עגבניות ירוקות ללקק אצבעות לחורף

עגבניות ירוקות ללקק אצבעות לחורף הן הכנה טעימה להפליא, עסיסית וארומטית לשולחן הביתי שלכם. ניתן לשמר פירות ירוקים בדרכים שונות. אספנו עבורכם את הרעיונות הטובים ביותר במבחר הקולינרי המוכח שלנו של עשרה מתכונים מעוררי תיאבון בצנצנות עם צילומים שלב אחר שלב.

עגבניות ירוקות כבושים "ללקק את האצבעות" לחורף

עגבניות ירוקות כבושות "ללקק את האצבעות" לחורף הן מאוד עסיסיות ועשירות בטעם. פינוק זה ישלים בצורה מושלמת תוספות תוצרת בית ומנות חמות אחרות. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, השתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

1. 
   כדי להכין עגבניות ירוקות ללקק אצבעות לחורף, בואו נכין את המרכיבים הדרושים. אנחנו שוטפים את העגבניות, קולפים את הגזר והשום.
2. 
   חותכים את הגזר לחצאי עיגולים דקים.
3. 
   אנחנו חותכים את השום לפרוסות דקות.
4. 
   חותכים פרוסה אחת קטנה מכל עגבנייה.
5. 
   אנחנו מכניסים גזר ושום לתוך החתכים.
6. 
   אנו ממלאים את כל העגבניות בצורה זו ומכניסים אותן לצנצנת מעוקרת של 3 ליטר.
7. 
   ממלאים את הצנצנת המלאה במים רותחים ומשאירים אותה מכוסה למשך 10-15 דקות. מסננים את המים למחבת. מרתיחים אותו ושופכים אותו שוב לצנצנת למשך 10-15 דקות. בפעם השלישית שופכים את המים למחבת ומרתיחים אותם עם מלח וסוכר, בסוף שופכים את החומץ. יוצקים את המרינדה לתוך העגבניות.
8. 
   אנחנו מגלגלים את הצנצנת, הופכים אותה, עוטפים אותה בשמיכה ומשאירים אותה להתקרר במשך 24 שעות.
9. 
   העגבניות הירוקות הכבושות ללקק אצבעות מוכנות. אחסן במקום קריר.

סלט עגבניות ירוקות לחורף "תלקק את האצבעות"

סלט עגבניות ירוקות לחורף "תלקק את האצבעות" הוא הכנה מעניינת וטעימה לכל המשפחה. פינוק עסיסי ובהיר כזה יכול להיות מוגש כמתאבן קר עצמאי או כתוספת למנות חמות. הקפד לנסות את המתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• שום - ראש 1.
• פלפל אדום חריף - 0.5 יח'.
• מלח - 1 כפית. עם מגלשה
• סוכר - 1 כף.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים. שוטפים היטב את העגבניות הירוקות מתחת למים. לאחר מכן, חותכים את העגבניות לפרוסות דקות מאוד או חצאי עיגולים.

שלב 2. מניחים את המרכיב בקערה עמוקה.אנו משלימים אותו עם שום קצוץ ופלפל חריף.

שלב 3. ממליחים את חומר העבודה, מפזרים סוכר, יוצקים על שמן צמחי וחומץ. מערבבים היטב.

שלב 4. השאר את חומר העבודה למשך 30 דקות כדי לשחרר את המיץ.

שלב 5. מניחים את הסלט בחוזקה בצנצנות מעוקרות.

שלב 6. סוגרים במכסים ניילון ומאחסנים במקרר או בחדר קריר.

שלב 7. סלט העגבניות הירוקות ללקק אצבעות לחורף מוכן.

קוויאר עגבניות ירוקות לחורף

קוויאר עגבניות ירוקות לחורף מתברר עשיר ומעורר תיאבון להפליא. אפשר פשוט למרוח על לחם או להגיש כרוטב למנות בשר או דגים. כדי להכין פינוק כזה לאחסון לטווח ארוך, השתמש במתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• פלפל - 200 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 4 שיני.
• רסק עגבניות - 1.5 כפות.
• חומץ 9% - 1 כפית.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 2 כפות.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את העגבניות הירוקות. חותכים את הגבעולים וחותכים את הירקות לחתיכות.

שלב 2. טוחנים את העגבניות באמצעות מטחנת בשר. מניחים את המסה שהתקבלה בסיר.

שלב 3. קולפים ושוטפים פלפלים, בצל וגזר. חתכנו את הירקות לחתיכות.

שלב 4. טוחנים את נתחי הירקות דרך מטחנת בשר. אנחנו שולחים את התערובת לעגבניות הירוקות.

שלב 5. מניחים את חומר העבודה על אש נמוכה. מוסיפים כאן שמן צמחי, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה כ-40 דקות.

שלב 6. 20 דקות לפני המוכנות, מוסיפים לתערובת שום קצוץ, רסק עגבניות, סוכר ומלח.מערבבים הכל היטב.

שלב 7. 5 דקות לפני המוכנות, יוצקים חומץ שולחן.

שלב 8. יוצקים את הפינוק לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן במכסים. הופכים אותו, עוטפים אותו בשמיכה ומניחים לו להתקרר לחלוטין.

שלב 9. קוויאר עגבניות ירוקות מוכן לחורף. קח אותו לאחסון!

עגבניות ירוקות עם שום "תלקק את האצבעות" לחורף

עגבניות ירוקות עם שום ללקק אצבעות לחורף הן עסיסיות וארומטיות להפליא. פינוק זה ישלים בצורה מושלמת תוספות תוצרת בית ומנות חמות אחרות. להכנה פשוטה, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

לצנצנת אחת של חצי ליטר:

• עגבניות ירוקות - כמה ייכנסו.
• שום - 2 שיני.
• חומץ 9% - 1 כפית.
• מים - 1 כף.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 20 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המרכיבים הדרושים מהרשימה.

שלב 2. שטפו היטב את העגבניות הירוקות מתחת למים.

שלב 3. מחוררים כל עגבנייה בקיסם.

שלב 4. מניחים את הירקות בצנצנת מעוקרת.

שלב 5. יוצקים מים רותחים על הירקות, מכסים במכסה ומשאירים ל-15 דקות.

שלב 6. בעזרת מכסה הניקוז, מסננים את המים למחבת. מרתיחים אותו במשך שלוש דקות יחד עם מלח וסוכר.

שלב 7. קוצצים את השום ומוסיפים אותו לעגבניות. יוצקים חומץ לתוך המרינדה ושופכים הכל לצנצנת. מגלגלים אותו, הופכים אותו, עוטפים אותו במגבת מגבת ונותנים לו להתקרר לחלוטין.

שלב 8. עגבניות ירוקות עם שום ללקק אצבעות מוכנות לחורף. קח אותו לאחסון!

עגבניות ירוקות במרינדה עם חומצת לימון

עגבניות ירוקות במרינדה עם חומצת לימון יוצאות עסיסיות ונימוחות להפליא בטעמן.הכנה זו תשמש כתוספת טעימה לארוחת הערב או לשולחן החג שלך. כדי להתכונן לחורף, השתמשו במתכון שלב אחר שלב שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות – 4.5 ק"ג.
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• מלח - 250 גרם.
• שום - 250 גרם.
• שורש חזרת - 200 גרם.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.
• חומצת לימון - 2.5 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הפלפל החריף לטבעות.

שלב 2. קוצצים את החזרת והשום הקלוף. מניחים את כל שלושת המוצרים המוכנים בצנצנות מעוקרות.

שלב 3. שוטפים היטב את העגבניות מתחת למים ומניחים אותן על הירקות שבצנצנות.

שלב 4. ממלאים את תכולת הצנצנות במים רותחים, מכסים במכסים ומשאירים כ-15 דקות.

שלב 5. מסננים את המים מהצנצנות למחבת. מרתיחים אותו שוב ושופכים אותו לתוך הצנצנת. אנחנו מתעקשים עוד 15 דקות.

שלב 6. מסננים את המים למחבת בפעם השלישית. מרתיחים אותו עם סוכר, מלח וחומצת לימון. יוצקים מרינדה על הירקות. סוגרים במכסים ומצננים לחלוטין, עטופים במגבת.

שלב 7. עגבניות ירוקות במרינדה עם חומצת לימון מוכנות. אחסן במקום קריר!

אדג'יקה מעגבניות ירוקות "אתה תלקק את האצבעות שלך"

אדג'יקה מעגבניות ירוקות "תלקק את האצבעות" מתגלה כמעניינת מאוד בטעמה ומעוררת תיאבון להפליא. אם אתם רוצים להפתיע לטובה את המשפחה או האורחים שלכם, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. אדג'יקה זו תהיה תוספת בהירה לשולחן שלך.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות – 520 מ"ל.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות – 0.6 ק"ג.
• אפל - 1 מחשב.
• פלפל ירוק - 1 יחידה.
• פלפל חריף ירוק - 1 יחידה.
• שום - ראש 1.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.
• חומץ 9% – 20 מ"ל.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• תערובת פלפל - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העגבניות, חותכים אותן לפרוסות וטוחנים בבלנדר.

שלב 2. יוצקים את התערובת לסיר או לסיר נוח.

שלב 3. מוסיפים לבלנדר גם חתיכות תפוחים ופלפלים. אנחנו טוחנים אותם.

שלב 4. שלח את המסה הטחונה לעגבניות.

שלב 5. הוסף מלח, סוכר ושמן צמחי. מרתיחים את התערובת על אש קטנה ולאחר מכן מבשלים 30 דקות עד לקבלת תערובת סמיכה.

שלב 6. הוסף כאן תערובת עלי דפנה ופלפלים. מבשלים עוד 3-4 דקות.

שלב 7. מוציאים את עלה הדפנה מהתערובת ויוצקים פנימה את החומץ. מערבבים ומסירים מהאש.

שלב 8. יוצקים את התערובת לצנצנות מעוקרות. אנחנו סוגרים אותם במכסים, עוטפים אותם בשמיכה ומשאירים אותם עד שהם מתקררים לחלוטין.

שלב 9. אדג'יקה מעגבניות ירוקות "אתה תלקק את האצבעות" מוכן. קח אותו לאחסון!

כבישת עגבניות ירוקות לחורף בצנצנות

כבישת עגבניות ירוקות בצנצנות לחורף היא פינוק טעים ומעורר תיאבון לבית או לשולחן החג. את המוצר המוגמר אפשר פשוט להגיש עם לחם כחטיף קר. להכנה, שימו לב למתכון המוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 0.5 ק"ג.
• שום - 4 שיני.
• פלפל צ'ילי חריף - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 1 צרור.

למרינדה לצנצנת 1 ליטר:

• מלח - 1 כף.
• סוכר - 2 כפות.
• חומץ 9% - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים. אנחנו שוטפים את הירקות. המרכיבים ברשימה הם לצנצנת ליטר אחד. אפשר לקחת יותר ולהכין כמה צנצנות.

שלב 2. מסירים את הגרעינים מהפלפל, קוצצים את הפטרוזיליה ומקלפים את השום. טוחנים את החומרים בבלנדר.

שלב 3.חתכנו כל עגבנייה לרוחב. אנו ממלאים אותם בשום, פלפל ופטרוזיליה.

שלב 4. מניחים את הירקות בצנצנת מעוקרת. יוצקים עליו מים רותחים.

שלב 5. משאירים מכוסה כ-15-20 דקות.

שלב 6. מסננים את המים מהפחים לסיר, מרתיחים ויוצקים אותם בחזרה לתוך העגבניות.

שלב 7. לאחר 15 דקות, יוצקים שוב את המים למחבת. מרתיחים אותו עם סוכר ומלח. יוצקים חומץ לתוך הצנצנת ואז מי מלח רותח.

שלב 8. סגור את המכסים. הופכים את החלקים, מכסים אותם במגבת ומצננים לחלוטין.

שלב 9. כבישת עגבניות ירוקות בצנצנות לחורף מוכנה. קח אותו לאחסון.

עגבניות ירוקות חתוכות לפרוסות לחורף

עגבניות ירוקות חתוכות לפרוסות לחורף הן הכנה מקורית וטעימה לכל המשפחה. ניתן להגיש את פינוק הירקות העשיר הזה כמתאבן קר עצמאי או כתוספת למנות חמות. הקפד לנסות את המתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 1.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• שום - 6 שיני.
• מלח - 1 כף.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 9 יח'.
• אפונה מתוקה - 6 יח'.
• ציפורן - 3 יח'.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.
• סוכר - 75 גרם.
• מים - 750 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את המספר הדרוש של עגבניות ירוקות.

שלב 2. שטפו אותם היטב מתחת למים.

שלב 3. חותכים כל עגבנייה לפרוסות מסודרות.

שלב 4. מוסיפים לעגבניות חתיכות של שיני שום קלופות.

שלב 5. מכינים את המרינדה. מרתיחים מים עם מלח, סוכר, עלה דפנה, גרגירי פלפל וציפורן.

שלב 6. לעקר את הצנצנות בכל דרך נוחה, להרתיח את המכסים.

שלב 7יוצקים חומץ למרינדה הרותחת, מערבבים ומכבים את האש.

שלב 8. מניחים את העגבניות והשום בצנצנות.

שלב 9. בכל צנצנת שמנו ציפורן, עלה דפנה, שלושה גרגירי פלפל שחור ושתי אפונת פלפל אנגלי. יוצקים פנימה מרינדה חמה.

שלב 10. מכסים במכסים ומניחים בסיר עם מים רותחים ומגבת בתחתית. לעקר בצורה זו במשך 20 דקות.

שלב 11. הוציאו את הצנצנות מהמים הרותחים וסגרו את המכסים.

שלב 12. הופכים את החלקים, מכסים אותם במגבת ונותנים להם להתקרר לחלוטין.

שלב 13. עגבניות ירוקות, חתוכות לפרוסות, מוכנות לחורף. אחסן במקום קריר!

עגבניות ירוקות ממולאות שום לחורף

עגבניות ירוקות ממולאות בשום לחורף לא ישאירו אף אחד אדיש. תכשיר מקורי זה ישמח אתכם בטעם העשיר, העסיסיות והארומה המיוחדת שלו. מגישים עם מנות חמות או אוכלים לבד. ולבישול, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

לצנצנות של 2 ליטר:

• עגבניות ירוקות – 0.9 ק"ג.
• שום - 8 שיני.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• פלפל אדום חריף - 1 יחידה.
• חמלי-סונלי - 0.5 כפית.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• כוסברה - 0.5 כפית.
• גרגירי פלפל שחור - 20 יח'.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 3 כפות.
• חומץ 9% - 6 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את העגבניות הירוקות מתחת למים ומסירים בזהירות את הגבעולים.

שלב 2. לאחר מכן, אנו עושים חתכים צולבים על הפירות. עשו זאת בזהירות כדי לא לפגוע בתבנית.

שלב 3. לעקר את הצנצנות בכל דרך נוחה. מניחים בתחתית הצנצנות גרגרי פלפל שחור, זרעי כוסברה ועלי דפנה.

שלב 4. קולפים את שיני השום וקוצצים אותן.אנחנו גם קוצצים פטרוזיליה ופלפל חריף אדום. אנו משלבים את המוצרים, משלימים אותם בכשות סונלי ומערבבים היטב.

שלב 5. מניחים את התערובת שהתקבלה עם השום בחוזקה לתוך חריצי העגבניות.

שלב 6. מניחים את העגבניות בצנצנות.

שלב 7. יוצקים עליהם מים רותחים, מכסים במכסה ומשאירים ל-15 דקות.

שלב 8. לאחר מכן שופכים את המים מהפחים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר ומביאים לרתיחה. יוצקים לצנצנות חומץ ותמלחת מלח.

שלב 9. מניחים את הצנצנות המלאות בסיר עמוק עם מגבת בתחתית ומים. אנו מחכים שהמים ירתחו ומעקרים את חלקי העבודה במשך 10 דקות. אנחנו מוציאים אותו מהמים, מגלגלים אותו, הופכים אותו, עוטפים אותו בשמיכה ומשאירים אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין.

שלב 10. עגבניות ירוקות ממולאות בשום מוכנות לחורף. אחסן במקום קריר!

עגבניות ירוקות קוריאניות בצנצנות לחורף

עגבניות ירוקות בסגנון קוריאני בצנצנות לחורף מתגלות כעסיסיות מאוד, עשירות בטעם ופיקנטיות במידה. פינוק זה ישלים בצורה מושלמת תוספות תוצרת בית ומנות חמות אחרות. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, השתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות – 0.8 ק"ג.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שום - 5 שיני.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 0.5 יח'.
• סלרי - 1 צרור.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• סוכר - 3.5 כפות.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• תערובת תבלינים ארומטיים - לפי הטעם.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.
• מלח - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את הירקות מתחת למים.

שלב 2. חותכים את השום והגזר לפרוסות דקות.

שלב 3. לעקר את הצנצנות בכל דרך נוחה. מניחים בתחתית ענפי סלרי ופטרוזיליה ועלי דפנה.

שלב 4. חותכים את העגבניות לשניים, אבל לא עד הסוף.מניחים שום וגזר בפנים.

שלב 5. מניחים את העגבניות בצנצנות. מניחים כאן פלפלים מתוקים וחריפים קצוצים. מפזרים את החומרים בתערובת תבלינים.

שלב 6. ממלאים את חומר העבודה במים רותחים, מכסים במכסה ומשאירים למשך 5 דקות. לאחר מכן יוצקים את המים למחבת. מרתיחים, מוסיפים שוב מים לעגבניות, משאירים למשך 5 דקות. אנו חוזרים על ההליך בפעם השלישית, אך כעת אנו מרתיחים מים עם סוכר ומלח. לבסוף מוסיפים חומץ.

שלב 7. יוצקים את התמלחת המוכנה על העגבניות, סוגרים את המכסה, הופכים אותן, עוטפים אותן בשמיכה ומניחים להן להתקרר לחלוטין.

שלב 8. עגבניות ירוקות בסגנון קוריאני בצנצנות מוכנות לחורף. עזור לעצמך או קח אותו למקום קריר לאחסון.