קוויאר חציל מטוגן במחבת

קוויאר חציל מטוגן במחבת הוא מנה שניתן להגיש כמנה ראשונה או כתוספת, משלימה, למשל, מנה עיקרית של בשר אדום או עוף. קוויאר מכינים מירקות עונתיים שונים. במאמר זה תמצאו אפשרויות בישול שונות ואחת מהן בהחלט תתאים לטעמכם, כי מגוון ירקות לא רק מעוררי תיאבון, אלא גם בריאים!

קוויאר חציל מטוגן במחבת

קוויאר חציל מטוגן במחבת הוא דרך טעימה ומקורית להפליא להכין מתאבן טעים מירקות עונתיים. המוצר הזה יהווה חטיף משביע עבורכם אם תגישו אותו עם פרוסות לחם לבן טרי - תלקקו את האצבעות!

1. 
   קוויאר חצילים מטוגן במחבת קל מאוד להכנה.חותכים את הפירות הסגולים לקוביות קטנות, מוסיפים מלח ומערבבים - מניחים לעמוד כ-15 דקות.
2. 
   במקביל, אנו מקלפים את הירקות, קוצצים את הגזר באמצעות פומפיה, וקוצצים את הבצל באקראי.
3. 
   סוחטים את חתיכות החצילים ומניחים אותם במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים על אש גבוהה במשך 7-8 דקות.
4. 
   מוסיפים לקוביות החציל השחומות ירקות חתוכים ורצועות פלפל מתוק ומערבבים.
5. 
   מבשלים את התערובת 5-6 דקות ומוסיפים פרוסות עגבניות, רסק עגבניות, מלח, סוכר גרגירי ותבלינים.
6. 
   מוסיפים מים חמים לירקות ומערבבים היטב, מבשלים את החומרים במשך 15 דקות ואז מוסיפים שום קצוץ דק.
7. 
   תוך כדי ערבוב מתמיד מטגנים את הקוויאר עוד 2-3 דקות ומוציאים מהבער.
8. 
   אנחנו מגישים את האוכל ומגישים אותו לשולחן. בתאבון!

קוויאר חצילים עם שום במחבת

קוויאר חצילים עם שום במחבת הוא מתאבן מעורר תיאבון וארומטי שיגוון בקלות את התזונה הרגילה, יפיג את הרעב וימריץ אותך במשך שעות רבות. בהחלט כולם, ללא יוצא מן הכלל, יאהבו ירקות שהוכנו בצורה זו!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• חצילים - 800 גרם.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפיות.
• שום - 2 שיניים.
• סוכר מגורען - 2 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את החצילים במים זורמים וחותכים את הזנבות, חותכים לקוביות ומוסיפים מלח - משאירים למשך 20 דקות.

שלב 2.לאחר מכן סוחטים את המיץ מהפרוסות עם הידיים ויוצקים אותם למחבת עם שמן צמחי, מטגנים כ-5 דקות ומוסיפים בצל קצוץ, גזר ופלפל מתוק.

שלב 3. לאחר ערבוב החומרים מחממים אותם 6-7 דקות ומוסיפים את קוביות העגבניות.

שלב 4. איזון הטעם על ידי החדרת שום, מועבר במכבש, סוכר, מלח, פלפל גרוס ותבלינים אהובים - מערבבים.

שלב 5. מבשלים את הירקות כ-10 דקות, תוך ערבוב תכוף על אש נמוכה.

שלב 6. מצננים את הקוויאר הארומטי ורק אז לוקחים דגימה. בתאבון!

קוויאר חצילים בקוביות במחבת

קוויאר חציל חתוך לקוביות במחבת היא מנה קיצית קלילה שצריכה להיות על השולחן של כולם! כי השילוב של ירקות מאוד מוצלח, וגם, המרקם שלהם מושך תשומת לב מיוחדת, כי בניגוד לקוויאר דלעת, לא נטחן הכל לעקביות של פירה.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• חצילים - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 1-2 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני שמתחילים בתהליך יש לקלף ולשטוף את הירקות.

שלב 2. קוצצים דק את הבצל ויוצקים אותו למחבת עם שמן חמניות חם.

שלב 3. חותכים את הגזרים לפלחים קטנים או שלושה על פומפיה עם חורים גדולים ומוסיפים אותם לבצל המוקפץ.

שלב 4. חותכים את החצילים לקוביות ומשרים אותם בתמיסת מלח למשך 15 דקות (צריך כף מלח לליטר מים), לאחר שחלף הזמן, סוחטים את הפרוסות ומניחים אותן לטיגון.

שלב 5. מבלי לבזבז זמן, חותכים את עיסת הפלפלים המתוקים והעגבניות העסיסיות לחתיכות קטנות.

שלב 6.מטגנים את המבחר במשך 10 דקות, לאחר מכן מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות. בתום טיפול החום מוסיפים שום קצוץ, פלפל שחור ומלח.

שלב 7. הניחו את הקוויאר על צלחות והזמינו את המשפחה לשולחן. בתאבון!

קוויאר מטוגן מחציל, עגבניות, בצל וגזר

קוויאר מטוגן מחציל, עגבניות, בצל וגזר הוא מנת ירקות עונתי שכולם צריכים לנסות! תהליך הבישול הוא די פשוט והדבר הקשה ביותר עבור הטבח יהיה רק ​​ניקוי וחיתוך החומרים, אבל זה ייקח מעט מאוד זמן ומאמץ.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• חצילים - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• שום - שן אחת.
• מלח - 1 כפית.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית.
• תערובת פלפל גרוס - 1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את הפירות הסגולים, חתכו את הזנבות וחתכו לאורך, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 2. מניחים את הירק בתבנית אפייה ומכניסים לתנור ל-20 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 3. מסירים את הקליפה מהחצילים המרוככים וחותכים את העיסה לקוביות.

שלב 4. קוצצים את הגזרים לקוביות שרירותיות.

שלב 5. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הבצל.

שלב 6. ועגבניות.

שלב 7. חותכים את עיסת הפלפל המתוק לפרוסות דקות.

שלב 8. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו, מטגנים את הירקות המגוונים במשך 10 דקות.

שלב 9. לאחר מכן מפזרים על הירקות מלח, פפריקה מתוקה ותערובת פלפלים, מתבלים ברסק עגבניות וכמות קטנה של מים - מבשלים מתחת למכסה על אש קטנה כ-40 דקות.

שלב 10. מערבבים את החומרים המרוככים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 11מניחים את הקוויאר המוגמר בקערת הגשה ומתחילים בארוחה. בתאבון!

קוויאר חצילים במחבת עם רסק עגבניות

קוויאר חצילים במחבת עם רסק עגבניות הוא מנה שתפתיע אתכם בטעם העשיר ובארומה הנעימה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה. לבישול אנחנו צריכים רק ירקות עונתיים וכמה תוספים שיאזנו את הטעם.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5-6.

רכיבים:

• חצילים - 600 גרם.
• פלפל - 1-2 יח'.
• עגבניות - 2-3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• רסק עגבניות - 2 כפיות.
• כוסברה טחונה - ½ כפית.
• סוכר מגורען - 2 כפיות.
• שמן חמניות - 100 מ"ל.
• מים - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את החצילים ונותנים להם להתייבש, חותכים אותם לקוביות ומוסיפים מלח - לאחר 20 דקות סוחטים את המיץ. במקביל, אנו מקלפים את הבצל והגזר מהקליפות והקליפות, ואת הפלפלים מקפסולת הזרעים והמחיצות.

שלב 2. קוצצים דק את הבצל והפלפל.

שלב 3. מטגנים את החצילים בשמן חמניות מחומם במשך 3-4 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הירקות הקצוצים והגזר המגורר.

שלב 4. מטגנים את החומרים 4-5 דקות ומוסיפים עגבניות קצוצות, רסק עגבניות, מים, סוכר ותבלינים - מערבבים היטב.

שלב 5. מבשלים את הקוויאר במשך 15 דקות, 5 דקות לפני שהוא מוכן, מתבלים בשום קצוץ.

שלב 6. מצננים את המתאבן, ולאחר מכן מצננים אותו על מדף המקרר - טועמים. בתאבון!