הכנות דומדמניות שחורות לחורף

תכשירי דומדמניות שחורות לחורף הם "פצצת" ויטמין אמיתית, ללא קשר למה שתחליטו להכין: ריבה, ריבה או ג'לי. המאפיין העיקרי של ברי טעים זה הוא יכולתו לשמור על כל התכונות השימושיות שלו, גם לאחר הבישול. אבל אם אתה מעדיף מוצרים "גולמיים", אז יש הצעה בשבילך - פשוט לטחון את פירות היער עם סוכר מגורען ולאחסן אותם על מדף המקרר.

ריבת דומדמניות שחורות חמש דקות לחורף

ריבת דומדמניות שחורות של חמש דקות לחורף מוכנה כל כך בפשטות ובקלות שתצליחו בפעם הראשונה, גם אם מעולם לא הכנתם קודם. לבישול אנחנו צריכים רק שני מרכיבים: פירות יער וסוכר מגורען.

1. 
   איך מכינים הכנה טעימה של דומדמניות שחורות לחורף? כדי להאיץ את התהליך ולנוחותך, אנו פורסים את כל מה שאתה צריך על שולחן העבודה שלך.
2. 
   אנחנו ממיינים את הגרגרים ומסירים את כל הזרדים והעלים, שוטפים ומניחים על מסננת.
3. 
   מפזרים את הדומדמניות היבשות בסוכר ומערבבים היטב.
4. 
   מניחים את המיכל על אש נמוכה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 5 דקות לאחר הרתיחה.
5. 
   אנו נפטרים מהקצף שנוצר באמצעות כף גדולה.
6. 
   מחלקים את ההרכב המתוק לצנצנות סטריליות.
7. 
   אנו אוטמים את המיכלים ומניחים אותם הפוך עד שהם מתקררים לחלוטין.
8. 
   אנו מאחסנים את חלקי העבודה בטמפרטורת החדר ללא אור שמש ישיר. בתאבון!

---

ג'לי דומדמניות שחורות לחורף - מתכון פשוט

ג'לי דומדמניות שחורות לחורף הוא קינוח טעים וארומטי שמוכן ללא כל תוספות ולכן מכיל רק מרכיבים טבעיים שניתן להציע אפילו לקטנים ביותר. עקבו אחר ההמלצות ותצליחו!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 10.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 2 ק"ג.
• מים - 700 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מיינו בזהירות את הדומדמניות ושטפו אותן במים זורמים, מניחים במסננת ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז. יוצקים את הרכיב לכלי חסין אש עם דפנות גבוהות ומוסיפים 700 מיליליטר מים.

שלב 2. מניחים את המיכל על המבער ומרתיחים במשך 10 דקות מרגע הרתיחה.

שלב 3. כעת הוסיפו את כל מנת הסוכר המגורען, מערבבים ומרתיחים פעם שנייה. שומרים על האש עוד 10 דקות, מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת.

שלב 4. מצקת את התערובת לצנצנות בעזרת מצקת ומשאירים את הצנצנות פתוחות עד שהג'לי מסמיך. לאחר מכן אנו אוטמים אותו ולאחר הקירור שמים אותו במקום אחסון.

שלב 5. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

לפתן דומדמניות שחורות בצנצנת 3 ליטר לחורף

לפתן דומדמניות שחורות בצנצנת של 3 ליטר לחורף הוא משקה בריא וקל להכנה, לאחר ההכנה, לעד תשכחו לקנות מיצים קנויים בחנות בהרכב "אפור" הכולל חומרים משמרים ותוספי E.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3 ליטר.

רכיבים:

• דומדמניות - 600 גרם.
• סוכר מגורען - 300 גר'.
• מים - 2.7 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו קורעים את הגרגרים מהענפים ושוטפים אותם היטב, מייבשים אותם ויוצקים אותם לקערה.

שלב 2. מניחים את הדומדמניות בצנצנת וממלאים חצי מהנפח במים רותחים, מכסים במכסה ומשאירים להתחמם למשך 40 דקות.

שלב 3. במקביל, יוצקים 300 גרם סוכר מגורען לקערה מצופה אמייל.

שלב 4. יוצקים מים מהצנצנת לסוכר וממיסים את הגבישים על אש מתונה, מרתיחים ומבשלים עוד כמה דקות.

שלב 5. יוצקים את הסירופ לתוך פירות היער ומגלגלים מיד את הצנצנת באמצעות מפתח מיוחד. הפוך אותו ועטוף אותו בשמיכה למשך יום. לבשל וליהנות!

דומדמניות שחורות, מחית סוכר ללא בישול

דומדמניות שחורות, מחיתות עם סוכר ללא בישול, היא דרך טעימה ופשוטה להכנת פירות יער טריים, השומרים על הכמות המקסימלית של תכונות מועילות, כולל ויטמינים, כמו גם מיקרו-מרכיבים ומקרו-אלמנטים. הסוכר מותאם בהתאם לשיטת האחסון.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• דומדמניות - 1 ק"ג.
• סוכר מגורען – 1-2 ק"ג.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן ערכת מזון.

שלב 2. שוטפים את פירות היער בהרבה מים קרירים.

שלב 3.מסננים את פירות היער במסננת דקה ומניחים לזמן להתייבש.

שלב 4. למיין בזהירות את הדומדמניות, להיפטר מפסולת ועלים.

שלב 5. יוצקים את פירות היער לקערה של בלנדר או מעבד מזון ומוסיפים סוכר. אם אתה מאחסן את המוצר בקור, אז קילוגרם אחד יספיק, אם בטמפרטורת החדר, אז עדיף להוסיף שניים.

שלב 6. מקציפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק ויוצקים לצלחת עמוקה, נותנים לזה להתבשל מספר שעות תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 7. יוצקים את הרכב לתוך צנצנות סטריליות.

שלב 8. מפזרים מעל מעט סוכר לשימור טוב יותר.

שלב 9. סגרו את הצנצנות והעבירו אותן לאחסון. בתאבון!

ריבת דומדמניות שחורות לחורף

ריבת דומדמניות שחורות לחורף היא פינוק טעים שיאיר כל מסיבת תה ויפתיע לטובה את האורחים. אם אין לכם משהו מתוק, אז פתיחת תכשיר כזה ומריחה על פרוסת לחם לבן טרי יגרמו לכם הנאה גסטרונומית אמיתית!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1 ק"ג.
• מים - 1-1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו ממיינים את הדומדמניות, שוטפים ומייבשים אותם בכל דרך נוחה.

שלב 2. מוסיפים מים לפירות היער, מבשלים 10 דקות ומוסיפים סוכר - מערבבים היטב.

שלב 3. מביאים את התערובת לרתיחה ונותנים לה לשבת במשך 15 דקות, אל תשכחו להרחיק את הקצף.

שלב 4. אורזים את התערובת לצנצנות ואוטמים אותן, לאחר הקירור מכניסים למקרר למספר ימים להתקשות ואז מכניסים למרתף.

שלב 5. בתאבון!

ריבת דומדמניות שחורות דרך מטחנת בשר לחורף

ריבת דומדמניות שחורות דרך מטחנת בשר לחורף היא לא רק טעימה מאוד, אלא גם מעדן בריא, שלצורך הכנתו לא צריך שום דבר מלבד פירות יער טריים וסוכר. בשל תכולת הפקטין הגבוהה, אין צורך בג'לטין ו"זיהומים" אחרים לבישול.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 2 פחיות של 750 מ"ל.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 1 ק"ג.
• דומדמניות - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

שלב 1. חמש את עצמך עם משקל גרם למטבח ושקל את הכמות הנדרשת של כל מרכיב.

שלב 2. הסר ענפים ועלים מהגרגרים, שטפו מתחת למים זורמים.

שלב 3. העבירו את הרכיב הראשי דרך גריל המטחנה.

שלב 4. יוצקים את התערובת לסיר ויוצקים פנימה סוכר מגורען.

שלב 5. מערבבים את התערובת, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כ-20-25 דקות.

שלב 6. מחלקים את הריבה לצנצנות מעוקרות מראש ומגלגלים.

שלב 7. לבשל וליהנות!

דומדמניות שחורות עם סוכר בבלנדר ללא בישול לחורף

דומדמניות שחורות עם סוכר בבלנדר ללא בישול לחורף מאוחסנות בצורה מושלמת; סוד ההצלחה העיקרי הוא כלים ומכסים מעוקרים בקפידה. על ידי התבוננות בתנאים ובפרופורציות הפשוטות הללו, תוכל להכין קינוח טעים מאוד.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• דומדמניות - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 500 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, לעקר את הצנצנות ו"להשרות" את המכסים במים רותחים למשך 3 דקות.

שלב 2. למיין בזהירות את הדומדמניות.

שלב 3. יוצקים את פירות היער לתוך מסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים.

שלב 4. מחלקים את הסוכר והדומדמניות ל-4 או 6 חלקים ומקציפים אותם לסירוגין בבלנדר.

שלב 5.יוצקים את המחית המתוקה לקערה, מערבבים ומניחים ל-10 דקות.

שלב 6. יוצקים את התערובת לצנצנות ומכניסים למקרר. בתאבון!

רוטב לבשר דומדמניות שחורות לחורף

רוטב בשר דומדמניות שחורות לחורף הוא חלופה מצוינת לאפשרויות שנרכשו בחנות. למוצר זה טעם חמוץ מתוק נעים, משלים ומשלים בצורה מושלמת מנות שהוכנו עם בשר אדום, עופות ואפילו גבינה כחולה.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות - 250 מ"ל.

רכיבים:

• דומדמניות - 350 גרם.
• מים - 50 מ"ל.
• סוכר מגורען - 4 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• אדג'יקה יבשה - 1 כפית.
• אפונה פלפל אנגלי - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• ציפורן - 1 ניצן.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים דומדמניות שטופות היטב לסיר ויוצקים מים, מוסיפים גרגירי פלפל וניצני ציפורן - מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות תוך ערבוב תכוף.

שלב 2. אנו משפשפים את המסה המרוככת דרך מסננת, נפטרים מהעור והזרעים.

שלב 3. החזירו את ההרכב ההומוגני למיכל העמיד, מתבלים בסוכר, מלח ואדג'יקה - מרתיחים ומבשלים במשך 5 דקות.

שלב 4. יוצקים את הרוטב החם לצנצנות מעוקרות מראש ומגלגלים. לאחר הקירור, אנו מעבירים אותו למקום קריר לאחסון.

שלב 5. לבשל וליהנות!

מיץ דומדמניות שחורות לחורף

מיץ דומדמניות שחורות לחורף הוא משקה מועשר שלא רק מחזק את החסינות שלך, אלא גם מרים את מצב הרוח שלך! אתה יכול להכין את המוצר גם ללא מסחטת מיצים, אבל עדיף לשפוך אותו לבקבוקים קטנים, כי לפני השימוש, מומלץ לדלל את המיץ במים מטוהרים.

זמן בישול – 4 שעות 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 300 גר'.
• מים - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו מסדרים את הגרגרים, זורקים את האשפה ושוטפים היטב. מניחים על מסננת ומניחים לנוזל להתנקז.

שלב 2. יוצקים את המרכיב לסיר ומועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה.

שלב 3. הוסיפו מים לתמיסה והניחו על המבער.

שלב 4. לאחר הרתיחה, מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומרתיחים את הרכיבים במשך 20-25 דקות.

שלב 5. מניחים מסננת בסיר ומרפדים אותה במספר שכבות של גזה, יוצקים פנימה את מסת פירות היער ומשאירים במצב זה לפחות 4 שעות.

שלב 6. לאחר שחלף הזמן, סוחטים את העיסה.

שלב 7. יוצקים את המיץ למצקת ומוסיפים סוכר מגורען.

שלב 8. מרתיחים את המשקה ומבשלים כ-5 דקות על אש בינונית. לעקר מיכלים.

שלב 9. יוצקים את המיץ לבקבוקים, מסובבים היטב ועוטפים בשמיכה עד שהוא מתקרר לחלוטין.

שלב 10. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

ריבת דומדמניות שחורות עם תפוז לחורף

ריבת דומדמניות שחורות לחורף היא פינוק טעים שיגרום לכם להתאהב בה כבר מהכף הראשונה. אבל זה לא מפתיע, כי תו ההדר העדין נמצא בהרמוניה מושלמת עם הטעם העשיר של דומדמניות שחורות. נסה את זה ולא תצטער על זה!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 500 גר'.
• דומדמניות - 500 גרם.
• תפוזים - 1 יחידה.
• מים - 80 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, למיין בזהירות את פירות היער, ולהשאיר רק את הפירות שאין להם נזק גלוי.

שלב 2. שוטפים את הדומדמניות במסננת ומשאירים לזמן מה כדי לאפשר לעודפי הנוזלים להתנקז דרך החורים.

שלב 3.יוצקים את המרכיב העיקרי למחבת בעלת תחתית עבה ומוסיפים סוכר - מערבבים.

שלב 4. במקביל, שוטפים את ההדרים וחותכים אותו לפרוסות, נפטרים מהזרעים.

שלב 5. מוסיפים את התפוז והמים לפירות היער, מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך כדי ערבוב ומסיר את הקצף בעזרת כף מחוררת.

שלב 6. אורזים את הממתקים לצנצנות סטריליות ומשאירים אותם בטמפרטורת החדר למשך יממה. בתאבון!