פאי ג'לי עם בצל וביצה

פאי ג'לי עם בצל וביצה הוא המאפה הפופולרי ביותר, הפשוט והטעים בשורה של הפאי הג'לי. לפשטידה מוצלחת חשוב היחס בין הבצק למלית, שאמור להיות יותר. חלק ממוצע של מרכיבי המילוי: עבור 4-5 ביצים מבושלות - 1 צרור בצל ירוק. לישה את הבצק בכל דרך, והמרקם שלו צריך להיות נוזלי, כמו לפנקייק.

פאי ג'לי קפיר עם בצל וביצה בתנור

בצק קפיר, במיוחד כזה שנשאר כמה ימים במקרר, תמיד תופח בצורה מושלמת, ומאפים איתו יוצאים די אווריריים. המילוי לפאי ג'לי עם בצל ירוק וביצה מבושלת הוא הפופולרי והטעים ביותר.

1. 
   פשטידת ג'לי עם בצל וביצים בתנור קלה להכנה. ראשית, ללוש בצק קפיר. שתי ביצי עוף נשברות לקערה נפרדת, מלח וסוכר יוצקים לתוכם ומוסיפים שמן צמחי.
2. 
   ואז קפיר מוזג, רצוי חם או בטמפרטורת החדר. מקציפים את כל החומרים עם מטרפה או מיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
3. 
   את הקמח מנפים במסננת ומערבבים באבקת אפייה. לאחר מכן יוצקים את התערובת הזו במנה לתוך החומרים הנוזלים וללוש את הבצק. המרקם צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה ולזרום לאט מאוד מהמטרפה.
4. 
   את בצק הקפיר ההלוש משאירים לנוח 30 דקות כדי שיהפוך אוורירי בגלל בועות גז.
5. 
   בזמן זה מכינים את המילוי לפשטידה. בצל ירוק נשטף, מיובש עם מפית וקצוץ לחתיכות קטנות. ביצים קשות מקלפות וחותכות לקוביות.
6. 
   בקערה נפרדת מפזרים בצל קצוץ וביצה מלח, מתובלים בשמן צמחי כדי שהמילוי בפשטידה לא יתפורר, והכל מעורבב היטב עם כפית.
7. 
   תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה ומשומנת בשמן. מחצית מהבצק הלישה יוצקים לתוך התבנית. מעליו מניחים את מלית הבצל בשכבה אחידה.
8. 
   את יתרת הבצק מניחים על המילוי, ומיישרים את פניו בעזרת כפית.
9. 
   את הפאי הג'לי אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 50 דקות. במהלך הזמן הזה, העוגה תעלה ותקבל צבע חום זהוב ויפה. בתאבון!

---

פאי ג'לי עם שמנת חמוצה, בצל וביצה

הבצק לפשטידת ג'לי, מעורבב עם שמנת חמוצה, בולט ברוריריות המיוחדת שלו ובטעמו המעולה.זה יאפשר לכם להכין במהירות מאפים טעימים גם למשפחה וגם לשולחן החג, כי לבלילה כזו לא צריך הרבה זמן ללישה בהשוואה לבצק שמרים ואופה מהר. אנחנו מכינים פשטידה עם מילוי טעים - בצל ירוק וביצים.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 350 גרם.
• ביצה - 2 יח'.
• קמח - 2 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• סודה - 1 כפית.
• חומץ - 1 כף.
• שומשום - לפי הטעם.

למילוי:

• בצל ירוק - 300 גרם.
• ביצה - 5 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. נוצות בצל ירוק נשטפות מתחת למים זורמים וחותכות לחתיכות קטנות.

שלב 2. לאחר מכן מעבירים את פרוסות הבצל לקערה נפרדת, מפזרים מלח ומשפשפים מעט בעזרת כף כדי שהבצל יורד בנפחו. ביצים מבושלות מראש נכתשות בכל דרך שתרצו. לאחר מכן מעבירים את הביצים לבצלים. על המילוי מפזרים פלפל שחור ומערבבים.

 

שלב 3. שוברים שתי ביצי עוף לקערת מערבל וטורפים במיקסר או במטרפה עד לקבלת תערובת תפוחה.

שלב 4. מוסיפים לביצים הטרופות קורט מלח, סוכר, שלוש כפות שמן צמחי ומוסיפים שמנת חמוצה מכל תכולת שומן. מרכיבים אלה מעורבבים היטב עם מטרפה.

שלב 5. מנפים את הקמח במסננת עבה, יוצקים במנה לתוך בסיס הבצק הנוזלי ובמקביל מערבבים בעזרת מטרפה.

שלב 6. סודה מרוווה בחומץ ומוסיפים לבצק הלישה.

שלב 7. לאחר מכן מערבבים שוב את הבצק במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.

שלב 8העקביות של הבצק הלישה צריכה להיות כמו ללביבות או כמו שמנת חמוצה סמיכה, כך שכמות הקמח עשויה להיות שונה, כי שמנת חמוצה שומנית לוקחת פחות קמח ולהיפך.

שלב 9. תבנית האפייה מכוסה בנייר ומשומנת בשמן. מחצית מהבצק הלוש יוצקים לתוכו.

שלב 10. מניחים את מלית הביצה והבצל על גבי הבצק בשכבה אחידה.

שלב 11. המילוי מכוסה בצורה אחידה ואחידה ביתרת הבצק ואם רוצים מפזרים שומשום.

שלב 12. אופים את הפאי הג'לי על בצק שמנת חמוצה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. בדקו את מוכנות הפשטידה בעזרת קיסם יבש.

שלב 13. הפאי האפוי מתקרר מעט, מוציא בזהירות מהתבנית ומגיש. בתאבון!

פאי ג'לי עם בצל ירוק וביצים בתנור

במתכון הזה אתם מוזמנים להכין פשטידת ג'לי במילוי בצל ירוק וביצים, שהבצק עבורו מעורבב בשיעור מעט שונה של מרכיבים - יוגורט או שמנת חמוצה עם כמות קטנה של קמח. לפשטידה הזו תהיה הרבה מילוי טעים ומעט בצק, מה שגורם לה להיראות כמו פיצה וטעימה מאוד. העוגה נאפה די מהר.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 40-45 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• יוגורט/שמנת חמוצה – 200 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 50 גר'.
• סודה - 1/2 כפית.
• שומשום - לפי הטעם.

למילוי:

• בצל ירוק - 1 צרור.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים ביצת עוף אחת לקערה ללישה של הבצק ומוסיפים אליה יוגורט טבעי או שמנת חמוצה, מקופלת על בד גבינה (כדי להסיר עודפי מי גבינה).

שלב 2. לאחר מכן הוסף חצי כפית סודה ו-50 גרם.קמח חיטה מנופה במסננת. בעזרת מטרפה מערבבים את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. חבורה של בצל ירוק נשטפת מתחת למים זורמים, מיובשת עם מפית וקצוצה דק. לאחר מכן מפזרים את פרוסות הבצל במלח ולשים ביד או בכף להקטנת נפחן.

שלב 4. ביצים קשות מבושלות מראש מקולפים, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים לבצל והמילוי מערבב היטב.

שלב 5. את תבנית האפייה משמנים בשמן ויוצקים לתוכה מחצית מהבצק הלישה. מלית הבצל-ביצת מניחים בשכבה אחידה על גבי הבצק.

שלב 6. את המילוי מכסים בשארית הבצק ומפזרים שומשום.

שלב 7. אופים את הפאי הג'לי עם בצל ירוק וביצים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 40–45 דקות, תלוי בתנור שלך. את מוכנות הפאי בודקים בעזרת מקל עץ. את הפאי האפוי משאירים להתקרר כמה דקות, מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים. כשפורסים, הפאי הזה יחזיק היטב את צורתו. בתאבון!

פאי עם בצל וביצה עם שמנת חמוצה ומיונז

פשטידות ג'לי מסווגות כסוג של אפייה בבית, מה שמכונה מוקצפת, שהיא מתנה משמים לעקרת בית עסוקה כל הזמן ומאפשרת לה להאכיל במהירות ובטעימה את משפחתה. פשטידות כאלה, שלא כמו מאפי שמרים, נשארות רכות למחרת אם הן לא נאכלות במהירות. ללוש את הבצק עם שמנת חמוצה ומיונז (זה ייתן לבצק רמזים חדשים של טעם) בפרופורציות שוות. למילוי אנחנו לוקחים בצל ירוק עם ביצה מבושלת, שזה הטנדם הכי טעים.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• מיונז - 0.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 0.5 כפות.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• ביצה - 4 יח'.
• מלח - ½ כפית.
• סוכר - ½ כפית.

למילוי:

• בצל ירוק - 200 גרם.
• ביצה מבושלת - 5 יח'.
• מלח - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הבצל הירוק למילוי נשטף מתחת למים זורמים, מיובשים במגבת וחותכים לחתיכות קטנות, כמו לסלט רגיל.

שלב 2. ביצי עוף קשות מבושלות מראש מקולפים וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 3. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את פרוסות הבצל עד לריכוך. ואז הבצל המטוגן מתקרר מעט. מפזרים מלח ופלפל שחור ומערבבים עם ביצה קצוצה.

שלב 4. שוברים את הביצים והסוכר לקערה ללישה של הבצק, מערבבים. מוסיפים שם גם שמנת חמוצה ומיונז, רצוי תוצרת בית, הכל מעורבב היטב. יוצקים לתוכם אבקת אפייה ומוסיפים קמח מנופה במנות. את הבצק ללוש בעזרת מטרפה או מיקסר עד לקבלת מרקם חלק ויש לו סמיכות של שמנת חמוצה סמיכה.

שלב 5. משמנים את תבנית האפייה בשמן כלשהו. מחצית מהבצק הלוש מונח בשכבה אחידה. מעליו מניחים את מלית הביצה-בצל המוכנה ומכסים בשאר הבצק.

שלב 6. אופים את הפאי הג'לי בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות עד להזהבה. בדקו את מוכנות הפאי בעזרת קיסם עץ. לאחר מכן מוציאים את הפשטידה מהתנור, מצננים מעט, מוציאים מהתבנית ומגישים חם. בתאבון!

איך לאפות פאי ג'לי עם כרוב, בצל וביצים?

פשטידת ג'לי ממולאת כרוב, בצל וביצים היא פרשנות של מומחים קולינריים מודרניים, קרובה ככל האפשר לקלאסיקה של המטבח הרוסי וההבדל היחיד בינו לבין מתכונים עתיקים עם שמרים הוא הבצק הג'לי המהיר. את הבצק ללוש עם קפיר והכרוב הנבחר עסיסי ולבן.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות. ללא שקף (300 גר').
• קפיר - 470 מ"ל.
• סודה - 1 כפית.
• חומץ - 1 כף.
• ביצה - 2 יח'.
• מלח לטעימה
• סוכר - ½ כפית.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• חמאה - 1 כף.
• מים - 1/3 כף.

למילוי:

• בצל - 1 יחידה.
• כרוב - 400 גרם.
• ביצה - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את מלית הפאי. את הבצל מקלפים וקוצצים לחצאי טבעות דקות.

שלב 2. ואז פרוסות הבצל מטוגנות עד להזהבה בשמן צמחי מחומם. לאחר מכן יוצקים 1/3 כוס מים נקיים למחבת ומבשלים את הבצל עד שכל המים מתאדים.

שלב 3. את הכרוב קוצצים לרצועות דקות, משפשפים מעט ביד ומניחים במחבת עם בצל.

שלב 4. מטגנים את הכרוב על אש גבוהה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים 1/3 כוס מים, מוסיפים מלח ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה ומכוסה. מערבבים מדי פעם את הכרוב במחבת, אחרת הוא עלול להישרף.

שלב 5. בזמן שהכרוב מתבשל, ללוש את בצק הפאי. לקערה ללישה של הבצק יוצקים קפיר מחומם מעט. הוסף אליו מלח וסוכר וסודה שחוקה עם חומץ. מערבבים את הקפיר עם מטרפה. ואז שוברים לתוכו שתי ביצים והכל שוב מערבב היטב.

שלב 6. מנפים את הקמח על מסננת, יוצקים לקפיר במנות ובמקביל ללוש את הבצק במטרפה.

שלב 7הבצק הלישה לא צריך להכיל גושי קמח ועליו להיות נוזלי במרקם, כמו לפנקייק.

שלב 8. הוסף שתי ביצים לכרוב המטוגן, או פשוט שבור ביצים גולמיות או מבושלות חתוכות לקוביות. את הכרוב והביצה מערבבים ומטגנים כמה דקות.

שלב 9. הבצק והמלית מוכנים. אפשר ליצור עוגה. התנור מופעל על 180 מעלות כדי להתחמם.

שלב 10. תבנית האפייה מכוסה בנייר ומשומנת קלות בשמן. מחצית מהבצק הלוש יוצקים לתוכו.

שלב 11. מורחים את מלית הכרוב באופן שווה על הבצק וממלאים אותו ביתרת הבצק.

שלב 12. אופים את הפאי הג'לי בתנור שחומם מראש למשך 40 דקות.

שלב 13. את העוגה האפויה מצננים הרבה ומוציאים מהתבנית. לאחר מכן חותכים למנות.

שלב 14. מגישים את הפאי הג'לי עם כרוב, בצל וביצים עם תה או שמנת חמוצה. בתאבון!

פאי ג'לי עם אורז, ביצה ובצל בתנור

מילוי לבבי ונימוח של ביצים מבושלות עם אורז ובצל מטוגן מושלם לפאי ג'לי. הבצק במתכון זה מעורבב עם תערובת של קפיר ומיונז, והפשטידה האפויה תתברר רך מאוד. לפי הפרופורציות של המתכון הזה, לפשטידה המוגמרת יהיה מעט בצק ויותר מילוי.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח - 200 גר'.
• קפיר - 100 גרם.
• מיונז - 100 גרם.
• עמילן - 50 גרם.
• סודה - 1/2 כפית.
• ביצה - 3 יח'.
• מלח - ½ כפית.

למילוי:

• בצל גדול - 1 יחידה.
• אורז - 100 גרם.
• ביצה מבושלת - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, מכינים את כל המרכיבים לפשטידה לפי המתכון.

שלב 2.הבצל הקלוף קצוץ לחתיכות קטנות ומטוגן עד להזהבה בשמן צמחי חם.

שלב 3. ביצי עוף מבושלות מראש נחתכות לקוביות קטנות או מגוררות.

שלב 4. אורז נשטף ומבושל במי מלח עד לבישול מלא.

שלב 5. את החומרים המוכנים למילוי מעבירים לצלחת, מפזרים מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.

שלב 6. שלוש ביצים שוברות לקערה ללישה של בצק, קפיר מחומם מוזג ומוסיפים מיונז. מערבבים הכל עם מזלג או מטרפה.

שלב 7. לאחר מכן יוצקים מלח, סודה ועמילן לתוך בסיס הבצק הנוזלי הזה והכל מתערבב שוב.

שלב 8. מנפים את הקמח דרך מסננת, מוסיפים במנות לשאר המרכיבים ובמקביל ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק ועקביות של שמנת חמוצה סמיכה. משמנים את תבנית האפייה בשמן ויוצקים עליה מחצית מהבצק הלוש.

שלב 9. מניחים את המילוי על גבי הבצק בשכבה אחידה.

שלב 10. את יתרת הבצק יוצקים על המילוי ומיישרים את המשטח בעזרת כף.

שלב 11. הפשטידה נאפית בתנור בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות עד להזהבה על פני השטח.

שלב 12. את הפאי האפוי מצננים מעט, מוציאים מהתבנית וחותכים לחתיכות.

שלב 13. מגישים את הפאי חם. בתאבון!

איך לבשל פאי ג'לי עם בצל, ביצים וגבינה?

פשטידת ג'לי במילוי בצל ירוק, ביצים מבושלות וגבינה יוצאת עדינה וטעימה מאוד, והיא אהובה לא רק על חובבי מאפים עם גבינה. מכינים אותו בפשטות ובמהירות. אפשר להשתמש בכל גבינה לפשטידה: קשה, מומסת או רכה, כל עוד היא דביקה באפייה. הפאי טעים לא רק חם, אלא גם מקורר.מערבבים את הבלילה עם מרגרינה, ביצים ומיונז.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 150 גר'.
• מרגרינה - 100 גרם.
• מיונז - 80 גרם.
• סודה - 1 כפית.
• ביצה - 4 יח'.
• מלח - 1 קורט.

למילוי:

• בצל ירוק - 1 צרור.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• ביצה מבושלת - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. את המרגרינה ממיסים מעט במיקרוגל ויוצקים לקערה ללישה של הבצק. מוסיפים מיונז, סודה, קורט מלח ושוברים ארבע ביצי עוף. לאחר מכן יוצקים קמח מנופה דרך מסננת.

שלב 2. בעזרת מטרפה מערבבים היטב את החומרים הללו עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושי קמח. הבצק הלישה צריך להיות בעקביות של שמנת חמוצה, כלומר נוזלית.

שלב 3. ביצים מבושלות מראש מקולפים וחותכים לחתיכות גדולות.

שלב 4. חבורה של בצל ירוק נשטפת, מיובשת עם מפית וחותכת לחתיכות, כמו לסלט. ביצים ובצל קצוצים מועברים לצלחת נפרדת.

שלב 5. גבינה קשה נמעכת על פומפיה גסה ומוסיפים למילוי. לאחר מכן מפזרים את המילוי במלח ופלפל שחור ומערבבים בעדינות בעזרת כף.

שלב 6. כל צלחת אפייה משומנת בשמן צמחי ומחצית מהבצק הלוש יוצקים לתוכו.

שלב 7. את המילוי המוכן מניחים על הבצק בשכבה אחידה.

שלב 8. את יתרת הבצק יוצקים על המילוי, ומיישרים את פניו בעזרת כפית.

שלב 9. הפשטידה נאפית בתנור בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות עד להזהבה. בדקו את מוכנות המאפים בעזרת קיסם עץ.

שלב 10. את הפאי האפוי מצננים מעט, מוציאים מהתבנית, חותכים לחתיכות ומגישים. בתאבון!

פאי חלב פשוט ומהיר עם בצל וביצים

אפשרות בצק טובה לפאי ג'לי עם מילוי מלוח של בצל וביצים תהיה בצק מעורבב עם חלב. מאפים כאלה נבדלים ברכות, פריכות ורכות של הבצק. אפשר להגיש את הפאי הזה לא רק עם תה, אלא גם במקום לחם כמנה ראשונה. מרכיבי הפשטידה נוחים, נוחים לתקציב, והאפייה מתבצעת בחיפזון, מה שחשוב להרבה עקרות בית.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30-40 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• חלב - 350 גרם.
• מרגרינה - 100 גרם.
• סודה - 1 כפית.
• חומץ - 1 כף.
• ביצה - 6 יח'.
• בצל ירוק - 100 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. המאפה הזה ישמח אתכם לא רק עם הטעם המעולה שלו, אלא גם עם המראה היפה שלו.

שלב 2. מרתיחים מייד ארבע ביצי עוף למילוי.

שלב 3. בצל ירוק נשטף, מיובש עם מפית וקצוץ לחתיכות קטנות.

שלב 4. ביצים מבושלות מקוררות וחותכות לקוביות. לאחר מכן מניחים את הבצלים והביצים הקצוצים בקערה נפרדת, מפזרים מלח ומערבבים בעזרת כף. אפשר לטגן מעט את הבצל הירוק או לטחון בכף להקטנת הנפח.

שלב 5. לבצק שוברים שתי ביצים לקערה נפרדת, מפזרים מלח ומערבבים בעזרת מטרפה או מזלג.

שלב 6. חלב בטמפרטורת החדר יוצקים לתוך הביצים.

שלב 7. מרגרינה מומסת בכל דרך ויוצקת לחלב וביצה.

שלב 8. הוסף סודה או אבקת אפייה שחיתה בחומץ.

שלב 9. מנפים את הקמח דרך מסננת ויוצקים לתוך החומרים הנוזלים.

שלב 10. לאחר מכן ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ועקביות, כמו לפנקייק.

שלב 11. כל כלי אפייה משוחים בשמן ויוצקים לתוכו מחצית מהבצק הלישה.את מלית הביצים והבצל מניחים על הבצק ומכסים בבצק הנותר.

שלב 12. הפאי הג'לי נאפה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות, תלוי בתכונות התנור שלך.

שלב 13. את הפאי האפוי מצננים מעט, מוציאים מהתבנית, חותכים לחתיכות ומגישים. בתאבון!