רסק תפוחים "נז'נקה" עם חלב מרוכז לחורף

רסק תפוחים טעים להפליא, ששמה מדבר בעד עצמו. חלב מרוכז מעניק לקינוח תו קרמי נעים ומתיקות מיוחדת. אי אפשר לגרור ילדים באוזניים!

רסק תפוחים עם חלב מרוכז "נז'נקה" לחורף ללא עיקור

עבור פירה, אתה יכול להשתמש לא רק תפוחים שלמים, אלא גם תפוחים מרוסקים מעט או מקולקלים חלקית. העיקר לחתוך את כל השברים הפגומים ולהכין רסק רק מפרוסות תפוח טובות.

1. 
   רסק תפוחים "נז'נקה" עם חלב מרוכז לחורף בבית? שוטפים את התפוחים, קולפים אותם, מסירים את הליבה, מסירים שברים מקולקלים וחותכים לחתיכות שרירותיות.
2. 
   יוצקים את הפירות המוכנים במים ומבשלים על אש קטנה מתחת למכסה, תוך ערבוב קבוע, כחצי שעה.
3. 
   כשהתפוחים נעשים רכים, טוחנים אותם באמצעות בלנדר, טוחנים במסננת או מועכים עם מועך תפוחי אדמה.
4. 
   מוסיפים סוכר וחלב לתערובת הפירות ומערבבים היטב. אם הרסק עשוי מזנים מתוקים של תפוחים, אפשר להשתמש בפחות סוכר.
5. 
   מרתיחים שוב את המחית כ-5 דקות על אש נמוכה מאוד, ואז מוזגים לצנצנות קטנות מוכנות. סה"כ מקבלים כ-4 ליטר פירה. בתאבון!

רסק תפוחים עם חלב מרוכז "נז'נקה" בסיר איטי לחורף

הכנת רסק תפוחים בסיר איטי היא קלה מאוד, והיא גם דורשת כמות מינימלית של מרכיבים. המתיקות של המוצר המוגמר תלויה במידה רבה בסוג התפוח. אם אתה לוקח יותר חמוצים, הטעם של הפירה יהיה פחות cloying עם חמיצות קלה נעימה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• תפוח – 3.5 ק"ג.
• חלב מרוכז - פחית אחת.
• סוכר - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. חותכים את התפוחים לפרוסות, לאחר שתחילה קילפו את הפירות והסירו את הליבה והגרעינים.

2. מניחים את הפירות המוכנים בסיר לבישול איטי, מוסיפים מים. הפעל את המכשיר למצב "אפייה" ומבשלים עד שהתפוחים רכים.

3. טוחנים את המסה שנוצרה באמצעות בלנדר טבילה, או טוחנים במסננת.

4. ממשיכים לבשל את מסת הפירות במולטי-קוקר במצב "אפייה", וברגע שהמחית מתחילה לרתוח מוסיפים סוכר וחלב לקערה. מבשלים 5 דקות, תוך ערבוב, עם מכסה פתוח.

5. מניחים את המחית המוכנה לכלי זכוכית מוכנים, מעקרים בסיר רחב עם מים רותחים למשך כ-20 דקות, ולאחר מכן סוגרים היטב. מחית "נז'נקה" מוכנה!

רסק תפוחים ואגסים טעים עם חלב מרוכז

מחית תפוחים ואגסים טעימה יותר ממחית מתפוחים בלבד, והיא מתאימה למזון תינוקות. בנוסף, ניתן להשתמש בו כמילוי לפשטידות או להגיש לצד תה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• אגס - 2 ק"ג.
• תפוחים - 2 ק"ג.
• מים - 2 כפות.
• חלב מרוכז - 500 גר'.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האגסים והתפוחים, מקלפים אותם, מסירים את הליבה והגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.

2. יוצקים מים על הפירות ומבשלים עד שהחתיכות מתרככות מאוד. חשוב לא לשכוח לערבב את התערובת כדי שלא תישרף. טוחנים את הפירות בעזרת בלנדר טבילה או מסננת עדינה עד שהתערובת חלקה והומוגנית.

3. מוסיפים חלב מרוכז, מערבבים היטב עד שהמחית חלקה ומביאים שוב לרתיחה.

4. מניחים רסק תפוחים ואגסים בצנצנות מעוקרות קטנות ואוטמים.

5. עדיף לאחסן את חומר העבודה בטמפרטורות נמוכות. בתאבון!

רסק תפוחים עם חלב מרוכז ובננה

בננה בשילוב חלב מרוכז הופכת את רסק התפוחים הבנאלי למעדן מדהים ואידיאלי כרוטב לפנקייקים ולפנקייקים, וגם כמרכיב נוסף בהגשת קינוחים חלביים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• תפוח - 2 ק"ג.
• בננה - 1 ק"ג.
• חלב מרוכז - 1 צנצנת.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• מים - 0.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה עם הגרעינים וחותכים לחתיכות קטנות. רצוי שיהיו באותו גודל כדי שיתבשלו בו זמנית.

2. חותכים בננות לפרוסות עגולות.

3. מניחים את הפירות בסיר או סיר מתאים, מוסיפים 0.5 ליטר מים ומבשלים על אש קטנה עד שהפירות מתרככים.

4. הופכים את מסת הפירות למחית הומוגנית. לשם כך אפשר להשתמש בבלנדר, מעבד מזון או מסננת.

5. מניחים סוכר וחלב לתוך המחית שנוצרה, מרתיחים שוב במשך דקה ומניחים בצנצנות מתאימות.עדיף לקחת מיכלים לתכשירים בגודל קטן: כך נוח יותר להשתמש בכל הנפח של צנצנת אחת, ואין צורך להיפטר מאוחר יותר משאריות מקולקלות. מכסים היטב ומאחסנים במרתף או במקרר.

רסק תפוחים ביתי עם חלב מרוכז מבושל

רסק תפוחים עם חלב מרוכז מבושל נותן טעם קרמלי טעים. חשוב לבחור תפוחים עסיסיים וחלב מרוכז איכותי להכנת פירה: אז גם הטעם וגם התועלת של המוצר יהיו במיטבם.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• תפוח - 1.5 ק"ג
• סוכר מגורען - 1 כף.
• חלב מרוכז מבושל - 1 צנצנת.
• קינמון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפירות, מקלפים ומסירים את הליבה והגרעינים. חותכים את עיסת התפוחים לפרוסות דקות.

2. מניחים את חתיכות הפירות המוכנות בסיר, יוצקים מים כך שהפרי מכוסה למחצה, ומבשלים מתחת למכסה תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהפרוסות מתרככות מאוד.

3. מערבבים את התערובת בבלנדר עד שהמחית הופכת אחידה ומראה חלק ומבריק. מפזרים קינמון.

4. מוסיפים לפירה חלב מרוכז וסוכר. אם אתה משתמש בזן תפוח מתוק, ניתן להפחית את כמות הסוכר.

5. מבשלים את המחית כ-15 דקות, מדליקים את הכיריים על אש נמוכה, זוכרים לערבב. מניחים את תערובת הפירות המוכנה לצנצנות וסוגרים היטב. אם אתם מתכננים לאחסן את הפירה במקרר, אפשר להשתמש במכסי ניילון. אם מקום האחסון של חומר העבודה הוא מרתף או מזווה, כדאי לאטום אותם עם מכסי מתכת.