מאפה שוקס קלאסי לאקלרים הוא בסיס קל להכנה וטעים לקינוחים ביתיים בהירים. אספנו עבורכם את האפשרויות הקולינריות הטובות ביותר לבצק מסורתי במבחר המוכח שלנו של שמונה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב. רשמו הערות והתחילו להתכונן!
מאפה שוקס קלאסי לאקלרים בבית
מאפה צ'וקס קלאסי לאקלרים בבית קל להכנה בבית. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. אקלרים מוכנים ישמחו אתכם בטעמם העדין ובמראה מעורר התיאבון. הקפד לשים לב!
- קמח 150 (גרם)
- חלב פרה 125 (מיליליטר)
- מים 125 (מיליליטר)
- חמאה 100 (גרם)
- סוכר 10 (גרם)
- מלח 1 קַמצוּץ
- ביצה של תרנגולת 220 (גרם)
-
מאפה שוקס קלאסי לאקלרים ניתן להכין בקלות בבית. נכין את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
-
יוצקים חלב ומים למחבת. מניחים כאן חמאה, מוסיפים מלח וסוכר.
-
מניחים את המחבת עם התכולה על הכיריים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
-
יוצקים מיד את כל הקמח לתערובת הרותחת.
-
מערבבים במהירות את התוכן עד שנוצר בצק צפוף אחיד. מחממים את הבצק כ-4 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
-
מסירים את הבצק מהאש ומעבירים אותו לקערת המיקסר.
-
נותנים לבצק להתקרר מעט.
-
מוסיפים בהדרגה ביצי עוף ומערבבים.
-
ללוש היטב את כל התוכן עד שנוצר בצק צמיג אחיד.
-
מאפה choux קלאסי לאקלרים בבית מוכן. התחל להכין קינוחים שובי עין!
מאפה צ'וקס לאקלרים ופרופיטרולים על חלמונים
מאפה הצ'וקס לאקלרים ופרופיטרולים העשוי מחלמונים מתגלה כרך מאוד וקל לעבודה. על בסיס זה, אקלרים ופרופיטרולים תוצרת בית יוצאים אווריריים ואטרקטיביים להפליא. כדי ללוש את הבצק, שימו לב למתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 550 גרם.
רכיבים:
- קמח - 160 גרם.
- מרגרינה - 100 גרם.
- חלמונים - 4 יח'.
- מים - 200 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. בחרו חתיכת מרגרינה מתאימה.
שלב 2. מניחים מרגרינה בסיר וממיסים אותה על אש נמוכה.
שלב 3. יוצקים כאן מים ומביאים את התוכן לרתיחה.
שלב 4. יוצקים כאן את כל הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מחממים את התערובת עוד כמה דקות.
שלב 5. מצננים מעט את הבצק ושוברים כאן את החלמונים.
שלב 6. מערבבים היטב את הבצק עם החלמונים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 7. מאפה הצ'וקס לאקלרים ופרופיטרולים על חלמונים מוכן. אופים פינוקים טעימים!
מאפה צ'וקס לאקלרים עם מרגרינה
כל אחד יכול להכין בבית מאפה שוקס לאקלרים עם מרגרינה. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. אקלרים מוכנים ישמחו אתכם בטעמם העדין ובמראה מעורר התיאבון. הקפד לנסות את זה!
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 700 גרם.
רכיבים:
- מרגרינה - 125 גרם.
- מים - 1 כף.
- ביצה - 5 יח'.
- קמח - 1 כף.
תהליך בישול:
שלב 1. יוצקים מים לסיר גדול.
שלב 2. הוסיפו כאן מרגרינה.
שלב 3. מניחים את המחבת עם התכולה על אש נמוכה. ממיסים את המרגרינה ומביאים לרתיחה.
שלב 4. מוסיפים כאן קמח ומתחילים לערבב.
שלב 5. ללוש את התערובת ביסודיות ולחמם אותה עוד כמה דקות.
שלב 6. תנו לבצק להתקרר מעט, הוסיפו כאן ביצי עוף. מקציפים את התוכן עד לקבלת תערובת הומוגנית לחלוטין בעזרת מיקסר.
שלב 7. מאפה Choux עבור eclairs עם מרגרינה מוכן. השתמש בו מאוחר יותר בעת הכנת מעדן טעים!
בצק עם שמן צמחי לאקלרים
בצק שנעשה עם שמן צמחי לאקלרים הוא אופציה קולינרית פשוטה ומהירה מאוד לקינוחים תוצרת בית. הבצק הזה יוצא רך להפליא וקל לעבוד איתו. כדי להכין אותו בעצמך, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 750 גר'.
רכיבים:
- קמח - 160 גרם.
- מים - 100 מ"ל.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- ביצה - 280 גר'.
- חלב - 100 מ"ל.
- מלח - 1 קורט.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים הדרושים להכנת הבצק.
שלב 2. יוצקים מים, חלב, שמן צמחי לסיר ומוסיפים מלח.
שלב 3. מנפים בנפרד את הקמח דרך מסננת דקה.זה צריך להיות רווי בחמצן ולהיפטר מגושים.
שלב 4. מניחים את הסיר עם מוצרים נוזליים על האש ומביאים לרתיחה.
שלב 5. יוצקים את הקמח המוכן לנוזל הרותח ומערבבים הכל ביסודיות.
שלב 6. יבש את התערובת על הכיריים במשך כמה דקות נוספות.
שלב 7. מעבירים את הבצק לקערה עמוקה ונותנים לו להתקרר מעט. לאחר מכן, מוסיפים את הביצים ומערבבים הכל היטב.
שלב 8. הבצק בשמן צמחי עבור eclairs מוכן. השתמש בעתיד בעת הכנת קינוחים מעוררי תיאבון לחגים שלך!
מאפה צ'וקס עם חלב לאקלרים
מאפה Choux עשוי עם חלב לאקלרים ישמח אתכם במרקם העדין והאוורירי שלו. לא קשה להכין אותו בבית. לשם כך, שימו לב למתכון המוכח עם תמונות שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בקינוחים טעימים.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 600 גרם.
רכיבים:
- קמח - 140 גרם.
- ביצה - 5 יח'.
- חלב - 125 מ"ל.
- מים - 125 מ"ל.
- חמאה 82% - 110 גרם.
- סוכר - 1 כף.
- מלח - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. יוצקים חלב ומים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר וחמאה. מניחים את התערובת על האש ומביאים לרתיחה.
שלב 3. מוסיפים את כמות הקמח הנדרשת לתוך המסה הרותחת.
שלב 4. מערבבים היטב את התכולה ומייבשים על אש נמוכה למשך 2-3 דקות נוספות.
שלב 5. מסירים את המוצר מהאש ונותנים לו להתקרר מעט. מערבבים פנימה את ביצי העוף אחת אחת.
שלב 6. מערבבים את הבצק עם הביצים ביסודיות עד שנוצרת מסה צמיגה הומוגנית.
שלב 7. מאפה ה-choux על בסיס חלב לאקלרים מוכן. השתמש כמתוכנן!
מאפה צ'וקס לאקלרים עם חמאה
מאפה צ'וקס לאקלרים עם חמאה קל להכנה בבית. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. אקלרים העשויים מהבצק הזה יהיו טעימים להפליא, רכים ומעוררי תיאבון. לקחת הערה!
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 750 גר'.
רכיבים:
- קמח - 1.5 כפות.
- ביצה - 4 יח'.
- מים - 1.5 כפות.
- חמאה - 100 גרם.
- מלח - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים להכנת הבצק.
שלב 2. יוצקים מים למחבת ומביאים לרתיחה. מוסיפים כאן מיד חמאה.
שלב 3. הניחו לחמאה להמיס והוסיפו מלח.
שלב 4. לאחר מכן יוצקים פנימה את כמות הקמח שצוינה.
שלב 5. מערבבים את הבצק היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 6. מחממים את הבצק על אש נמוכה עוד כמה דקות.
שלב 7. תנו לבצק להתקרר מעט ושוברים כאן את ביצי העוף. מקציפים את התוכן עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 8. מאפה הצ'וקס לאקלרים עם חמאה מוכן. השתמש בעתיד בעת הכנת אקלרים טעימים!
בצק לאקלרים ללא ביצים
בצק אקלר ללא ביצים הוא בסיס פשוט ומהיר לקינוחים הטעימים שלכם. הבצק הזה יוצא רך מאוד. קל לעבוד איתו, והפינוקים המוגמרים יוצאים רכים ומעוררי תיאבון באופן מפתיע. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 450 גרם.
רכיבים:
- קמח - 200 גר'.
- חלב - 200 מ"ל.
- חמאה - 20 גרם.
- מלח - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים להכנת הבצק.
שלב 2. מניחים חתיכת חמאה רכה בסיר.
שלב 3. יוצקים כאן את כמות החלב שצוינה.
שלב 4. נותנים לתערובת לרתוח ויוצקים פנימה את הקמח והמלח. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 5. העבירו את חומר העבודה לשולחן זרוע קמח. מערבבים את המוצר עם הידיים.
שלב 6. יוצרים כדור מהמסה שנוצרה ומכסים אותו בניילון נצמד עד שהוא מתקרר לחלוטין. אפשר גם לשים את הבצק בשקית ניילון.
שלב 7. הבצק לאקלרים ללא ביצים מוכן. השתמש כמתוכנן!
מאפה צ'וקס לאקלרים על מים
מאפה Choux עבור אקלרי מים קל להכין בבית. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב. המוצר המוגמר יהיה רך ואוורירי. זה יעשה מעדנים טעימים ומעוררי תיאבון לשולחן שלך.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 750 גר'.
רכיבים:
- קמח - 1.5 כפות.
- מים - 1 כף.
- חמאה - 75 גרם.
- ביצה - 6 יח'.
- מלח - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. יוצקים מים למחבת ומניחים הכל על הכיריים.
שלב 2. מדדו את כמות החמאה הדרושה.
שלב 3. מניחים אותו במחבת עם מים ומוסיפים מלח.
שלב 4. מחממים וממיסים לחלוטין את החמאה.
שלב 5. מוסיפים קמח לנוזל הרותח.
שלב 6. מערבבים את התוכן ביסודיות.
שלב 7. מחממים את המסה הצפופה למשך מספר דקות נוספות ומסירים מהאש.
שלב 8. מוסיפים להכנה ביצי עוף.
שלב 9. ללוש את התוכן ביסודיות עד שנוצר בצק הומוגני צמיג.
שלב 10. מאפה ה-choux לאקלרים על בסיס מים מוכן. השתמש בהכנות נוספות!