רסק תפוחים לחורף

יש לגשת לתהליך הכנת הפירה באחריות ובזהירות: בחרו רק פירות טריים, עסיסיים ושלמים, השתמשו בתפוחים ירוקים או צהובים להאכלת תינוקות, כדי שהמעדן יאוחסן טוב יותר, כדאי להוסיף לו זנים עם חמיצות.

רסק תפוחים עם חלב מרוכז "נז'נקה" לחורף

אנו מציעים לכם מתכון לקינוח עדין ומתוק בטעם שמנת מחלב מרוכז ותפוחים קצוצים. ניתן להגיש כמנה נפרדת לתה או כממרח בשילוב כיכר או לחמניות.

1. 
   איך מכינים בבית רסק תפוחים לחורף? שוטפים ומנגבים את התפוחים. חותכים אותם לפרוסות בגודל בינוני. אנו מסירים את הקליפה, כל מיני פגמים, ליבה, "זנבות". מניחים את עיסת התפוחים בסיר וממלאים אותו בכוס מים. מניחים את המיכל על הכיריים ומכסים אותו במכסה.מביאים את הפירות לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה.
2. 
   התפוחים התרככו. יוצקים לתוכם סוכר, מערבבים ומבשלים במכסה סגור 15 דקות. במהלך תהליך התבשיל, אל תשכחו לערבב את עיסת התפוחים.
3. 
   כדי להפוך את תערובת הפירות למסה הומוגנית ורכה, כדאי לפרק אותה עם בלנדר טבילה. אנו עוברים לשלב זה ברגע בו התפוחים רכים ככל האפשר לאחר התבשיל.
4. 
   יוצקים חלב מרוכז לתוך רסק התפוחים ומערבבים. הדליקו את הכיריים והניחו עליה את המחבת עם התכולה. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות.
5. 
   אנו מעקרים את המיכל לגלגול רסק תפוחים מראש: תחילה מנקים אותו בסודה לשתייה ושוטפים אותו היטב. מניחים רסק תפוחים בצנצנות מעוקרות. מכסים את המיכלים במכסים ומגלגלים אותם. הופכים את הצנצנות ומצננים. לאחר מכן אחסן במקום קריר.

בתאבון!

איך מכינים רסק תפוחים עם סוכר לחורף?

עקרות בית רבות מכינות תכשיר מתפוחים מרוסקים. רסק תפוחים יכול לשמש לא רק כמנה עצמאית כקינוח, אלא גם כמילוי לפנקייקים, פשטידות ולחמניות, דגנים, וופלים ביתיים וגלידה.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות – 1-2.

רכיבים:

• תפוח - 1.5 ק"ג.
• מים - 50 מ"ל.
• סוכר - 500 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את התפוחים במגבת נקייה. בעזרת סכין חדה, חותכים את כל האזורים הפגועים. אנחנו חותכים את הפירות לכמה חלקים כך שהם רותחים מהר יותר. ממלאים את התפוחים במים.

2. מוסיפים סוכר ומערבבים את התוכן. מניחים את המיכל על הכיריים ומביאים את תערובת התפוחים לרתיחה.כשהתערובת רותחת, מסירים את המכסה ומכוונים את הטמפרטורה למינימום. מבשלים את התפוחים במשך 20 דקות עד שהם רותחים ורכים.

3. מסירים את המחבת מהכיריים ומכבים את הציוד. מניחים בלנדר טבילה לתוך תערובת התפוחים ומערבבים עד למחית.

4. מחזירים את המחבת עם פירה לכיריים. מביאים את התערובת לרתיחה. במקביל, אנו מניחים את המיכל לתפירה בתנור, אותו יש לבדוק מראש לגבי פגמים, לנקות ולשטוף.

5. יוצקים את המחית החמה לצנצנות ומגלגלים את המכסים. הפכו את המיכלים הפוכים ועטפו אותם בשמיכה או שטיח עד שהם מתקררים לחלוטין. לאחר מכן אחסן במקום קריר.

בתאבון!

מתכון פשוט לרסק תפוחים ללא עיקור לחורף

רסק תפוחים מוכן מהר מאוד. ומכיוון שאפשר לקנות פירות בכל מכולת בכל עת של השנה, אין עוררין על הקושי לחדש מלאי של מעדן תפוחים.

זמן בישול – 9 שעות 10 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 2.

רכיבים:

• תפוח קלוף – 2.5 ק"ג.
• סוכר - 1.5 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את התפוחים ומייבשים אותם במגבת. חותכים את הפירות ל-4 חלקים וחותכים את הקליפה. אנו מסירים ריקבון וכתמים שחורים, מסירים את הליבה. קוצצים את רבעי התפוחים לחתיכות קטנות.

2. מניחים את התפוחים בסיר ומכסים אותם בסוכר. משאירים את התפוחים למשך הלילה (6-8 שעות). במהלך הזמן הזה, הפירות ישחררו מיץ.

3. מניחים את המיכל על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש קטנה. מבשלים אותם במשך 15 דקות, תוך ערבוב בו זמנית.

4. מסירים את המחבת מהכיריים. כבה את הציוד. טוחנים את מסת התפוחים בבלנדר טבילה. מחזירים את המיכל עם רסק התפוחים ללהבה ומבשלים את התערובת במשך חמש דקות.

5. שוטפים את צנצנות התפירה.אנו מעקרים צנצנות ומכסים בכל דרך נוחה. יוצקים את המחית החמה לכלים ומגלגלים את המכסים. הופכים את הצנצנות ועטפו אותן. לאחר הקירור מעבירים את מיכל המחית למזווה לאחסון.

בתאבון!

רסק תפוחים חורפי טעים לילדים

אנו ממליצים לכל האמהות לנסות את מתכון רסק התפוחים הטעים והמאוד בריא הזה בפעולה. המסה שימושית להגברת חסינות, רמות המוגלובין בדם ושמירה על תהליך העיכול.

זמן בישול - שעה 30 דקות.

זמן בישול - 45 דקות.

מספר מנות – 1-2.

רכיבים:

• תפוח - 2 ק"ג.
• מים - 200 מ"ל.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התפוחים, מנגבים אותם וחותכים את הקליפה. אם יש ריקבון קל על פני הפרי או נזק אחר, אנחנו גם מסירים אותם.

2. מסירים את הזנבות, חותכים את הליבה וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות.

3. לוקחים מחבת עם תחתית עבה. יוצקים לתוכו חתיכות תפוח וממלאים אותם במים. מניחים את המיכל על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות עם מכסה סגור.

4. לאחר 10-15 דקות יוצקים סוכר למיכל. מערבבים את התוכן ומבשלים את תערובת התפוחים עד תום פרק הזמן שצוין.

5. במקביל מכינים מיכלים לרוטב תפוחי תינוק. אנחנו מנקים ושוטפים את הצנצנות יחד עם המכסים, נותנים להם להתייבש ולעקר.

6. כשתערובת התפוחים רותחת, מכבים את האש ומוציאים את המחבת אל המבערים. טוחנים את התערובת בבלנדר טבילה. מביאים שוב לרתיחה במכסה סגור ויוצקים את המחית לצנצנות. מגלגלים את המיכלים עם מכסים. הופכים ועוטפים עד לצינון מלא.

בתאבון!

רסק תפוחים בריא ללא סוכר בבית

היתרונות של מעדן תפוחים לא יסולא בפז עבור ילדים ומבוגרים כאחד. תוכל לקבל באופן קבוע אלמנטים שימושיים רבים כגון ברזל, סידן, נחושת ומגנזיום, כמו גם ויטמינים A, B, C, D ו-PP.

זמן בישול - שעה 40 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות – 1-2.

רכיבים:

• תפוח - 2 ק"ג.
• חומצת לימון - 1 קורט.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התפוחים במים זורמים. נגבו אותם במגבת מטבח וחתכו אותם לשני חלקים. לאחר מכן אנו מסירים את הליבה ונזקים שונים - ריקבון וכתמים שחורים. להיפטר מה"זנבות". חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ויוצקים למחבת.

2. יוצקים מים לתפוחים. זה הכרחי כדי שרסק התפוחים לא ישרף במהלך תהליך הבישול. מניחים את המחבת על המבער ומדליקים את הכיריים. על אש גבוהה, מביאים את מסת התפוחים לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים את הפירות עד שהם רכים במשך 20 דקות, לאחר שהפחיתו בעבר את הטמפרטורה.

3. לאחר הזמן המוקצב, מכבים את הכיריים ומניחים בצד את התבנית עם תערובת התפוחים. לוקחים בלנדר טבילה וטוחנים את התערובת עד לקבלת מחית.

4. מוסיפים חומצת לימון לעיסת התפוחים. ערבב את המרכיבים. מכסים את המחבת במכסה ומניחים אותה בחזרה על המבער. מרתיחים את התערובת כדקה.

5. מניחים רסק תפוחים ללא סוכר בצנצנות מעוקרות מראש. מכסים את המיכלים במכסים. יוצקים מים חמימים לסיר ומניחים בתוכם את צנצנות הפירה. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים 30 דקות. אנחנו מוציאים את המיכל ומגלגלים את המכסים. מניחים להתקרר הפוך. תתעטפו בשמיכה חמה.

בתאבון!

איך להכין רסק תפוחים טעים בבישול איטי?

אתה יכול לקנות רסק תפוחים בחנות, אבל זה מאוד יקר.אתה צריך לשלם יותר כסף על צנצנת פינוקים מאשר על קילוגרם תפוחים. ובכלל, האם יש ערובה לכך שהפירה הקנוי בחנות הוא באמת בריא כמו אלה תוצרת בית?

זמן בישול - שעה 50 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות – 1-2.

רכיבים:

• תפוח - 2 ק"ג.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. להכנת רסק תפוחים יש לבחור רק בפירות טריים ולא פגומים. אנחנו שוטפים אותם ומייבשים אותם במגבת. כדי לזרז את התהליך, ניתן להניח תפוחים בקערת מים ולשטוף.

2. עכשיו לוקחים כל תפוח וחותכים אותו לשני חלקים. אנו מסירים את "הזנבות", כל הפגמים והזרעים. אנחנו משאירים רק את העיסה והקליפה. חותכים כל חצי לקוביות קטנות.

3. מניחים את קוביות התפוחים בקערת המולטי-קוקר. ממלאים אותם בכוס מים ומכסים במכסה. מבשלים תפוחים עד שהם רכים במשך 60 דקות במצב תבשיל.

4. לאחר שעה פותחים את מכסה המולטיקוקר ומוציאים את תערובת התפוחים המוכנה. מעבירים אותו מהקערה למחבת. לקבלת פירה מקציפים את התערובת בבלנדר טבילה.

5. שוטפים את קערת המולטי-קוקר ומכניסים לתוכה שוב את רסק התפוחים. מביאים את התערובת לרתיחה במצב תבשיל, ולאחר מכן מבשלים עוד 5 דקות. מניחים את המחית החמה לתוך צנצנות מנוקה מראש, שטופות ומעוקרות. מכסים את המיכלים במכסים, מגלגלים אותם ועוטפים אותם. כאשר צנצנות הפירה התקררו, אחסן אותן במקום קריר.

בתאבון!

רסק תפוחים ביתי לחורף באמצעות מטחנת בשר

כדי שהמחית תהיה כמה שיותר בריאה, כדאי להשאיר את קליפת התפוח, שכן היא מכילה הרבה ויטמינים הנחוצים לגוף האדם. ככל שהפרי חומצי יותר למחית, כך תצטרכו להוסיף יותר סוכר.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מספר מנות – 3-4.

רכיבים:

• תפוח - 5 ק"ג.
• סוכר - 200-400 גרם.
• חמאה 85% - 100 גרם.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לשטוף את התפוחים. נגבו אותם במגבת וחתכו לשני חלקים. אנו מסירים את "הזנבות", הליבה ופגמים אחרים של הפרי. חותכים את התפוחים לחתיכות גדולות או לפרוסות.

2. מעמיסים את התפוחים בהדרגה לתוך מטחנת הבשר וקוצצים. מעבירים את התערובת לסיר ומניחים על הברנר. מדליקים את הכיריים ומבשלים את תערובת התפוחים על אש נמוכה.

3. המסה תתרכך בהדרגה. כשהוא רותח מוסיפים סוכר וחמאה. מבשלים את רסק התפוחים במשך 10 דקות.

4. מסירים את המחבת מהכיריים ומכבים את הציוד. טוחנים את התפוחים למחית בעזרת בלנדר טבילה.

5. נקו את המיכל לאיטום הפירה בסודה לשתייה ושטפו אותו במים זורמים. לאחר מכן אנו מעקרים את המיכלים עם מכסים בכל דרך נוחה. יוצקים רסק תפוחים לצנצנות נקיות ומכסים את המיכלים במכסים. מגלגלים אותם ומשאירים אותם בטמפרטורת החדר עד שהם מתקררים לחלוטין. אנחנו עוטפים את עצמנו בשמיכה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לרסק תפוחים ואגסים בצנצנות

כדי להפוך את המעדן לרך ורך יותר, אפשר להוסיף לרוטב התפוחים אגס קצוץ. בשל עסיסיות הפרי, המסה לא תהיה כל כך סמיכה: היא יכולה לשמש כמיץ טבעי טעים.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות – 1-2.

רכיבים:

• תפוח - 2 ק"ג.
• אגס - 2 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התפוחים במים חמימים. חותכים את הקליפה וחותכים כל פרי לשני חלקים. אנו מסירים את הליבה, פגמים שונים ו"זנבות". קוצצים את התפוחים לחתיכות בגודל שרירותי.

2.מניחים אותם במנות בבלנדר וטוחנים. סוחטים את המיץ מהרסק התפוחים לתוך מיכל נפרד.

3. שוטפים את האגסים ומייבשים אותם במגבת. אנו מסירים את הקליפה, "הזנבות", הליבה ופגמים אחרים של הפרי. חותכים את האגסים לחתיכות קטנות. טוחנים בבלנדר. סוחטים את המיץ ממחית האגסים לתוך מיכל עם נוזל תפוחים. מערבבים את שני סוגי המיץ עד לקבלת תערובת חלקה.

4. אנחנו מערבבים גם מחית פירות במיכל נפרד. שוטפים את הלימון וסוחטים ממנו את המיץ בעזרת מסחטת מיצים או ביד. יוצקים את המיץ לתוך מחית הפירות, מוסיפים סוכר ומערבבים את החומרים.

5. לאחר מכן מוסיפים לתערובת מיץ תפוחים ואגסים. הדליקו את הכיריים והניחו את המחבת על המבער. מביאים את התערובת לרתיחה. מערבבים את התערובת במהלך התהליך.

6. מניחים רסק תפוחים ואגסים חם לצנצנות מנוקה ומעוקרות מראש. מכסים את המיכלים במכסים ומגלגלים אותם. הופכים את הצנצנות ועטפו אותן עד שהן מתקררות לחלוטין.

בתאבון!

רסק תפוחים ודלעת תוצרת בית לחורף

אם תוסיף דלעת לרסק תפוחים, צבע המעדן המוגמר יהיה בהיר ועשיר, וטעם הקינוח יקבל גוון יוצא דופן. עדיף לבחור תפוחים מתוקים יותר כדי לא להוסיף סוכר מלאכותי.

זמן בישול - שעה 35 דקות.

זמן בישול - 45 דקות.

מספר מנות – 1-2.

רכיבים:

• תפוח - 1 ק"ג.
• דלעת - 1 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הדלעת ומניחים לה להתייבש. חותכים את הקליפה וחוצים את הפירות לשניים. הסר עיסת רופפת עם זרעים. לאחר מכן חותכים את העיסה המוצקה לקוביות בגודל בינוני.

2. יוצקים את הדלעת לכלי עמוק נפרד. לאחר מכן, מוסיפים כוס סוכר ומערבבים את תכולת הקערה.משאירים את הפירות הקצוצים לזמן מה כדי שישחרר את המיץ שלו.

3. שוטפים ומייבשים את התפוחים במגבת. אנחנו מקלפים אותם, חותכים אותם ומסירים את הליבה. אנו מסירים זנבות, ריקבון ופגמים אחרים. קוצצים את התפוחים לקוביות קטנות.

4. מעבירים את התפוחים לקערה עם דלעת וסוכר. מערבבים את תכולת המחבת ומניחים על הכיריים. מפעילים את הציוד ומביאים את התערובת לרתיחה על אש גבוהה.

5. שוטפים את הלימון. מנגבים אותו במגבת וחותכים את גרידת הלימון. סוחטים מיץ לימון. יוצקים אותו למחבת עם דלעת ותפוחים. שופכים את הגרידה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהפירות רכים במשך 30 דקות. מערבבים את התערובת כל הזמן.

6. לאחר חצי שעה מסירים את המחבת מהכיריים ומכבים את הציוד. טוחנים את הפירות למחית בעזרת בלנדר טבילה.

7. מדליקים שוב את הכיריים ומביאים את הפירה לרתיחה. מבשלים על אש קטנה כשבע דקות. יוצקים פירה חם לצנצנות מנוקה ומעוקרות מראש. מגלגלים את המכסים והופכים. אנו עוטפים אותו בשמיכה כך שהמכלים עם פירה מתקררים בהדרגה.

בתאבון!

רסק תפוחים ובננה טעים לחורף

רופאי ילדים ממליצים להתחיל בהאכלה משלימה לתינוקות בגיל 6 חודשים, ולכן כל אמא צריכה לקבל אספקה ​​של מחית ויטמינים בריאה מתפוחים ובננות. הפירות צריכים להיות טריים ועסיסיים, ללא שחור.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות – 4-5.

רכיבים:

• תפוח - 1 ק"ג.
• בננה - 1 יחידה.
• מים - 0.5 ליטר.
• סוכר - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב תפוחים טריים. נגב אותם במגבת נקייה וקצץ את הקליפה בסכין חדה. חותכים את התפוחים לשניים ומסירים את הליבה. מסירים את ה"זנבות" וחותכים את הפירות לקוביות קטנות.

2.יוצקים את כמות המים הנדרשת למחבת ומוסיפים תפוחים בתוך המיכל. מניחים את המחבת על המבער ומביאים את התערובת לרתיחה עד שהפרי מתרכך.

3. שוטפים את הבננה ומסירים את הקליפה. חותכים לקוביות קטנות. יוצקים את הבננה לתוך התפוחים המבושלים ומוסיפים שתי כפות סוכר.

4. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה ומכסים את התבנית במכסה. מבשלים כחמש דקות. הסר את המיכל מהמבער וכבה את הכיריים לזמן מה. טוחנים את תערובת הבננה-תפוח למחית באמצעות בלנדר.

5. מחזירים את המחבת עם הפירה למבער ומבשלים כ-5 דקות על אש נמוכה. אנו מעקרים צנצנות קטנות (0.2 ליטר) מראש ויוצקים לתוכם פירה. הברג את המכסים היטב ומכסים בשמיכה חמה.

בתאבון!