פאי תפוחים

פאי תפוחים

פאי תפוחים הוא פינוק הקינוח הביתי הפופולרי ביותר, עם וריאציות רבות הן בערבוב הבצק והן בעיצוב העוגה. לישה את הבצק עם מרכיבי שמרים, חמאה וחלב מותסס, מה שקובע בסופו של דבר את הטעם של הקינוח הזה. נושא זה מציע לכם את המתכונים הטעימים והבדוקים ביותר לעוגת תפוחים בתנור.

פאי תפוחים בתנור שנמס בפה

הבסיס לטעם העדין של עוגת תפוחים בתנור "שנמס בפה" הוא הבצק הנבחר. אפשר ללוש כמו עוגת ספוג, או עם מרכיבי חלב. במתכון זה מערבבים את הבצק עם שמנת כבדה, ביצה וחמאה, מה שהופך את מרקם הפשטידה לח, רך וטעים מאוד.

פאי תפוחים

רכיבים
+4 (מנות)
  • קמח 1 (משקפיים)
  • קמח 1 (כפות)
  • קרם 150 ml. (33% שומן)
  • ביצה של תרנגולת 2 (דברים)
  • סוכר 1 (משקפיים)
  • חמאה 50 (גרם)
  • אבקת אפייה 1 (כפיות)
  • ונילין 2 (גרם)
  • תפוחים 3 (דברים)
שלבים
60 דקות
  1. פאי תפוחים בתנור קל מאוד להכנה. מדדו את כל מרכיבי הפשטידה בבת אחת, לפי פרופורציות המתכון. בחר זנים חמוצים של תפוחים.
    פאי תפוחים בתנור קל מאוד להכנה.מדדו את כל מרכיבי הפשטידה בבת אחת, לפי פרופורציות המתכון. בחר זנים חמוצים של תפוחים.
  2. בקערת מערבל עם מיקסר במהירות גבוהה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית ומקציפים 10 דקות לפחות.
    בקערת מערבל עם מיקסר במהירות גבוהה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית ומקציפים 10 דקות לפחות.
  3. קולפים את התפוחים, חותכים לחתיכות מכל צורה ומגלגלים היטב ב-1-2 כפות. כפות קמח.
    קולפים את התפוחים, חותכים לחתיכות מכל צורה ומגלגלים היטב ב-1-2 כפות. כפות קמח.
  4. מוסיפים חמאה מומסת לביצים הטרופות, מערבבים, יוצקים פנימה את השמנת הכבדה ומערבבים שוב. מנפים את הקמח דרך מסננת, מערבבים עם אבקת אפייה, וניל, יוצקים למסה העיקרית ולשים את הבצק במיקסר עד לקבלת מרקם אחיד. לאחר מכן מוסיפים לבצק את פרוסות התפוחים ופשוט מערבבים בעזרת כף.
    מוסיפים חמאה מומסת לביצים הטרופות, מערבבים, יוצקים פנימה את השמנת הכבדה ומערבבים שוב. מנפים את הקמח דרך מסננת, מערבבים עם אבקת אפייה, וניל, יוצקים למסה העיקרית ולשים את הבצק במיקסר עד לקבלת מרקם אחיד. לאחר מכן מוסיפים לבצק את פרוסות התפוחים ופשוט מערבבים בעזרת כף.
  5. מדליקים את התנור ל-180 מעלות. יוצקים את הבצק המעורבב בתפוחים לכל צורה ומכניסים לתנור ל-30 דקות. בדוק את מידת העשייה של המאפים.
    מדליקים את התנור ל-180 מעלות. יוצקים את הבצק המעורבב בתפוחים לכל צורה ומכניסים לתנור ל-30 דקות. בדוק את מידת העשייה של המאפים.
  6. מוציאים את הפאי האפוי מהתנור ומצננים מעט.
    מוציאים את הפאי האפוי מהתנור ומצננים מעט.
  7. הופכים את עוגת התפוחים המבושלת בתנור, הנמסה בפה, על צלחת הגשה, מקשטים כרצונכם ומגישים לצד תה. אפייה טעימה ומוצלחת!
    הופכים את עוגת התפוחים המבושלת בתנור, הנמסה בפה, על צלחת הגשה, מקשטים כרצונכם ומגישים לצד תה. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי תפוחים פשוט עם קפיר

עוגת תפוחים פשוטה עם קפיר מהירה להכנה, בעלת סט מרכיבים פשוט ויוצאת נימוחה וטעימה. בצק הקפיר מעורבב סמיך למדי, כמו שמנת חמוצה, הדומה לשרלוט. הפשטידה נוצרת בשכבות, כמו כל הפשטידות. במתכון זה מערבבים את הבצק עם קפיר, ביצים, סודה וחמאה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

  • קמח - 1 כף.
  • קפיר - 1 כף.
  • סוכר - 3/4 כפות.
  • ביצה - 2 יח'.
  • סוכר וניל - 10 גר'.
  • חמאה - 50 גרם.
  • סודה - 1/3 כפית.
  • מלח - 1 קורט.
  • תפוחים - 2 יח'.
  • אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1.מכינים מיד, לפי פרופורציות המתכון, את כל המרכיבים לפשטידה.

שלב 2. שוברים ביצים לקערה ללישה של בצק, מוסיפים מלח, וניל וסוכר רגיל. מוסיפים חמאה מומסת ומקוררת, ומוזגים כוס קפיר. בעזרת מיקסר, מקציפים את החומרים הללו למסה הומוגנית.

שלב 3. מנפים את הקמח דרך מסננת, מערבבים עם סודה ויוצקים לתוך מסת הקפיר.

שלב 4. בעזרת מיקסר ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

שלב 5. קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות.

שלב 6. משמנים תבנית אפייה ויוצקים לתוכה את בצק הקפיר בשכבה אחידה.

שלב 7. מניחים את פרוסות התפוחים בצורה אחידה על גבי הבצק ומפזרים סוכר. מכסים את התפוחים בשארית הבלילה.

שלב 8. מדליקים את התנור על 180 מעלות צלזיוס ומניחים בו את הפשטידה למשך 40 דקות.

שלב 9. מוציאים מהתבנית את עוגת התפוחים הפשוטה המוכנה עם קפיר, מפזרים כמות קטנה של אבקת סוכר, מצננים ומגישים. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי תפוחים צווטייבסקי

לעוגת תפוחים של צווטייבסקי, כמאפה ביתי פופולרי וטעים, יש ניואנסים משלו לבישול: הבצק הוא לחם קצף, התפוחים נחתכים דק, המילוי נעשה בשמנת חמוצה בתוספת עמילן, והפשטידה מוגשת מקורר. במתכון זה, מערבבים את הבצק הקצר במיקסר, בעזרת חמאה ושמנת חמוצה.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

  • קמח - 250 גרם.
  • תפוחים - 4 יח'.
  • שמנת חמוצה 20% - 100 גרם.
  • חמאה - 150 גרם.
  • אבקת אפייה - 1 כפית.

למילוי:

  • שמנת חמוצה - 200 גרם.
  • סוכר - 150 גרם.
  • ביצה - 1 יחידה.
  • עמילן תירס - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים קמח לקערת מיקסר דרך מסננת ומערבבים עם אבקת אפייה.מוסיפים חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות והשתמשו באביזר מיוחד כדי לטחון הכל לפירורים דקים.

שלב 2. הוסף שמנת חמוצה עשירה למסה שהתקבלה ולשים במהירות את הבצק עד לקבלת מרקם אלסטי הומוגני. לא ללוש יותר מדי זמן, אחרת הבצק יהיה קשה.

שלב 3. לאחר מכן עוטפים את הבצק בשקית ומכניסים למקרר לחצי שעה. כדי למזוג, בקערה נפרדת, להקציף את כל המרכיבים המצוינים במתכון לעיסה הומוגנית.

שלב 4. קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות דקות. אפשר לפזר עליהם מיץ לימון כדי למנוע מהם להכהות.

שלב 5. מרדדים מעט את בצק הקצרה המקורר ומניחים אותו בתבנית, יוצרים דפנות לאורך הקצה.

שלב 6. מניחים פרוסות תפוחים על גבי הבצק.

שלב 7. יוצקים באופן שווה את מילוי השמנת החמוצה המוכנה על התפוחים. אופים את הפאי בתנור במשך 45-50 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 8. מוציאים מהתבנית את עוגת התפוחים של צווטייבסקי, מצננים לחלוטין ומגישים לשולחן הקינוחים. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי תפוחים שופע עשוי מבצק שמרים

אנשים רבים אוהבים כל מאפה שנעשה מבצק שמרים, ועוגת תפוחים שופעת עשויה מבצק שמרים אינה יוצאת דופן. סוד הפאר והטעם של הפאי תלוי בבחירה נכונה של הפרופורציות של מרכיבי הבצק. במתכון זה, אנו ללוש את הבצק בשיטת הספוג, באמצעות שמרים יבשים, חלב, ביצה ושמן צמחי.

זמן בישול שעתיים: 20 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

  • קמח - 400 גרם.
  • חלב - 130 מ"ל.
  • שמרים יבשים - 2 כפיות.
  • ביצה - 2 יח'.
  • סוכר - 4 כפות.
  • שמן צמחי - 2 כפות.
  • מלח - 1 קורט.
  • תפוחים - 3 יח'.
  • אבקת סוכר - 3 כפות.
  • חמאה - 10 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1.לבצק, יוצקים חלב מחומם לקערה נפרדת, ממיסים בה שמרים יבשים, מוסיפים כף סוכר, מערבבים ומניחים במקום חמים למשך 15 דקות להפעלה.

שלב 2. לאחר מכן שוברים את הביצה לתוך הבצק, מוסיפים את יתרת הסוכר והמלח ומערבבים בעזרת מטרפה למסה הומוגנית.

שלב 3. מנפים את כמות הקמח הנדרשת דרך מסננת ולשים את הבצק.

שלב 4. יוצקים שמן צמחי לתוך הבצק הלישה ומערבבים הכל שוב. מרדדים את הבצק לכדור, מכסים במפית ומשאירים במקום חמים למשך 40 דקות לתפיחה ראשונה.

שלב 5. לאחר זמן זה, ללוש את הבצק ולהשאיר אותו חם למשך 40 דקות נוספות לתפיחה השנייה.

שלב 6. משמנים את תבנית האפייה בחמאה.

שלב 7. ללוש את הבצק שתפוח ולהפריד את החלק הרביעי בעזרת סכין. מרדדים את השאר לשכבה בעובי של לא יותר מ-1.5 ס"מ ומניחים בתבנית ויוצרים דפנות.

שלב 8. קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 9. לאחר מכן מניחים את פרוסות התפוחים על גבי הבצק ומפזרים בצורה אחידה שלוש כפות אבקת סוכר.

שלב 10. מרדדים דק את חתיכת הבצק שנותרה, חותכים לרצועות ומקשטים יפה את הפשטידה.

שלב 11. הפעל את התנור על 210 מעלות צלזיוס. מברישים את פני הפאי בביצה טרופה ואופים בתנור במשך 35 דקות.

שלב 12. מצננים מעט את עוגת התפוחים השופעת המוכנה מבצק שמרים במחבת, מעבירים לכלי הגשה ומגישים לשולחן הקינוחים. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי תפוחים קליל וטעים עם שמנת חמוצה

פאי תפוחים קליל וטעים עם שמנת חמוצה קלה להכנה ואופה במהירות. לבצק שמנת חמוצה יש טעם ומרקם עדינים. במתכון הזה אנחנו מערבבים אותו לפי גרסת הבצק הקצר ומוסיפים חמאה וחלמונים.לטעם מיוחד מוסיפים לבצק אגוזים קצוצים, מרתיחים מעט את התפוחים ומערבבים עם פירורי לחם.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

  • קמח - 450 גרם.
  • שמנת חמוצה 25% - 60 גרם.
  • סוכר - 180 גרם.
  • חמאה - 200 גרם.
  • חלמון - 4 יח'.
  • אבקת אפייה - 10 גר'.
  • אגוזים קצוצים - 50 גרם.

למילוי:

  • תפוחים - 600 גרם.
  • תפוח גדול - 1 יחידה.
  • פירורי לחם - 70 גרם.
  • לימון - ½ יח'.
  • וניל - ½ תרמיל.

תהליך בישול:

שלב 1. טורפים בקערת מיקסר 4 חלמונים עם סוכר וזרעי וניל לעיסה אוורירית. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה עם חמאה רכה ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.

שלב 2. יוצקים למסה זו קמח ואבקת אפייה דרך מסננת, מוסיפים אגוזים כתושים ולשים את הבצק בידיים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. לאחר מכן עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.

שלב 3. לאחר זמן זה מניחים את הבצק הקר על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, בצורת בסיס פאי עם דפנות.

שלב 4. קולפים את התפוחים, קוצצים דק, מרתיחים דקה במים רותחים, מסננים במסננת ויוצקים מעל מיץ מחצי לימון.

שלב 5. מערבבים תפוחים מבושלים עם פירורי לחם ומניחים על הבצק. חותכים תפוח גדול לחתיכות ומניחים על המלית. אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות.

שלב 6. הכינו פאי תפוחים קליל וטעים עם שמנת חמוצה, מעבירים לכלי הגשה ומגישים לצד תה. אפייה טעימה ומוצלחת!

פשטידת בצק קצר עם תפוחים

פשטידת מאפה עם תפוחים היא לא אופציה חדשה ומוכרת להרבה עקרות בית. מכינים אותו בפשטות ובמהירות.בצק קצר נלוש על פי מתכונים שונים, ובגרסה זו אנו ללוש עם קמח, ביצה, חמאה ואבקת אפייה. מגררים את הבצק והתפוחים על פומפיה גסה ומניחים בתבנית בשכבות, שיהפכו את הפאי לפריך. הבצק צריך שעה להקפיא בקלות לפני האפייה.

זמן בישול: שעתיים.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

  • קמח - 400 גרם.
  • סוכר - 180 גרם.
  • חמאה - 180 גרם.
  • ביצה - 2 יח'.
  • אבקת אפייה - 1 כפית.
  • מלח - 1 קורט
  • תפוח - 700 גרם.
  • קינמון - 1 כפית.
  • ונילין - 2 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מודדים מיד את כל מרכיבי הפשטידה לפי פרופורציות המתכון.

שלב 2. יוצקים קמח לקערת מיקסר סטנד דרך מסננת ומערבבים עם אבקת אפייה, סוכר ומלח.

שלב 3. חותכים את החמאה, שהתרככה קודם לכן בטמפרטורת החדר, לקוביות קטנות ומעבירים לקערה.

שלב 4. בעזרת קובץ מצורף מיוחד, במהירות בינונית, מערבבים את החומרים הללו לפירורים דקים.

שלב 5. לאחר מכן שוברים את הביצים לתוך הפירורים ומוסיפים מעט וניל אם רוצים.

שלב 6. ללוש את הבצק במהירות כדי שהחמאה לא תימס והבצק יתאחד לגוש אחד.

שלב 7. מעבירים אותו למשטח מקומח ומסיימים ללוש בידיים.

שלב 8. מחלקים את הבצק הלוש לשני חלקים לא שווים, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקפיא למשך שעה.

שלב 9. שוטפים את התפוחים, קולפים אותם וקוצצים אותם על פומפיה גסה.

שלב 10. מערבבים תפוחים מגוררים עם כפית קינמון.

שלב 11. מקמחים את תבנית האפייה. מגררים בתוכו חתיכת בצק גדולה יותר בעזרת פומפיה גסה ומפזרים אותה בשכבה אחידה.

שלב 12. מורחים את מלית התפוחים באופן שווה על הבצק.

שלב 13. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. מכסים את שכבת התפוחים בשארית הבצק המגורר.

שלב 14. הכניסו את הפאי לתנור שחומם מראש למשך 45 דקות.

שלב 15. מצננים מעט את פשטידת הבצק המוכנה עם תפוחים, חותכים למנות ומגישים. אפייה טעימה ומוצלחת!

עוגת תפוחים בתפזורת "3 כוסות"

עוגת תפוחים בתפזורת "3 כוסות" תהיה הגרסה הפשוטה, ללא לישה, לאפיית תפוחים ביתית. הטכנולוגיה פשוטה: מרכיבים יבשים מעורבבים בכמויות שוות, מחולקים לשלושה חלקים, לסירוגין עם תפוחים קצוצים, מונחים בשכבות בתבנית, ממלאים בתערובת חלב ואופים בתנור.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

  • קמח - 1 כף.
  • סוכר - 1 כף.
  • סולת - 1 כף.
  • חמאה - 30 גרם. + לשימון התבנית.
  • אבקת אפייה - 1.5 כפית.
  • חלב - 1 כף.
  • תפוחים - 5 יחידות.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה נפרדת מוזגים את החומרים היבשים לפשטידה בכוס אחת כך שהפרופורציות יהיו זהות ומוסיפים אבקת אפייה. רצוי לנפות את הקמח.

שלב 2. מערבבים אותם היטב עם כף. זה יהיה מבחן.

שלב 3. שוטפים ומקלפים את התפוחים.

שלב 4. לאחר מכן קוצצים אותם על פומפיה גסה ומוסיפים מיץ לימון כדי למנוע מהם להתכהות.

שלב 5. מרפדים תבנית אפייה, רצוי תבנית קפיצית, בנייר ומשמנים היטב בחתיכת חמאה. מחלקים את התערובת היבשה לשלושה חלקים. יוצקים שליש לשכבה אחידה לתבנית ומניחים עליה מחצית מהתפוחים המגוררים.

שלב 6. לאחר מכן יוצקים מחדש את השליש השני של התערובת, מניחים את התפוחים הנותרים ומכסים אותם באופן שווה בשאר התערובת היבשה.

שלב 7. מחממים כוס חלב בסיר, מבלי להביא לרתיחה, וממיסים בה 30 גרם. חמאה.

שלב 8יוצקים בזהירות את תערובת החלב על העוגה ועושים כמה פנצ'רים עם מזלג כדי להשרות טוב יותר את כל המרכיבים.

שלב 9. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. אופים את הפשטידה במשך 45-50 דקות, בודקים את מידת העשייה שלה.

שלב 10. מעבירים בזהירות את עוגת התפוחים המוכנה "3 כוסות" מהתבנית על כלי הגשה ומגישים עם תה. אפייה טעימה ומוצלחת!

פשטידת בצק עלים עם תפוחים בתנור

פשטידת בצק עלים עם תפוחים בתנור היא האופציה המהירה והקלה ביותר לאפייה ביתית לכל עקרת בית. לבצק עלים אין טעם משלו, וטעם הפשטידה נקבע לפי המילוי. במתכון הזה מטגנים את התפוחים בחמאה, רסק ומוסיפים צימוקים. אנחנו לוקחים בצק עלים עם שמרים.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

  • בצק עלים שמרים – 500 גר'.
  • תפוחים חמוצים מתוקים - 2 יח'.
  • צימוקים כהים - 50 גרם.
  • תה שחור קר - 100 מ"ל.
  • סוכר - 80 גרם.
  • חמאה - 20 גרם.
  • חלמון - 1 יחידה.
  • מים - 1 כפית.
  • קמח - לרידוד בצק.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים את בצק העלים מהאריזה ומפשירים בטמפרטורת החדר.

שלב 2. משרים צימוקים כהים בתה שחור קר למשך 15 דקות.

שלב 3. קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות.

שלב 4. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את התפוחים הפרוסים במשך שתי דקות תוך כדי ערבוב. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, למשך 6 דקות נוספות.

שלב 5. טוחנים את התפוחים המבושלים בסוכר בבלנדר ומצננים את המילוי.

שלב 6. יבשו את הצימוקים הספוגים במגבות נייר.

שלב 7. מרדדים את הבצק המופשר. קורצים עיגול מחלק אחד ומניחים אותו בתבנית אפייה, יוצרים דפנות לאורך הקצה. חותכים את החלק השני לרצועות.

שלב 8. מערבבים את מלית התפוחים עם צימוקים ומניחים בשכבה אחידה על גבי הבצק.

שלב 9. להניח רצועות בצק יפה בצורת סריג על גבי המילוי ולהבריש בחלמון. מדליקים את התנור על 180 מעלות. אופים את הפאי במשך 15 דקות.

שלב 10. מגישים את פשטידת בצק העלים עם תפוחים שהוכנו בתנור חמים. אפייה טעימה ומוצלחת!

פאי תפוחים אספפיק מהיר

עוגת תפוחים אספיקה מהירה בטעם שארלוט, רק שבה התפוחים הפרוסים אינם מעורבבים עם הבצק, והבצק נלוש עם מרכיבי חלב או מים בתוספת סודה. אנו מציעים לך את הגרסה הפשוטה והמהירה ביותר של העוגה הזו. ללוש את הבצק עם קפיר וללא ביצים.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

  • קמח - 150 גר'.
  • קפיר - 150 מ"ל.
  • סוכר - 3 כפות.
  • קינמון - 1 כפית.
  • סודה - 1/3 כפית.
  • תפוחים - 3 יח'.
  • חמאה - 10 גרם.
  • ונילין - 1.5 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרפדים תבנית אפייה בנייר ומשמנים היטב בחתיכת חמאה.

שלב 2. שוטפים את התפוחים, פורסים לפרוסות דקות ומניחים בשכבה אחידה בתבנית.

שלב 3. מערבבים קינמון עם כף אחת של סוכר ומפזרים את התערובת הזו באופן שווה על פרוסות התפוחים.

שלב 4. מחממים מעט את הקפיר, יוצקים לקערה ללישה של הבצק, יוצקים את כמות הקמח המנופה המצוינת במתכון עם סודה ושארית הסוכר.

שלב 5. בעזרת מיקסר במהירות בינונית ללוש את בצק הקפיר עד לקבלת מרקם חלק. העקביות צריכה להיות כמו בלילת פנקייק.

שלב 6. יוצקים את הבצק הלוש לתוך פרוסות התפוחים בתבנית.

שלב 7. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. אופים את הפאי במשך 40 דקות.

שלב 8מוציאים מהתבנית את עוגת התפוחים האספפית המהירה שהוכנה בתנור, חותכים למנות ומגישים מיד לתה. אפייה טעימה ומוצלחת!

שרלוט אוורירית קלאסית עם תפוחים בתנור

את השרלוט האוורירית הקלאסית עם תפוחים בתנור מכינים בעזרת בצק ביסקוויטים, והאוורריות נקבעת על ידי הקצפה נכונה של הביצים. לפי הקלאסיקה, לישה של הבצק משלושה מרכיבים בלבד: ביצים, סוכר, קמח וללא אבקת אפייה. יש לנפות את הקמח. תפוחים נחתכים עם הקליפה. עדיף להקציף ביצים וללוש את הבצק באמצעות גאדג'טים למטבח.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

  • קמח - 210 גרם.
  • ביצה גדולה - 3 יח'.
  • סוכר - 150 גרם.
  • תפוחים - 3 יח'.
  • ונילין - 1 גרם.
  • חמאה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את ביצי העוף לקערה יבשה ונקייה ומתחילים להקציף במיקסר במהירות גבוהה. יוצקים סוכר במנות. מקציפים ביצים עם סוכר 10 דקות לקצף אוורירי ויציב.

שלב 2. מנפים את הקמח דרך מסננת 1-2 פעמים ויוצקים אותו לתוך המסה המוקצפת במנות, מבלי לכבות את המיקסר, מוסיפים וניל. ללוש את בצק הביסקוויטים במהירות נמוכה.

שלב 3. מרפדים תבנית אפייה בנייר ומשמנים בחתיכת חמאה. שוטפים את התפוחים, פורסים לפרוסות דקות ומניחים בתבנית.

שלב 4. יוצקים את בצק הביסקוויט המעורב על פרוסות התפוחים ומערבבים הכל בזהירות בעזרת מרית.

שלב 5. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אופים את השרלוט במשך 40-50 דקות ובעזרת שיפוד לבדוק את העשייה. במהלך הזמן הזה, השרלוט תעלה ב-1/3 מנפחה ותתכסה בקרום פריך.

שלב 6.מצננים מעט את השרלוט האוורירי הקלאסי עם תפוחים שהוכנו בתנור, מעבירים לכלי הגשה, מקשטים כאוות נפשכם ומגישים לצד תה. אפייה טעימה ומוצלחת!

( 391 ציון, ממוצע 5 מ 5 )
culinary-iw.techinfus.com

דג

בָּשָׂר

קינוח