כופתאות תוצרת בית

כופתאות הן מנה פשוטה שאהובה על רבים לשולחן הביתי. הפינוק מוכן עם ריבה, פירות יער, גבינת קוטג' ומילויים מלוחים. הכנו עבורכם מבחר קולינרי של עשרה מתכונים פשוטים וטעימים לכופתאות בבית עם צילומים שלב אחר שלב. לקחת הערה!

כופתאות גבינת קוטג' עצלות קלאסיות

כופתאות קוטג' עצלות קלאסיות הן פינוק פופולרי ואהוב שקל להכין בבית. כדי לעשות זאת, השתמש ברעיון קולינרי מוכח מהמבחר שלנו. המוצר המוגמר יהיה רך ומעורר תיאבון להפליא.

1. 
   כופתאות קלות להכנה בבית. נכין את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
2. 
   מניחים את הכמות המצוינת של גבינת קוטג' בקערה עמוקה. שפשפו אותו ביסודיות עם סכו"ם.
3. 
   שוברים ביצת עוף לתוך גבינת הקוטג'.
4. 
   מוסיפים מיד שני סוגי סוכר: רגיל ווניל.
5. 
   ללוש את הגבינת הקוטג' עם שאר החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.
6. 
   יוצקים כאן קמח.
7. 
   מערבבים את המסה לגוש צפוף הומוגני.
8. 
   אנחנו מכינים נקניקיות קטנות מהבצק. חותכים אותם עם סכין לחתיכות בעובי שווה.
9. 
   מרתיחים מים עם קורט מלח. מבשלים את הכופתאות במים במשך 30 שניות לאחר שעליהן.
10. 
    מניחים את הפינוק על צלחת בעזרת כף מחוררת. מוסיפים חתיכת חמאה.
11. 
    כופתאות גבינת קוטג' עצלות קלאסיות מוכנות. נסה זאת!

---

כופתאות תוצרת בית עם תפוחי אדמה

כיסונים ביתיים עם תפוחי אדמה הם מנה קלה להכנה ומזינה שכל אחד יכול להכין בבית. אם אתם רוצים להפתיע לטובה את יקיריכם עם פינוק טעים, שימו לב למתכון הקולינרי המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• קפיר - 1 כף.
• סודה - 1 כפית.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 7 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• פירה - 200 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לקערה עמוקה. שוברים כאן ביצת תרנגולת.

שלב 2. יוצקים כאן את הקמח המנופה, מוסיפים מלח וסודה.

שלב 3. ללוש בצק צפוף והומוגני.

שלב 4. מרדדים את הגוש שנוצר לגליל.

שלב 5. חותכים את הגליל לחתיכות בעובי שווה.

שלב 6. לחץ על כל חלק ונותן לו צורת עיגול.

שלב 7. מרדדים כל עיגול בעזרת מערוך.

שלב 8. מניחים כמה פירה במרכז כל עיגול.

שלב 9. מכסים את המילוי בשולי הבצק. אנחנו צובטים את הקצוות של חלקי העבודה עם הידיים או מזלג.

שלב 10. מרתיחים מים ומוסיפים מעט מלח. מניחים כאן את הכיסונים ומבשלים אותם 4 דקות לאחר ההתפחה.

שלב 11. כופתאות תוצרת בית עם תפוחי אדמה מוכנים. מגישים לשולחן!

כופתאות עם דובדבנים על מאפה choux עם מים רותחים

כופתאות עם דובדבנים על מאפה צ'וקס עם מים רותחים הם דרך קלה לרצות את יקיריכם עם פינוק טעים ומעורר תיאבון. מנה זו תמשוך הן למבוגרים והן לילדים. לבישול מהיר בבית, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• מים רותחים - 250 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• דובדבנים מגולענים - 600 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• עמילן - 1 כפית. עם מגלשה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן מרכיבים להכנת מאפה choux.

שלב 2. מנפים את הקמח לקערה עמוקה ויוצרים בה שקע קטן. יוצקים פנימה את הביצה הטרופה עם שמן צמחי, מלח וסוכר.

שלב 3. אנחנו מתחילים לערבב את התוכן.

שלב 4. יוצקים כאן בהדרגה מים רותחים.

שלב 5. אנחנו מתחילים לערבב במהירות את הבצק.

שלב 6. מערבבים את המסה לגוש הדוק. תן לו לנוח כ-20-30 דקות.

שלב 7. למילוי מערבבים סוכר ועמילן. שוטפים ומייבשים את הדובדבנים.

שלב 8. מרדדים את הבצק המוכן לשכבה דקה.

שלב 9. גוזרים עיגולים מסודרים משכבת ​​הבצק. אפשר לכסות אותם בניילון נצמד לזמן מה כדי למנוע את בליה של חלקי העבודה.

שלב 10. מניחים במרכז כל עיגול מעט תערובת של סוכר ועמילן. שמנו כאן גם שלושה פירות יער.

שלב 11. מחברים את הבצק לאורך השוליים, סוגרים את המילוי.

שלב 12. אנו עושים זאת עם כל החסר. אם יש יותר מדי, אפשר להכניס חלק לפריזר לאחסון.

שלב 13. מבשלים את הכיסונים במים רותחים כ-3-4 דקות לאחר שהם צפים לפני השטח.

שלב 14. כופתאות עם דובדבנים על מאפה choux עם מים רותחים מוכנים. עזור לעצמך!

כופתאות טעימות עם אוכמניות

כיסונים טעימים עם אוכמניות הם ארומטיים להפליא ומעניינים בטעמם. המעדן הזה ישמש כארוחת בוקר או חטיף טעים ומזין לכל המשפחה. כדי להכין כופתאות טעימות, השתמשו במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 500 גרם. + לרידוד בצק.
• מלח - 1 קורט. + 0.5 כפית לבישול.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 250 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם. + להגשה.
• אוכמניות - 600 גרם.
• סוכר - 120 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים קמח ומלח לקערה עמוקה. יוצרים שקע קטן במרכז התערובת היבשה.

שלב 2. שוברים כאן ביצת עוף, יוצקים מים, מוסיפים חמאה רכה ומתחילים לערבב.

שלב 3. ללוש בצק צפוף והומוגני. עוטפים בניילון נצמד ומניחים לו לנוח 30 דקות בטמפרטורת החדר.

שלב 4. למילוי יש לשטוף את פירות היער ולייבש אותם במגבות נייר.

שלב 5. מרדדים את הבצק המנוח לשכבה דקה.

שלב 6. גוזרים עיגולים מסודרים משכבת ​​הבצק. מניחים כמה פירות יער במרכז כל עיגול ומפזרים עליהם סוכר.

שלב 7. מכסים את המילוי בשולי הבצק, לוחצים בחוזקה לאורך השוליים.

שלב 8. מבשלים את הפינוק במי מלח כ-5-7 דקות לאחר שהכופתאות צפות.

שלב 9. כופתאות אוכמניות טעימות מוכנות, יוצקים עליהן חמאה מומסת. הניחו על צלחות ותעזרו לעצמכם!

כופתאות עם גבינת קוטג'

כופתאות עם גבינת קוטג' הן מנה ביתית טעימה, מעוררת תיאבון וקלה להכנה. אם אתה רוצה לרצות את יקיריכם עם פינוק מזין מעניין, שימו לב למתכון הקולינרי המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.אף אחד לא יישאר אדיש!

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 550 גרם.
• מים - 250 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 10 גרם.
• מלח - 4 גרם.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 50 גרם.
• סוכר וניל - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את הקמח דרך מסננת דקה כדי לשבור גושים ולחמצן את המוצר.

שלב 2. יוצקים את הקמח המנופה לקערה עמוקה. מוסיפים כאן מלח וסוכר ומערבבים.

שלב 3. מוסיפים את התערובת היבשה לביצת העוף.

שלב 4. ללוש את הבצק ולשפוך מים חמים. אנחנו ממשיכים ללוש.

שלב 5. ללוש את המסה לבצק צפוף הומוגני. תן לו לנוח 15 דקות. אתה יכול לכסות אותו במגבת כדי למנוע ממנו להיסדק.

שלב 6. מניחים את חומרי המילוי בקערה עמוקה: גבינת קוטג', חלמון ביצה וסוכר. נוסיף גם סוכר וניל לריח מעורר תיאבון. מערבבים היטב.

שלב 7. מרדדים את הבצק לשכבה דקה וקורצים ממנה עיגולים. במרכז כל עיגול מניחים מעט מלית קצפת.

שלב 8. מכסים את המילוי בבצק ומחברים את הקצוות. מבשלים את הפינוק 3-4 דקות במים רותחים לאחר הציפה לפני השטח.

שלב 9. מניחים כופתאות על צלחת בעזרת כף מחוררת. מוסיפים חתיכת חמאה.

שלב 10. כופתאות עם גבינת קוטג' מוכנים. מגישים לשולחן!

כופתאות עם כרוב

כופתאות עם כרוב עסיסיות להפליא ועשירות בטעם. אנו מציעים להכין כופתאות לפי המתכון שלנו יחד עם רוטב מקורי להגשה. הקפד לשים לב ולהפתיע את המשפחה שלך עם חטיפים או ארוחות צהריים מדליקות.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 480 גרם. + 2 כפות. לגלגול.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 250 מ"ל.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• כרוב לבן - 250 גרם.
• כרוב כבוש - 300 גרם.
• בצל גדול - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

בשביל הרוטב:

• לחם שיפון מעופש - 130 גרם.
• שום - שן 1.
• חמאה - 50 גרם.
• שמנת חמוצה 20% - 50 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, בואו נכין את הבצק. מנפים את הקמח לקערה אחת. בקערה אחרת, טורפים את ביצת העוף עם מלח ושמן צמחי.

שלב 2. שלבו את מסת הביצים עם קמח. יוצקים כאן מים ולשים בצק עבה והדוק. מכסים אותו בניילון ומכניסים למקפיא. רצוי לשמור את הבצק שם למשך הלילה.

שלב 3. תן לבצק להפשיר לחלוטין, הוסף כמות קטנה של שמן צמחי וללוש היטב. תן לזה לשבת במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.

שלב 4. למילוי מניחים כרוב כבוש במסננת ושוטפים אותו קלות במים. קוצצים דק את המוצר ומשלבים עם כרוב טרי מגורר. מפזרים מלח, מוסיפים בצל קצוץ ושמן צמחי. לְעַרְבֵּב.

שלב 5. מרדדים את הבצק המוגמר לגליל ומחלקים אותו לחתיכות קטנות. מרדדים כל חלק לעיגול דק.

שלב 6. ממלאים את העיגולים במילוי ואוטמים היטב בקצוות. מניחים את החתיכות במקרר למשך 20 דקות.

שלב 7. מכינים את הרוטב. מטגנים את השום הקצוץ בחמאה במשך דקה.

שלב 8. מוסיפים פירורי לחם לחמאה ולשום. מטגנים עוד 3 דקות, ואז מעבירים לצלחת עמוקה ומצננים. מוסיפים מלח, שמנת חמוצה ומערבבים היטב.

שלב 9. מרתיחים את הכיסונים במים רותחים במשך 2 דקות לאחר הציפה לפני השטח.

שלב 10. כופתאות עם כרוב מוכנות.מגישים עם רוטב!

כופתאות עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן

כופתאות עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן הם משביע, עשיר בטעם ופתרון קולינרי מעניין לשולחן הביתי שלכם. מגישים עם ארוחת צהריים או כנשנוש מזין. מתכון מוכח עם תמונות שלב אחר שלב יעזור לכם בתהליך הקולינרי.

זמן בישול - 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 2-2.5 כפות.
• תפוחי אדמה - 400 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• מים - 150 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. למילוי מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם למחית.

שלב 2. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה בשמן צמחי. מוסיפים בצל מטוגן לפירה.

שלב 3. מערבבים היטב את המחית והבצל.

שלב 4. לבצק, לשלב קמח עם מלח. מערבבים את השמנת החמוצה במים ויוצקים את התערובת לתוך הקמח. ללוש היטב את הבצק, לעטוף בניילון נצמד ולהשאיר ל-20 דקות.

שלב 5. מרדדים את הבצק וקורצים ממנו עיגולים. מניחים מעט מלית תפוחי אדמה ובצל על כל עיגול.

שלב 6. סוגרים את המילוי ומחברים את הבצק לאורך השוליים. מבשלים 5 דקות במי מלח רותחים.

שלב 7. כופתאות עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן מוכנים. אתה יכול לנסות!

כופתאות עצלות עם סולת

כופתאות עצלות עם סולת יוצאות רכות ומעוררות תיאבון באופן מפתיע. פינוק זה ישמש כארוחת בוקר בהירה, חטיף או ארוחת צהריים. ניתן להגיש עם חמאה או שמנת חמוצה. להכנה, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• סולת - 1 כף.
• גבינת קוטג' - 150 גר'.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כפית.
• חמאה - 20 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים גבינת קוטג' בקערה עמוקה ומוסיפים חלמון. מועכים את האוכל בעזרת מזלג או כפית.

שלב 2. יוצקים סוכר וסולת. מערבבים היטב.

שלב 3. מוסיפים כאן קמח ומערבבים שוב.

שלב 4. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח. אנחנו לשים אותו בידיים שלנו.

שלב 5. יוצרים מהבצק נקניק וחותכים אותו לחתיכות שוות.

שלב 6. מגלגלים כל חלק בקמח.

שלב 7. מניחים את החתיכות במי מלח רותחים וממתינים עד שיצופו.

שלב 8. מבשלים את הפינוק במשך 5 דקות לאחר השטח. לאחר מכן השתמש בכף מחוררת כדי להניח אותו על צלחת.

שלב 9. מוסיפים חתיכת חמאה לכופתאות.

שלב 10. כופתאות עצלניות עם סולת מוכנות. הגישו ונסו!

כופתאות עם פטריות ותפוחי אדמה

כופתאות עם פטריות ותפוחי אדמה הן פינוק לבבי וטעים לארוחת צהריים ביתית או חטיף. הגישו את המנה הטעימה הזו עם שמנת חמוצה או עשבי תיבול. יקיריכם לא יוכלו להתאפק. לביצוע קל, שימו לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• מים - 175 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• בצל - 1 יחידה.

למילוי:

• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פטריות שמפיניון - 60 גר'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• כוסברה טחונה - ⅓ כפית.
• פלפל שחור גרוס - ⅓ כפית.
• מלח - ⅓ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים קמח על משטח עבודה ויוצרים בו באר. כאן אנו שולחים את הביצה, מלח ומוסיפים שמן צמחי. אנחנו מתחילים ללוש ומוסיפים מים. ללוש בצק הדוק, לכסות אותו במגבת ולהשאיר למשך 30 דקות.

שלב 2.מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם למחית. קוצצים חצי מהבצל והפטריות. מטגנים אותם בשמן צמחי עד להזהבה.

שלב 3. שלבו פירה עם פטריות. ממליחים, מוסיפים תבלינים ומערבבים.

שלב 4. חותכים את שאר הבצל לטבעות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. הבצל הזה יהיה שימושי להגשה.

שלב 5. מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה דקה וקורצים ממנה עיגולים. מניחים מעט מילוי במרכז כל עיגול.

שלב 6. מכסים את המילוי בבצק ומחברים אותו לאורך השוליים. מניחים את החלקים במקפיא למשך 30 דקות, ולאחר מכן מרתיחים במים רותחים מומלחים למשך 10 דקות.

שלב 7. כופתאות עם פטריות ותפוחי אדמה מוכנים. מגישים עם בצל מטוגן!

כופתאות תוצרת בית עם בצק קפיר

כיסונים ביתיים עם בצק קפיר הם מאכל ביתי טעים, מעורר תיאבון וקל להכנה. אם אתה רוצה לרצות את יקיריכם עם פינוק עדין ומזין, שימו לב למתכון הקולינרי המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב. אף אחד לא יישאר אדיש!

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• קפיר - 1 כף.
• סודה - 1 כפית.
• ביצה - 1 יחידה.
• גבינת קוטג' - 180 גר'.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 1 קורט.
• חמאה - 60 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים את הכמות המצוינת של קפיר לתוך קערה עמוקה.

שלב 2. מוסיפים כאן ביצת עוף, מוסיפים קמח, סודה ומלח.

שלב 3. ללוש בצק הדוק והומוגני.

שלב 4. יוצרים מהבצק נקניק ארוך.

שלב 5. חותכים את הנקניק לחתיכות קטנות.

שלב 6. מרדדים כל חלק לעיגול דק.

שלב 7. למילוי, שלבו גבינת קוטג' עם סוכר.

שלב 8. מניחים במרכז כל עיגול את מילוי הקמח.

שלב 9. מכסים את המילוי בבצק ומחברים אותו לאורך הקצוות.

שלב 10מבשלים את הפינוק במשך 3-4 דקות במי מלח רותחים.

שלב 11. כופתאות תוצרת בית עם בצק קפיר מוכנות, מוסיפים חמאה ומגישים. עזור לעצמך!