עוגת פסחא רטובה

עוגת פסחא לחה היא מוצר אפוי לחג פופולרי, המוכן בדרך כלל לחג הפסחא. הקינוח הזה יוצא רך מאוד, אוורירי ומעורר תיאבון. חפשו את האפשרויות הקולינריות הטובות ביותר במבחר שלנו של שמונה מהמתכונים הטעימים ביותר עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

עוגת פסחא לחה בבית

עוגת פסחא לחה שמכינים בבית בבית היא מאפה בהיר לחג הפסחא הבהיר. המוצר המוגמר טעים להפליא, רך ונמס בפה. זה קל להכנה. לשם כך, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב.

1. 
   ב-100 מ"ל חלב חם מערבבים כף סוכר ושמרים יבשים. משאירים עד שנוצר קצף מורגש.
2. 
   מוסיפים עוד כף סוכר וכף אחת או שתיים של קמח לחלב הנותר, יוצקים פנימה את הבצק.
3. 
   מערבבים היטב את התערובת, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 30-40 דקות.
4. 
   מפרידים את החלבונים מהחלמונים.טוחנים את האחרון ביסודיות עם סוכר.
5. 
   מקציפים את החלבונים עד שנוצרים שיאים יציבים.
6. 
   מוסיפים לבצק המוכן חלמונים, חלבונים, חמאה מומסת, קמח, מלח וסוכר וניל.
7. 
   ללוש בצק אחיד. ללוש עם הידיים לפחות 15 דקות. בשלב זה אפשר לערבב פירות מסוכרים או צימוקים אם רוצים להוסיף אותם.
8. 
   שמנו את חומר העבודה במקום חמים למשך שעתיים.
9. 
   מחלקים את הבצק המוגמר לתבניות קטנות לעוגת פסחא.
10. 
    מכניסים את החתיכות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים עד לסיום, בודקים עם שיפוד עץ. זה ייקח בערך 25-35 דקות.
11. 
    אנו מקשטים את המאפים המוגמרים בזיגוג ומקשטים אותם לפי שיקול דעתנו.
12. 
    עוגת פסחא לחה בבית מוכנה. אתה יכול לפנק את עצמך!

---

עוגת קוטג' לחה לחג הפסחא

עוגת גבינת קוטג' לחה לחג הפסחא היא מאפה טעים מאוד ומעורר תיאבון לחג שלך. הפינוק הזה יוצא אוורירי ונמס בפה. אתה יכול לאכול אותו רגיל או להגיש אותו עם כוס תה חם. שימו לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח – 0.5-0.6 ק"ג.
• חלב - 150 מ"ל.
• גבינת קוטג' - 150 גר'.
• שמרים יבשים - 10 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• צימוקים - 100 גרם.
• פירות מסוכרים - 100 גרם.
• מלח - ¼ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים דק את הפירות המסוכרים.

שלב 2. מחממים את החלב בסיר, אך אין להרתיח אותו.

שלב 3. מוסיפים כף סוכר לחלב ומערבבים.

שלב 4. הוסף שמרים יבשים.

שלב 5. מוסיפים כאן 100 גרם קמח. מערבבים הכל היטב.

שלב 6. מכסים את חומר העבודה בסרט ומניחים אותו במקום חמים.

שלב 7. הניחו לבצק להכפיל את נפחו.

שלב 8מערבבים ביצים וגבינת קוטג' בבלנדר.

שלב 9. טוחנים את התוכן עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 10. בקערה נפרדת טוחנים את החמאה עם שני סוגי סוכר ומלח.

שלב 11. הוסף את תערובת החמאה לתערובת החמאה.

שלב 12. אנחנו גם שולחים את הבצק לכאן.

שלב 13. מערבבים הכל היטב.

שלב 14. מניחים פירות מסוכרים וצימוקים שטופים מראש לתוך הבצק.

שלב 15. מערבבים שוב את התוכן.

שלב 16. יוצקים פנימה את יתרת הקמח ולשים את הבצק.

שלב 17. מכסים בסרט ומניחים במקום חמים.

שלב 18. תוך כשעה הבצק יגדל בצורה ניכרת.

שלב 19. מעבירים את הבצק לתבנית משומנת.

שלב 20. מכסים בניילון ומחזירים אותו למקום חמים למשך 20 דקות.

שלב 21. לאחר מכן, הניחו את חומר העבודה בתנור שחומם מראש ל-100 מעלות למשך 10 דקות. מעלים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד 25 דקות.

שלב 22. עוגת הקוטג' הלחה לחג הפסחא מוכנה!

עוגת פסחא רטובה עם צימוקים בתנור

עוגת פסחא רטובה עם צימוקים בתנור מתבררת עדינה להפליא, מעוררת תיאבון ומעניינת בטעמה. פתרון מצוין לחג פסחא בהיר. הכינו מאפים צבעוניים עם המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 450 גרם.
• חלב - 250 מ"ל.
• סוכר - 175 גרם.
• צימוקים - 70 גרם.
• חלמון ביצה - 4 יח'.
• קוניאק - 20 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.
• שמרים טריים - 20 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.
• ונילין - 2 גרם.

עבור הזיגוג:

• חלבון ביצה - 1 יחידה.
• אבקת סוכר - 150 גר'.
• מיץ לימון - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. במחצית החלב החם, מדללים שמרים, כף סוכר וקמח.מכסים את הבצק בניילון ומשאירים במקום חמים. אפשר להכניס לתנור שחומם מראש ל-30 מעלות למשך 15 דקות.

שלב 3. לשטוף, לייבש את הצימוקים ולמלא אותם בקוניאק. לאחר 30 דקות, מסננים אותו ונותנים לצימוקים להתייבש שוב.

שלב 4. מחזירים לבצק. היא גדלה בצורה ניכרת.

שלב 5. לאחר מכן, מעבירים את הבצק לקערה גדולה. יוצקים פנימה 100 גרם קמח ויוצקים פנימה את יתרת החלב. מערבבים ומניחים במקום חמים למשך 45 דקות.

שלב 6. במהלך הזמן הזה, חומר העבודה יגדל אפילו יותר.

שלב 7. בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם הסוכר.

שלב 8. מקציפים אותם עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 9. מאחדים את תערובת הביצים עם הבצק.

שלב 10. מנפים כאן את הקמח הנותר.

שלב 11. ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה, כ-7 דקות.

שלב 12. מוסיפים לבצק חמאה רכה. ללוש בידיים עוד 20 דקות.

שלב 13. מכסים את הבצק במגבת.

שלב 14. מניחים במקום חמים למשך שעה.

שלב 15. מערבבים צימוקים לתוך הבצק המוגמר.

שלב 16. מעבירים את הבצק לתבניות עוגת פסחא. מניחים להתפחה של 40 דקות ואז אופים בתנור עוד 40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 17. לזיגוג, מקציפים את החלבונים עם אבקת סוכר ומיץ לימון. מצפים את העוגה המוגמרת בתערובת.

שלב 18. עוגת הפסחא הרטובה עם צימוקים מוכנה בתנור. עזור לעצמך!

עוגת פסחא רטובה במכונת לחם

קל להכין עוגת פסחא לחה במכונת לחם באמצעות המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. הקפד להרים רעיון קולינרי למסיבה הביתית שלך. פנקו את עצמכם, את יקיריכם או את האורחים עם מאפים טעימים, ארומטיים ואווריריים.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח – 0.6 ק"ג.
• חלב - 1.5 כפות.
• דבש - 3 כפות.
• חמאה - 60 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• חלמונים - 4 יח'.
• סוכר - 1/3 כף.
• מלח - 1 קורט.
• שמרים יבשים - 8 גרם.
• פירות יבשים - לפי הטעם.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את הפירות היבשים, ואז מערבבים אותם עם כף קמח.

שלב 2. ממיסים את החמאה ומניחים אותה במיכל מכונת הלחם.

שלב 3. אנו שולחים לכאן גם חלב, דבש, שמן צמחי וחלמונים.

שלב 4. מנפים את הקמח ושולחים אותו למיכל. מוסיפים שמרים יבשים, מלח, סוכר וונילין.

שלב 5. הנח את המיכל במכונת הלחם והפעל את מצב "לחם צרפתי". לאחר הצפצוף מוסיפים פירות יבשים. סוגרים את המכסה ומחכים שהוא יהיה מוכן.

שלב 6. לאחר השלמת התוכנית, הוציאו את העוגה המוגמרת והניחו לה להתקרר. מקשטים לפי טעמכם.

שלב 7. עוגת הפסחא הלחה במכונת הלחם מוכנה. הגישו מאפים בהירים לשולחן!

עוגה רטובה עם שמרים יבשים

עוגה רטובה עם שמרים יבשים קלה להכנה בבית. המאפה הזה יוצא טעים ורך מאוד. פתרון מצוין לחג פסחא בהיר. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 650 גרם.
• שמנת חמוצה - 160 גרם.
• חמאה - 130 גרם.
• סוכר - 300 גרם.
• חלבון ביצה - 2 יח'.
• חלמון ביצה - 3 יח'.
• ונילין - 2 גרם.
• אגוז מוסקט - ¼ כפית.
• קינמון - ½ כפית.
• צימוקים - לפי הטעם.

לבצק:

• חלב - 160 מ"ל.
• סוכר - 1 כף.
• שמרים יבשים - 11 גרם.
• קמח - 70 גר'.

למרנג:

• חלבון ביצה - 2 יח'.
• סוכר - 120 גרם.
• פזרי קונדיטוריה - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את הבצק. מערבבים שמרים יבשים, סוכר וקמח בחלב חם.השאירו במקום חמים למשך 30 דקות.

שלב 2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. טוחנים את החלמונים עם סוכר, ומקציפים את החלבונים עד שנוצר קצף אוורירי.

שלב 3. מאחדים את הבצק עם החלמונים. מוסיפים כאן שמנת חמוצה ומלח. לְעַרְבֵּב.

שלב 4. מוסיפים לתערובת חמאה מומסת. מקפלים פנימה בעדינות את החלבונים בעזרת מרית.

שלב 5. מוסיפים צימוקים, אגוז מוסקט, ונילין וקינמון. מנפים את הקמח ולשים בצק אחיד.

שלב 6. מניחים את הבצק במקום חמים למשך 30 דקות, ולאחר מכן אופים אותו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-30-40 דקות.

שלב 7. למרנג מקציפים את החלבונים עם סוכר. לאחר מכן הכניסו אותם לאמבט מים וממשיכים להקציף. מביאים את הטמפרטורה ל-50 מעלות ומוציאים מהכיריים. מצפים את העוגה המוגמרת במרנג ומקשטים בפיזורי קונדיטוריה.

שלב 8. העוגה הרטובה עם שמרים יבשים מוכנה. מגישים ונהנים!

עוגת פסחא רטובה עם שמנת חמוצה

עוגת פסחא רטובה עם שמנת חמוצה היא מנה אידיאלית למי שאוהב ממתקים ורוצה לגוון את שולחנו במהלך בית ואירועים מיוחדים. אופים לפי המתכון הקולינרי המוכח שלנו, שמח את יקיריכם עם חתיכות עסיסיות וארומטיות.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח – 0.7-0.8 ק"ג.
• שמנת חמוצה - 250 גרם.
• חלב - 300 מ"ל.
• שמרים יבשים - 10 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• סוכר - 200 גרם.
• חמאה - 150 גרם.
• מקל וניל/סוכר וניל - 1 יח'/2 כפית.
• צימוקים - 300 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים את החלב עד שהוא חם מעט.

שלב 2. מוסיפים לחלב שמרים יבשים וכפית סוכר.

שלב 3. מוסיפים כאן 200 גרם קמח. מערבבים הכל.

שלב 4. מכסים את חומר העבודה במגבת.

שלב 5. משאירים את הבצק למשך 30 דקות, שבמהלכן הוא יכפיל את נפחו.

שלב 6.מקציפים ביצים עם סוכר לקצף אוורירי.

שלב 7. חותכים את מקל הקינמון ומסירים את הגרעינים.

שלב 8. מערבבים את תערובת הביצים לתוך הבצק.

שלב 9. הוסף כאן זרעי וניל.

שלב 10. לאחר מכן הוסף חמאה מרוככת. לְעַרְבֵּב.

שלב 11. מוסיפים שמנת חמוצה. מערבבים שוב.

שלב 12. יוצקים פנימה את יתרת הקמח. ללוש בצק אחיד.

שלב 13. מכסים אותו במגבת ומניחים אותו במקום חמים.

שלב 14. נותנים לבצק לתפוח במשך 30 דקות.

שלב 15. מערבבים פנימה צימוקים שטופים ומיובשים מראש.

שלב 16. תנו לבצק לנוח שוב 30 דקות.

שלב 17. העבירו אותו לצורה מתאימה.

שלב 18. לאחר מכן, הניחו את חומר העבודה בתנור שחומם מראש ל-100 מעלות למשך 10 דקות. מעלים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד 30 דקות.

שלב 19. העוגה הרטובה עם שמנת חמוצה מוכנה. מקשטים אותו לפי טעמכם ומגישים!

עוגה רטובה עם שמנת וחלמונים

עוגת פסחא לחה עם שמנת וחלמונים היא מאפה מעניין לחג הפסחא הבהיר. המוצר המוגמר יוצא טעים להפליא, רך ואוורירי. לא קשה להכין אותו בבית. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח – 0.6 ק"ג.
• קרם 22% – 350 מ"ל.
• חמאה - 200 גרם.
• סוכר - 250 גרם.
• ביצים - 6 יח'.
• שמרים יבשים - 10 גרם.
• צימוקים - 350 גרם.
• מקל וניל/סוכר וניל - 1 יח'/2 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים קלות את השמנת ומערבבים לתוכה שתי כפיות סוכר.

שלב 2. מוסיפים שמרים ומערבבים שוב.

שלב 3. מוסיפים 200 גרם קמח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מכסים את חומר העבודה במגבת ומניחים אותו במקום חמים.

שלב 5.לאחר 30 דקות, הבצק יגדל באופן ניכר.

שלב 6. חותכים את מקל הווניל ומסירים ממנו את הגרעינים.

שלב 7. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. את השניים טוחנים היטב עם סוכר.

שלב 8. מוסיפים כאן זרעי וניל ומערבבים.

שלב 9. מקציפים בנפרד את החלבונים עם מלח עד שנוצרות פסגות נוקשות.

שלב 10. שלבו את הבצק המוגמר ותערובת החלמונים.

שלב 11. מוסיפים חמאה רכה. ללוש שוב.

שלב 12. מקפלים פנימה בעדינות את החלבונים הטרופים.

שלב 13. יוצקים פנימה את יתרת הקמח.

שלב 14. ללוש בצק רך הומוגני.

שלב 15. מכסים אותו במגבת.

שלב 16. הנח את חומר העבודה במקום חמים למשך 30 דקות.

שלב 17. בשלב זה, לשטוף ולייבש את הצימוקים.

שלב 18. מערבבים צימוקים לתוך הבצק.

שלב 19. החזירו אותו למקום חמים למשך 30 דקות, מכסים אותו במגבת.

שלב 20. מניחים את הבצק בתבנית אפייה.

שלב 21. לאחר מכן, הניחו את חומר העבודה בתנור שחומם מראש ל-100 מעלות למשך 10 דקות. מעלים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד 30 דקות.

שלב 22. העוגה הרטובה עם שמנת וחלמונים מוכנה. מקשטים לפי טעמכם ומגישים!

עוגת פסחא רטובה עם פירות מסוכרים

כל אחד יכול להכין עוגה רטובה עם פירות מסוכרים בבית. מאפים כאלה יוצאים טעימים מאוד, בהירים ומעוררי תיאבון. פתרון מצוין לחג פסחא בהיר. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח – 0.7-0.8 ק"ג.
• חלב - 300 מ"ל.
• שמרים טריים - 11 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• חמאה - 150 גרם.
• שמנת חמוצה - 250 גרם.
• סוכר וניל - 2 כפיות.
• סוכר - 180 גרם.
• צימוקים - 150 גרם.
• פירות מסוכרים - 150 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1.מערבבים שמרים, 250 גרם קמח בחלב חם, משאירים במקום חמים למשך 30 דקות, מכוסה במגבת.

שלב 2. בנפרד, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד למסה לבנה אוורירית.

שלב 3. מערבבים את תערובת הביצים עם הבצק המוכן.

שלב 4. מוסיפים כאן שמנת חמוצה וחמאה מרוככת.

שלב 5. יוצקים פנימה את יתרת הקמח ולשים לבצק אחיד. מניחים אותו במקום חמים למשך 30 דקות.

שלב 6. מערבבים פירות מסוכרים וצימוקים לתוך הבצק המוגמר.

שלב 7. מחלקים את הבצק בין תבניות עוגת הפסחא. שומרים במקום חמים עוד 30 דקות. לאחר מכן, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות למשך 10 דקות. מעלים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד 25 דקות.

שלב 8. העוגה הרטובה עם פירות מסוכרים מוכנה. מגישים לשולחן!