פאי ג'לי עם דג משומר

פשטידת ג'לי עם דג משומר הוא מאפה קל ומהיר להכנה, משתמשים במרכיבים עד כמה שניתן. זה הופך את מתכוני פשטידת הדגים לפופולריים מאוד בקרב עקרות בית, מכיוון שאתה יכול להאכיל במהירות את כל המשפחה.

מתכון לפאי ג'לי עם דג משומר על קפיר

לאחר החג נותרת לא פעם בבית צנצנת שימורים נוספת בשמן, ועל מדף המקרר מתפוגגת כוס הקפיר האחרונה בחפיסה, אותה שכחו לשתות בשל שפע מנות החג. כל זה יהיה שימושי בהכנת מרק דגים.

זמן בישול: 1.5 שעות.

מנות: 12.

1. 
   איך אופים פשטידת ג'לי עם שימורים בתנור? יוצקים קפיר חם לקערה, מערבבים פנימה סודה, שאין צורך לכבות אותה בשום דבר קודם. מניחים לעמוד כ-3 דקות, ובמהלכן החומצה מהקפיר תכבה את הסודה. מוסיפים לתערובת ביצים, מוסיפים מלח ומקציפים במיקסר או במטרפה. מוסיפים את הקמח המנופה מראש וטורפים שוב. הבצק לא עבה במיוחד. משמנים נייר אפייה בשמן חמניות ויוצקים עליו מחצית מהבצק.
2. 
   למילוי מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות או מגררים בפומפייה גסה. אם רוצים, אפשר להשתמש בתפוחי אדמה כבר מבושלים שנשארו מאתמול. מניחים את חתיכות תפוחי האדמה על פני הבצק, נסוגים מעט משולי הפאי.
3. 
   קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. מפזרים את הבצלים על תפוחי האדמה.
4. 
   פותחים את קופסת השימורים, מניחים במסננת ומסננים את השמן, ואז מועכים מעט עם מזלג. מורחים את תערובת הדגים על תפוחי האדמה והבצל.
5. 
   יוצקים על הכל את יתרת הבצק ומחליקים בעזרת מרית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות.
6. 
   כשהפשטידה אפויה עד להזהבה, מוציאים אותה מהתנור ובעודה חמה, משמנים את פני השטח בחתיכת חמאה.

בתאבון!

פאי מיונז ג'לי עם דג משומר

הבצק מוכן עם מיונז, הוא לגמרי לא יומרני ולא יומרני בביצוע. אפילו מתחילים יכולים להתמודד עם העוגה הזו. העיקר לקחת צנצנת שימורים למילוי בשמן, רסק עגבניות יהרוס את כל הטעם.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• דג משומר - 1 קופסת שימורים;
• ביצי עוף - 2 יח';
• מיונז - 8 כפות. ל.;
• קמח חיטה - 6-7 כפות. ל.;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• שמיר ופטרוזיליה - כמה ענפים;
• מלח ותבלינים - לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. מניחים מיונז בקערה, מוסיפים לו ביצי עוף. אם הביצים קטנות, עדיף לקחת 3 חתיכות.

2. ממליחים, פלפלים, מוסיפים תבלינים ומערבבים. לא כדאי להגזים במלח, כי הבצק כבר מכיל מיונז, שהוא עצמו מלוח.

3. מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה נפרדת, ואז מערבבים בהדרגה את כל התערובת לתוך הבצק ומקציפים במיקסר.

4. שוטפים ומייבשים את הירוקים, קוצצים דק ויוצקים לתוך הבצק, מערבבים.

5. משמנים את התבנית, אם היא מתכת, ומפדרים אותה בקמח תוך כדי מנער את העודפים. אם התבנית היא סיליקון, מניפולציות כאלה לא יידרשו. יוצקים מחצית מהבצק על התחתית, פורסים את חתיכות השימורים, תחילה מועכים מעט בעזרת מזלג, ומעליה יוצקים את יתרת הבצק.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את התבנית עם התכשיר במדף האמצעי של התנור ואופים בטמפרטורה שנקבעה כחצי שעה. בזמן זה עדיף לא לפתוח את התנור, אחרת העוגה תיפול.

7. בדקו את מידת העשייה באותו אופן כמו עוגות ספוג אחרות. מחוררים את העוגה עם שיפוד עץ. אם הוא יוצא יבש וללא גושי בצק עליו, המנה מוכנה.

בתאבון!

מתכון פשוט לפאי ג'לי עם תפוחי אדמה ודגים משומרים

עדיף להוסיף למילוי הפאי בשימורים מספיק תפוחי אדמה, הוא יהפוך לרך הרבה יותר, הטעם החד של הדג ייעלם, והפשטידה תהפוך למזינה יותר. אם תכינו פשטידת חטיפים כזו בצורה מרובעת ואז חותכים אותה למנות, יהיה נוח לתת אותה למשק הבית כחטיף לעבודה או לבית הספר.

זמן בישול: שעה.

מנות: 6.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 210 גרם;
• מיונז - 210 גרם;
• ביצי עוף - 1 יחידה;
• קמח חיטה - 5 כפות. ל.;
• מלח - 0.5 כפית;
• סודה - ¼ כפית;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• צנצנת מקרל בשמן - 1 צנצנת;
• בצל - 1 יחידה;
• שמן חמניות - 4 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. להכנת המילוי מניחים את המקרל מקופסת פח במסננת לניקוז השמן, ואז מועכים בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה.

2. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים דק מאוד.

3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם ומגררים בפומפייה גסה. אם נשארו תפוחי אדמה מבושלים מארוחת הצהריים, אפשר להשתמש בהם למילוי.

4. לבצק מערבבים בקערה שמנת חמוצה ומיונז, ביצה וקמח. הוסף מלח וסודה, ולאחר מכן מקציפים הכל עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין. הבצק לא יהיה נוזלי במיוחד. יוצקים מחצית מהחמאה לבצק, מערבבים ומניחים לעמוד זמן מה כדי שהסודה תגיב עם השמנת החמוצה. אגב, אפשר גם להשתמש בשמנת חמוצה לא הכי טריה, אבל אפשר להחליף אותה בקפיר או מיונז.

5. משמנים את התבנית שבה יוכנו המאפים בשמן צמחי או חמאה, ויוצקים לתוכה מחצית מהבצק.

6. מורחים את תפוחי האדמה על פני הבצק, תחילה סוחטים מיץ אם השתחרר. השכבה הבאה היא דג משומר ולאחר מכן בצל. יוצקים את יתרת הבצק על המילוי ומפזרים אותו בזהירות בכל התבנית.

7. יש לחמם את התנור כבר ל-180 מעלות. מניחים שם את הפאי לאפייה במשך 30 דקות. אם הבצק מתחיל להישרף מלמעלה, אתה צריך לכסות את המאפים בנייר כסף.

8. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית, מעבירים בזהירות לצלחת וחותכים למנות.

בתאבון!

פאי ג'לי טעים עם שימורים ואורז

אחד המוצרים הבודדים שהכי טעימים עם דגים הוא אורז. זה הופך את המילוי לפירורי יותר ומתפרק בצורה נעימה בפה.

זמן בישול: שעה.

מנות: 6.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 260 גרם;
• מיונז - 260 גרם;
• ביצי עוף - 3 יח';
• קמח - 7-8 כפות. ל.;
• סוכר מגורען - 1 כפית;
• סודה לשתייה - 0.5 כפית;
• בצל - 1 יחידה;
• שימורי דגים בשמן - 230 גרם;
• אורז - 0.5 כוסות;
• מלח ותבלינים - לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. מערבבים בקערה ביצים עם מלח, סוכר, תבלינים, טורפים במטרפה. מוסיפים שמנת חמוצה, סודה ומיונז, מערבבים עד לאיחוד. הניחו לכמה דקות כדי שהסודה לשתייה תיכנס לתוקף.

2. יוצקים את הקמח המנופה לתוך הבצק בזרם דק, מבלי להפסיק להקציף. מוודאים שלא נוצרים גושים. מכסים את הבצק במגבת, מניחים בצד ומתחילים למלא.

3. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו דק לחצאי טבעות. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

4. מניחים את השימורים מהפחית לתוך מסננת, מסננים את עודפי השמן, ואז מועכים עם מזלג ומערבבים עם הבצל המטוגן.

5. מבשלים את האורז עד חצי בישול, מוסיפים לשאר חומרי המילוי. אם תרצו, תוכלו להוסיף למילוי כמה כפות מיונז, זה יוסיף לו עסיסיות.

6. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים פירורי לחם או סולת. יוצקים מחצית מהבצק לתחתית התבנית, מפזרים את המילוי בצורה אחידה על פני השטח בעזרת כף, ומעל יוצקים את יתרת הבצק.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים את הפאי כ-30 דקות. עד להזהבה ושיפוד יבש.

8. מניחים למאפים להתקרר בתבנית, מוציאים וחותכים, מגישים עם תה או קפה.

בתאבון!

פאי מהיר עם דג משומר עם שמנת חמוצה במחבת

אחד המתכונים המהירים מהסוג הזה, הפשטידה נאפית במחבת מתחת למכסה. הבצק מעורבב בשמנת חמוצה, ניתן לגוון את מרכיבי המילוי בהתאם לתוספת שיש בתבניות.

זמן בישול: 45 דקות.

מנות: 7.

רכיבים:

• ביצי עוף - 5 יח';
• שמנת חמוצה - 7 כפות. ל.;
• קמח חיטה - 5 כפות. ל.;
• בצל - 1 יחידה;
• שימורי דגים בשמן - 1 קופסת שימורים;
• אורז מבושל - 3 כפות. ל.;
• גבינה קשה - 90 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי טעמכם;
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. מערבבים 2 ביצים ומלח, מוסיפים להן שמנת חמוצה, מקציפים במיקסר.

2. מכניסים לבצק את הקמח המנופה, טורפים שוב כדי להיפטר מגושים. העקביות של הבצק תדמה שמנת חמוצה סמיכה.

3. מחממים היטב את המחבת ומשמנים אותה בשמן בעזרת מברשת.

4. מניחים את הבצק ומורחים בצורה אחידה על תחתית התבנית. השאר 2-3 כפות. ל. בדיקה בנפרד.

5. מניחים על הבצק בצל קלוף וקצוץ דק.

6. מסננים את המיץ מהשימורים, מועכים בעזרת מזלג ומורחים על הבצלים.

7. מחלקים אורז מבושל בשכבה הבאה שאפשר להחליף בתפוחי אדמה מבושלים אם רוצים.

8. שוברים 3 ביצים על שכבת אורז במקומות שונים, מפזרים מעט מלח ותבלינים. לחילופין, ניתן לערבב את הביצים ולצקת על המילוי כמסה מוצקה.

9. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה, מערבבים עם הבצק הנותר ומורחים על הביצים.

10. מכסים את המחבת במכסה ומדליקים על אש נמוכה. מנה זו אורכת כ-25 דקות להכנה; המוכנות נקבעת על ידי הקרום הזהוב בתחתית ומראה של ארומת אפייה נעימה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לפשטידה עם שימורים בתנור

כמילוי נשתמש בשפריצים האהובים על כולם בשמן, תפוחי אדמה והרבה בצל ירוק. התוצאה היא פשטידה רכה עם מילוי עסיסי. אפשר להכין הרבה קאפקייקס חטיפים קטנים, אז אותו מתכון יהווה פינוק מקורי לשולחן החג.

זמן בישול: 45 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

למבחן:

• קפיר - 200 מ"ל;
• מיונז - 3 כפות. ל.;
• ביצי עוף - 3 יח';
• קמח חיטה - כמה בצק ייקח;
• מלח - קורט.

למילוי:

• תפוחי אדמה - 2 יח';
• ספרטים - 2 קופסאות שימורים;
• בצל ירוק - 20 גרם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם, מצננים, מקלפים וחותכים לפרוסות.

2. משמנים את תבנית הפאי בחמאה.

3. מניחים שכבת תפוחי אדמה בתחתית התבנית.

4. שוטפים את הבצל הירוק, מייבשים וקוצצים דק.

5. מסננים את הנוזלים מהספרטים, מועכים אותם בעזרת מזלג, מערבבים עם בצל ירוק ו-1 כף. ל. מיונז. מורחים הכל בשכבה אחידה על גבי תפוחי האדמה.

6. מערבבים קפיר עם ביצים, מוסיפים 2 כפות. ל. מיונז, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים קמח לתוך הבצק בזרם דק עד לקבלת בצק כמו לביבות. זה לא צריך להיות נוזלי מדי. תנו לבצק לשבת 10 דקות כדי שהגלוטן יתחיל לעבוד.

7. יוצקים את הבצק הזה על המילוי לתבנית אפייה.

8. מחממים תנור ל-180 מעלות, מניחים שם את התבנית עם הפשטידה לאפייה של חצי שעה.

9. מצננים את העוגה בתבנית ומעבירים לצלחת. אם תרצו, אפשר להניח צלחת על גבי התבנית, להפוך אותה, להצמיד אותה אל התבנית. הפשטידה תיפול מהתבנית אל הצלחת כשהמילוי כלפי מעלה. חותכים לחתיכות ומגישים לתה אחר הצהריים.

בתאבון!

פאי ג'לי עם כרוב ודגים משומרים

זה נראה, איך דגים יכולים ללכת יחד עם כרוב? עם זאת, נסה את הפאי הג'לי עם כרוב מבושל ודגים משומרים ותראה בעצמך.

זמן בישול: 50 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• קמח חיטה - 13-14 כפות. ל. (עם מגלשה);
• ביצי עוף - 3 יח';
• חלב - 230 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.;
• סודה, מרווה עם חומץ - 0.5 כפית;
• מלח - לפי טעמכם;
• כרוב - 0.5 ראש קטן;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• מקרל בשמן - פחית אחת;
• חמאה - לטיגון.

תהליך בישול:

1. טורפים היטב במיקסר את הביצים והמלח. מוסיפים סודה, חלב ושמנת חמוצה, מערבבים.

2. יוצקים את הקמח המנופה לבצק לאט לאט, מקציפים אחרי כל פעם ובודקים את צמיגות ועקביות הבצק. לא צריכים להיות גושים, והבצק יהיה סמיך כמו לביבות.

3. ממיסים חתיכת חמאה במחבת. מקלפים ושוטפים את הירקות. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר וקוצצים את הכרוב. מטגנים את כל זה בחמאה, ואז יוצקים מים למחבת, מוסיפים מלח ומבשלים במכסה סגור עד לבישול.

4. מניחים את השימורים במסננת להסרת עודפי שמן. מועכים את הדג במזלג ומערבבים עם הכרוב המבושל המבושל.

5. משמנים תבנית אפייה בשמן, יוצקים מחצית מהבצק לתחתית, מפזרים את המילוי בצורה אחידה ויוצקים מעל את החצי השני של הבצק.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים את הפשטידה כ-25-35 דקות. עד להזהבה.

בתאבון!

מתכון לפאי ג'לי עם שימורים בסיר איטי

אפיית פשטידות כאלה בסיר איטי היא תענוג: הן מתאימות בצורה מושלמת, יוצאות אווריריות ולא יבשות.

זמן בישול: 130 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• מיונז - 90 גרם;
• קפיר - 260 מ"ל;
• קמח חיטה - 250 גרם;
• ביצי עוף - 2 יח';
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 1.5 כפית;
• אבקת אפייה - 11 גרם;
• משומר בשמן - 2 קופסאות שימורים;
• בצל - 2 יח';
• שיני שום - 1-2 יח'.

תהליך בישול:

1. קולפים ושוטפים ירקות. קוצצים את הבצל דק מאוד, סוחטים את השום במכבש.

2. פותחים את השימורים, מסננים את השמן ומועכים את הדג במזלג. מוסיפים לבצל ושום ומערבבים.

3. טורפים את הביצים לקערה, יוצקים פנימה את הקפיר והמיונז וטורפים.

4. מוסיפים מלח, סוכר, קמח מנופה ואבקת אפייה.מקציפים במיקסר עד לאיחוד מלא. תקבל בצק עבה במידה.

5. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן חמניות. יוצקים מחצית מהבצק על התחתית, מורחים את המילוי בשכבה אחידה, לא מגיע לקצוות בכ-1.5 ס"מ. יוצקים את יתרת הבצק על המלית.

6. הגדר את מצב "אפייה" למשך 60 דקות. ולסגור את המכסה.

7. לאחר זמן זה פותחים את המכסה, הופכים את הפאי לצד השני בעזרת מיכל אדים ואופים עוד חצי שעה.

8. מגישים את פשטידת הדג המוגמרת עם שתייה חמה כמאפה או מניחים על שולחן חגיגי כמתאבן, חתוכים לחתיכות ומקשטים במיונז ועשבי תיבול.

בתאבון!

פאי ג'לי טעים עם שימורים וביצים

פשטידת ג'לי עם קופסאות שימורים וביצים מזכירה את פשטידות הדגים של סבתא, שזכינו להן בחגים בילדותנו. עם זאת, אנחנו לא צריכים לקום מוקדם בבוקר כדי ללוש את הבצק, הכל פשוט ומהיר. המילוי פשוט, אך מזין ומשביע, שכן דגים וביצים מכילים חלבון רב.

זמן בישול: 55 דקות.

מנות: 7.

רכיבים:

• קמח חיטה - 240 גרם;
• מיונז - 200 גרם;
• שימורי דגים בשמן - 2 קופסאות שימורים;
• ביצים מבושלות - 3 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 200 מ"ל;
• ביצים בבצק - 3 יח';
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• מלח - לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. כוונו את התנור לחום של עד 180-190 מעלות.

2. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, מוסיפים ביצים גולמיות ומקציפים במיקסר עד לאיחוד מלא.

3. טועמים את הבצק, אם אין מספיק מלח אז צריך להוסיף עוד מלח. ייתכן שהמיונז לא יהיה מלוח מספיק כדי להוציא את הטעם של הבצק כולו.

4. מנפים בנפרד את הקמח עם אבקת אפייה, מוסיפים מנות קטנות לבצק ומקציפים במיקסר עד לקבלת אמולסיה חלקה, ללא גושים.

5.קולפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. מסננים את המיץ מהשימורים, מועכים בעזרת מזלג ומוסיפים לבצל. קולפים את הביצים, חותכים לקוביות קטנות ומערבבים לתוך המילוי שאפשר לתבל ב-1 כף. ל. מיונז. אם רוצים, אפשר להוסיף קורט מלח.

6. משמנים את התבנית בשמן ויוצקים לתוכה 2/3 מהבצק. לאחר מכן מורחים את המילוי בשכבה אחידה ויוצקים מעל את החלק השני של הבצק.

7. אופים בחום של 180 מעלות במשך 30-35 דקות. עד להזהבה. אין לפתוח את התנור ב-20 הדקות הראשונות. אפייה כדי שהעוגה לא תיפול.

8. מצננים ומגישים לתה. כשהפשטידה קרה, הפאי הופך לטעים עוד יותר.

בתאבון!