ביצה עלומה

ישנן מספר עצום של דרכים להכין ביצים. אבל, כנראה, השיטה הכי מעניינת שכולם שמעו עליה, אבל בגלל חשש לכישלון לא ניסו לחזור עליה, היא ביצים עלומות. בחרנו 10 מתכונים שיעזרו לכם להצליח.

איך לבשל ביצה עלומה בסיר?

מתכון קלאסי לביצים עלומות. זוהי ביצה רכה עם חלמון רך וניזל. ביצה זו תקשט כל מנה.

1. 
   איך לבשל ביצה עלומה בבית? קח ביצי עוף טריות.
2. 
   שוטפים אותם היטב עם מברשת מתחת למים חמים.
3. 
   מפצחים בזהירות את הביצה לתוך קערה קטנה, נזהרים לא לפגוע בשלמות החלמון.
4. 
   מרתיחים מים בסיר, מוסיפים כמה קורט מלח, ואז מנמיכים את האש. כדי לבשל ביצים, מספיק שטמפרטורת המים תהיה 70-80 מעלות. הביאו את הקערה עם הביצה קרוב ככל האפשר לפני המים והטיפו אותה למים.
5. 
   מרתיחים את הביצה במשך 2.5 דקות. לאחר מכן מניחים את הביצה על מפית כדי לנקז את המים.
6. 
   ניתן להגיש ביצים עלומות לארוחת בוקר עם כל ירקות ודגנים.

בתאבון!

ביצה עלומה במיקרוגל בספל

ארוחת בוקר מהירה ומקורית מחכה לכם עם ביצה עלומה. אתה יכול להגיש אותו כמנה נפרדת או להשלים את הביצה עם עשבי תיבול טריים ולחם פריך.

זמן בישול: 5 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מים - 100 מ"ל.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. מכינים את כל המצרכים הדרושים לפי הרשימה.

2. לוקחים ספל מתאים או קערה קטנה ושופכים לתוכו מים. מוסיפים גם מלח וממיסים אותו במים.

3. לאחר מכן, שוברים בזהירות את הביצה, ומוודאים ששלמות החלמון לא תישבר.

4. מכניסים את המיכל עם הביצה למיקרוגל למשך 2 דקות בעוצמה הגבוהה ביותר. בהתאם לתנור המיקרוגל, תהליך הבישול עשוי לנוע בין 1.5 ל-2 דקות. מוציאים את הביצה בעזרת מסננת דקה.

5. מגישים את הביצה העלומה עם עשבי תיבול טריים או לחם.

בתאבון!

איך לבשל ביצה עלומה בשקית ניילון?

אנו מציעים לכם דרך קלה להכין ביצים עלומות. עבור המתכון תצטרך שקית ניילון קטנה ומעט שמן צמחי.

זמן בישול: 10 דק.

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 0.25 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. להכנת ביצים עלומות, עדיף לבחור ביצים טריות תוצרת בית.

2. קח קערה קטנה או ספל, כסה אותו בשקית ניילון, משמן את השקית בשמן צמחי.

3. שוטפים היטב את הביצה במים חמים ושוברים אותה בזהירות לשקית, מוסיפים מלח לפי הטעם.

4. אספו את קצוות השקית וקשרו אותם, לא צריך להישאר אוויר בתוך האריזה.מניחים את החבילה במים רותחים ומבשלים את הביצה במשך 2.0-2.5 דקות.

5. לאחר מכן מוציאים את הביצה המוגמרת מהשקית, מתבלים בכל תבלינים ומגישים לארוחת בוקר עם ירקות טריים.

בתאבון!

דרך קלה לבשל ביצים עלומות בניילון נצמד

אם תרצו להפתיע את יקיריכם בארוחת בוקר צרפתית מעודנת, תצטרכו לשלוט בטכנולוגיה של שלילת ביצים. שימוש בניילון נצמד מקל בהרבה על התהליך הזה.

זמן בישול: 10 דק.

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 2.

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - 0.25 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרפדים קערה קטנה בניילון נצמד, נותנים לקצוות לתלות. משמנים את הסרט בשמן צמחי. שוברים בזהירות את הביצה לתוך המיכל; שלמות החלמון לא צריכה להיפגע.

2. אוספים את שולי הסרט, משחררים את האוויר מהאריזה וקושרים אותם.

3. מרתיחים מים בסיר ומניחים בתוכם את חבילות הביצים. מבשלים את הביצים 3 דקות לאחר הרתיחה, הלבן אמור להתייצב, להפוך לבן ודחוס.

4. לאחר מכן פורקים את הסרט ומוציאים את הביצים העלומות.

5. ממליחים ומתבלים את הביצים המוכנות לפי הטעם, מגישים עם עשבי תיבול ולחם.

בתאבון!

מתכון מהיר וטעים לביצים עלומות במים וחומץ

איך להרתיח ביצה ללא קליפה כדי שהיא לא תתפשט ותשמור על צורתה? יש לטבול את הביצה במים חמים מאוד, ואז הלבן יעטוף את החלמון, שבתוכו יישאר שלם וללא פגע.

זמן בישול: 10 דק.

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• ביצת עוף - 1 יחידה.
• ביס שולחן 9% - 2 כפות.
• מים - 2 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ביצת עוף חייבת להיות טרייה.שוטפים אותו במים חמים ושוברים אותו לצלוחית או לקערה.

2. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים חומץ.

3. מערבבים את המים במעגל ליצירת משפך, מביאים את הקערה אל פני המים ומורידים את הביצה למים.

4. מרתיחים את הביצה במשך 2.5 דקות.

5. מניחים את הביצה המוגמרת בכלי עם מים קרים כדי לשטוף את החומץ.

6. ממליחים את הביצה העלומה המוכנה, מתבלים לפי הטעם ומגישים.

בתאבון!

ביצה עלומה מבושלת בתבנית סיליקון

ביצים עלומות הן פתרון ארוחת בוקר יפה ומהיר. בגרסה הקלאסית, הלבן מעט קרמי והחלמון נוזלי. ביצים שהוכנו בצורה זו "ירעננו" בקלות מנות מוכרות מזמן שהורגלתם אליהן.

זמן בישול: 5 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• ביצי עוף - 4 יח'.
• שמן צמחי - לשימון התבניות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קחו ביצי עוף טריות ושטפו אותן היטב במים חמים.

2. משמנים תבניות סיליקון בשמן צמחי.

3. שוברים ביצה לכל תבנית.

4. ממליחים את הביצים ומתבלים לפי הטעם. יוצקים מים למחבת ומניחים בתוכו את התבניות עם הביצים.

5. מכסים את המחבת במכסה ומדליקים את האש. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים את הביצים במשך 2.5 דקות.

6. הביצים העלומות מוכנות, מוציאים מהתבניות ומגישים לארוחת בוקר, למשל עם נקניקיות או ירקות טריים.

בתאבון!

מתכון פשוט מאוד לשליפת ביצים במצקת

הכנת ביצה עלומה היא הרבה יותר קלה ממה שזה נראה במבט ראשון. כדי להקל על המשימה, ניתן להשתמש בניילון נצמד, תבנית סיליקון או מצקת. זוהי האפשרות האחרונה שבה נתמקד במתכון זה.

זמן בישול: 7 דקות

זמן בישול: 7 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - 1 כפית.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.

תהליך בישול:

1. משמנים מצקת בשמן צמחי ושבורים לתוכה בזהירות ביצה. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים לו חומץ.

2. מניחים את המצקת במים רותחים.

3. לאחר מכן, לאט לאט, גורפים מים מהמחבת לתוך המצקת.

4. מנמיכים את המצקת לתחתית וממשיכים בבישול 2-2.5 דקות, תלוי במידת המוכנות הרצויה של החלמון.

5. מוציאים את הביצה העלומה המוכנה מהמצקת ומגישים אותה לארוחת הבוקר עם לחם קלוי וירקות טריים.

בתאבון!

כריך עם ביצה עלומה ואבוקדו

קלה להכנה, אך יחד עם זאת ארוחת בוקר ממלאת ומזינה עם ביצה עלומה ואבוקדו. הכריך הזה יספק לגוף חלבונים, פחמימות איטיות והשומנים הנכונים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• אבוקדו - 1 יחידה.
• לחם - 2 חתיכות.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• שומשום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרפדים שתי קערות בניילון נצמד. משמנים את הסרט בשמן צמחי ושוברים את הביצים לתוך המיכל.

2. אוספים ומהדקים את קצוות הסרט, לא צריך להישאר אוויר באריזה.

3. מניחים את שקיות הביצים במים רותחים ומבשלים 2.5 דקות. הלבן אמור להתייצב ולהיהפך ללבן, ואז להוציא את הביצים מהמחבת.

4. מועכים את עיסת האבוקדו בעזרת מזלג ומפזרים עליה מיץ לימון, מלח ומתבלים לפי הטעם.

5. מרחו את המסה שהתקבלה על הלחם.

6. מוציאים בזהירות את הביצים העלומות מהסרט, מניחים על כריכים, ממליחים, מתבלים לפי הטעם ומפזרים שומשום.

בתאבון!

טוסט עם ביצה עלומה וסלמון לארוחת בוקר

חלופה מקורית לביצים מקושקשות, שמכינים בדרך כלל לארוחת הבוקר. ביצים עלומות הומצאו בצרפת; אין ארוחת בוקר מסורתית שלמה בלעדיהם. אנו מציעים ללכת רחוק יותר ולהכין טוסט טעים עם סלמון וביצים עלומות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• סלמון מלוח קלות - 150 גר'.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• לחם לטוסט - 4 חתיכות.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• שמן צמחי - 0.2 כפיות.

תהליך בישול:

1. מכסים קערה בניילון נצמד, משמנים אותה בשמן צמחי, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

2. לאחר מכן שוברים בזהירות את הביצה, אוספים את שולי הסרט, משחררים את האוויר וקושרים אותם. עשה אותו דבר עם כל שאר הביצים.

3. מטגנים את הלחם עד להזהבה, מברישים אותו בחמאה.

4. מרתיחים את הביצים במים רותחים במשך 2 דקות, ואז מצננים.

5. חותכים את הסלמון לפרוסות דקות ומניחים את פרוסות הדג על טוסט. מניחים מעל ביצה עלומה אחת וארוחת בוקר טעימה מוכנה.

בתאבון!

כריך טעים וממלא עם ביצה עלומה וגבינה

כריכים עם ביצה עלומה, גבינה ועגבניות הם ארוחת בוקר דשנה וטעימה שגם אדם ללא כל ניסיון קולינרי יכול להכין. כריכים אלה נראים מאוד אטרקטיביים ומעוררי תיאבון.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• באגט - 2 פרוסות.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חומץ שולחן 9% - 1.5 כפית.
• מים - 500 מ"ל.
• גבינה מעובדת - 30-40 גר'.
• סלט - 1 יחידה.
• עגבנייה - 0.5 יחידות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מטגנים את פרוסות הבאגט עד להזהבה.

2. מורחים את הלחם בגבינה מומסת.

3. מניחים מעל עלה חסה.

4.מרתיחים מים בסיר, מוסיפים חומץ למים. לאחר מכן, התחל לערבב את המים במעגל כדי ליצור משפך. מניחים את הביצים במשפך ומבשלים אותן במשך 2.5 דקות.

5. מוציאים את הביצים העלומות מהמים בעזרת כף מחוררת ומצננים מעט. מניחים פרוסת עגבנייה על הכריך ומעליה ביצים עלומות. מתבלים את הכריכים לפי הטעם וארוחת הבוקר מוכנה.

בתאבון!