פאי ג'לי קפיר עם בצל וביצה

פשטידות ג'לי הן ישועה אמיתית לכל עקרת בית, מכיוון שאפייה כזו אינה גוזלת זמן פנוי רב, ובזכות השובע שלה, אתה יכול בקלות להאכיל את כל המשפחה מבלי לבלות כמה שעות ליד הכיריים. בגלל הבצק הנוזלי לא צריך להפסיק ברידוד ועיצוב הבסיס וה"טופ" ואפשר להשתמש במילויים אחרים לגמרי, היום אנחנו מציעים "למלא" בצק דק וטעים במרכיבים כמו בצל וביצים. נסו את זה וכנראה תהיו מרוצים מהתוצאה!

פאי ג'לי קפיר עם בצל וביצה בתנור

ממרכיבים פשוטים כמו קמח, ביצים, בצל וקפיר, אנחנו מכינים פשטידה דשנה וארומטית מאוד שתהפוך לגולת הכותרת של כל משתה או מסיבת תה. מנה כזו תמיד "תציל" כשהאורחים נמצאים על סף הדלת ואין במה לפנק אותם, או כשצריך להאכיל משפחה גדולה בפחות משעה.

1. 
   פשטידת קפיר עם בצל וביצים קלה מאוד להכנה. שוטפים היטב את נוצות הבצל הירוק מתחת למים זורמים, מנערים את עודפי הלחות וקוצצים דק.
2. 
   מקלפים את הקליפות מהביצים המבושלות וקוצצים אותן.
3. 
   לבצק, בקערה עמוקה, מערבבים קפיר, סודה וביצים, מתבלים במלח ופלפל גרוס, תוך התמקדות בהעדפותיכם.
4. 
   מוסיפים קמח חיטה ולשים את הבצק.
5. 
   מצפים תבנית אפייה עם דפנות גבוהות בשכבה דקה של חמאה ויוצקים פנימה ½ מהבסיס הנוזלי.
6. 
   בצלחת נקייה מערבבים ביצים עם בצל, מלח ופלפל.
7. 
   מורחים את המילוי בשכבה אחידה.
8. 
   יוצקים את יתרת הבצק על הירוקים והביצים ומכניסים לתנור לכ-55 דקות בחום של 180 מעלות.
9. 
   הוציאו בזהירות את המאפים החמים מהתנור והוציאו אותם בזהירות מהתבנית העמידה בחום.
10. 
    נותנים לפשטידה להתקרר מעט, חותכים למנות ומתחילים לטעום. בתאבון!

פאי ג'לי עם בצל ירוק וביצים על קפיר

מכינים מנה בטעם מהחומרים שתמיד יש לנו בהישג יד ומקבלים פשטידה דשנה וטעימה שתעוף מהצלחות ברגע. ובהתייחס לאמור לעיל, אנו ממליצים להיערך עם מילואים מראש!

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6-8.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• קפיר - 150 מ"ל.
• סודה - ½ כפית.
• קמח - 3 כפות.
• ביצים (מבושלות) - 2 יח'.
• בצל ירוק - 30 גרם.
• שמן חמניות - 1 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מתחילים לבשל על ידי ערבוב קפיר, ביצים גולמיות, סודה וכמות קטנה של מלח.

שלב 2. מוסיפים קמח לתערובת הביצית-קפיר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. למילוי, "שחררו" את הביצים המבושלות מקליפתן וקוצצים אותן באקראי.

שלב 4.קוצצים את הירוקים שטופים והיבשים.

שלב 5. מניחים את הביצים והבצל הקצוצים לתוך הבצק ומערבבים.

שלב 6. מכסים את הטבעת המפוצלת בנייר פרגמנט ומשמנים אותה בשמן כדי למנוע היצמדות לקירות הכלי.

שלב 7. יוצקים את הבצק לתבנית עמידה בחום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שלב 8. המתינו 35-45 דקות (תלוי בעוצמת התנור שלכם) והוציאו את העוגה הארומטית ותטעמו. בתאבון!

פאי ג'לי קפיר עם שימורים של דגים, בצל ירוק וביצה

כל מאפי קפיר תוצרת בית, שהוכן באהבה ובטיפול מיוחד, תמיד טעים וארומטי להפליא. ופשטידת דגים עם בצל אדום וביצים מבושלות אינה יוצאת דופן!

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• בצל אדום - 1-2 יח'.
• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.
• דג משומר - 1 צנצנת.
• קפיר - 1 כף.
• קמח - 1 כף.
• גבינה קשה - 50-70 גר'.
• סודה - ½ כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הביצים במי מלח 10 דקות לאחר הרתיחה, מצננים, מקלפים את הקליפות וקוצצים דק.

שלב 2. קולפים וקוצצים את הבצל.

שלב 3. מסננים את המיץ מהדגים המשומרים ומועכים את התוכן בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מאחדים את הדג, הבצל והביצים - מוסיפים מעט מלח והמלית מוכנה.

שלב 5. להכנת הבצק, שוברים ביצה לצלחת עמוקה, יוצקים קפיר, מוסיפים מלח וסודה - מערבבים ומניחים לעמוד כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה ולשים את הבלילה.

שלב 6. יוצקים את בסיס הפאי לתבנית עמידה בחום, ומפזרים מעל את מלית הדגים. מכניסים לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות.

שלב 7לאחר 30 דקות, מפזרים על האוכל גבינה, מגוררת באמצעות פומפיה, ומביאים עד שהוא מוכן (עוד 10 דקות בתנור).

שלב 8. מגישים את הפשטידה הדשנה עם מילוי מקורי חם או צונן. בתאבון!

איך לאפות פאי ג'לי עם קפיר ומיונז עם בצל וביצים?

אין דבר טעים וארומטי יותר מעוגות ביתיות. והיום אנו מציגים מתכון מוכח לפשטידה על בצק עדין על בסיס מוצר חלב - קפיר ומיונז, במילוי דשן של ביצים ובצל. מנה זו מושלמת להגשה במהלך ארוחת צהריים או ארוחת ערב.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

• קפיר - 400 מ"ל.
• מיונז - 100 מ"ל.
• ביצים - 11 יח'. (6 מבושלים)
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• קמח - 400 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• בצל ירוק - 200 גרם.
• ירוקים - 50 גרם.
• חמאה (מומסת) - 30 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שומשום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. למילוי "שחררו" 6 ביצים מבושלות מקליפתן, חותכים אותן ומשלבים אותן עם בצל ירוק קצוץ ועשבי תיבול. מתבלים בחמאה מומסת (כ-15 מיליליטר), פלפל גרוס וכמה קורט מלח - מערבבים.

שלב 2. נכין את הבצק: שוברים 4 ביצים לכלי עמוק, מחלקים את החמישית לחלמון ולבן. מניחים את החלבונים בצלחת עם הביצים, מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים.

שלב 3. מוסיפים קפיר ומיונז למסת הביצים ומקציפים במטרפה עד לקצף בהיר. לאחר מכן, מוסיפים את קמח החיטה ואבקת האפייה ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה, לא צריך להישאר גוש אחד.

שלב 4.מצפים את התבנית בשארית החמאה, יוצקים מחצית מהבצק ומורחים מעל את המלית בשכבה אחידה.

שלב 5. יוצקים ½ מהבצק על המילוי, ולשימון, משלבים שמנת חמוצה וחלמון - משמנים בזהירות את החלק העליון, מפזרים שומשום.

שלב 6. מבשלים את הפאי בתנור במשך 45 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 7. מצננים את העוגה החמה, מוציאים אותה מהתבנית וחותכים למנות. בתאבון!

פאי ג'לי מהיר עשוי קפיר ושמנת חמוצה עם בצל וביצים

אם יש לכם קפיר ושמנת חמוצה במקרר, תוכלו להכין בקלות פשטידת ג'לי שופעת וטעימה להפליא. המילוי יכול להיות כל דבר, אבל אנו ממליצים לנסות אפשרות מוכחת: ביצים מבושלות עם בצל ירוק עסיסי - שילוב זה של מרכיבים משתלב בצורה קסומה עם בצק קפיר-שמנת חמוצה.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 10.

רכיבים:

למילוי:

• בצל ירוק - 200 גרם.
• ביצים (מבושלות) - 4-6 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה/חמאה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

למבחן:

• קמח - 300 גר'.
• קפיר - 300 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• ביצים - 5 יח'.
• מלח - ½ כפית.
• אבקת אפייה - 20 גר'.

בנוסף:

• שמן חמניות - 1 כף.
• פירורי לחם - 1-2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המילוי: בצלחת נוחה וגדולה מערבבים בצל קצוץ ועשבי תיבול, ביצים מבושלות מראש, כף שמנת חמוצה או חמאה מומסת, כמו גם מלח ופלפל גרוס, תוך התמקדות בהעדפותיכם.

שלב 2. לבצק שוברים 4 ביצים בכלי אחר, ומחלקים את החמישית ללבן (שולחים לביצים) ולחלמון (להשאיר לשימון). יוצקים קפיר לתוך הביצים, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח - מערבבים.

שלב 3.בצלחת נפרדת מערבבים אבקת אפייה עם קמח ומנפים דרך מסננת עם חורים דקים. כעת מוסיפים את התערובת היבשה לתוך המסה הנוזלית בחלקים קטנים ולשים את הבצק.

שלב 4. "יוצרים" את העוגה: משמנים בשמן תבנית עמידה בחום עם דפנות גבוהות, כולל הקירות, ומפזרים פירורי לחם.

שלב 5. יוצקים ½ חלק מהבצק הנוזלי. מורחים מעל את מלית הבצל-ביצה וממלאים שוב בבצק.

שלב 6. לקבלת קרום חום זהוב, מצפים את החלק העליון בתערובת של חלמון ושמנת חמוצה.

שלב 7. אופים במשך 60-70 דקות (הזמן עשוי להשתנות בהתאם לעוצמת התנור שלכם) ובטמפרטורה של 180 מעלות. אנחנו מוציאים בזהירות את פשטידת הזהב ומזמינים את המשפחה לשולחן. בתאבון!

מתכון פשוט לפשטידת קפיר עם אורז, בצל וביצה

גם אם אתם לא מכירים במיוחד את האפייה, בהחלט תצליחו להכין פשטידת ג'לי, כי היא קלה מאוד להכנה. רק ללוש את הבלילה, לקצוץ את המילוי ולשלב הכל בתבנית אפייה. ותאמינו לי, אתם תהיו מרוצים מהתוצאה, כי אף אחד לא יסרב לחתיכה מהעוגה הזו!

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

למבחן:

• ביצים - 3 יח'.
• קפיר - 200 מ"ל.
• מלח - ½ כפית.
• שמן חמניות - 1 כף.
• קמח - 7 כפות.
• סודה - ½ כפית.

למילוי:

• ביצים (מבושלות) - 3 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• אורז (מבושל) - 100 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב צרור בצל ירוק מתחת למים זורמים, תנו להתייבש מעט זמן וקוצצים דק.

שלב 2. שלבו 100 גרם אורז מבושל וירקות במיכל.

שלב 3. קולפים את הביצים המבושלות וקוצצים אותן בצורה כאוטית - מוסיפים אותן לדגנים ולבצל.

שלב 4.מערבבים היטב את חומרי המילוי, מוסיפים מעט מלח.

שלב 5. לבצק, מוסיפים סודה ומלח לקפיר, ומקציפים את הביצים.

שלב 6. יוצקים קמח לתערובת הביצים-קפיר ולשים לבצק חלק.

שלב 7. הבצק המוגמר דומה לשמנת חמוצה דלת קלוריות ללא גושים.

שלב 8. משמנים כלי עמיד בחום בשמן, יוצקים מחצית מהבצק ומפזרים מעל את המילוי.

שלב 9. "מכסים" את הבצל באורז וביצים בשארית הבצק ומיישרים אותו. אופים כ-30-35 דקות (200 מעלות).

שלב 10. לאחר כחצי שעה מוציאים את התבנית מהתנור, נותנים לפשטידה לעמוד חמש דקות ולאחר מכן, לאחר חיתוך לחתיכות, ממשיכים לארוחה. בתאבון!