תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות היא מנה שפופולרית במיוחד בסתיו, כאשר המוצרים הללו זמינים בשפע. מדובר בסוג של קלאסיקה קולינרית שכל אחד משפר לפי שיקול דעתו, מוסיף תבלינים, עשבי תיבול וירקות שונים. אספנו 10 מתכונים מפורטים למנה הטעימה הזו.

תפוחי אדמה מטוגנים עם שנטרל במחבת

שנטרל הן פטריות צבעוניות ידועות המופיעות ביער באמצע הקיץ. הם קלים להכנה וטעמם נהדר. ותפוחי אדמה מטוגנים עם שנטרל לא ישאירו אף אחד אדיש.

1. 
   איך לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות במחבת? קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי.
2. 
   שוטפים את השנטרל, קוצצים אותם ומוסיפים לטיגון עם הבצל המטוגן.מטגנים 10 דקות, מוסיפים פלפל שחור גרוס בסוף.
3. 
   קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות דקות. מטגנים את תפוחי האדמה בנפרד מהפטריות עד להזהבה.
4. 
   כשתפוחי האדמה כמעט מוכנים מוסיפים פטריות ובצל, ממליחים ומתבלים לפי הטעם ומטגנים עוד 5-10 דקות. מגישים את המנה חמה עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

---

בתאבון!

איך לבשל בצורה טעימה תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל ופטריות

ניתן להשתמש בתפוחי אדמה ופטריות להכנת אחת ממנות הבישול הביתיות הטעימות ביותר. תפוחי אדמה פריכים הולכים בצורה מושלמת עם פטריות ובצל עסיסיים. למרות שמדובר במנה פשוטה, טעמה אלוהי.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 8 יח'.

פטריות - 250 גרם.

שום - 2-3 שיניים.

בצל - 1 יחידה.

עלה דפנה - 2 יח'.

שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפטריות, קוצצים אותן, מניחים בסיר ומכסים במים. מבשלים את הפטריות 15-20 דקות מרגע הרתיחה.

2. קולפים את השום וחותכים לפרוסות דקות.

3. מניחים את הפטריות המוכנות על מסננת וממתינים עד שהמים יורדים.

4. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה והבצל. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, את הבצל לחצאי טבעות. יוצקים שמן למחבת מחוממת, מוסיפים שום ועלה דפנה, מטגנים אותם 2 דקות ומוציאים מהמחבת. לאחר מכן מניחים את הפטריות בשמן הארומטי ומטגנים אותן במשך 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים תפוחי אדמה ובצל, מטגנים 5-7 דקות על אש גבוהה. לאחר מכן מוסיפים מלח, מכסים את המכסה ומבשלים את המנה עד לבישול.

5. מגישים את המנה חמה עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון

אם פטריות גדלות ביער רק בתקופת הקיץ-סתיו, אז שמפיניון תמיד זמין בחנויות.אפשר לטגן אותם גם עם תפוחי אדמה כדי ליצור מנה מאוד טעימה ומשביעה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 6 יח'.

שמפיניון - 25 יח'.

בצל ירוק - 20 גרם.

מלח לטעימה.

שמן חמניות - 70 מ"ל.

ירוקים - צרור אחד.

תבלינים יבשים - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.

2. שוטפים את השמפיניון, מסירים את הסרט מהכובעים וחותכים אותם לפרוסות דקות.

3. יוצקים מעט שמן חמניות לטיגון, מוסיפים את הפטריות ומטגנים אותן במכסה סגור על אש בינונית. מערבבים את הפטריות כל 3-5 דקות.

4. לאחר 15 דקות הפטריות ישחימו ויצטמצמו בגודלן, מוסיפים מלח ומתבלים. מעבירים את הפטריות לצלחת.

5. מניחים את תפוחי האדמה במחבת, מערבבים ומשאירים על האש למשך 10-15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

6. כשתפוחי האדמה נעשים רכים מוסיפים להם פטריות.

7. שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים דק. מוסיפים את הבצל לתפוחי האדמה והפטריות, מערבבים ומניחים להתבשל 5 דקות מתחת למכסה. לבסוף מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם. מגישים את המנה חמה.

בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים ריחניים עם פטריות יער

מה יכול להיות טוב יותר מתפוחי אדמה פריכים, חומים-זהובים עם פטריות יער ארומטיות? זהו פתרון מצוין לארוחת צהריים או ערב משפחתית דשנה. בנוסף, מדובר במנה שניתן להכין ללא קשיים או בעיות.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג.

בצל - 2 יח'.

פטריות יער - 200 גרם.

חמאה - 2 כפות.

שמן צמחי - לטיגון.

מלח לטעימה.

פלפל שחור - לפי הטעם.

ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.יש להרתיח פטריות טריות לפני הטיגון, כחצי שעה לאחר הרתיחה. לאחר מכן מניחים אותם במסננת וממתינים לניקוז הנוזלים. פטריות קפואות חייבות להיות מופשרות לחלוטין.

2. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

3. ממיסים את החמאה במחבת ואז מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות וממשיכים בטיגון עד לסיום.

4. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לרצועות.

5. יוצקים שמן צמחי למחבת, כאשר הוא מחומם היטב, מוסיפים את תפוחי האדמה. מטגנים אותו ללא מכסה על אש בינונית עד להשחמה. בכל תקופת הטיגון מערבבים את תפוחי האדמה 3-4 פעמים, עושים זאת בזהירות רבה כדי שתפוחי האדמה לא יתפרקו.

6. שוטפים את הירוקים וקוצצים אותם בסכין. מוסיפים לתפוחי האדמה ירקות, פטריות ובצל, מוסיפים מלח, מתבלים לפי הטעם ומערבבים בעדינות שוב. תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בר משלימים בצורה מושלמת על ידי שמנת חמוצה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה

פרפרים הם אחת הפטריות הטעימות ביותר, והערך התזונתי שלהן משתווה לפטריות פורצ'יני. לכן, תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

חמאה - 500-600 גרם.

תפוחי אדמה - 4-5 יח'.

בצל - 1-2 יח'.

שמן צמחי - לטיגון.

מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קולפים את הפטריות, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי.

2. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, מניחים במחבת מחוממת ומטגנים עד להזהבה.

3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.

4. מוסיפים בצל וחמאה לטיגון, מוסיפים מלח, מתבלים ומערבבים.ממשיכים לטגן עוד 5-7 דקות הכל ביחד.

5. זוהי מנה ביתית טעימה מאוד שניתן להגיש גם בפני עצמה או כתוספת.

בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים טעימים עם פטריות פורצ'יני

פטריית הפורצ'יני נקראת בדרך כלל פטריית המלך על המראה והטעם היפים שלה. ככלל, תפריט הסתיו אינו שלם ללא פטריות. טעים במיוחד לטגן אותם עם תפוחי אדמה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 8 יח'.

שמן צמחי - 30 מ"ל.

מלח לטעימה.

פטריות פורצ'יני - 400 גר'.

בצל - 1-1.5 יח'.

תבלינים יבשים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מנקים פטריות פורצ'יני שזה עתה נקטפו ושטפו היטב מתחת למים זורמים. קוצצים אותם, מניחים אותם בסיר ומכסים במים. מניחים את המחבת על האש, מביאים את הפטריות לרתיחה ומבשלים 15 דקות. הסר כל קצף משטח המים תוך כדי תנועה. לאחר מכן מסננים את הפטריות במסננת.

2. קולפים את הבצל וקוצצים דק. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות המבושלות וממשיכים לטגן ללא מכסה במשך 3-5 דקות.

3. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לרצועות. מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת עם הבצל והפטריות. מטגנים עד שתפוחי האדמה מוכנים במשך 15-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

4. בתום הבישול מוסיפים מלח ומתבלים את המנה לפי הטעם. מגישים חם לארוחת צהריים או ערב.

בתאבון!

איך לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בשמנת חמוצה

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בשמנת חמוצה היא מנה שכולם ניסו ובהחלט היו מרוצים לגמרי. הכי טוב זה עשוי מפטריות טריות, הן יוסיפו ארומה מדהימה למנה. כמו בכל מתכון, יש דקויות וסודות.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 500 גרם.

פטריות - 300 גרם.

בצל - 1 יחידה.

מלח לטעימה.

שמנת חמוצה - 100-150 מ"ל.

תהליך בישול:

1. משרים תפוחי אדמה קלופים במים למשך 10 דקות להסרת עמילן וחנקות. לאחר מכן יבשו את תפוחי האדמה בנייר סופג וחתכו לפרוסות דקות.

2. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות.

3. חותכים את הפטריות לרצועות דקות. מניחים אותם במחבת שחוממת מראש ומטגנים 3 דקות. לאחר מכן מוציאים את הפטריות מהמחבת.

4. מניחים תפוחי אדמה קצוצים במחבת מחוממת. מטגנים אותו עד להזהבה.

5. כשתפוחי האדמה נהיים רכים מוסיפים את הבצל וממשיכים בטיגון 7 דקות. לבסוף מוסיפים מלח לפי הטעם.

6. לאחר מכן מוסיפים למחבת פטריות מטוגנות ושמנת חמוצה, מערבבים, מכסים ומבשלים 7-10 דקות.

7. לפני ההגשה אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים.

בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים טעימים ומשביעים עם פטריות ובשר

בשר תמיד דורש תוספת. המנה הזו תפתור שתי בעיות בבת אחת: תקבלו מנה שלמה עם בשר ותוספות, וגם תחסוך לכם זמן. בנוסף, תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובשר טעימים מאוד.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

חזיר - 300 גרם.

תפוחי אדמה - 700-800 גרם.

פטריות - 150-180 גרם.

שמן צמחי - 3 כפות.

חמאה - 2 כפות.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים אותו לרצועות דקות.

2. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת, מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו עד להזהבה.

3. שוטפים את הפטריות, פורסים לפרוסות ומוסיפים לבשר, מטגנים יחד 2-3 דקות.

4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לחתיכות.מוסיפים למחבת עם שאר החומרים ומטגנים 7-10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

5. לאחר מכן מנמיכים את האש, מוסיפים חמאה לכלי וממשיכים בטיגון עוד 10-12 דקות. לבסוף מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם.

6. מכבים את האש, מכסים את המחבת במכסה ונותנים לתבשיל להתבשל 5-7 דקות. לאחר מכן הגישו את המנה לשולחן.

בתאבון!

מתכון פשוט לתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש

יש המכנים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש מנה עונתית. עם זאת, אם אתה מקפיא פטריות דבש במהלך תקופת ההכנה, אז אתה יכול לשמח את יקיריכם עם תפוחי אדמה מטוגנים טעימים עם הפטריות האהובות עליכם כל השנה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 5-6 יח'.

פטריות דבש – 0.6-0.8 ק"ג

בצל - 1.5 יחידות.

עלה דפנה - 1-2 יח'.

שמן צמחי - 2-3 כפות.

גרגירי פלפל - 4 יח'.

מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מיין פטריות טריות שנקטפו, שוטפים ומשרים כמה שעות במים קרים, ואז מרתיחים. מפשירים לגמרי פטריות קפואות ומניחים במסננת לניקוז הנוזלים.

2. מחממים מחבת, יוצקים מעט שמן צמחי ומוסיפים פטריות, עלי דפנה וגרגרי פלפל. מטגנים פטריות דבש במשך 10 דקות.

3. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות. מוסיפים את הבצלים למחבת עם הפטריות ומטגנים 7 דקות.

4. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות ומוסיפים למחבת עם שאר החומרים. מטגנים את תפוחי האדמה עם פטריות דבש על אש בינונית במשך 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. עושים זאת בזהירות כדי שתפוחי האדמה לא יתפרקו. לבסוף מוסיפים מלח לפי הטעם.

5. מגישים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש עם עשבי תיבול טריים, ירקות ולחם.

בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות במחבת

פטריות צדפות קצת פחות נפוצות בחנויות מאשר שמפיניון והן לא גרועות יותר בטעמן. ואם מטגנים כמו שצריך פטריות צדפות יחד עם תפוחי אדמה, תקבלו מנה דשנה ובריאה לכל המשפחה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 3.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 500 גרם.

פטריות צדפות - 500 גרם.

בצל - 1 יחידה.

שמן צמחי - 150 מ"ל.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה והבצל. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, את הבצל לחצאי טבעות.

2. שוטפים את פטריות הצדפות, מסירים את השורשים וחותכים לקוביות.

3. מניחים את המחבת על האש, מחממים אותה היטב, יוצקים את השמן הצמחי. כשהשמן חם מוסיפים למחבת את פטריות הצדפות והבצל ומטגנים עד שהלחות מתאדה.

4. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם ומטגנים הכל יחד 20-25 דקות. מערבבים בעדינות את המנה בעזרת מרית כל 5-6 דקות.

5. כשתפוחי האדמה מוכנים, מכסים את התבנית במכסה ומניחים למנה לשבת 3-5 דקות, ואז מגישים.

בתאבון!