאוד ומעוררות תיאבון. אפילו מתחילים יכולים להכין את הבצק הזה. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. פינוק בהיר עם מילוי לא ישאיר אף אחד אדיש. מגישים כנשנוש.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 5

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• מים (מים רותחים) - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח - 2 גרם.
• סוכר - 2 כפות.
• תותים - 300 גרם.
• חמאה - 20 גרם.
• שמנת חמוצה - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים קמח לקערה עמוקה. שוברים כאן ביצת עוף, מוסיפים מלח ושמן צמחי.

שלב 2. מערבבים את המוצרים עם כפית או מרית.

שלב 3. יוצקים מים רותחים לתערובת ומערבבים הכל מהר מאוד כדי שלביצה לא יהיה זמן להתבשל.

שלב 4. מעבירים את תכולת הקערה למשטח העבודה.

שלב 5. יוצרים בעזרת הידיים גוש צפוף וחלק ונותנים לו לנוח כ-10-15 דקות.

שלב 6.אנחנו שוטפים את התותים למילוי, מחלקים אותם לשניים ומניחים אותם בקערה עמוקה.

שלב 7. חזור למבחן. מרדדים אותו לשכבה דקה, ממנה גזרנו עיגולים.

שלב 8. מפזרים מעט סוכר לכל עיגול.

שלב 9. הוסף חתיכות תות.

שלב 10. הדביקו את הקצוות של הכיסונים בחוזקה.

שלב 11. אנו שולחים את החתיכות לבשל במים רותחים מומלחים במשך 4-5 דקות.

שלב 12. לאחר הזמן שצוין, הסר בזהירות את הפינוק בעזרת כף מחוררת.

שלב 13. הוסף חמאה למוצר החם.

שלב 14. מקשטים בתותים ושמנת חמוצה ומגישים. כופתאות מעוררות תיאבון עם מאפה צ'וקס מוכנים!

כופתאות עם כרוב כבוש

כופתאות עם כרוב כבוש הן פתרון קולינרי מקורי לשולחן הביתי שלכם. ניתן להגיש את המנה הזו לארוחת צהריים, ערב או כנשנוש. הקפד לנסות להכין פינוק באמצעות המתכון המוכח שלנו עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 320 גרם.
• מים - 120 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 כפית.
• כרוב כבוש - 400-450 גרם.
• בצל - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים מים עם ביצה, מקציפים עם מזלג או מטרפה.

שלב 2. מנפים את הקמח ומשלבים אותו עם מלח.

שלב 3. שלבו את התערובת הנוזלית עם התערובת היבשה. מערבבים היטב עד שמתקבל גוש צפוף הומוגני. השאר את זה למשך 30 דקות.

שלב 4. מדדו את הכמות הנדרשת של כרוב כבוש. לסחוט עודפי לחות.

שלב 5. קוצצים את הבצלים ומערבבים אותם עם כרוב. מבשלים הכל יחד במחבת עד שהוא מקבל צבע זהוב.

שלב 6. מהבצק המנוח אנו יוצרים נקניקיות בעובי שווה. חותכים אותם לחתיכות קטנות. מרדדים אותם לעיגולים דקים.

שלב 7. ממלאים את העיגולים בכרוב כבוש.הדביקו את הקצוות יחד.

שלב 8. אנו שולחים את החתיכות לרתיחה במים רותחים במשך כ 4-5 דקות.

שלב 9. כופתאות עסיסיות ובהירות עם כרוב כבוש מוכנות! עזור לעצמך!

כופתאות מאודות עשויות עם קפיר

כופתאות קפיר שופעות מאודות יוצאות מאוד עדינות ומעוררות תיאבון. אפילו מתחילים קולינריים יכולים להכין את הבצק הזה. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. פינוק בהיר עם מילוי לא ישאיר אף אחד אדיש. אנחנו מבטיחים!

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• קפיר - 1 כף.
• סודה - 0.8 כפיות.
• מלח - 2 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• סוכר - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לקערה עמוקה. שוברים כאן ביצת תרנגולת.

שלב 2. מנפים כאן קמח, סודה ומלח.

שלב 3. מערבבים את המסה ויוצרים גוש צפוף. השאר את זה למשך 10 דקות.

שלב 4. בשלב זה, בואו נכין את המילוי. מערבבים היטב את הגבינת הקוטג' עם הסוכר.

שלב 5. מגלגלים את הבצק לנקניק ארוך.

שלב 6. חותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 7. מרדדים כל חלק לעיגול דק.

שלב 8. מניחים על העיגולים את מלית הקצפת.

שלב 9. אוטמים היטב את שולי הבצק, מכסים את המילוי.

שלב 10. מעבירים את החתיכות לסיר כפול ומבשלים 20 דקות. אתה יכול להשתמש בסיר קיטור מולטי כיריים.

שלב 11. כופתאות קפיר מאודות שופעות מוכנות. להוסיף חמאה ולנסות!

מים כופתאות עם ביצה

כופתאות מים עם ביצים הן רעיון קולינרי פשוט ומהיר שבהחלט יגוון את התפריט הרגיל שלכם. כדי להכין את הפינוק הזה, עקוב אחר השלבים המוכחים שלב אחר שלב במתכון שלנו.מגישים את הכיסונים המוכנים כנשנוש או לארוחת בוקר. יקיריכם יעריכו זאת!

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• חלמונים - 2 יח'.
• סוכר - 0.5 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• מים חמים - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מילוי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1 מערבבים היטב את החלמונים עם מלח וסוכר. מוסיפים מים לתערובת. לְעַרְבֵּב.

שלב 2. יוצקים קמח מנופה לתוך הבצק.

שלב 3. ללוש היטב את המוצרים וליצור גוש הדוק. תן לו לנוח כ-20 דקות.

שלב 4. מרדדים את הגוש שנוצר לשכבה דקה. חותכים עיגולים קטנים.

שלב 5. מניחים מילוי על כל חלק. אוטמים היטב את הקצוות.

שלב 6. כופתאות מוכנות ניתן להרתיח במים רותחים. זה לוקח 4-5 דקות כדי להיות מוכן.

שלב 7. כופתאות מים עם ביצים מוכנות. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!