מניק על קפיר

המן אוורירי עם קפיר בתנור הוא פשטידה קלאסית מילדותנו, שכולם מכירים ואוהבים מזמן. אלו שאופים עוגות המן מכירים הרבה זמן את כל הטריקים של הכנת המטעמים הללו, ואנו מזמינים את כל השאר להשתלט על כל אחד מ-10 המתכונים הטעימים והפשוטים של עוגות המן שלב אחר שלב. הפשטידות הביתיות הללו ייצאו אווריריות, ארומטיות, מתוקות וכולם יאהבו אותן ללא יוצא מן הכלל!

מתכון קלאסי למן עם קפיר בתנור

על בסיס המתכון הקלאסי של המן עם קפיר, אפוי בתנור, תוכלו להכין בקלות עוגות ביתיות. אפשר לעשות זאת על ידי חיתוך המן לשתי שכבות והשרייה של כל שכבה בקרם נוזלי כלשהו. המן הקלאסי הוא פשטידה העשויה מהמרכיבים העיקריים: כוס סוכר אחת, סולת, קמח וקפיר, אליה מוסיפים ביצים ואבקת אפייה. שום דבר מסובך במבט ראשון, אבל התוצאה תשמח אותך בנעימות.

1. 
   איך לבשל בתנור המן טעים ונימוח עם קפיר? שוברים ביצים לקערה, מוסיפים סוכר, מלח וונילין או סוכר וניל. מוציאים מראש את הביצים, כמו קפיר, מהמקרר כדי שיטרפו טוב יותר.
2. 
   בעזרת מיקסר או מטרפה מקציפים את התערובת עד שהקצף הלבן והסוכר נמסים.
3. 
   יוצקים את הסודה לשתייה לתוך הקפיר, מערבבים ומניחים ל-5 דקות כדי לתת לסודה להסתיים, ולאחר מכן מוסיפים את הקפיר למרכיבים המוקצפים.
4. 
   מוסיפים סולת לתערובת ומערבבים כדי שלא יהיו גושים. משאירים לתערובת לשבת 10-15 דקות כדי שהסולת תתחיל להתנפח.
5. 
   לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה טיפין טיפין (ולשחרר אם אתה משתמש בו ולא בסודה לשתייה). מערבבים את כל תערובת העוגה עד לקבלת תערובת אחידה ויצירת בלילה סמיכה ודביקה. אם יש לכם זמן תנו לו לשבת על השולחן חצי שעה כדי שהסולת והקמח יתפחו - במקרה הזה הסולת תצא יותר פירורית.
6. 
   הכי נוח לאפות את המן בתבנית סיליקון, אבל אפשר גם לאפות בתבנית מתכת. משמנים כל צורה בחמאה. מחממים תנור ל-180 מעלות, יוצקים את הבצק לתבנית ואופים 35-40 דקות. ב-20 הדקות הראשונות אין לפתוח את התנור כדי שהעוגה לא תיפול בגלל שינויי טמפרטורה, אלא תעלה היטב בחמימות.
7. 
   לאחר 35 דקות מחוררים את המן עם גפרור או קיסם - אם הוא מוכן, הגפרור יישאר יבש. אם היא רטובה, אופים את העוגה עוד 5-7 דקות.
8. 
   לאחר מכן משאירים את המן השופע בתבנית עוד 5-10 דקות ורק אז מוציאים אותו כדי שלא ייפול אלא ייצא בקלות מהתבנית.מוציאים את המן הקפיר האוורירי, מכסים מעל את התבנית בקרש חיתוך או בצלחת שטוחה גדולה, ולאחר מכן הופכים אותו ודופקים על התבנית. מעבירים את המן מהקרש לצלחת, חותכים ומגישים. אם רוצים, אפשר לפזר על הפאי אבקת סוכר או אגוזים מרוסקים.

בתאבון!

עֵצָה: קפיר, שנמצא במקרר שבוע-שבועיים אחרי תאריך התפוגה שלו, טוב גם לאפייה. אם אין מספיק קפיר, אפשר להוסיף לה שמנת חמוצה ומעט מים ולערבב. העיקר שבסוף מקבלים כוס תערובת חלב מותסס.

המן אוורירי על קפיר עם קמח

המן אוורירי עשוי קפיר וקמח הוא מעדן נפלא גם לבני המשפחה הצעירים וגם למבוגרים. ואל תתנו לפשטות הנראית לעין של המתכון ולמרכיבים הפשוטים להטעות אתכם - הפאי הזה באמת טעים מאוד! אתה יכול להעלות אותו עם פונדנט, ציפוי סוכר, או לפזר אגוזים מרוסקים.

רכיבים:

• סולת - 1 כף.
• קמח - 1 כף.
• סוכר - 0.75 כפות.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• אבקת אפייה - 12 גר'.
• קפיר - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים קפיר עם סולת ומשאירים על שולחן המטבח למשך 30-40 דקות כדי שהסולת תתפח כמו שצריך. אגב, את הקפיר יש להוציא מראש מהמקרר כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.

שלב 2. מקציפים את הביצים עם סוכר עד לקבלת קצף לבן וכל גרגירי הסוכר נעלמים.

שלב 3. מוסיפים ביצים טרופות עם סוכר לתערובת הקפיר-סולת, מוסיפים אבקת אפייה (ניתן להחליף אותה בכפית רמה של סודה שרויה בחומץ). מערבבים קלות כדי למנוע נפילת ביצים.

שלב 4. מוסיפים קמח לבצק המן, אולי קצת פחות מכוס.יש לנפות את הקמח, ולהוסיף אותו במנות, תוך ערבוב קל עם כף או מרית כדי שלא יהיו גושים.

שלב 5. הניחו לבצק עם הקמח לשבת עוד 10-15 דקות.

שלב 6. מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים תבנית או נייר אפייה עם דפנות עמוקות בחמאה ומוציאים בכפית את הבצק ומחליקים את החלק העליון.

שלב 7. מאניק אופה 30 עד 45 דקות, תלוי איזה סוג של תנור יש לך. תנורי גז נאפים קצת יותר לאט מתנורים חשמליים. אין לפתוח את התנור ב-20-25 הדקות הראשונות - המן אמור לגדול היטב בחמימות.

שלב 8. בדקו את מוכנות הפשטידה עם גפרור או קיסם, אם היא יבשה, הפשטידה מוכנה.

שלב 9. משרים את המן התפוח המוכן עם קפיר וקמח בתבנית למשך 5-10 דקות כך שיתרחק מהשוליים, ולאחר מכן מניחים אותו בזהירות על צלחת שטוחה גדולה.

שלב 10. מקשטים את החלק העליון של הפאי כרצונכם ומגישים עם תה בעודו חמים.

בתאבון!

המן שופע ומתפורר ללא קמח

מאנניק היא פשטידה שיכולה לצאת בקלות אוורירית ומתפוררת גם ללא קמח, בתוספת סולת אחת בלבד. וגם מאפים כאלה יוצאים עסיסיים מאוד. מקשטים את החלק העליון של המן בציפוי או בשוקולד מומס. הכינו המן ללא קמח לפחות פעם אחת, ובהחלט לא תתחרטו!

רכיבים:

• קפיר - 1.5 כפות.
• סולת - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• אבקת אפייה - 1 שקית.
• גרידת לימון - 1 כפית.
• מלח נמצא על קצה הסכין.
• חמאה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומעט מלח. מקציפים את הביצים עם סוכר ומלח עד שכל הסוכר נמס והתערובת הופכת לבנה. השתמשו במיקסר, בבלנדר או במטרפה ידנית.

שלב 2.מוסיפים לביצים הטרופות קפיר, אבקת אפייה וגרידה בטמפרטורת החדר, ממשיכים לטרוף את התערובת עוד מעט עד שהיא הופכת להומוגנית לחלוטין.

שלב 3. מוסיפים לבצק סולת במנה, תוך ערבוב טוב בכל פעם, אך בזהירות כדי שהביצים לא יפלו. בועות אוויר קטנות רבות אמורות להופיע על פני הבצק.

שלב 4. השאירו את הבצק לשבת 30-40 דקות כדי שהסולת תתפח.

שלב 5. משמנים את תבנית האפייה בנדיבות בחמאה או בשמן צמחי ויוצקים לתוכו את הבצק.

שלב 6. מחממים תנור ל-180-190 מעלות, מניחים שם את התבנית עם הבצק ואופים את המן עד שמוכן למשך 35-40 דקות.

שלב 7. לא פותחים את התנור ב-20-25 הדקות הראשונות, לאחר 35 דקות מחוררים את המן בגפרור, אם הוא יבש הפשטידה מוכנה ואם היא רטובה אופים את הפשטידה עד שהיא מוכנה.

שלב 8. מוודאים שהקרום על המן לא יהיה פריך מדי, אם הוא מתכהה מהר, מכסים את החלק העליון של המן בנייר אפייה וממשיכים באפייה.

שלב 9. לאחר שהמן מוכן, שומרים אותו בתנור הפתוח מעט כבוי למשך 5-10 דקות, ולאחר מכן מוציאים אותו בזהירות מהתבנית.

שלב 10. את המן שהתקרר מעט אפשר למזוג בזיגוג קונדיטוריה או לפזר אגוזים מרוסקים, וגם לקשט בחתיכות פרי טרי או פירות יער מעל.

בתאבון!

מאניק עם תפוחים בתנור

אם אתם אוהבים לאפות עם תפוחים, אז המתכון הזה הוא בהחלט בשבילכם! מאנה עם תפוחים טעים במיוחד כשמעלים אותו עם שמנת חמוצה מתוקה; הוא סופג אותו בצורה מושלמת, מה שהופך אותו לח יותר. הפשטידה הזו לא רק תקשט את שולחן הבית שלכם, אלא גם תשמח את האורחים שלכם.

רכיבים:

• קפיר - 0.5 ליטר.
• סולת - 400 גרם.
• סוכר - 160 גרם.
• חמאה - 50-100 גר'.
• תפוחים - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• ונילין - לא חובה.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

למילוי:

• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• אבקת סוכר - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. בהתחלה, אתה צריך לשפוך סולת עם קפיר, לערבב ולתת לעמוד לפחות חצי שעה, כך הדגנים מתנפחים. שלב זה חשוב במיוחד אם הסולת שלך אינה הגבוהה ביותר, אלא כיתה א'.

שלב 2. לאחר מכן, קולפים, ליבנה וזרעים את התפוחים, חתוכים לפרוסות דקות.

שלב 3. כשהסולת תופחת היטב בקפיר מוסיפים וניל (סוכר וניל), אבקת אפייה וסוכר ומערבבים.

שלב 4. בנפרד, עם קורט מלח, טורפים את הביצים עד לקצף לבן וחזק, מוסיפים אותן בזהירות לתוך שאר הבצק, מערבבים.

שלב 5. מוסיפים לבצק גם חמאה מומסת אך מקוררת, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6. משמנים תבנית אפייה בשמן (חמאה או ירק), יוצקים לתוכה מחצית מהבצק.

שלב 7. לאחר מכן, מניחים מעל את פרוסות התפוח ואת החצי השני של הבצק.

שלב 8. מאניק אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 35-40 דקות.

שלב 9. הבצק במן עם תפוחים יהיה מוכן אם הגפרור שאיתו אתה צריך לנקב יישאר יבש.

שלב 10. המן אמור להתקרר מעט בתבנית, לאחר מכן מוציאים אותו, מניחים על צלחת יפה ויוצקים מעל תערובת שמנת חמוצה ואבקת סוכר.

בתאבון!

המן טעים על קפיר עם גבינת קוטג'

מנה על קפיר עם גבינת קוטג 'יכול להתברר לח יותר או יבש, ומתפורר - הכל תלוי איזה סוג של גבינת קוטג' אתה מוסיף לבצק. כדי להפוך פשטידה כזו לטעימה במיוחד, אנו ממליצים להשתמש בגבינת קוטג' יבשה, מסת גבינה לחה אינה מתאימה לה.

מוצרים לבישול:

• סולת - 200 גרם.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - קורט.
• ביצים - 2 יח'.
• קפיר – 230-250 מ"ל.
• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• קמח - 0.5 כפות.
• ונילין - 0.5 כפית.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים סולת לתוך קפיר, זה צריך להיות מחומם לטמפרטורת החדר. נותנים לתערובת לשבת 30-45 דקות ומתפיחים היטב.

שלב 2. במיכל נפרד טוחנים גבינת קוטג' עם סוכר, מוסיפים וניל, נותנים לתערובת זו לעמוד גם עד שהסוכר מתמוסס.

שלב 3. טורפים את הביצים עם קורט מלח, מוסיפים אותן לסולת, מערבבים.

שלב 4. שלבו את גבינת הקוטג' עם תערובת הסולת, הקפיר והביצים, מערבבים.

שלב 5. מוסיפים קמח לבצק, מערבבים כדי שלא יהיו גושים. מוסיפים אותו במנות, ואז מוסיפים אבקת אפייה (אם יש לך סודה ולא אבקת אפייה, אפשר לקחת 1 כפית גדושה ממנה, להרוות מעט בביס ולהוסיף לקפיר).

שלב 6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

שלב 7. יוצקים את הבצק על תבנית אפייה משומנת קלות או על תבנית אפייה, אפשר לפזר מעל מעט פירורי לחם טחונים ליצירת קרום יפה על המן.

שלב 8. כדי למנוע מהבצק ליפול בזמן בישול המן, אין לפתוח את התנור. זמן אפייה: 35-45 דקות תלוי בתנור.

שלב 9. בדקו את מוכנות הפשטידה עם גפרור - היא צריכה להישאר יבשה אם המן עם גבינת קוטג' מוכן לחלוטין.

שלב 10. הניחו לפשטידה לשבת בתנור עם דלת פתוחה להתקרר מעט, ואז מניחים אותה על מגש ומגישים חם. רוטב שמנת חמוצה מתוקה מוגש לרוב יחד עם המן גבינת קוטג'.

בתאבון!

מתכון פשוט למן עם צימוקים בתנור

מנה עם צימוקים אפויים בתנור בבית הוא מאפה טעים מאוד וזול שכל עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד איתו.אגב, אם אין לכם מיקסר, לא כדאי לוותר על הכנת המן, כפי שהניסיון מלמד, אין צורך כלל להקציף את הביצים לקצף חזק, הקצפה רגילה במטרפה או אפילו במזלג. להיות מספיק.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• סולת - 1 כף.
• קמח פרימיום - 1 כף.
• סוכר - 2/3 כפות.
• ביצים - 3 יח'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• חומר טעם (רום או סירופ) - 1-2 כפיות.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.
• צימוקים - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. יש אנשים שמעדיפים את המן ללא קמח, בעוד שאחרים מעדיפים אותו עם קמח, מתוך אמונה שמאפים כאלה הם אווריריים יותר. יוצקים קפיר על הסולת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. קח קפיר בטמפרטורת החדר.

שלב 2. שוטפים את הצימוקים, אם הם קשים, שופכים עליהם מים רותחים למשך רבע שעה, ואז מסננים את הנוזל ומייבשים את הגרגרים עם נייר סופג.

שלב 3. טורפים את הביצים יחד עם סוכר במיקסר או מטרפה, מוסיפים רום או חומר טעם אחר לפי טעמכם.

שלב 4. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5: מערבבים את שני בסיסי הבצק לאחד עד שהבצק חלק לחלוטין. עובדים עם מטרפה.

שלב 6. מערבבים צימוקים יבשים עם כף קמח, ולאחר מכן מוסיפים לבצק, מערבבים היטב.

שלב 7. מוסיפים קמח ואבקת אפייה לתוך הבצק במנה ומערבבים היטב. אם אתה משתמש בסודה, מרווה אותה מעט עם ביס והוסף לקפיר לפני הסולת.

שלב 8. משמנים תבנית אפייה בכל שמן, יוצקים את הבצק לשכבה אחידה, מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות.

שלב 9. אופים את המן עם צימוקים לפחות 35-45 דקות, בדקו את מוכנות האפייה בעזרת גפרור עץ או קיסם. אין לפתוח את התנור ב-20 הדקות הראשונות כדי למנוע מהעוגה ליפול עקב שינויי טמפרטורה.

שלב 10את המן נותנים להתקרר מעט בתבנית, ואז הופכים בזהירות, מוציאים מהתבנית, חותכים למנות ומגישים. מכסים את החלק העליון של העוגה בזיגוג ומפזרים אבקת סוכר או שוקולד צ'יפס כתוש.

בתאבון!

עֵצָה: ניתן להחליף צימוקים בפירות יבשים אחרים או בפירות יער מיובשים, כמו דובדבנים או חמוציות. אם לוקחים שזיפים מיובשים גדולים או משמשים מיובשים, חלקו אותם לכמה חלקים. כמו כן, יחד עם צימוקים (או במקומם), אפשר להוסיף כל אגוזים קצוצים למן.

מניק על קפיר עם ריבה

מאניק על קפיר עם ריבה הוא עוד מתכון פשוט לאפייה ביתית מעולה. זה קל לחלוטין להכנה, ולכן עקרות בית רבות אוהבות את זה. אם תרצה, אפילו תלמיד בית ספר יכול לאפות פשטידה כזו!

רכיבים:

• סולת – 240-260 גר'.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• קפיר - 500 מ"ל
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 120 גרם.
• כל ריבה - 1 כף.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל - 1 כף.
• מלח - קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים קפיר לטמפרטורת החדר, יוצקים לקערה, מוסיפים קמח וסולת במנות, תוך ערבוב.

שלב 2. הניחו לבסיס הבצק להתנפח על ידי העמידה על השולחן מתחת למכסה או בניילון נצמד למשך 30-40 דקות.

שלב 3. לאחר מכן טורפים את הביצים במיקסר או במטרפה יחד עם קורט מלח, סוכר, סוכר וניל (ונילין) עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4: מאחדים את שני בסיסי הבצק יחד, תוך ערבוב עדין.

שלב 5. לאחר מכן, הוסף אבקת אפייה וכל ריבה. אם הריבה מתוקה מאוד, אפשר להשמיט או להוסיף מעט סוכר למן. כתוצאה מכך, אתה צריך לסיים עם בצק סמיך, כמו שמנת חמוצה עשירה.

שלב 6. מניחים את הבצק על נייר אפייה משומן או בתבנית.

שלב 7. אפיית המן עם ריבה אורכת 35-45 דקות, טמפרטורה: 180-190 מעלות צלזיוס.בדקו את מוכנות הפשטידה עם גפרור.

שלב 8. מניחים לעוגה להתקרר מעט בתנור עם דלת פתוחה, ואז מקשטים את החלק העליון כרצונכם ומגישים לאחר ההוצאה מהתבנית.

בתאבון!

המן שוקולד אוורירי עם קפיר

המן שוקולד עם קפיר הוא פשטידה ריחנית עם ריח קסום של קקאו, חזק במיוחד כשהוא עדיין חם. כדי להפוך את המן לטעים מאוד, הוא דורש רק קקאו מריר טבעי ואיכותי. אין להוסיף קקאו מתוק, המשמש להכנת משקה שוקולד אינסטנט - האפקט לא יהיה זהה...

רכיבים:

• שמן צמחי - 4 כפות.
• סולת - 1 כף.
• קמח - 1 כף.
• ביצים - 2 יח'.
• קקאו - 2 כפות.
• קפיר - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• סודה - 1 כפית.
• מלח - קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. בכוס קפיר, מוזגים לקערה, מוסיפים כוס קמח, סוכר (יכול להיות שזה פחות מהמתכון), סודה לשתייה, וגם סולת בזרם דק.

שלב 2. מוסיפים לבצק קקאו (אם רוצים טעם יותר שוקולדי, הגדילו את מנתו). מערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה עד שנוצרות בועות ואין גושים.

שלב 3. נותנים לבצק לנוח 30 דקות על השיש במטבח מתחת למגבת כדי שהקמח והסולת יתפחו.

שלב 4. טורפים את הביצים עם קורט מלח, אפשר לעשות זאת או עם מיקסר או עם מטרפה.

שלב 5. כאשר הבצק התיישב, הוסף אליו ביצים ושמן צמחי מזוקק, מערבבים. העקביות של הבצק היא שמנת חמוצה סמיכה מאוד.

שלב 6. משמנים תבנית או נייר אפייה בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק בשכבה אחידה.

שלב 7. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את המן השוקולד 35-45 דקות לפחות, בודקים את המוכנות בעזרת מקל עץ או גפרור.

שלב 8הניחו לפשטידה המוכנה להתקרר מעט בתנור, ולאחר מכן העבירו אותה בזהירות לצלחת.

שלב 9. כשהעוגה התקררה מעט, מפזרים עליה שוקולד צ'יפס ומגישים.

בתאבון!

מתכון טעים שלב אחר שלב למן על קפיר עם אפרסקים

מאניק על קפיר עם אפרסקים, כמו כל המן אחר, הוא אופציה מצוינת לאפייה ביתית מהירה וזולה. עם זאת, העובדה שהפשטידה הזו אינה דורשת מרכיבים מורכבים או מניפולציות על טבעיות בהכנה לא אומרת שהיא לא טעימה. אופים את המן לפי המתכון הזה, ומיד תראו את ההיפך!

רכיבים:

• סולת - 1 כף.
• קפיר - 1 כף.
• אפרסקים - 3 יח'.
• קמח פרימיום - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• אבקת סוכר - כמה שצריך.

תהליך בישול:

שלב 1. כמו בהכנת כל סולת אחרת, אתה צריך להתחיל מערבוב סולת עם קפיר ולהשאיר את התערובת הזו על השולחן לפחות 30 דקות, אבל יותר.

שלב 2. מערבבים קמח עם אבקת אפייה.

שלב 3. טורפים ביצים עם סוכר בעזרת מטרפה, מוסיפים סוכר וניל.

שלב 4. ממיסים את החמאה, מצננים עד להתחממות ומוסיפים בזרם דק לתוך הביצים הטרופות, תוך ערבוב טוב אך קל.

שלב 5. שלבו את התערובת הזו עם סולת נפוחה.

שלב 6. מוסיפים קמח ואבקת אפייה לתוך הבצק ומערבבים הכל יחד היטב.

שלב 7. משמנים את התבנית בשמן, יוצקים עליה את הבצק שיהיה כמו שמנת חמוצה סמיכה.

שלב 8. שוטפים את האפרסקים, מסירים את הקליפה על ידי טבילתם במים רותחים, ולאחר חצי דקה, יוצקים עליהם מים קרים. מחלקים אפרסקים גדולים ל-4 חלקים, קטנים לחצאים. הסר את הזרעים.

שלב 9. מניחים את חתיכות האפרסק לתוך הבצק.

שלב 10אופים המן עם אפרסקים בתנור שחומם כבר ל-180 מעלות.

שלב 11. זמן האפייה משתנה בנפרד, אך באופן כללי הוא יימשך כ-35-45 דקות. אין לפתוח את התנור ב-20-25 הדקות הראשונות כדי שהבצק יתפח היטב ולא ייפול.

שלב 12. הניחו למניק להתקרר מעט, ואז מניחים אותו על צלחת. אפשר לפזר אבקת סוכר או לצקת מעל שמנת חמוצה מתוקה.

בתאבון!

דיאט המן בתנור

תקבל סולת תזונתית בתנור אם תוסיף סולת מחיטת דורום (מותג "T") - היא מכילה הרבה סיבים מועילים לגוף ופחות קלוריות בהשוואה לסולת מחיטה רכה ("M") . תכולת הקלוריות של הפשטידה תופחת על ידי הוספת כמות קטנה של סוכר, וכן שימוש בקפיר עם תכולת שומן של 1%.

רכיבים:

• סולת - 1 כף. (200 מ"ל).
• סוכר - 0.5 כפות.
• קפיר - 1 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת סולת תזונתית, חצי שעה לפני תחילת העבודה, יש להשרות את הסולת בקפיר כדי שהפשטידה המוגמרת לא תהיה יבשה. אם יש לך זמן, הניחו לתערובת לשבת על השיש למשך שעה.

שלב 2. טורפים את הביצה עם סוכר וקורט מלח עד שכל הגרגירים מתפזרים. השתמשו במטרפה או במיקסר.

שלב 3. מדכאים בביס את הסודה לשתייה ומוסיפים לבצק הקפיר, מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים הכל היטב.

שלב 4. מערבבים את הבצק, הוא אמור לזרום לאט מכפית או מרית נוטה.

שלב 5. מחממים תנור ל-180-190 מעלות, משמנים תבנית או תבנית במעט שמן ויוצקים לתוכה את הבצק.

שלב 6. אופים את המן התזונתי במשך 35-45 דקות לפחות, תוך בדיקת מידת העשייה בעזרת מקל עץ יבש.

שלב 7מניחים לעוגה להתקרר מעט בתבנית, לאחר מכן מניחים על צלחת ומגישים. כדי לא להעלות את תכולת הקלוריות של המן, אין לשפוך עליו שמנת חמוצה, אלא רק לקשט אותו בפרוסות של תפוח טרי, אגס או פירות ופירות יער אחרים.

בתאבון!

עֵצָה: אין להעלות את הטמפרטורה בתנור ליותר מ-190 מעלות מתוך מחשבה שככה המן ייאפה מהר יותר. במקרה זה, העוגה תתכסה במהירות בקרום כהה, אך החלק הפנימי יישאר גולמי. מניקות אפשר לאפות לא רק בתבנית אחת גדולה, אלא גם בתבניות מאפינס קטנות. זמן אפייה - 20-30 דקות.