דובדבנים במיץ משלהם עם סוכר לחורף

דובדבנים במיץ משלהם הם תכשיר ששומר על מקסימום יתרונות וטעם ובמקביל ניתן לאחסן אותם במקום קריר כל החורף. פירות יער אלה נהדרים כמרכיב לפשטידות או מאפים אחרים, כמו גם כתוספת לדגנים, מוצרי חלב וגלידה.

דובדבנים במיץ משלהם ללא זרעים לחורף

מתכון קל לדובדבנים משומרים במיץ משלהם. מסתבר שזהו קינוח מתוק במידה וקיצית מאוד, שכדאי להוסיף למאפים או למאכלי חלב. אם הדובדבנים לא משחררים מספיק מיץ, אפשר להוסיף לצנצנות מעט מים רותחים.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

1. 
   איך להכין דובדבנים במיץ משלך עם סוכר לחורף? ממיינים ושוטפים את פירות היער, מסירים גבעולים, עלים ודובדבנים מושחתים, מייבשים ומסירים גרעינים.
2. 
   מניחים כחופן פירות יער בכלי מעוקר מתאים ומוסיפים כף סוכר. מחליפים דובדבנים וסוכר עד שהצנצנת מתמלאת עד למעלה. השכבה הסופית צריכה להיות סוכר.
3. 
   השאירו את המיכל במקום חמים למשך 20 דקות כדי לאפשר לפירות היער לשחרר את המיץ שלהם.
4. 
   לעקר צנצנת דובדבנים וסוכר על ידי הנחת מגבת על תחתית מחבת עם מים רותחים והנחת מיכל עם פירות יער עליו כך שצוואר הצנצנת יהיה מעל פני המים הרותחים. אין צורך לסגור את המיכל עם דובדבנים. צריך לעקר את הצנצנת כ-15 דקות, ולוודא שהמים לא ירתחו יותר מדי.
5. 
   אוטמים את המיכל עם דובדבנים במיץ עם מכסה, משאירים במקום חמים עד שמתקרר ואז מאחסנים במקום קריר.

איך להכין דובדבנים במיץ משלך עם חרצנים?

מתכון לעקרות בית עצלות, שכן כדי להכין דובדבנים כאלה אתה אפילו לא צריך להסיר את הזרעים מהגרגרים. דובדבנים שומרים ככל האפשר על טעמם וצבעם הטבעיים, מהם ניתן ליהנות בערבי חורף ארוכים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• דובדבן - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גר'.

תהליך בישול:

1. חשוב לבחור פירות יער בשלים ללא פגמים חיצוניים לשימור.

2. שוטפים את הדובדבנים, מייבשים ומניחים במיכלים מעוקרים מוכנים, מפזרים סוכר.

3. מניחים את פירות היער בצנצנות בשכבות ומנערים מעט כדי שהסוכר יתפזר בצורה אחידה יותר בין הדובדבנים.

4. מניחים מכלים עם דובדבנים לעיקור בסיר גדול עם מים רותחים, מניחים מגבת בתחתית. יש להניח את הצנצנות כך שהמים הרותחים לא יגיעו לראש המיכלים עם דובדבנים. מעקרים צנצנות של פירות יער כ-20 דקות.

5. אוטמים את הדובדבנים המוכנים במיץ משלהם עם מכסים ומניחים אותם הפוך עד שהם מתקררים. עדיף לאחסן דובדבנים משומרים במיץ שלהם במקום קריר.

מתכון טעים ובריא לדובדבנים במיץ משלך

המתכון הזה מתאים למי שמתבונן בדמותו או מעדיף משום מה לא לצרוך סוכר, אבל רוצה לנסות דובדבנים טעימים ועסיסיים בחורף. אגב, שיטת שימור זו שומרת על מקסימום חומרים מזינים בפירות היער.

זמן בישול: 3 שעות 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• דובדבן - 900 גרם.

תהליך בישול:

1. בוחרים דובדבנים בשלים ולא מקולקלים, מסירים מהם את הגרעינים ומניחים בקערה, משאירים למספר שעות כדי שהגרגרים ישחררו מיץ.

2. לעקר צנצנות המתאימות לשימור יחד עם מכסיהן.

3. מניחים את הדובדבנים בצנצנות, ממלאים אותם במיץ כדי שלא יהיו חללים ריקים.

4. מניחים מגבת בסיר גדול, מניחים עליה צנצנות פירות יער ויוצקים עליה מים רותחים כך שמתלי הצנצנות יישארו מעל המים הרותחים. לעקר מיכלים עם פירות יער כ-15 דקות במים רותחים בינוניים.

5. הבריגו את המכסים על הצנצנות, השאירו הפוך במקום חמים עד לצינון מלא ולאחר מכן אחסנו במקום חשוך וקריר בחודשי החורף.

דובדבנים מעוקרים עם סוכר במיץ שלהם לחורף

כמות קטנה של סוכר מרככת את החמיצות החדה של הדובדבנים והופכת אותם לעסיסיים ונעימים יותר לטעמם. פירות יער משומרים בדרך זו שומרים על כל התכונות המועילות של דובדבנים טריים ומשתלבים היטב עם דייסה, גבינת קוטג' או מוצרי מאפה.

זמן בישול: 3 שעות 45 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• דובדבן - 3 ק"ג
• סוכר מגורען - 600 גר'.

תהליך בישול:

1. לעקר את הצנצנות להכנות, לעשות את אותו הדבר עם המכסים, לאחר מכן יהיה צורך להשתמש בהם כדי לאטום את המיכלים עם פירות יער. ניתן להכניסם לתנור ולשמור 25-30 דקות בחום של 110 מעלות.

2. ממיינים את הדובדבנים ומשאירים רק פירות יער שלמים וצפופים.הסר מהם את העצמות.

3. מניחים פירות יער בצנצנות כך שיגיעו בערך למחצית המיכל וממלאים אותם ב-2 כפות. סהרה. לאחר מכן מוסיפים שוב את הדובדבנים ומוסיפים סוכר. השאירו את צנצנות הגרגרים למשך מספר שעות כדי לאפשר להם לשחרר את המיץ שלהם.

4. אם לאחר הזמן שצוין לא השתחרר מספיק מיץ, ניתן להוסיף לצנצנות מים רתוחים כדי שהגרגרים יהיו מכוסים לחלוטין בנוזל.

5. מניחים מיכלים עם פירות יער בסיר ומעקרים במשך 15 דקות במים רותחים בינוניים. סוגרים את הצנצנות בדובדבנים עם המכסים המוכנים, הופכים אותם ומשאירים אותם עד להתקררות מלאה.

6. עדיף לאחסן את חלקי העבודה במקום קריר.

מתכון שלב אחר שלב לבישול דובדבנים במיץ משלהם בסיר איטי

אתה יכול גם לשמר דובדבנים במיץ שלהם לחורף באמצעות סיר לבישול איטי. מתכון זה משתמש, כמו במקרים אחרים, פירות יער וסוכר. מומלץ לאחסן תכשירים כאלה במקום קריר וחשוך.

זמן בישול: 4 שעות 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• דובדבן - 1 ק"ג
• סוכר מגורען - 150 גר'.

תהליך בישול:

1. בחרו את פירות היער הלא מרוסקים היפים ביותר ושטפו אותם.

2. מניחים אותם בקערת מולטי-קוקר, מכסים בסוכר ומניחים למספר שעות לשחרור המיץ.

3. כוונו את המולטי-קוקר למצב "קציר" ובשלו את פירות היער כ-30 דקות.

4. לאחר מכן שנה את מצב הבישול ל"תבשיל" ומבשלים עוד 30 דקות.

5. מניחים את הדובדבנים המוכנים במיכלים מעוקרים, סוגרים היטב את המכסים ומשאירים במקום חמים עד שהם מתקררים. לאחר מכן מעבירים את הצנצנות עם הדובדבנים למקום קריר.

מתכון טעים לדובדבנים במיץ משלהם בתנור

מתכון מקורי להכנת דובדבנים לחורף במיץ משלהם באמצעות התנור.פירות היער יוצאים עסיסיים וטעימים, שומרים על יתרונות מקסימליים, ויחד עם זאת אינם חמוצים, מה שמאפשר להגיש אותם עם תה או להשתמש בהם לשיפור הטעם של מאפים או קינוחים.

זמן בישול: 4 שעות 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• דובדבן - 900 גרם.
• סוכר מגורען - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. ממיינים את פירות היער, שוטפים ומייבשים, מוציאים את הגרעינים.

2. עיקור מיכלים המתאימים לחלקי העבודה.

3. מניחים את פירות היער בצנצנות מוכנות, בוזקים סוכר. חשוב לשמור על שלמות הגרגרים כדי שישחררו מיץ אך ישמרו על צורתם.

4. מניחים את צנצנות פירות היער על מגש ומכניסים לתנור, מניחים לידם את המכסים לאטימה מאוחרת יותר. מדליקים את התנור ל-120 מעלות ומחממים את הדובדבנים עד שהמיץ משתחרר והצנצנות מתמלאות עד למעלה.

5. סוגרים את המיכלים במכסים ומשאירים להתקרר הפוך. לאחר מכן, אחסן את צנצנות הדובדבנים במקום קריר.