לביבות ביצים

כרגע יש מגוון גדול של תכשירי פנקייקים, אלו מתכונים על בסיס חלב, מי גבינה, קפיר ועוד ועוד, אולם לביבות ביצים הן אופציה אידיאלית להכנת לחמניות טעימות במגוון מילויים: מפירות וריבות ועד פירות ים וירקות. בנוסף, לביבות דקות וורודות מושלמות להוספה לסלטים; הן משלימות ומדגישות בצורה מושלמת את הטעם של המרכיבים העיקריים.

פנקייק אגרול תוצרת בית

להכנת פנקייקים דקים ונימוחים על בסיס ביצי עוף, אין צורך לרכוש ציוד מיוחד, רק צריך להכין את הבסיס בפרופורציות הנכונות ולטגן במהירות במחבת חמה. הפנקייקים האלה משתלבים היטב עם מילוי גבינה ופרוסת לחם.

1. 
   איך מכינים ספרינג רולס אגרול בבית? מכינים את המוצרים: טורפים את הביצים בתוספת כמות קטנה של שמנת חמוצה, מים ומלח. חותכים עגבניות ולחם לפרוסות.
2. 
   מחממים מעט שמן במחבת ויוצקים פנימה מחצית מתערובת הביצים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
3. 
   מניחים פרוסת גבינה באמצע הפנקייק העתידי.
4. 
   מניחים על הגבינה חתיכת לחם וכמה פרוסות עגבנייה. ברגע שהבסיס מתייצב, קפלו בזהירות את הקצוות לכיוון המרכז.
5. 
   מעבירים בזהירות את הספרינג רול לצלחת, משתדלים לא להפריע בשלמותו.
6. 
   אנו חוזרים על כל השלבים לעיל עם שאר המרכיבים ונמשיך לארוחת בוקר או חטיף. את הפנקייק האלה אפשר למלא בכל מיני מרכיבים. בתאבון!

לביבות ביצים עם גבינה ושום במחבת

אנחנו מכינים חטיף מהיר מאוד וידידותי לתקציב ממה שיש לנו תמיד בהישג יד: ביצים, גבינה ושום ריחני. הלחמניות המוגמרות יוצאות טעימות וארומטיות להפליא, בנוסף, יש להן מראה מאוד מרשים ומושך, כך שניתן להגיש אותן על שולחן חגיגי.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• ביצים - 4 יח'.
• מיונז - 6 כפות.
• גבינה - 200 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• פטרוזיליה - ½ צרור.
• שמן צמחי - ½ כף.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את הביצים למיכל עמוק ומוסיפים 4 כפות מיונז.

שלב 2. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3. מטגנים את הלביבות במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי.

שלב 4. טוחנים חתיכת גבינה קשה באמצעות פומפיה עם חורים קטנים.שלב 5. קוצצים דק את הפטרוזיליה, ומעבירים את שיני השום הקלופות במכבש.

שלב 6.מאחדים את החומרים המוכנים למילוי ומתבלים בשארית המיונז.

שלב 7. מערבבים היטב.

שלב 8. מפזרים את המילוי בשכבה אחידה על כל קוטר הפנקייק.

שלב 9. ומגלגלים אותו.

שלב 10. חותכים כל פנקייק לשניים או שלושה פלחים.

שלב 11. מניחים את התלוליות על צלחת ומתחילים בארוחה. בתאבון!

איך לבשל לביבות ביצים עם בשר טחון?

האם ידעת שבידך נתח קטן של בשר טחון, אתה יכול לבשל לא רק קציצות מטוגנות או פסטה בסגנון נייבי? היום נדבר על מנה דשנה ומעוררת תיאבון כמו לביבות ביצים ממולאות בבשר מעוות. המנה הזו מזכירה בריזול קלאסי, רק שהיא הרבה יותר קלה להכנה.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• ביצים - 3 יח'.
• חלב - 4 כפות.
• עגבניות - 1 יחידה.
• בשר טחון - 200 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• גבינת מוצרלה - 45 גר'.
• שמן צמחי - 1-2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. כדי לעשות דברים מהירים יותר, הנח את כל המוצרים הרשומים ברשימת המרכיבים על משטח העבודה.שלב 2. בצלחת עם דפנות גבוהות מערבבים ביצים, מלח וחלב טרי.

שלב 3. מטגנים את הלביבות בטיפת שמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 4. מערבבים בקערה נפרדת את הבשר הטחון עם בצל קלוף וקצוץ דק, מלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 5. מעבירים את הלביבה המוכנה לכלי שטוח ומתחילים לטגן את השאר.

שלב 6. מורחים את מלית הבשר בשכבה דקה על חצי מהפנקייק.

שלב 7. מניחים מעל עגבנייה עסיסית, קצוצה דק קודם לכן.

שלב 8. מניחים את חתיכות הגבינה באופן אקראי על העגבנייה.

שלב 9עוטפים את המילוי לרולדה הדוקה ומניחים בתבנית אפייה.שלב 10. אופים את האוכל בתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לפנקייק ביצים עם גבינת קוטג'

כשאין לכם חשק או זמן לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים, אבל אתם צריכים להאכיל את המשפחה, אנחנו מכינים ארוחת בוקר מהירה ובריאה או חטיף שלם שנוח מאוד לקחת אתכם לעבודה או בית ספר - לביבות דקות על בסיס ביצי עוף עם גבינת קוטג' ופלפל.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• ביצים - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - ½ כף.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 160 גר'.
• יוגורט טבעי (ללא תוספים) - 2 כפות.
• שום - 3 שיניים.
• פלפל אדום - ¼ יח'.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. בצלחת עמוקה טורפים את הביצים עם מלח ופלפל.

שלב 2. טועמים את המסה ההומוגנית ומוסיפים מלח במידת הצורך.

שלב 3. משמנים את המחבת (פעם אחת לפני הפנקייק הראשון) בשמן צמחי ומתחילים לטגן. מכמות ה"בצק" הזו מקבלים כ-4 פנקייקים.

שלב 4. נכין את המילוי: מערבבים גבינת קוטג' עם שום, מעבירים במכבש, יוגורט, מלח ופלפל מתוק קצוץ דק. המסה צריכה להיות בעלת מרקם צפוף ולא לפרוס.

שלב 5. על צד אחד של הפנקייק, מורחים את תערובת השום-קרם כמו נקניק, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 6. אנחנו מתחילים לגלגל ולהקפיד לצפות את הקצה הנגדי בשכבה דקה של מילוי כדי שהגלילים לא ייפתחו.

שלב 7. חותכים את הלביבות ה"ממולאות" לחתיכות קטנות יותר ומגישים. בתאבון!

לביבות ביצים עם עמילן סלט

כמעט כל סלט ניתן לגוון בקלות על ידי הוספת מרכיב כה פשוט כמו לביבות ביצים דקות, חתוכות לרצועות. תוספת זו מוכנה במהירות ובקלות, כך שגם ילד יכול להתמודד עם ההכנה!

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות - 2 יחידות.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• עמילן - 1 כף.
• מיונז - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. טורפים שתי ביצי עוף לצלחת עם דפנות גבוהות.

שלב 2. מוסיפים מיונז.

שלב 3. ולהוסיף מלח לפי הטעם.

שלב 4. מוסיפים כף עמילן.

שלב 5. בעזרת מטרפה מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 6. מצפים את המחבת בשמן, מחממים אותה ויוצקים פנימה ½ מתערובת הביצים.

שלב 7. מטגנים את הלביבה כדקה מכל צד.

שלב 8. מעבירים את ה"פנקייקים" המוגמרים לצלחת שטוחה.

שלב 9. מגלגלים לרולדה וחותכים לרצועות דקות, התוספת לסלטים האהובים עליכם מוכנה. בתאבון!

לביבות ביצים עם קמח לסלט

כשנמאס לכם מכל סלטי העוף או הירקות, הוסיפו להם רצועות דקות של לביבות זהובות שהוכנו עם ביצים וכמות קטנה של קמח. תוספת זו תוסיף מיידית טעם ומרקם חדשים למנה, ותשקיעו בהכנתם לא יותר מ-10 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים שתי ביצי עוף לתוך מיכל עמוק וטורפים קלות עם מטרפה או מזלג.

שלב 2. מוסיפים מעט קמח חיטה למסה שהתקבלה ולשים היטב עד שהרכיבים מקבלים עקביות הומוגנית.

שלב 3. לאחר מכן, הוסיפו מעט שמן צמחי לתערובת הביצים, הוסיפו מלח וערבבו שוב.

שלב 4. מחממים היטב את המחבת ויוצקים פנימה מחצית מה"בצק". מטגנים משני הצדדים כדקה.

שלב 5. קורעים את הלביבות הוורודות בידיים או חותכים אותן לרצועות ומוסיפים אותן לסלט. בתאבון!

מתכון קל ומהיר ללביבות ביצים עם מיונז

בידנו סט פשוט של מוצרים המורכב מביצים, מיונז ומלח, אנו מכינים לביבות ביצים טעימות להפליא שניתן "למלא" במילויים שונים, להוסיף לסלט או לאכול סתם כך.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 12.

רכיבים:

• ביצים - 2-3 יח'.
• מים - 400 מ"ל.
• מיונז - 3 כפות.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• קמח - 1 כף.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה מערבבים ביצים ומיונז.

שלב 2. מוסיפים מלח וסוכר מגורען לאותה צלחת.שלב 3. בעזרת מטרפה מערבבים במרץ את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. לאחר מכן יוצקים מים בטמפרטורת החדר לתוך מסת הביצים ומערבבים שוב.

שלב 5. בעזרת מסננת דקה מנפים את קמח החיטה ישירות לתוך הבצק במנות ומיד מערבבים פנימה.

שלב 6. לבסוף, הוסף שמן צמחי.שלב 7. משמנים את המחבת בשכבה דקה של שמן ויוצקים פנימה מצקת בלילת ביצים. מטגנים משני הצדדים במשך דקה או דקה וחצי.

שלב 8. גלגלו את הלביבות הוורודות לפי שיקול דעתכם ומלאו אותן או קוצצו אותן והוסיפו אותן לסלטים. בתאבון!