חטיפים לשולחן החג

מתאבנים לחגים הם פינוקים אטרקטיביים המשמשים כאפריטיף. כל אחד יכול לבשל אותם. יישום המתכונים לוקח בין 15 דקות לשעה. במבחר ניתן למצוא אופציה המתאימה לאירוע ספציפי – החל מסעודה ידידותית שקטה ועד לאירוע משמעותי וגדול.

מתאבן לשולחן החגיגי עם דג אדום

מתאבן לחג עם דג אדום קל להכנה. כל אחד יכול להקצות 15 דקות לביצועו. אפילו נער יכול לעשות תהליך משעשע. המתכון מפושט בכך שאנו משתמשים בטארטלטים מוכנים. את כל הרכיבים ניתן למצוא בכל סופרמרקט.

1. 
   איך מכינים מתאבן פשוט וטעים לשולחן החג? אנו אוספים מזון לחטיפים.
2. 
   האבוקדו הבשל שלי.מחלקים לאורך, אנו מוציאים את העצם. חותכים את העיסה לקוביות ומוציאים אותה בעזרת כף. מעבירים לקערה.
3. 
   יוצקים מיץ לימון סחוט על האבוקדו ומועכים את המרכיבים עד למחית.
4. 
   מוסיפים גבינת שמנת ומערבבים את החומרים.
5. 
   מערבבים היטב עד לקבלת קרם.
6. 
   מכסים את המנה עם עלי חסה, שטופים ומיובשים קודם לכן. מחלקים את הטארטלטים. ממלאים שקית זילוף במילוי הקרמי ומעבירים את הקרם לתוך הטארטלטים.
7. 
   פורסים דק חתיכת דג אדום.
8. 
   אנחנו עוטפים כל פרוסה עם גליל. מניחים את הוורד שנוצר על גבי מלית הקרם.
9. 
   מנגבים את המלפפון השטוף ופורסים אותו לפרוסות דקות. מקשטים את הטארטלטים במלפפונים ועלי פטרוזיליה שטופים.
10. 
    אנו מגישים את המתאבן במנות.
11. 
    מתאבן לשולחן החג! פינוק מדהים לא ישאיר אף אחד בלי רגשות. בתאבון!

---

מתאבן חגיגי עם שרימפס

מתאבן שרימפס לחג הזה הוא פינוק טעים. טארטלטים של שרימפס נראים נהדר בכל אירוע. גם עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להרכיב חטיף בלי בעיות. מנה טעימה תכבוש גם את האורחים וגם את בני הבית.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 6

רכיבים:

• שרימפס גדולים - 6 יח'.
• טארטלטים חול - 6 יח'.
• רוטב טרטר/מיונז – 1 כף.
• אורגנו - 2 קורטים.
• לימון - 50 גרם.
• גבינת שמנת רכה - 100 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. אספו מרכיבים לנשנוש טעים. אנחנו משתמשים בטארטלטים מוכנים או ביתיים שנאפים יום קודם.

שלב 2. מניחים את הגבינה בקערה ומתבלים בכף טרטר או מיונז. במידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל. ללוש במרץ. אתה אמור לקבל מסה רכה וחלקה.

שלב 3.מניחים את הלחם הקצר על כלי הגשה יפה וממלאים אותו במלית גבינה בעזרת כפית.

שלב 4. מטגנים או מרתיחים את השרימפס. אפשר להשתמש במוצר מבושל-מצונן, כמו שאני עושה בדרך כלל, כדי לחסוך זמן. אנו משחררים מאכלי ים מהכיסוי והמעיים הקשיחים. מניחים את פירות הים המנוקים על שכבת הגבינה.

שלב 5. חותכים את הלימון השטוף והיבש לפרוסות דקות. מקפלים לשניים ומקשטים את המוצרים. מפזרים עשבי תיבול יבשים. עשבי תיבול פרובנס יתאימו מאוד.

שלב 6. לקשט את המנה עם שרימפס גדול לא קלוף או להשתמש בתפאורה אחרת.

שלב 7. מגישים את האפרטיף מעורר התיאבון לשולחן. בתאבון!

קנאפים על שיפודים עם מוצרלה ועגבניות שרי

מתאבנים על שיפודים עם מוצרלה ועגבניות שרי נראים בהירים חגיגיים. הכנת מתאבנים תיקח 10 דקות בלבד. הפינוק מתאים גם למי שצופה בצריכת הקלוריות שלו. לבהירות אנו משתמשים בפלפלים ובפירות דובדבנים רב צבעוניים.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול -10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• מיני מוצרלה - 6 יח'.
• פלפל חריף - 120 גרם.
• עגבניות שרי - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים. אנו שוטפים את עגבניות השרי, הפטרוזיליה והפלפלים מתחת למים.

שלב 2. מחלקים את עגבניות השרי לאורכם. מלח ופלפל קלות.

שלב 3. מסירים את הזרעים מהפלפל המתוק וחותכים לריבועים. אם רוצים, השתמשו בפלפלים אפויים.

שלב 4. קח שיפודים. לסירוגין חוט פלפל, מוצרלה, עגבנייה וחוזר שוב. מחלקים עלי פטרוזיליה בין המוצרים. אם רוצים, מחליפים את הפטרוזיליה בבזיליקום.

שלב 5. מניחים את המתאבנים על צלחת.

שלב 6: הגישו פינוק קל מרענן. בתאבון!

כדורי גבינה עם שום לשולחן החג

כדורי גבינה עם שום הם אידיאליים לראש השנה. בהחלט כולם יעריכו את הפינוק המפואר. לפיזור, אתה יכול להשתמש ברכיבים שונים לבחירה. תהליך הרכבת החטיף אינו מסובך כלל. הכדורים הטעימים מפוזרים כמו לחמניות חמות.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• שום - 3 שיני.
• גבינה - 200 גרם.
• מיונז - לפי הטעם.
• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• גבינת שמנת - 100 גר'.

לזילוף:

• פיסטוקים - לפי הטעם.
• חמוציות מיובשות - לפי הטעם.
• מקלות סרטנים - לפי הטעם.
• גבינה - לפי הטעם.
• בצל ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. אוספים מרכיבים לכדורי גבינה. מרתיחים את הביצים. לאחר הקירור מקלפים אותם.

שלב 2. קולפים את השום. חמושים בפומפייה דקה קוצצים את הגבינה, השום והביצים. מוסיפים גבינת שמנת ומיונז ומערבבים את התוכן.

שלב 3. יוצרים כדורים באותו גודל.

שלב 4. חותכים את החמוציות המיובשות לקוביות. מגלגלים את הכדורים.

שלב 5. לאחר קילוף הפיסטוקים, קוצצים אותם לחתיכות קטנות יותר. מגלגלים את הכדורים בפיסטוקים.

שלב 6. מגררים דק את מקלות הסרטנים ומגלגלים לתוכם את הכדורים. מגררים דק את הגבינה וגם מגלגלים בה את הכדורים.

שלב 7. להפתעה, הניחו חתיכת מקל סרטנים במרכז הכדור.

שלב 8. עבור הכדורים, אנו מכינים מחרוזות מנוצות בצל, שנשטפו ומיובשים בעבר.

שלב 9. קפלו את הרצועה הדקה לשניים והכנסו לטבעת.

שלב 10. הכנס מחרוזות לתוך הכדורים, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 11. מניחים את "קישוטי עץ חג המולד" על מגש הגשה. בתאבון!

טארטלטים טונה לשולחן החג

כל אחד יכול להכין טארטלטים טונה לשולחן החג. התהליך הפשוט ייקח רק חצי שעה. המילוי העדין במאפה בצק נראה מדהים. כל אירוע עם חטיף כזה ייזכר להרבה זמן. כולם יתרשמו באופן בלתי נשכח מאיך מוצרים פשוטים הופכים לפינוקים יוקרתיים.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• שימורי טונה - 200 גרם.
• טארטלטים חול - 8 יח'.
• חרדל דיז'ון - 1 כף.
• ביצים מבושלות - 3 יח'.
• זיתים - להגשה.
• בצל ירוק - 0.5 צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. איסוף מזון. מרתיחים את הביצים. יש לי קטגוריות C0-C1. לאחר התקררות, מסירים את הקליפות. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. אנו מסירים את החלבונים המבושלים ומשתמשים בהם להכנת מתאבנים או סלטים אחרים.

שלב 2. לאחר שחרור הפקק של פחית הטונה, שופכים את המלח. מעבירים את התוכן לקערה וקוצצים בעזרת מזלג.

שלב 3. לאחר שטיפת נוצות הבצל, קוצצים אותן.

שלב 4. מוסיפים את החלמונים לטונה ולשים. לקבלת עקביות אחידה יותר, אתה יכול לטחון אותו עם בלנדר. מוסיפים בצל קצוץ ומתבלים בחרדל דיז'ון.

שלב 5. מלח ופלפל. אם המילוי נראה יבש, מתבלים בשמן זית כדי שיהיה עסיסי יותר.

שלב 6. ממלאים את הטארטלטים במילוי טעים. את המילוי ניתן לבצע פיפטה באמצעות שקית מאפה או מזרק. מקשטים בבצל קצוץ.

שלב 7. הכן צלחת יפה. מניחים את הטארטלטים. חתכנו את הזיתים לטבעות. מניחים מעל את המילוי. מטפטפים חרדל למרכז. מקשטים בנוצות בצל.

שלב 8. הנח אותו על השולחן. בתאבון!

לחמניות חזיר עם גבינה ושום

לחמניות חזיר, גבינה ושום הן פינוק קל.הכנת החטיף אורכת כ-20 דקות. פורסים את הבשר דק או קחו בשר חזיר כבר פרוס כדי לפשט את ההרכבה. לצופים בדמותם, ניתן להתאים את המנה כחטיף דל קלוריות על ידי החלפת מוצרים באנלוגים דלי שומן.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• חזיר - 180 גר'.
• גבינה - 120 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• מיונז - 70 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים.

שלב 2. מגררים דק 120 גרם גבינה קשה.

שלב 3. לוחצים את השום הקלוף במכבש שום. אנחנו קובעים את הכמות שלו בעצמנו. אנחנו שולחים לגבינה. פלפל ותטעם במיונז. לְעַרְבֵּב.

שלב 4. חותכים את הבשר לפרוסות. כדי להבטיח שהחתיכות יהיו באותו עובי, עדיף לקחת פרוסות מוכנות.

שלב 5. מניחים את המילוי על חתיכת בשר חזיר, מניחים אותה על הקצה. מגלגלים אותו לגליל וקוצצים אותו בעזרת שיפוד.

שלב 6. מעבירים את המתאבן לצלחת. בתאבון!

מתאבן פשוט וטעים עם מקלות סרטנים

מתאבן פשוט וטעים עם מקלות סרטנים קל להכנה ככל האפשר. הלחמניות נימוחות ובעלות טעם יוצא דופן. שום מוסיף פיקנטיות קלה. הפינוק המפואר הזה נראה פשוט אך אטרקטיבי להפליא. המתאבן מתאים גם למפגשים משפחתיים וגם למסיבות ארוחת ערב.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• מקלות סרטנים - חבילה אחת.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• גבינה - 150 גרם.
• ירקות שמיר - לפי הטעם.
• מיונז - לפי הטעם.
• שום - 2 שיניים.

תהליך בישול:

שלב 1. שלוש 150 גרם גבינה. מותר להשתמש ב-fused.

שלב 2. לאחר הרתחת הביצים מצננים ומסירים את הקליפות. אנחנו טוחנים אותם.

שלב 3.לאחר שטיפה וייבוש השמיר קוצצים אותו.

שלב 4. שלבו את החומרים. לאחר קילוף שיני השום, מגררים אותן דק ומוסיפים לשאר המרכיבים. אנחנו קובעים את כמות השום בעצמנו. מתבלים במיונז, מוסיפים אותו לאט לאט. המילוי לא צריך להיות נוזלי. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5. לאחר ששחררו את מקלות הסרטן מהקליפה, פרש אותם. מצפים במילוי.

שלב 6. מגלגלים לרולדה הדוקה.

שלב 7. חותכים את הלחמניות ל-3-4 חתיכות ומגישים. בתאבון!

קנאפים על שיפודים עם הרינג

מתאבנים על שיפודים עם הרינג סופר קלים להכנה. כל התהליך ייקח לא יותר מ-20 דקות. המתאבן נראה בהיר ומקורי. לאחר שהכנתו אותו לפחות פעם אחת, אף משתה לא יהיה שלם בלי מתאבנים מעוררי תיאבון. אתה יכול לבשל במהירות תפוחי אדמה במיקרוגל. ואז העניין יישאר קטן.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• הרינג מלוח קלות - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• לחמניית סנדוויץ' - 1 יחידה.
• עגבניות שרי - 10 יח'.
• מלפפונים טריים - 60 גרם.
• פטרוזיליה - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. אוספים את החומרים. שוטפים היטב 2 פקעות תפוחי אדמה ומבשלים בצורה נוחה (במיקרוגל או בסיר). מצננים את תפוחי האדמה. שוטפים את עגבניות השרי והמלפפון.

שלב 2. חותכים את הלחמנייה לפרוסות שעובין אינו עולה על 1 סנטימטר. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש לייבוש.

שלב 3. כדי להסיר עודפי שמן מהרינג, מניחים אותו על מגבות נייר ומייבשים בתנועות סופג.

שלב 4. מצננים את הלחמנייה. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות דקות. חותכים את המלפפון לפרוסות. אנחנו אוספים חטיף. מניחים תפוחי אדמה על הכיכר ומניחים מלפפונים מעל.

שלב 5.חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות ומניחים על המלפפון.

שלב 6. אנו דוקרים עלי פטרוזיליה ועגבניות שרי שטופים ומיובשים על שיפודי במבוק, ותוקעים אותם לתוך ה"צריח".

שלב 7. מגישים את המתאבן.

שלב 8. לקנאפים יש מראה אטרקטיבי ואינם מעבירים מזג אוויר לאורך זמן. בתאבון!

חטיף לאוואש מהיר לחג

חטיף חג מהיר עשוי מפיתות קל להכנה כמו הפגזת אגסים. הפינוק יוצא רך וארומטי. ניתן להגיש את המנה לא רק על השולחן החגיגי, אלא גם לכלול בתזונה היומית. למשל, השתמשו בו לארוחת בוקר דשנה וטעימה.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• Lavash - 1 יחידה.
• נקניק מבושל - 200 גרם.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• עגבניות - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה/מיונז – 100 גר'.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• ביצי עוף - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

שלב 2. חותכים את מוצר הבשר לעיגולים בעובי של לא יותר מ-5 מילימטרים. טוחנים את הגבינה על פומפיה. שוטפים ומנגבים את העגבנייה, חותכים לחצאי עיגולים. קוצצים דק את הירוקים השטופים והיבשים.

שלב 3. מערבבים גבינה מגוררת עם שמיר קצוץ ופטרוזיליה. אנו משתמשים בכל הירקות לפי הטעם. אנו בוחרים גבינה ניתנת להמסה היטב.

שלב 4. מניחים דף פיתה על משטח העבודה. משרים בשכבה דקה של שמנת חמוצה. ניתן להחליף במיונז. מורחים על כל המשטח, לוקחים את הקצוות.

שלב 5. נקניק לסירוגין עם עגבניות, למלא את פני השטח. השאר את הקצה פנוי. אנו בוחרים עגבניות בשרניות; אם הפרי מימי, הסר את האמצע.

שלב 6. מפזרים גבינה ועשבי תיבול. מגלגלים גליל הדוק.

שלב 7. טורפים את הביצה עם מזלג.מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים את הגליל. מצפים את המוצר בביצה טרופה.

שלב 8. מניחים את הגליל להשחמה למשך 15-20 דקות.

שלב 9. מוציאים בזהירות את הגליל הקלוי ומצננים.

שלב 10. חותכים את המתאבן ומניחים אותו על צלחת. בתאבון!

חטיף בצק עלים פשוט וטעים

חטיף פשוט וטעים עשוי מבצק עלים יוצא יפה להפליא. הפינוק נראה חגיגי ומושך. בצק פריך במילוי עדין מתאים לכל אירוע. הכנת הפינוק פשוטה וללא קשיים מיוחדים.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 9

רכיבים:

• דג אדום מלוח קלות – 150 גר'.
• בצק עלים ללא שמרים – 450 גר'.
• קמח - לעבודה עם בצק.
• פרג - 1 כפית.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• לימון - 3 פרוסות.
• שמיר - 2 ענפים.
• חסה - 2 יח'.
• גבינת שמנת - 150 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים. מוציאים את הבצק מהמקפיא. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

שלב 2. מפזרים את הלוח בקמח ומרדדים את בצק העלים. עובי השכבה לא יעלה על 3 מילימטרים.

שלב 3. מחלקים את השכבה ל-9 חלקים שווים.

שלב 4. מקפלים את הריבוע לשניים ולוחצים את הצדדים הנגדיים בעזרת מזלג. אנחנו יוצרים סירות מכל החסר.

שלב 5. מניחים נייר אפייה על תבנית אפייה ומניחים את הסירות.

שלב 6. טורפים את הביצה ומברישים בה את סירות הפחזניות בעזרת מברשת בצק.

שלב 7. מפזרים את הסירות המשומנות בפרג. מכניסים לתנור חם ל-20 דקות.

שלב 8. מוציאים את הסירות השחומות ומצננים אותן.

שלב 9. חותכים את הלימון השטוף והיבש לפרוסות. חותכים דג אדום לרצועות דקות.

שלב 10. יוצרים שקע במרכז המאפים.

שלב 11. ממלאים שקית זילוף בגבינת שמנת.

שלב 12ממלאים את החריצים בגבינה.

שלב 13. לאחר שטיפת וייבוש עלי החסה חותכים אותם לחתיכות. אנחנו יוצרים מפרש.

שלב 14. אנו מסובבים את הדגים לשושנים ומניחים אותם בסירה. מקשטים בלימון.

שלב 15. מעבירים את הסירות לצלחת.

שלב 16. תהנה מהפינוק. בתאבון!