לחמניות אפויות

לחמניות אפויות הן מאכל פופולרי של המטבח היפני, שצבר פופולריות בקווי הרוחב שלנו לפני מספר עשורים. אבל זה בכלל לא מפתיע, כי כולם אוהבים לחמניות וסושי: השילוב של אורז, דג אדום, סורימי או פירות ים לא יכול להשאיר אף אחד אדיש, ​​במיוחד מתחת ל"כובע" של גבינה מותכת או רוטב חריף. פנקו את עצמכם במנה של מסעדה שהכינו בעצמכם, ללא שימוש בציוד מיוחד. כל מה שאתה צריך זה מחצלת!

לחמניות סלמון בתוצרת בית

לחמניות סלמון אפויות בבית מוכנות די פשוט ומהיר; התהליך הארוך ביותר הוא בישול האורז. לחמניות אפויות אינן שונות בהרבה מהמסורתיות, ההבדל היחיד הוא שלפני ההגשה נשמור אותן בתנור לכמה דקות.

1. 
   לחמניות אפויות אפשר להכין בקלות בבית. יוצקים 180 גרם אורז עגול על מסננת ושוטפים היטב במים זורמים למשך 3-4 דקות לפחות.
2. 
   יוצקים את הדגנים לסיר ומוסיפים מים ביחס של 1:1.5.
3. 
   מביאים את תכולת הכלי העמיד לחום לרתיחה ומנמיכים את הלהבה, מבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה כ-10-15 דקות (כל הלחות אמורה להתאדות).
4. 
   בשלב זה נכין את הרוטב: מערבבים חומץ אורז עם סוכר ומלח - מחממים על האש תוך ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה של הגבישים המתוקים והמלוחים.
5. 
   מוציאים את האורז המוגמר מהמבער ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות, ואז שמים בצלחת עמוקה, מתבלים ברוטב ומערבבים היטב.
6. 
   נותנים לזמן להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
7. 
   מניחים יריעת נורי על המחצלת, צד חלק כלפי מטה, מורחים את האורז באצבעות רטובות, ללא רווחים, יוצאים שני סנטימטרים מצד אחד ולא מגיעים לצד הנגדי.
8. 
   נסוגים מקצה היריעה כארבעה סנטימטרים, מניחים פרוסות דג אדום + גבינת גבינה.
9. 
   מרימים קצה אחד של הנורי, מגלגלים אותו באמצעות מחצלת במבוק. אנו מרטיבים את הקצה החופשי של האצות במים לחיזוק אמין.
10. 
    בעזרת סכין חדה חותכים את הגליל ל-6-8 חלקים, תלוי בגודל הרצוי.
11. 
    על גבי כל גליל אנו מניחים כפית וחצי של קוויאר שכונת טעים.
12. 
    מעל פרוסת גבינה קשה.
13. 
    אנחנו מעבירים את ההכנות לתבנית אפייה, מכוסה קודם לכן בנייר אפייה, ושולחים אותן לתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות.
14. 
    מבשלים את הלחמניות במשך 5-10 דקות.
15. 
    לחמניות אפויות בתנור מוכנות! מניחים את האוכל החם על צלחת הגשה ומתחילים לטעום. בתאבון!

---

לחמניות אפויות עם עוף

לחמניות עוף אפויות הן מנה דשנה ומעוררת תיאבון של המטבח האסייתי, שתיראה נהדר גם על שולחן החג וגם במהלך ארוחת ערב משפחתית. פילה עוף רך משתלב היטב עם מלפפון טרי ופריך, גבינת קוטג' ושומשום.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1.

רכיבים:

• אורז - 75 גרם.
• מים - 75 מ"ל.
• חומץ אורז - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - ¾ כף.
• מלח לטעימה.
• נורי - חצי גיליון.
• גבינת קרם - 20 גר'.
• פילה עוף (מטוגן) - 40 גר'.
• מלפפונים - 15 גרם.
• שומשום - 14 גרם.
• מיונז - 25 גרם.
• שמן צמחי - 5 מ"ל.
• רוטב סרירצ'ה - 5 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את האורז שטוף עד שקוף לקערה עמידה בחום, ממלאים אותו במים ומניחים אותו על האש, לאחר שכיסתה בעבר את המחבת במכסה.

שלב 2. מביאים את הדגנים לרתיחה ומיד מנמיכים את האש למינימום, מרתיחים 20-25 דקות מבלי לפתוח את המכסה. בתום הבישול מכסים את המחבת במגבת ומניחים לעמוד עוד 10-15 דקות. נפח האורז מכפיל את עצמו.

שלב 3. על אש נמוכה, ממיסים סוכר מגורען ומלח בחומץ אורז.

שלב 4. מניחים את האורז בצלחת עץ ומערבבים עם רוטב חם, מכסים במגבת או מפית רטובה ומשאירים עד להתקררות מלאה.

שלב 5. עוטפים את המחצלת בניילון נצמד ומניחים על מחצלת הנורי המוכנה (1/2 דף) כשהצד המחוספס כלפי מעלה. חותכים את החלק הקשה של המלפפון הטרי ואת הפילה החום הזהוב לרצועות.

שלב 6.אנו מחלקים 150 גרם אורז מבושל כך שהגרגרים בולטים מעבר לקצה ב-1 סנטימטר מצד אחד, ואותה כמות לא מגיעה לצד השני. פורסים פרוסות מלפפון ועוף, מוסיפים גבינה באמצעות שקית זילוף.

שלב 7. גלגלו את הגליל עם מחצלת והקפידו לרפד את הקצוות למראה אסתטי יותר. מגלגלים את הגליל בשומשום וחותכים לפלחים.

שלב 8. מערבבים בקערה רוטב סרירצ'ה עם מיונז ומניחים את התערובת שהתקבלה על גבי הלחמניות.

שלב 9. אופים את המנה בנייר כסף כ-5-7 דקות (200 מעלות).

שלב 10. מגישים ומגישים. בתאבון!

לחמניות שרימפס בתוצרת בית

גלילי שרימפס אפויים תוצרת בית עם רוטב טעים להפליא של גבינת קורד וקוויאר שכונת הם מהומה של טעמים וניחוחות שנאספו לכדי שלם אחד במנה אחת. המנה הזו תפתיע את המשפחה והאורחים עם מאפייני הטעם המדהימים שלה.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• אורז עגול - 200 גרם.
• זנבות שרימפס גדולים - 4 יח'.
• חומץ בלסמי - 3 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• סוכר מגורען - 2 כפיות.
• יריעות נורי – 2 יח'.

בשביל הרוטב:

• קוויאר קפלין - 150 גרם.
• מיונז 67% - 2 כפות.
• גבינת קרם - 2-3 כפות.
• רוטב חריף - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים בזהירות את כל האבק והעמילן מהדגנים, מוסיפים מים כך שהנוזל יכסה את הדגנים בשני סנטימטרים - מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 15-16 דקות. לאחר מכן, מסירים את הסיר מהאש ומניחים מספר מגבות נייר בין הסיר למכסה, משאירים למשך 15 דקות.

שלב 2. להלבשה מערבבים בקערה חומץ, סוכר ומלח - מחממים 30 שניות במיקרוגל ויוצקים לאורז, מערבבים ומצננים.

שלב 3. אנו שוטפים היטב את הזנבות ומשחילים קיסם או שיפוד מתחת לקליפה כדי שפירות הים לא יתכרבל במהלך הטיפול בחום. מרתיחים 3-4 דקות במים רותחים.

שלב 4. מסירים את הקליפה מפירות הים המבושלים ומסירים את הקיסמים.

שלב 5. חתכו את הזנבות לאורך הגב, הסירו את וריד המעי.

שלב 6. מניחים נורי על מחצלת במבוק, הצד המבריק כלפי מטה, מפזרים מעל את הדגנים המבושלים ומשאירים קצה אחד פנוי בסנטימטר.

שלב 7. מניחים שרימפס במרכז.

שלב 8. מגלגלים בזהירות את הגליל ומשאירים אותו לנוח כמה דקות, כשהצד התפר כלפי מטה.

שלב 9. חותכים את הגליל ל-8 חלקים, סנטימטר אחד כל אחד.

שלב 10. לרוטב, מערבבים היטב את כל הרכיבים הדרושים המצוינים ברשימה - מכסים את חתך הלחמניות.

שלב 11. מעבירים את המתאבן לכלי שטוח עמיד בחום ומכניסים לתנור חם (180 מעלות) ל-8-10 דקות.

שלב 12. מגישים את המתאבן החם בשילוב עם רוטב סויה, ג'ינג'ר אדום ורוטב וואסבי. בתאבון!

איך לאפות לחמניות עם מקלות סרטן?

איך לאפות לחמניות עם מקלות סרטן? התשובה לשאלה הזו היא פשוטה מאוד: פשוט מכסים לחמניות סטנדרטיות ברוטב חריף עשוי מקוויאר מלנה ומיונז. ברגע שתכינו חטיף כזה במו ידיכם, תשכחו לנצח מהחלופה הנרכשת.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• יריעות נורי – 2 יח'.
• מקלות סרטן - 100 גר'.
• אורז קצר - 50 גרם.
• מיונז - 70 גרם.
• קוויאר קפלין - 50 גרם.
• חומץ אורז - 1 כפית.
• מלח - 1/3 כפית.
• סוכר מגורען - ½ כפית.
• פלפל קאיין גרוס - 1 כפית.
• שום מגורען - 1 כפית.
• שרימפס (סלט) - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.להאצת התהליך ולנוחותכם הנח את המוצרים לפי הרשימה על משטח העבודה.

שלב 2. מבשלים את האורז השטוף לפי ההוראות שעל האריזה, ולאחר מכן מתבלים אותו בתערובת של חומץ אורז מחומם מעורבב עם סוכר ומלח – נותנים לו להתקרר באופן טבעי לחלוטין.

שלב 3. מסירים את הקליפה ממקלות הסרטן וקוצצים דק.

שלב 4. חותכים את דפי הנורי לרצועות ברוחב של כ-4-5 סנטימטרים.

שלב 5. חלקו ויזואלית את האורז ל-6 פלחים, הרטיבו את כפות הידיים וגלגלו לכדורים קטנים/אליפסות.

שלב 6. לוחצים קלות על ריק האורז ועוטפים אותו בנורי כך שהדגנים יהוו את התחתית.

שלב 7. הוסף מקלות סרטן פרוסים.

שלב 8. להכנת הרוטב שמים בקערה מיונז, 2-3 כפיות מקלות קצוצים, פלפל גרוס, קוויאר ושום מגורען.

שלב 9. מתבלים כל מוצר חצי מוגמר ברוטב ומכניסים לתנור ל-5 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

שלב 10. אם רוצים, מניחים שרימפס מבושלים על הלחמניות החמות כקישוט ותוספת.

שלב 11. לבשל וליהנות!

אפתה פילדלפיה בבית

"פילדלפיה" אפויה בבית היא לא מתכון מסורתי במיוחד, מכיוון שדגים מלוחים קלות עוברים טיפול בחום, אם כי לא לאורך זמן. בהתבסס על האמור לעיל, ניתן להציע חטיף כזה גם לנשים בהריון וגם לצעירים.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1-2.

רכיבים:

• סלמון מלוח קלות - 150 גר'.
• מלפפונים - 1 יחידה.
• יריעות נורי - 1 יחידה.
• גבינת שמנת - 60 גר'.
• אורז - 120 גרם.
• מים חמים - 250 מ"ל.
• חומץ אורז - 40 מ"ל.
• מלח - 2 קורטים.
• סוכר מגורען - ½ כפית.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה בפרופורציות הנדרשות.

שלב 2. שוטפים היטב את הדגנים בכמה מים ומרתיחים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מוסיפים חומץ, סוכר ומלח - מערבבים ומשאירים במכסה סגור היטב למשך 10 דקות.

שלב 3. מניחים את נורי על ניילון נצמד או מחצלת, הצד הגס כלפי מעלה, מניחים אורז, מבלי להגיע לקצה אחד ב-1-2 סנטימטרים.

שלב 4. מהדקים את הדגנים על האצות והופכים אותה במהירות, מניחים את הגבינה ופרוסת מלפפון, כפי שמוצג בתמונה. מגלגלים את הרולדה בחוזקה, תוחבים את הקצוות ומניחים מעל פרוסות דג אדום.

שלב 5. משמנים בשמן תבנית מתאימה לבישול בתנור ומכניסים לרולדה - אופים 8-10 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 6. ברגע שהדג מתחיל להתכווץ, הוציאו את המזון מהתנור והניחו לו לעמוד כמה דקות להתקרר.

שלב 7. מרטיבים את קצה הסכין במים וחותכים את הגליל ל-6-8 חלקים, מגישים ואוכלים. בתאבון!

לחמניות חמות "קליפורניה"

לחמניות קליפורניה חמות הן מנה ראשונה לבבית ומעוררת תיאבון להפליא, שניתן בקלות להגיש לשולחן החג ולהפתיע את האורחים בכישרון הקולינרי שלכם. הרוטב הטעים והעדין להפליא, שמכינים תוך דקות ספורות, נותן דגש מיוחד למנה.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• נורי – 2 גיליונות.
• מקלות סרטנים - 3-4 יח'.
• גבינת קרד - 120 גר'.
• אורז - 200 גרם.
• מלפפונים - 1-2 יח'.
• גבינה קשה מגוררת - חופן אחד.

בשביל הרוטב:

• רוטב סויה - 1 כף.
• מיונז - 100 גרם.
• שום - 2 שיניים.
• רוטב צ'ילי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.בקערה מערבבים היטב רוטב סויה עם מיונז, רוטב חריף ושום, מועברים במכבש.

שלב 2. מסירים את הקליפה ממקלות הסרטן, חותכים לרצועות, ועושים אותו דבר עם מלפפונים טריים.

שלב 3. מרתיחים את האורז השטוף לפי ההוראות ומצננים אותו. מורחים את הדגנים על עלה נורי (מניחים עם הצד החלק כלפי מטה).

שלב 4. מוסיפים כמה פרוסות מלפפון וסורימי, משמנים בגבינת קרם.

שלב 5. יוצרים גליל וחותכים ל-8 חלקים, מניחים על תבנית אפייה.

שלב 6. בעזרת כפית מורחים את הרוטב על גבי כל חתיכה.

שלב 7. מפזרים גבינה על הלחמניות.

שלב 8. ואופים 5-7 דקות ב-220 מעלות עד שהגבינה נמסה.

שלב 9. מניחים את הלחמניות החמות על צלחת הגשה שטוחה ומגישים. לבשל וליהנות!

לחמניות עם קוויאר לוביה, אפויים בתנור

לחמניות עם קוויאר שפת הנאפות בתנור הן תענוג גסטרונומי אמיתי, וברגע שתנסו, תחזרו למתכון הזה שוב ושוב. אנו ממליצים להשתמש בפירות ים כמו מולים ודיונונים כמילוי.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• יריעות נורי – 6 יח'.
• אורז מבושל - 3 כפות.
• מולים מבושלים - 80 גרם.
• קלמארי מבושל - 100 גרם.
• גבינת קרם - 140 גר'.
• קוויאר קפלין - 180 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים יריעת אצות על מחצלת במבוק נקייה ויבשה ויוצרים שכבה של אורז, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 2. הולכים אחורה כשני סנטימטרים מהקצה, מניחים רצועת מולים.

שלב 3. עוזרים לעצמכם עם מחצלת, אנו יוצרים גליל וחותכים אותו ל-6 מקטעים, מרטיבים את הסכין במים.

שלב 4. מכינים לחמניות באמצעות שאר החומרים בצורה דומה.

שלב 5.רק שהפעם אנחנו מכינים את המילוי מדיונון מבושל.

שלב 6. מכסים צלחת שטוחה עמידה בחום ביריעת קלף ומחלקים את הגלילים.

שלב 7. מניחים את גבינת הגלידה על צלחת עם דפנות גבוהות.

שלב 8. וגם ניצוץ - מערבבים היטב ומתבלים כל חתיכה. אופים 8-10 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 9. מניחים את המנה הארומטית על צלחת וטועמים אותה. בתאבון!

לחמניות צלופח באפייה ביתית

לחמניות צלופח באפייה ביתית הן מנה מרהיבה וטעימה להפליא שתשמח את כל מי שינסה אותה. המתכון די פשוט, כך שתוכלו להיות סמוכים ובטוחים שהוא יעבוד גם בפעם הראשונה, אז הכינו את המצרכים והתחילו!

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול – 25-30 דקות

מנות – 2-3.

רכיבים:

• יריעות נורי – 2 יח'.
• פילה צלופח - 500 גר'.
• אורז - ½ כף.
• מיונז 67% - 3 כפות.
• חומץ אורז - 1-2 כפיות.
• מלח - 2 קורטים.
• סוכר - 0.5 כפית.
• רוטב סויה - 1-2 כפיות.
• קוויאר קפלין/בקלה - 3 כפות.
• גבינה קשה מגוררת - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדגנים בכמה מים, מוסיפים מים ומרתיחים עד לריכוך מתחת למכסה על להבה מינימלית. מוסיפים לאורז תערובת של סוכר מגורען, מלח וחומץ אורז - מערבבים ולאחר שמוציאים אותו מקערה חסינת חום מניחים לו להתקרר.

שלב 2. מטגנים את הדג במחבת יבשה כ-5-7 דקות, קוצצים.

שלב 3. חותכים את הנורי לרצועות מלבניות ברוחב כשלושה סנטימטרים.

שלב 4. עבור מכסה הגבינה, שלבו קוויאר, גבינה מגוררת, רוטב סויה ומיונז סמיך.

שלב 5. יוצרים מהאורז כדורים קטנים ועוטפים אותם ברצועת אצות, מהדקים את שני הקצוות של הנורי ב-1-2 גרגרי אורז. אנו חוזרים על המניפולציה עם הרכיבים הנותרים.

שלב 6.מניחים צלופח קצוץ על האורז, מכסים את הדג ברוטב ומעבירים את הנתחים לתבנית אפייה.

שלב 7. אופים את הלחמניות בטמפרטורה של 180 מעלות כ-6 דקות.

שלב 8. מגישים את המנה עם רוטב סויה. בתאבון!

לחמניות חמות עם מולים

לחמניות חמות עם מולים נאפות לא רק בתנור, אלא גם מטוגנות בשמן במחבת. את הלחמניות לחם תחילה בפירורי לחם פנקו מיוחדים, אותם אנו ממליצים לחפש בחנויות מתמחות לממכר מוצרים יפניים או אסייתיים.

זמן בישול - שעה 45 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• אורז עגול - 140 גרם.
• מים - 315 מ"ל.
• חומץ אורז - 2.5 כפיות.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• יריעות נורי - 1 יחידה.
• גבינת קרד - 50 גר'.
• מולים - 120 גרם.
• רוטב סויה - 1 כף.
• סלט אייסברג - 20 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• חלב - 1 כף.
• חמאה - 1 כפית.
• מיונז - 5 כפות.
• רוטב צ'ילי חריף - 3 כפיות.
• קמח חיטה - 4 כפות.
• פירורי לחם פנקו - 120 גר'.
• שמן צמחי - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים את האורז העגול לתוך מסננת עם חורים קטנים ושוטפים היטב, מניחים לעודפי הנוזלים להתנקז.

שלב 2. מעבירים את הדגנים לסיר ומוסיפים 140 מיליליטר מים. מביאים את המוצר לרתיחה ובהפחתת האש, מבשלים 15 דקות מתחת למכסה סגור.

שלב 3. בסיום הבישול אין לפתוח את המכסה ולתת לאורז לעמוד עוד 10 דקות.

שלב 4. יוצקים חומץ לטורק ומוסיפים סוכר מגורען ומלח, מחממים עד שהגבישים המתוקים והמלוחים נמסים לחלוטין.

שלב 5. מניחים את הדגנים המוכנים במלואם לתוך מיכל עץ נוח ללישה.

שלב 6. יוצקים את תערובת החומץ לתוך האורז בזרם דק ומערבבים בעזרת מרית.

שלב 7למילוי טורפים את הביצה עם חלב וקורט מלח, מטגנים בחמאה עד בישול וחותכים לרצועות. מבשלים את פירות הים במחבת עם רוטב סויה כ-5 דקות. שוטפים את עלי החסה ונותנים להם להתייבש, קוצצים אותם באקראי.

שלב 8. לעבודה נוחה יותר עם אורז, אתה צריך להרטיב את הידיים בתערובת של חומץ ומים, ביחס של 1:3.

שלב 9. מניחים נורי על המחצלת, צד חלק כלפי מטה, מורחים את הגרגירים באצבעות רטובות, כך שהגרגרים מצד אחד ימשכו מעבר לקצה בסנטימטר אחד, ומצד שני, להיפך, לא יגיעו.

שלב 10. הופכים בזהירות את חומר העבודה ופורסים את המילוי של גבינה (קמח), מולים, חסה אייסברג וחביתת ביצים.

שלב 11. בעזרת מחצלת במבוק, אנו יוצרים את הגליל, נותנים לו צורה עגולה ומצפים את הקצוות.

שלב 12. בתבנית אפייה לאפיית גליל שלם מערבבים מים עם קמח ומלח.

שלב 13. מרטיבים את הרולדה בתמיסת החיטה ולאחר מכן מגלגלים אותה בפירורי לחם מכל הצדדים.

שלב 14. מחממים את השמן ומטגנים את הלחמניות בשמן עמוק עד להזהבה על להבה בינונית.

שלב 15. מצננים מעט את הלחמניות מעוררות התיאבון וחותכים אותן ל-8 פלחים.

שלב 16. מניחים את הגלילים על נייר כסף, אותם ריפדנו בכלי חסין חום ומתבלים כל חלק ברוטב המורכב מתערובת "צ'ילי" ומיונז.

שלב 17. הכניסו את האוכל לתנור בחום של 200 מעלות למשך 7 דקות. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

לחמניות קיסר אפויות

לחמניות קיסר אפויות, בניגוד למתכונים מסורתיים, מוכנות לא מדגים או פירות ים, אלא עם פילה עוף מטוגן או אפוי, משלימים עלי אייסברג פריכים וכובע חם של גבינה קשה מותכת - תלקקו את האצבעות!

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1.

רכיבים:

• פילה עוף - 120 גר'.
• גבינה קשה - 40 גר'.
• סלט אייסברג - עלה 1.
• אורז - 180 גרם.
• מים - 1.5 כפות.
• גיליון נורי - 1 יחידה.
• רוטב קיסר - לפי הטעם.

לתיבול אורז (לכוס אחת של דגנים יבשים):

• מלח - ½ כפית.
• חומץ אורז - 50 מ"ל.
• סוכר מגורען - ½ כף.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו בזהירות את הדגנים, החליפו את המים לפחות שש פעמים. ממלאים את האורז במים ומניחים אותו על המבער. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה כ-15-17 דקות.

שלב 2. מבלי לבזבז זמן, מכינים את הרוטב: משלבים חומץ אורז עם סוכר ומלח ומכניסים למיקרוגל ל-40 שניות. ככלל, זה מספיק כדי להמיס רכיבים בתפזורת. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך האורז, מערבבים ומצננים.

שלב 3. עוטפים את מחצלת הבמבוק בניילון נצמד ומניחים את הנורי, הצד המבריק כלפי מטה.

שלב 4. מרטיבים את האצבעות במים ומפזרים את הדגנים על האצות, מבלי לגעת בקצה אחד, ומשאירים כשלושה סנטימטרים.

שלב 5. משמנים את הדגנים ברוטב קיסר.

שלב 6. השכבה הבאה היא חסה, קרועה ביד.

שלב 7. מניחים רצועה של פילה עוף על הירוקים.

שלב 8. אנו מרטיבים את הקצה החופשי במים ומשתמשים במחצלת ליצירת גליל, ומעניקים לו צורה של טיפה.

שלב 9. חותכים את הגליל ל-8 חלקים שווים ומניחים את החתיכות על תבנית עם נייר אפייה עם נייר כסף.

שלב 10. מניחים פרוסת גבינה קשה על כל גליל ומכניסים את תבנית האפייה לתנור בחום של 180 מעלות עד שהגבינה נמסה.

שלב 11. מניחים את הלחמניות יפה בצלחת ולוקחים דוגמה, מוסיפים רוטב סויה ווסאבי. בתאבון!