תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש היא מנה בעלת טעם מיוחד, במיוחד עם פטריות טריות, שהן מאוד ארומטיות בטיגון. הוא אינו דורש מרכיבים מיותרים מלבד מלח וכמות קטנה של עשבי תיבול או תבלינים. את המנה הזו מבשלים במחבת כדי לקבל טעם פריך. אפשר גם לטגן תפוחי אדמה עם פטריות דבש קפואות, שיהיו לא פחות טעימים.
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש טריות במחבת
מנה ארומטית וטעימה יוצאת דופן זו מוכנה בדרך כלל בעונת קטיף הפטריות. המנה מוכנה במהירות ומסט מרכיבים מינימלי: פטריות דבש, תפוחי אדמה ובצל בפרופורציות שוות. בדרך כלל מנקים, שוטפים ומבשלים פטריות דבש מראש.
- פטריות דבש טריות 250 (גרם)
- תפוח אדמה 250 (גרם)
- בצל בצל 250 (גרם)
- מלח טַעַם
- שמן צמחי לטיגון
-
איך לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש? מרתיחים את הפטריות הקלופות והשטיפות במשך 10 דקות במים בתוספת מלח ומסננים במסננת לניקוז כל הנוזלים. -
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לעיגולים דקים. -
קוצצים את הבצלים הקלופים לחתיכות קטנות. -
מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת עמוקה ומטגנים בו את חתיכות הבצל עד להזהבה בהיר, רק לא לטגן יתר על המידה. -
מעבירים את פטריות הדבש המוכנות לבצל המטוגן, מערבבים בעזרת מרית ומטגנים עוד 3 דקות. -
לאחר מכן מכניסים את פרוסות תפוחי האדמה למחבת, מערבבים שוב ומטגנים הכל 10-15 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים. לקראת סוף הטיגון, מפזרים את המנה במלח לפי טעמכם. הקפד לקחת דגימה. -
בזמן שתפוחי האדמה צולים, מכינים את סלט הירקות. מניחים את הפטריות המטוגנות עם תפוחי האדמה בצלחות מנות ומזמינים את המשפחה לארוחת ערב.
בתאבון!
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות כבושות
אתה יכול לטגן תפוחי אדמה לא רק עם פטריות דבש טריות, אלא גם עם פטריות דבש כבושות. המנה מתגלה כלא פחות ארומטית וטעימה, וניתן להכין אותה לארוחת ערב עם המשפחה בכל עת של השנה. בתום הטיגון מוסיפים פטריות דבש, ולמנה משלימים לרוב שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פטריות דבש במרינדה - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 750 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- ירוקים - לפי הטעם.
- שמן זית לטיגון - 3 כפות. ל.
- שמנת חמוצה - 5 כפות. ל.
תהליך בישול:
1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות קטנות, אם כי צורת החיתוך אינה חשובה במיוחד.
2. קוצצים את הבצל הקלוף לרבע טבעות.
3. בשמן זית מחומם היטב במחבת עמוקה מטגנים יחד את הבצל הקצוץ ותפוחי האדמה. מטגנים על אש בינונית ומערבבים מדי פעם כדי למנוע שריפת תפוחי האדמה.
4. מניחים את הפטריות הכבושות מהצנצנת במסננת ושוטפים במים קרים.כשתפוחי האדמה מקבלים צבע זהוב וכמעט מוכנים מוסיפים את פטריות הדבש המוכנות, חמש כפות שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה.
5. לאחר מכן ממליחים את המנה לפי טעמכם ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק.
6. מכבים את האש. מערבבים את תפוחי האדמה עם פטריות דבש ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות במכסה סגור.
7. המנה מוכנה. אתה יכול להזמין את כולם לשולחן.
בתאבון!
איך לטגן בצורה טעימה תפוחי אדמה עם פטריות דבש קפואות?
מוצעת לכם גרסה נוספת למנה הטעימה הזו: תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש קפואות. תפוחי אדמה ופטריות דבש מטגנים בשתי מחבתות ואז משולבים למנה אחת. פטריות דבש קפואות אינן מפשירות או מבושלות, אלא מטגנים מיד במחבת נפרדת.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פטריות דבש קפואות - 400 גרם.
- תפוחי אדמה - 700 גרם.
- בצל - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- שמן לטיגון - 3 כפות. ל.
- ירוק - לקישוט.
תהליך בישול:
1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים למנה הזו כדי שהכל יהיה בהישג יד.
2. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות, כמו לטיגון צ'יפס.
3. להסרת עמילן, שוטפים היטב את פרוסות תפוחי האדמה במסננת מתחת למים זורמים ומייבשים אותם במפית.
4. קוצצים דק את הבצל הקלוף.
5. לאחר מכן מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה בהיר בשמן צמחי חם.
6. מניחים את הפטריות הקפואות במחבת עם הבצל המטוגן ומטגנים אותן על אש בינונית 15 דקות עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין. אין לכסות את המחבת במכסה ולערבב את הפטריות מדי פעם.
7.בחרו כל תיבול לפי טעמכם, רצוי בטעם פטריות.
8. ממליחים קלות את הפטריות המטוגנות, מפזרים תיבול, מערבבים ומכבים את האש.
9. במקביל, במחבת נוספת, בשמן שחומם היטב, מטגנים את פרוסות תפוחי האדמה עד להזהבה. ממליחים אותם בתום הטיגון.
10. לאחר מכן מעבירים את הפטריות המטוגנות לתפוחי האדמה, מערבבים בעדינות ולוקחים דוגמה.
11. מניחים את המנה המוגמרת לצלחות מנות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת תפוחי אדמה עם בצל ופטריות דבש
לא בכדי פטריית הדבש מוכרת כפטרייה העדינה, הארומטית והטעימה ביותר, ומנות איתה זוכות להערכה אפילו על ידי הגורמה התובעניים ביותר. תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש אינם יוצאי דופן. המנה משביעה מאוד ואינה דורשת בשר, מה שחשוב גם לשולחן תענית.
זמן בישול: 1 שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פטריות דבש - 1 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
- בצל - 2 יח'.
- מלח לטעימה.
- שמן לטיגון.
תהליך בישול:
1. אנחנו ממיינים פטריות טריות, מנקים ושוטפים היטב. לאחר מכן מרתיחים אותם במשך 10 דקות ומניחים במסננת כדי לנקז את כל הנוזלים. אנחנו מנקים ושוטפים את תפוחי האדמה והבצל.
2. קוצצים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות דקות ומטגנים אותם בשמן שחומם היטב עד להזהבה.
3. לאחר מכן מעבירים את פטריות הדבש המבושלות למחבת, מערבבים בעזרת מרית ומטגנים על אש בינונית 10 דקות.
4. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ומניחים במחבת עם פטריות מטוגנות. לאחר מכן מפזרים את המנה במלח לפי טעמכם, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה ומתחת למכסה מכוסה, זכרו לערבב אותו מדי פעם.
5. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים ולוקחים דוגמה. המנה מוכנה.מכבים את האש ומגישים את תפוחי האדמה עם פטריות דבש ובצל לשולחן חם וישר במחבת, זה יותר טעים. אתה יכול לפזר את תפוחי האדמה המבושלים עם התבלינים האהובים עליך לפני ההגשה.
בתאבון!
תפוחי אדמה טעימים עם פטריות דבש בשמנת חמוצה במחבת
המתכון להכנת תפוחי אדמה עם פטריות דבש בשמנת חמוצה רלוונטי למדי בעונת הפטריות. את המנה הטעימה הזו אפשר להכין כל יום גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב. זה גם ישמח את מי שמקפיד על תזונה בריאה.
זמן בישול: 1 שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פטריות דבש - 1 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
- בצל - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 300 גרם.
- מלח לטעימה.
- שמן לטיגון.
תהליך בישול:
1. מיון בזהירות פטריות דבש טריות, הסרת פסולת קטנה ולכלוך שנותר. לאחר מכן שטפו אותם היטב תחת מים זורמים.
2. אפשר גם לטגן פטריות דבש גולמיות, אבל עדיף להרתיח אותן 10–15 דקות במים עם מעט מלח.
3. מניחים את פטריות הדבש המבושלות במסננת, שוטפים במים קרים ומשאירים לכמה דקות עד שכל המים מתנקזים.
4. מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ עד להזהבה בשמן צמחי חם.
5. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לעיגולים. מניחים פטריות דבש מוכנות ותפוחי אדמה קצוצים במחבת עם בצל מטוגן. מטגנים את תפוחי האדמה, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית, עד לבישול מלא. לקראת סוף הטיגון מפזרים את תפוחי האדמה במלח לפי טעמכם.
6. לאחר מכן שמים שמנת חמוצה במחבת, מערבבים הכל שוב ומבשלים את תפוחי האדמה עוד כמה דקות על אש נמוכה. מגישים אותו חם.
בתאבון!
