פאי ג'לי

פשטידת ג'ליד היא מאפה ביתי פשוט ומהיר על בסיס בצק נוזלי, אותו ממלאים במלית בשילובים שונים. פשטידות כאלה נאפות מתוקות לשולחן הקינוחים או עם תפוחי אדמה, בשר, ביצים וירקות, שיוגשו כמנה עיקרית נפרדת. הבצק לכל גרסאות הפשטידות מעורבב עם מרכיבי חלב ואבקת אפייה, אופה היטב והופך את מרקם הפשטידה לרך ונימוח.

פאי ג'לי קפיר עם כרוב בתנור

הטעם של פשטידת קפיר עם כרוב בתנור נקבע במידה רבה על ידי טעם המילוי. כרוב לרוב מטוגן או מוסף נא, אבל במתכון הזה אתם מוזמנים לתבשיל בחלב עם חמאה ולהוסיף ביצה מבושלת. מערבבים את הבצק לעוגת הג'לי עם קפיר, שמן צמחי, ביצים ואבקת אפייה.

1. 
   פשטידת ג'לי בתנור מוכנה במהירות ובקלות. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, מעבירים מיד למחבת עמוקה, מוסיפים מלח וסוכר ומשפשפים מעט בידיים.
2. 
   יוצקים לתוכו 60 מ"ל חלב.
3. 
   לאחר מכן מוסיפים את החמאה חתוכה לחתיכות קטנות.
4. 
   על אש נמוכה, מכוסה במכסה ומערבבים מדי פעם, מבשלים את הכרוב במשך 15 דקות אם הכרוב מוקדם, וכרוב מאוחר להגדיל את זמן הרתיחה.
5. 
   מוסיפים ביצים מבושלות קצוצות דק עם עשבי תיבול, מלח לכרוב המבושל ומערבבים.
6. 
   מלית הכרוב לפשטידה מוכנה.
7. 
   שוברים שלוש ביצים לקערה ללישה ומוסיפים מלח וסוכר.
8. 
   מערבבים את החומרים האלה עם מטרפה ויוצקים קפיר מחומם מעט.
9. 
   לאחר מכן יוצקים שמן צמחי ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
10. 
    מערבבים קמח עם אבקת אפייה.
11. 
    יוצקים את התערובת הזו דרך מסננת לתוך מסת הקפיר.
12. 
    בעזרת מטרפה, ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם אחיד. העקביות צריכה להיות כמו בלילת פנקייק.
13. 
    מרפדים תבנית, או יותר טוב, רחבה כדי שהעוגה לא תצא עבה, בנייר אפייה. מניחים לתוכו מחצית מבצק הקפיר בשכבה אחידה.
14. 
    מורחים את מלית הכרוב בצורה אחידה על שכבה זו ומכסים לחלוטין בשארית הבצק.
15. 
    הפעל את התנור על 200 מעלות צלזיוס. מפזרים את החלק העליון של הפאי בשומשום.
16. 
    אופים את הפשטידה במשך 50 דקות ובעזרת שיפוד עץ לבדוק את מידת העשייה.
17. 
    לאחר מכן מוציאים את הפאי האפוי מהתבנית, מצננים מעט וחותכים למנות.
18. 
    פאי ג'לי קפיר מבושל עם כרוב בתנור יכול להיות מוגש חם או קר. אפייה טעימה ומוצלחת!

---

פאי אספפיק מהיר עם תפוחי אדמה

פשטידת אספפיק מהירה עם תפוחי אדמה קלה להכנה ויכולה להיות חטיף דשן או ארוחת ערב טעימה. במתכון זה מערבבים את הבצק עם יוגורט, סודה וביצה. למילוי מגררים את תפוחי האדמה בפומפייה גסה ומוסיפים בצל שאפשר לטגן אם רוצים.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• חלב מכורבל - 300 מ"ל.
• קמח - 2.5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 כפית.
• סודה - 1 כפית.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל גדול - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים מעט את החלב המכורבל ויוצקים אותו לקערה ללישה של הבצק. שוברים לתוכה ביצת עוף אחת ומערבבים בעזרת מטרפה או כף.

שלב 2. לאחר מכן הוסיפו כפית מלח וסודה לשתייה וערבבו שוב.

שלב 3. מנפים את הקמח דרך מסננת, שתהפוך את העוגה לאוורירית יותר.

שלב 4. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם הומוגני ועקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מדליקים את התנור על 180 מעלות.

שלב 5. קולפים, שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה.

שלב 6. חותכים בצל גדול לרבע טבעות דקות, מוסיפים לתפוחי האדמה, מוסיפים מלח ופלפל שחור ומערבבים.

שלב 7: משמנים כל תבנית אפייה בחמאה. יוצקים לתוכו חצי, או אפילו קצת יותר, מהבצק הלוש ומורחים בשכבה אחידה.

שלב 8. מורחים מעליו בצורה אחידה את מלית תפוחי האדמה.

שלב 9. לאחר מכן יוצקים את יתרת הבצק על שכבת תפוחי האדמה.

שלב 10. אופים את העוגה 30 דקות והפעם תלוי בעובי העוגה. עוגה דקה יותר תאפה מהר יותר.מעבירים את הפאי האפוי לצלחת ומצננים מעט.

שלב 11. מגישים את פשטידת האספפיק המהירה המוכנה עם תפוחי אדמה חמים ומעליו כל רוטב. בתאבון!

פאי ג'לי טעים עם שימורי דגים

פשטידת ג'לי עם דגים משומרים תמיד יוצאת טעימה מאוד ללא קשר למה שתבחרו למילוי: סאורי, סלמון ורוד, סרדינים, טונה או דגים אחרים, אבל עדיף להשתמש בדגים משומרים בשמן או במיץ משלו. במתכון זה אנו מערבבים את הבצק עם קפיר וסודה. נשלים את הדג המשומר בביצה ובצל. יוצרים את הפאי הג'לי פתוח ואופים אותו תחת קרום גבינה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• קפיר - 250 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.
• סודה - 1/2 כפית.

למילוי:

• דג משומר - 1 קופסת שימורים.
• ביצה מבושלת - 3 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• גבינה - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים ביצה לקערה ללישה וטורפים במזלג. יוצקים לתוכו קפיר מחומם מעט, מוסיפים מלח וסודה ומערבבים הכל שוב.

שלב 2. מנפים את הקמח לתוך מסת הקפיר דרך מסננת ולשים במהירות את הבצק עד לקבלת מרקם נוזלי והומוגני.

שלב 3. מעבירים דג משומר מצנצנת יחד עם מיץ או שמן לקערה נפרדת.

שלב 4. מועכים אותם מעט עם מזלג כדי שיישארו נתחי דג קטנים.

שלב 5. חותכים את הביצים הקשות המבושלות מראש לקוביות קטנות.

שלב 6. קוצצים דק צרור בצל ירוק ומעבירים לדג.

שלב 7. מוסיפים ביצים קצוצות למילוי הדגים ומערבבים בעזרת מזלג.

שלב 8. משמנים תבנית אפייה קפיצית ויוצקים לתוכה את הלישה, מפזרים אותו בשכבה אחידה.

שלב 9. מניחים את מילוי הדג המשומר המוכן על גבי הבצק.מדליקים את התנור על 180 מעלות.

שלב 10. הכניסו את הפאי לתנור שחומם מראש למשך 25 דקות.

שלב 11. לאחר זמן זה, מפזרים על הפאי גבינה מגוררת על פומפיה גסה ומחזירים לתנור ל-5 דקות נוספות.

שלב 12. מצננים מעט את פשטידת הג'לי הטעימה המוכנה עם דג משומר, משחררים אותה מהתבנית ומגישים. בתאבון!

פאי ג'לי עם בצל וביצה

אנשים רבים אוהבים את המילוי של ביצים ובצל ירוק בכל מוצרי מאפה תוצרת בית, ופאי ג'לי אינו יוצא מן הכלל. טעמה של הפאי משתנה בהתאם לבצק, אך במתכון זה מתבקשים ללוש אותו באמצעות חלב אפוי מותסס עם מיונז. בצק זה יוצא רך, לח ואינו מתפורר בעת החיתוך. ניתן לחמם את הפשטידה במיקרוגל מבלי לאבד מהטעם ולשמור על המרקם העדין שלה. ניתן להגדיל את כמות המילוי בפשטידה לפי טעמכם.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• Ryazhenka - 1 כף.
• מיונז - 1 כף.
• ביצה - 2 יח'.
• סודה - 1/2 כפית.

למילוי:

• ביצה מבושלת - 3 יח'.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים מעט את החלב האפוי המותסס, יוצקים אותו לקערה ללישה של הבצק ושוברים לתוכו שתי ביצי עוף.

שלב 2. יוצקים חצי כפית סודה לשתייה ומוסיפים קורט מלח.

שלב 3. לאחר מכן הוסף כף מיונז.

שלב 4. מערבבים היטב את החומרים הללו ומשאירים למשך רבע שעה כדי שהסודה תגיב עם חומצת החלב של החלב האפוי המותסס.

שלב 5. מנפים כוס קמח לתערובת זו דרך מסננת.

שלב 6. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם אחיד ועקביות של שמנת חמוצה.

שלב 7. שוטפים את נוצות הבצל הירוק, מייבשים במפית וקוצצים דק.

שלב 8מפזרים את הבצל במלח ומשפשפים אותו מעט בעזרת כף.

שלב 9. קולפים מראש שלוש ביצים קשות וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 10. מערבבים בצל ירוק קצוץ וביצים.

שלב 11. יוצקים מחצית מהבצק הלוש לתוך תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי.

שלב 12. מניחים מעליו את המילוי המוכן בשכבה אחידה.

שלב 13. לאחר מכן יוצקים את יתרת הבצק לתוך המילוי ומפזרים אותו בצורה אחידה על כל פני הפאי בעזרת כף.

שלב 14. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. אופים את הפשטידה 25-30 דקות ובודקים את מידת העשייה בעזרת שיפוד עץ.

שלב 15. מוציאים מהתבנית את הפאי הג'לי המוכן עם בצל וביצה, מצננים מעט, חותכים למנות ומגישים לצד תה או כתוספת לכל מרק במקום לחם. בתאבון!

פאי עם בצל וביצה על קפיר

פשטידות עם בצל וביצים על קפיר תמיד יוצאות רכות, אווריריות וטעימות מאוד. הם נוצרים בעיקר בשכבות, ובמתכון הזה אתם מוזמנים לערבב את מלית הביצה והבצל עם בצק קפיר נוזלי ולאפות בתנור, שיהיה הרבה יותר קל. הפאי הזה מושלם למרקים במקום פשטידות ולחם.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• קפיר - 150 מ"ל.
• ביצה - 2 יח'.
• סודה - 1/2 כפית.
• מלח לטעימה.
• ביצה מבושלת - 2 יח'.
• בצל ירוק - 30 גרם.
• שמן צמחי - לשימון.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערת ערבוב קטנה מערבבים שתי ביצים היטב עם קפיר חם, סודה ומלח.

שלב 2. יוצקים קמח דרך מסננת ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3. חותכים את הביצים הקשות לקוביות.

שלב 4. שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים אותם דק.

שלב 5.מניחים את הביצים והבצל הקצוצים לתוך הבצק הלוש ומערבבים הכל שוב.

שלב 6. מכסים את תחתית תבנית האפייה בנייר ומשמנים אותה מעט בשמן צמחי.

שלב 7. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. יוצקים לתבנית את בצק הקפיר מעורבב עם המילוי.

שלב 8. אופים את הפאי במשך 40 דקות ובודקים את מידת העשייה בעזרת מקל עץ.

שלב 9. מעבירים את הפאי המוכן עם בצל וביצים על קפיר לצלחת וניתן להגיש. בתאבון!

פאי ג'לי עם בשר טחון בתנור

פשטידת ג'לי עם בשר טחון בתנור תהווה מנה מהירה, פשוטה ומשביעה לשולחן הביתי, ותוכלו להאכיל אותה לאורחים בלתי צפויים. במתכון זה מערבבים את בצק הפאי הג'לי עם ביצים, חלב, חמאה ואבקת אפייה. כל בשר טחון מתאים ומטגנים אותו עם בצל ותבלינים עד בישול.

זמן בישול: שעה ו-15 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 1 כף.
• חלב - 1 כף.
• ביצה - 3 יח'.
• חמאה - 50 גרם.
• אבקת אפייה - 10 גר'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• בשר טחון - 400 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית.
• פפריקה - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים, לפי המתכון, את כל המרכיבים לפאי הג'לי. הפעל את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות.

שלב 2. קוצצים דק את הבצל הקלוף.

שלב 3. בשמן צמחי מחומם, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים לו את הבשר הטחון, מועכים היטב בעזרת מזלג ומוסיפים מלח ותבלינים.

שלב 4. מטגנים את הבשר הטחון על אש בינונית, תוך ערבוב עד שהוא מוכן. לאחר מכן מצננים אותו מעט.

שלב 5.שוברים ביצים לקערה ללישה של הבצק, יוצקים חלב וחמאה מומסת במיקרוגל. מערבבים היטב את החומרים הללו בעזרת מטרפה.

שלב 6. יוצקים כוס קמח מעורבב באבקת אפייה דרך מסננת ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7. משמנים תבנית אפייה קפיצית בחמאה ויוצקים לתוכה מחצית מהבצק הלוש.

שלב 8. מפזרים באופן שווה את הבשר הטחון המטוגן עם בצל על גבי הבצק.

שלב 9. לאחר מכן ממלאים את המילוי במלואו בשאר הבצק.

שלב 10. אופים את הפאי בתנור במשך 40-45 דקות. השתמש במקל עץ כדי לבדוק מוכנות.

שלב 11. מעבירים את הפאי הג'לי עם הבשר הטחון לכלי, מפזרים עשבי תיבול, חותכים למנות ומגישים חם. בתאבון!

עוגת תפוחים פשוטה וטעימה

פשטידת ג'לי פשוטה וטעימה עם תפוחים מכינים בכל בלילה, אבל הכי טעימה ומשתלבת עם מלית תפוחים היא הבצק שעשוי מביצים טרופה בסוכר, בתוספת סודה או אבקת אפייה. הפשטידה יוצאת אוורירית ואוורירית, וניתן לבשל אותה בכל עת של השנה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• ביצה - 6 יח'.
• סוכר - 2 כפות.
• סודה - ½ כפית.
• מלח - 1 קורט.
• תפוחים - 700 גרם.
• שמן צמחי/חמאה – לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים 6 ביצי עוף לקערה ללישה של בצק.

שלב 2. מוסיפים להם שתי כוסות סוכר.

שלב 3. בעזרת מיקסר מקציפים את החומרים הללו למסה אוורירית.

שלב 4. מנפים את הקמח למסננת ומערבבים עם סודה ומלח.

שלב 5. יוצקים את תערובת הקמח לתוך הביצים הטרופות והשתמשו במיקסר כדי ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם אחיד. הבצק ייצא נוזלי.

שלב 6.שוטפים את התפוחים וחותכים לפרוסות דקות.

שלב 7. משמנים תבנית אפייה בכל שמן ומניחים את פרוסות התפוחים בשכבה אחידה.

שלב 8. יוצקים את הבצק הלוש על התפוחים ומנערים מעט את התבנית כדי שהבצק מתיישב.

שלב 9. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אופים את הפאי במשך 40-45 דקות. אם החלק העליון של העוגה מתחיל להישרף מעט, מכסים אותו בנייר.

שלב 10. מוציאים מהתבנית את פשטידת הג'לי המוכנה הפשוטה והטעימה עם תפוחים, מצננים מעט ומגישים לצד תה. בתאבון!

פאי ג'לי עם גבינת קוטג'

לאוהבי אפיית קוטג', המתכון הזה מציע דרך פשוטה ומהירה להכין פשטידת ג'לי עם גבינת קוטג'. מערבבים את הבלילה עם שמנת חמוצה, ביצים ואבקת אפייה. אנו יוצרים את העוגה בשכבות. מערבבים את גבינת הקוטג' למילוי עם ביצה, סוכר, עמילן ומניחים באמצע הפשטידה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח - 200 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• סוכר - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• עמילן - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 50 גרם.
• גרידת לימון - 1 כפית.
• סוכר וניל - 1 שקית.
• אבקת סוכר - לקישוט.
• חמאה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. מודדים מיד את כל מרכיבי הפשטידה לפי פרופורציות המתכון.

שלב 2. שוברים שלוש ביצים לקערה ללישה של בצק, יוצקים 100 גרם. סוכר, מוסיפים קורט מלח ומקציפים במיקסר ליצירת עיסה אוורירית.

שלב 3. לאחר מכן הוסיפו שמנת חמוצה לתערובת זו והקציפו שוב.

שלב 4. מנפים קמח לקערה נפרדת ומערבבים עם אבקת אפייה.

שלב 5. יוצקים את תערובת הקמח לתערובת הביצים-שמנת חמוצה ולשים את הבצק במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. העקביות שלו תהיה נוזלית.

שלב 6.למילוי רצוי לשפשף את גבינת הקוטג' במסננת.

שלב 7. מוסיפים 50 גרם לגבינת הקוטג' המגורדת. סוכר, מוסיפים שקית וניל, כף עמילן, גרידת לימון ומערבבים עם כף.

שלב 8. לאחר מכן שוברים ביצה אחת לתוך מסת הקמח ומערבבים שוב.

שלב 9. משמנים את תבנית האפייה בחתיכת חמאה, מפזרים קמח או סולת ופשוט מנערים מעליו את העודפים, הנקראים "חולצה צרפתית".

שלב 10. יוצקים מחצית מהבצק הלוש לתוך התבנית.

שלב 11. על גבי הבצק, נסוגים מעט מהקצה, מניחים את מלית הקוטג' בשכבה אחידה.

שלב 12. יוצקים את יתרת הבצק על המילוי. מדליקים את התנור על 180 מעלות. אופים את הפאי במשך 30-35 דקות.

שלב 13. מצננים מעט את הפאי המוכן, מוציאים מהתבנית, מעבירים לכלי, מפזרים אבקת סוכר ומגישים לתה. בתאבון!

איך לאפות פאי ג'לי עוף

אפיית פשטידת עוף בג'לי אינה קשה, ואין צורך בכישורים קולינריים מיוחדים, במיוחד ללישה של הבצק. המתכון הפשוט הזה נוח כאשר נשאר לכם עוף מבושל. הבצק מעורבב עם שמנת חמוצה, מיונז וסודה. במתכון הזה נוסיף למילוי העוף ביצים מבושלות ובצל ירוק שיצא טעים מאוד.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 1.5 כפות.
• ביצה - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
• מיונז - 150 גרם.
• סודה - 1/2 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

למילוי:

• ביצה - 6 יח'.
• בשר עוף מבושל - 400 גר'.
• בצל ירוק - 1 צרור.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים מייד 6 ביצים קשות ומצננים אותן במי קרח.

שלב 2. במהלך הזמן הזה, ללוש את הבצק.שוברים 3 ביצים לקערה נפרדת, מוסיפים מלח, סוכר וסודה. בעזרת מטרפה או מזלג, מערבבים היטב את החומרים הללו.

שלב 3. לאחר מכן יוצקים קמח לתערובת זו דרך מסננת ולשים את הבצק עד לקבלת מרקם הומוגני ולא סמיך במיוחד.

שלב 4. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ויוצקים לתוכו מחצית מהבצק הלוש.

שלב 5. חותכים את העוף המבושל לחתיכות קטנות.

שלב 6. קולפים את הביצים וחותכים לקוביות גדולות.

שלב 7: מסדרים את פרוסות העוף בצורה אחידה על גבי הבצק.

שלב 8. מניחים על העוף בצל ירוק קצוץ גס.

שלב 9. מניחים על הבצלים ביצים פרוסות.

שלב 10. ממלאים את המילוי בצורה אחידה בשאר הבצק.

שלב 11. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. אופים את הפאי במשך 30 דקות. בדוק מוכנות עם שיפוד עץ. מצננים מעט את הפאי האפוי ומעבירים מהתבנית לצלחת.

שלב 12. חותכים את פשטידת הג'לי העוף המוכנה למנות ומגישים חם. בתאבון!

פאי ג'לי עם שמנת חמוצה

הבצק לעוגות ג'לי נלוש לעתים קרובות עם שמנת חמוצה ומיונז, אבל הגרסה של הלישה עם שמנת חמוצה לבדה מתגלה כפחות עשירה בקלוריות. בצק שמנת חמוצה הופך את מרקם הפשטידה לרך ונימוח יותר, מחזיק היטב את המילוי, אופה בקרום חום זהוב, והפשטידה לא נעשית מיושנת. כל מילוי מתאים לבצק הזה, אבל במתכון הזה אנחנו מבשלים אותו עם כרוב.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 2 כפות.
• ביצה - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 400 גרם.
• אבקת אפייה - 15 גר'.
• מלח - 1 קורט.
• שמן צמחי – לטיגון + לשימון המחבת.

למילוי:

• כרוב - 900 גרם.
• שמיר - 1 צרור.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.מכינים מיד את כל המרכיבים לפשטידה לפי המתכון. ביצים ושמנת חמוצה צריכים להיות בטמפרטורת החדר. קוצצים דק את הכרוב ומטגנים בשמן צמחי מחומם במשך 15-20 דקות, תחילה מוסיפים מעט מים. מוסיפים מלח ושמיר קצוץ לכרוב המטוגן.

שלב 2. בקערת ערבוב טורפים במטרפה את הביצים, מוסיפים שמנת חמוצה עם קורט מלח ומערבבים. לאחר מכן יוצקים קמח ואבקת אפייה דרך מסננת ולשים לבצק נוזלי והומוגני.

שלב 3. משמנים את תבנית הפאי בשמן צמחי ויוצקים לתוכו מחצית מבצק השמנת החמוצה ההלוש.

שלב 4. מורחים מעליו את מלית הכרוב בצורה אחידה וממלאים ביתרת הבצק. מדליקים את התנור על 180 מעלות. אופים את הפאי במשך 40 דקות.

שלב 5. מצננים את פאי הג'לי האפוי עם שמנת חמוצה, מוציאים מהתבנית, חותכים למנות וניתן להגיש. בתאבון!