סלמון ורוד אפוי בתנור

סלמון ורוד אפוי בתנור הוא מנה ראויה לחג היפה והחשוב ביותר. הדג יוצא טעים, מזין ותמיד נראה יפה על השולחן. בנוסף, הוא מוכן די פשוט ומהיר. כדי להפוך את הסלמון הוורוד לעסיסי ככל האפשר, ניתן להשרות אותו בצורה מסוימת או להוסיף לו ירקות ועשבי תיבול. כל שיטות הבישול האפשריות מתוארות במאמר זה.

סלמון ורוד ועסיסי אפוי בתנור

סלמון ורוד ועסיסי שנאפה בתנור הוא מאכל לחיי היומיום והחגים. זהו המתכון הפשוט ביותר שיאפשר לכם לבשל בקלות סלמון ורוד בצורה טעימה מבלי לייבש אותו. בממוצע, תלוי בגודל המנה, האפייה תארך בין 15 ל-30 דקות.

1. 
   סלמון ורוד אפוי בתנור קל מאוד להכנה. מפשירים את הדג באופן טבעי, ואז שוטפים אותו היטב ומייבשים אותו עם נייר סופג.
2. 
   חותכים את הפגר לסטייקים ומיד מוסיפים מעט מלח לדג.
3. 
   קחו קערה עמוקה ושימו עליה מיונז.
4. 
   מוסיפים תערובת פלפל גרוס למיונז.
5. 
   שוטפים צרור שמיר וקוצצים דק בסכין. מוסיפים את הירוקים לקערה ומערבבים היטב את התערובת.
6. 
   מניחים את הסלמון הוורוד בקערה עם המרינדה ומערבבים היטב כך שהסטייקים יצופו בצורה אחידה בתערובת התבלינים. אתה יכול להשרות סלמון ורוד במשך מספר שעות, או שאתה יכול לבשל אותו מיד.
7. 
   מכינים תבנית אפייה. זה חייב להיות מכוסה בנייר כסף, מניחים את הדג על תבנית אפייה.
8. 
   אפשר לפזר את שבבי הגבינה על הדג מיד או לעשות זאת 10 דקות לפני סיום הבישול. אופים סלמון ורוד בחום של 180 מעלות.
9. 
   חצי שעה תספיק להכנת סלמון ורוד ועסיסי.
10. 
    מגישים את הסלמון הוורוד האפוי המוגמר עם קרום גבינה זהוב יחד עם תוספת לבחירתכם. בתאבון!

איך לבשל פילה סלמון ורוד בתנור

איך לבשל פילה סלמון ורוד בתנור בלי שהוא יתייבש זו משימה לא פשוטה, אבל אפשר לעשות את זה. חשוב מאוד לבחור פגר סלמון ורוד טרי ולא קפוא ולעקוב בקפידה אחר כל השלבים המצוינים במתכון. המתכון פשוט, תזכרו אותו מהר ותשתמשו בו מבלי להסתכל ברמז.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 1.

רכיבים:

• שמן זית - 2 כפות.
• פילה סלמון ורוד - 1 יחידה.
• שמיר - 1 צרור.
• בזיליקום – 3 ענפים.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• עגבניות - 1 יחידה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בנוסף למוצרים המפורטים, תצטרך נייר כסף. יש לשטוף ולייבש ירקות ועשבי תיבול. אם יש לך פגר סלמון ורוד שלם, תצטרך להפריד את הפילה מהעצמות.

שלב 2.שטפו את הפילטים ויבשו במגבות נייר, לא צריכה להיות עודף לחות. לשפשף את הפילה במלח ותבלינים. מניחים נייר כסף על נייר אפייה, משמנים אותו בשמן ומניחים עליו את הדג.

שלב 3. קוצצים את הירוקים עם סכין, חותכים את העגבנייה לפרוסות. מפזרים סלמון ורוד עם עשבי תיבול ומניחים עגבניות מעל. מפזרים את חומר העבודה בשמן זית, ואז עוטפים אותו בנייר כסף. מכניסים את נייר האפייה עם הסלמון הוורוד לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. מבשלים 20 דקות.

שלב 4. כשהסלמון הוורוד מוכן, פורסים בזהירות את נייר הכסף, חותכים את הפילה למנות ומגישים לצד תוספת לבחירתכם. בתאבון!

סלמון ורוד רך ועסיסי בנייר כסף בתנור

סלמון ורוד רך ועסיסי בנייר כסף בתנור יעניק לכם טעם ייחודי וישביע את הרעב שלכם לאורך זמן. המנה הזו נוחה מאוד להכנה לארוחת צהריים או ערב לכל המשפחה. במינימום זמן ומאמץ תקבלו דג מרהיב ועסיסי.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• חמאה - 50 גרם.
• סלמון ורוד - 400 גר'.
• לימון - 1/2 יח'.
• שורש ג'ינג'ר - 10 גרם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים סלמון ורוד במדף התחתון במקרר. מעיים את הפגר ושוטפים אותו היטב מכל הצדדים. לאחר מכן מייבשים את הדג במגבות נייר וחותכים לסטייקים באותו עובי בערך.

שלב 2. לאפייה בחרו בנייר מזון צפוף ועבה של לפחות 20 מיקרון. שוטפים היטב את הלימון במים חמים וחותכים לפרוסות דקות.

שלב 3. מניחים פרוסות לימון באמצע יריעת נייר כסף בשכבה אחידה. מניחים סלמון ורוד על שכבת הלימון, ממליחים ומתבלים את הדג.

שלב 4. קולפים את שורש הג'ינג'ר, חותכים לפרוסות דקות ומניחים על גבי הסלמון הוורוד.לאחר מכן חותכים לקוביות ומוסיפים חמאה.

שלב 5. עוטפים סלמון ורוד בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. אופים את הדג במשך 15-20 דקות.

שלב 6. מגישים את הסלמון הוורוד האפוי הרך והעסיסי חם עם תוספת של ירקות, תפוחי אדמה או דגנים. בתאבון!

סלמון ורוד עם גבינה ועגבניות בתנור

סלמון ורוד עם גבינה ועגבניות בתנור הוא מנה שלא דורשת הקדמה מיוחדת. כבר מהרכב המוצרים העיקריים ברור שמחכה לכם טעם מקורי נהדר. בנוסף, עגבניות וגבינה ימלאו את המנה בעסיסיות וארומה נעימה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 350 גר'.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• עגבניות - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 70 גר'.
• פלפל לבן גרוס - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ניתן להשתמש במתכון זה רק לאפיית פילה סלמון ורוד או סטייקים. תחילה מפשירים את פגר הסלמון הוורוד וחותכים אותו. לאחר מכן או לחתוך לסטייקים או להסיר את הפילטים מהעצמות והעור.

שלב 2. משפשפים את נתחי הדג במלח ופלפל גרוס מכל הצדדים. פלפל גרוס ניתן להשלים עם תבלינים אחרים המתאימים לדגים.

שלב 3. שוטפים היטב את העגבנייה מתחת לברז וחותכים לפרוסות דקות.

שלב 4. מניחים את נתחי הסלמון הוורוד בצורה עמידה בחום, יוצקים עליהם שמנת חמוצה.

שלב 5. מניחים מעל כמה פרוסות עגבנייה.

שלב 6. לאחר מכן, יוצקים שוב שמנת חמוצה על חומר העבודה.

שלב 7. מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על חומר העבודה. אופים סלמון ורוד עם עגבניות וגבינה בתנור בחום של 210-220 מעלות למשך 15 דקות.

שלב 8. מקשטים סלמון ורוד אפוי בגבינה ועגבניות עם ענפי עשבי תיבול טריים ומגישים. בתאבון!

סלמון ורוד רך ועסיסי עם גבינה ומיונז בתנור

סלמון ורוד רך ועסיסי עם גבינה ומיונז בתנור הוא קלאסיקה של כל החגים ותפריטי המסעדות. שיטת בישול זו מאפשרת לשמר את כל העסיסיות של פילה הדג, והגבינה מעניקה למנה ארומה מפתה ומשלימה את הטעם הדג.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 8.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד – 0.5 ק"ג.
• מיונז - 2 כפות.
• גבינה קשה - 200 גר'.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את פגר הסלמון הורוד המופשר, מפרידים את הפילה מהעצמות והעור. מכינים גם את כל שאר המרכיבים הדרושים למנה.

שלב 2. חותכים את פילה הסלמון הוורוד למנות ומניחים אותם במחבת משומנת בשמן צמחי. ממליחים ומפלפלים את הדג לפי הטעם.

שלב 3. לאחר מכן מברישים את פילה הסלמון הוורוד במיונז.

שלב 4. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה. מפזרים את חומר העבודה עם שבבי גבינה. מכניסים את התבנית עם הדג לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שלב 5. אופים סלמון ורוד במשך 30 דקות. סלמון ורוד אפוי עם מיונז וגבינה יכול להיות מוגש חם או צונן. בתאבון!

סלמון ורוד אפוי בתנור עם ירקות

סלמון ורוד אפוי בתנור עם ירקות הוא מנה שתתאים בצורה מושלמת לכל תפריט בקיץ ובחורף. בקיץ אפשר להשלים את המנה כמעט בכל ירק עונתי. ובחורף אפשר להשתמש בירקות קפואים מהסופר.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול – 50 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• גבינה חצי קשה - 200 גר'.
• קרם 20% – 150 מ"ל.
• פילה סלמון ורוד – 600 גר'.
• בצל - 300 גרם.
• גזר - 200 גרם.
• פלפל מתוק - 200 גר'.
• שמן צמחי ללא ריח - 1 כף.
• עגבניות - 400 גרם.
• פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדגים המופשרים מתחת למים זורמים, מייבשים במגבות נייר וחותכים למנות. מקלפים ושוטפים את הבצל והגזר. מגררים את הגזרים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות.

שלב 2. הסר זרעים וקרום לבן מהפלפל. חותכים את העיסה לרצועות דקות. מערבבים את כל הירקות החתוכים בקערה.

שלב 3. משמנים את החלק התחתון של צלחת עמידה בחום בשמן צמחי. מניחים עליו תערובת ירקות, ומעל מניחים חתיכות של פילה סלמון ורוד. ממליחים ומפלפלים את הדג לפי הטעם.

שלב 4. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות. מניחים ירקות על גבי סלמון ורוד. מגררים חתיכת גבינה חצי קשה. מערבבים שבבי גבינה עם שמנת ויוצקים את התערובת שהתקבלה על הבצק. אם הגבינה לא מלוחה, אז אתה יכול להוסיף עוד קצת מלח למוצר.

שלב 5. מכסים את הטופס בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים בחום של 190 מעלות במשך 25 דקות. לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות עד שמכסה הגבינה משחים קלות.

שלב 6. סלמון ורוד אפוי עם ירקות יכול להיות מוגש חם או צונן גם ללא תוספת. בתאבון!

סלמון ורוד עם תפוחי אדמה בתנור

סלמון ורוד עם תפוחי אדמה בתנור היא מנה מוצלחת מאוד מבחינת שילוב של מוצרים וטעמים. בנוסף, במכה אחת תקבלו סלמון ורוד עסיסי ורך ותפוחי אדמה טעימים להפליא כתוספת. אבל מנה מורכבת כזו היא מתכון פשוט ומהיר.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 5.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג.
• שמנת - 1 כף.
• גבינה קשה וחצי קשה – 200 גר'.
• חמאה - 30 גרם.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול למנות דגים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אם יש לך פגר סלמון ורוד שלם, אז אתה צריך לחתוך אותו ולהפריד את הפילה מהעצמות והעור. קולפים את תפוחי האדמה ושוטפים אותם היטב. הכינו גם את כל שאר המוצרים ברשימה.

שלב 2. חותכים את הפילה למנות ברוחב של כ-5-6 סנטימטרים. מניחים את הדג בקערה, מוסיפים מלח, מיץ לימון ומתבלים לפי הטעם. מערבבים את הפילטים ומשאירים למרינדה זמן מה.

שלב 3. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. מעבירים לקערה נפרדת, מוסיפים מלח ומתבלים.

שלב 4. משמנים תבנית חסינת חום בחמאה. מניחים שכבה של תפוחי אדמה קצוצים בתחתית התבנית.

שלב 5. מניחים חתיכות של פילה דג על שכבת תפוחי האדמה. לאחר מכן יוצקים שמנת על חומר העבודה. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את המנה כ-45-60 דקות. בדוק מוכנות על ידי בדיקת מצב תפוחי האדמה.

שלב 6. כשתפוחי האדמה מוכנים, מוציאים את התבנית מהתנור, מסירים את נייר הכסף ומפזרים על המנה גבינה מגוררת. מחזירים את התבנית לתנור עד שהגבינה נמסה ומשחימה.

שלב 7. מחלקים את הדגים ותפוחי האדמה למנות ומגישים כמנה עיקרית. בתאבון!

סלמון ורוד אפוי עם בצל וגזר בתנור

סלמון ורוד אפוי עם בצל וגזר בתנור הוא מנה מקורית, אבל לא מורכבת במיוחד. אנשים רבים מעדיפים סוגים אחרים של דגים על סלמון ורוד כי הם רואים אותו יבש. אבל אנחנו אגיד לך איך לעשות פילה סלמון ורוד עסיסי ונימוח.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 25-30 דקות

מנות – 4-6.

רכיבים:

• סלמון ורוד בגודל בינוני – 2-3 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם.
• בצל בינוני - 2-3 יח'.
• גזרים גדולים - 2-3 יח'.
• מיונז - 200 גרם.
• לימון - 1 יחידה.
• שמן צמחי ללא ריח - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ממעיים את הסלמון הוורוד, שוטפים אותו היטב מכל הצדדים וחותכים לסטייקים בעובי 3-4 סנטימטר.

שלב 2. מניחים את הדג בקערה, מוסיפים מלח, מתבלים ומיונז, מערבבים היטב. מניחים למרינדה מעט בזמן שמכינים את הירקות.

שלב 3: קולפים את הבצל והגזר. מגררים את הגזרים בעזרת פומפיה עם חורים גדולים. וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים לצלייה מיץ מלימון אחד ומערבבים.

שלב 4. מניחים את הסלמון הוורוד הכבוש על תבנית אפייה. מורחים את הירקות המטוגנים על גבי שכבת הדג בשכבה אחידה.

שלב 5. מניחים את חומר העבודה בתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 20-30 דקות. סלמון ורוד עם גזר ובצל שהוכן בדרך זו יוצא עסיסי וטעים מאוד. מגישים את המנה חמה עם או בלי תוספת. בתאבון!

חתיכות סלמון ורוד אפויות בנייר כסף בתנור

חתיכות סלמון ורוד אפויות בנייר כסף בתנור הן מנה פשוטה ומזינה. בשל העובדה שהדג נמק בנייר כסף, כל המיצים נשארים בפנים והסלמון הוורוד נשאר רך מאוד כשהוא יוצא. עדיף להגיש דג אפוי עם תוספת קלה של ירקות או דגנים.

זמן בישול – 20-25 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 4 יח'. (500 גר')
• שום - 8 שיניים.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• שמן זית - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס טרי - לפי הטעם.
• טימין מיובש - 2-3 כפיות.
• קישואים/קישואים – 2 יח'.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 3 יח'.
• חמאה - 4 כפות.
• לימון - 1 יחידה.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• פטרוזיליה - 0.5 צרור.

תהליך בישול:

שלב 1. הפשירו את נתחי הפילה, שטפו אותם במים זורמים וייבשו אותם בנייר סופג עבה. מניחים את הפילטים בקערה משותפת, יוצקים שמן זית, מוסיפים מחצית מהשום הקצוץ, מלח, פלפל גרוס וטימין, מערבבים. אתה יכול מיד להניח את הדג על נייר כסף ואז לפזר עליו תבלינים.

שלב 2. שטפו היטב את הירקות. חותכים זוקיני או קישואים לחצאי עיגולים. מסירים את הגבעול מהעגבנייה וחותכים את הירק לפרוסות דקות. חותכים את הבצל הירוק לחתיכות קצרות.

שלב 3. מערבבים את הירקות, יוצקים עליהם שמן זית ומוסיפים את השום הנותר, מיץ מלימון אחד, מלח, פלפל גרוס טרי ופפריקה.

שלב 4. מחלקים את מגוון הירקות לארבעה חלקים שווים. לאחר מכן מסדרים את הירקות במנות לכל נתח פילה סלמון ורוד.

שלב 5. לאחר מכן עטפו את החלקים בנייר כסף כך שלא יהיו חורים בתפרים.

שלב 6. אופים פילה סלמון ורוד בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות.

שלב 7. ניתן להגיש סלמון ורוד אפוי בנייר כסף בתנור גם ללא תוספת. בתאבון!

סלמון ורוד אפוי בשמנת בתנור

סלמון ורוד אפוי בשמנת בתנור הוא הדג הרך ביותר שטעמתם אי פעם. הארומה הקרמית מבליטה את הטעם הדג והופכת אותו לרך יותר. בנוסף, פילה סלמון ורוד יבש כבר לא נראה אותו הדבר. המנה הזו משתלבת היטב עם תפוחי אדמה מבושלים בכל צורה שהיא.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 7.

רכיבים:

• פגר סלמון ורוד – 2 ק"ג.
• קרם מ-10% – 350 מ"ל.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• שמן צמחי ללא ריח - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים את פגר הסלמון הוורוד, מעיים ושוטפים אותו. אנחנו לא צריכים את הזנב והראש, חתוך אותם. חותכים את הדג לחתיכות בעובי של בערך כמה סנטימטרים.

שלב 2. מניחים את הדג במיכל, מפזרים פלפל גרוס ומלח, מערבבים כדי לצפות את הסלמון הוורוד בתבלינים. משאירים את הדג למרינדה מספר שעות. מקלפים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומגררים את הגזר. מטגנים ירקות עד שהם רכים בשמן צמחי.

שלב 3. קח מיכל רחב עמיד בחום והניח בתוכו חתיכות סלמון ורוד. מניחים מעל ירקות מוקפצים.

שלב 4. ממלאים את הבצק בקרם ומכניסים את התבנית לתנור שחומם ל-200 מעלות. אופים סלמון ורוד במשך חצי שעה.

שלב 5. מגררים את הגבינה. לאחר חצי שעה מוציאים את התבנית עם הדג מהתנור ומפזרים על המנה שבבי גבינה. מגבירים את החום ל-230 מעלות ומבשלים עוד 10-15 דקות.

שלב 6. יהיה לכם סלמון ורוד נפלא ועסיסי בשמנת, עם קרום גבינה טעים. בתאבון!