תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות במחבת

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות במחבת הם אלטרנטיבה לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון או פטריות יער. פטריות צדפות גדלות באופן מלאכותי, מה שמאפשר לבשל איתן מנות בכל עת של השנה. יש להם טעם מתקתק נעים וארומה שלא באה לידי ביטוי, אינם דורשים טיפול חום ארוך טווח, וטעמם בד בבד עם תפוחי אדמה מטוגנים משלימים בצורה מושלמת על ידי בצל, שמנת חמוצה ואפילו בשר.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות במחבת

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות במחבת מכינים מעט אחרת מאשר עם פטריות אחרות, וכדי שתפוחי האדמה יישארו שלמים עם חתיכות זהובות, מטגנים אותם בנפרד, פטריות צדפות בנפרד, ואז מאחדים את החומרים הללו. במתכון זה, אנו משלימים את הטעם של פטריות צדפות עם בצל, שום וחומץ בלסמי עם סוכר.

1. 
   קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות ומייבשים היטב במגבת.
2. 
   במחבת נפרדת מחממים היטב את השמן הצמחי, מוסיפים את תפוחי האדמה הפרוסים, מטגנים עד להזהבה ורק אז הופכים אותם ומטגנים מכל הצדדים.
3. 
   שוטפים את פטריות הצדפות, מסירים את כל הלחות בעזרת מפית ומחלקים את הפטריות לחתיכות. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות. במחבת אחרת מחממים כף שמן צמחי, מוסיפים לו פטריות צדפות ובצל קצוצים ומטגנים על אש גבוהה במשך 2 דקות.
4. 
   לאחר מכן העבירו את האש לבינונית, הוסיפו לפטריות הצדפות חומץ בלסמי מעורבב בסוכר, הוסיפו פלפל וכבו את האש לאחר מספר שניות.
5. 
   מפזרים את תפוחי האדמה המטוגנים במלח, מוסיפים שיני שום קצוצות ופטריות צדפות מטוגנות. מערבבים הכל בזהירות ומכבים את האש מתחת למחבת.
6. 
   מפזרים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות מבושלות במחבת עם עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים את המנה חמה. בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות ובצל במחבת

אנשים רבים אוהבים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות ובצל במחבת, מכיוון שלפטריות אלו יש טעם של פטריות אחו, וגידולן בקנה מידה תעשייתי מאפשר להכין את המנה הטעימה הזו בכל עת של השנה, שחשובה לימי הצום. . הכנת המנה פשוטה, פשוט מטגנים את פטריות הצדפות עם תפוחי אדמה בשתי מחבתות או לסירוגין באחת, כדי שלא יגמרו רק תפוחי אדמה ופטריות חלוטים. במתכון זה אנו מוסיפים בצל לתפוחי אדמה מטוגנים.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• פטריות צדפות - 500 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• שום - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה הנבחרים.

שלב 2. מפרידים את פטריות הצדפות לגופי פרי בודדים, שוטפים בזהירות ומסירים עודפי לחות בעזרת מפית.

שלב 3. לאחר מכן חותכים את פטריות הצדפות לחתיכות בינוניות ולא דק במיוחד, כי הן יפחתו בנפחן בחצי במהלך הבישול.

שלב 4. מחממים מעט שמן צמחי במחבת, מעבירים אליו את הפטריות ומטגנים על אש בינונית וללא מכסה עד שמיץ הפטריות מתאדה לחלוטין.

שלב 5. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות דקות וגם מייבשים עם מפית.

שלב 6. לאחר אידוי המיץ מטגנים את פטריות הצדפות עד להזהבה, מעבירים מהמחבת לצלחת בעזרת כף מחוררת ומפזרים מלח ופלפל שחור.

שלב 7. מוסיפים שמן למחבת ומניחים עליה את רצועות תפוחי האדמה.

שלב 8. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מוסיפים את הבצל לתפוחי האדמה הכמעט מטוגנים, מערבבים ומטגנים הכל עד לבישול מלא. ממליחים את תפוחי האדמה המטוגנים ואפשר להוסיף מעט שום קצוץ.

שלב 9. לאחר מכן מוסיפים את פטריות הצדפות לתפוחי האדמה המטוגנים, מערבבים בעדינות ומכבים את האש לאחר 3-4 דקות.

שלב 10. מגישים את תפוחי האדמה המטוגנים עם פטריות צדפות ובצל מבושלים במחבת חמה. בתאבון!

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות ושמנת חמוצה

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות ושמנת חמוצה יהיו מנה פשוטה ואידיאלית לארוחת צהריים או ערב משפחתית, כי החומרים לה זמינים תמיד, והם משתלבים בצורה מושלמת בטעמם. במתכון הזה אנחנו מטגנים פטריות צדפות בנפרד ותפוחי אדמה לחוד, ואז מערבבים הכל ומוסיפים שמנת חמוצה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• פטריות צדפות - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה 15% - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 25 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1.מפרידים את פטריות הצדפות לגופי פרי בודדים, שוטפים במים זורמים ומסירים עודפי לחות בעזרת מפית.

שלב 2. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

שלב 3. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא רך.

שלב 4. חותכים את פטריות הצדפות לרצועות, מוסיפים לבצל ומטגנים עד שמיץ הפטריות מתאדה לחלוטין והפטריות מוכנות. מעבירים את הפטריות המטוגנות לצלחת.

שלב 5. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לרצועות דקות. מטגנים אותו עד מבושל באותה מחבת, מוסיפים שמן צמחי.

שלב 6. מוסיפים לתפוחי האדמה את פטריות הצדפה המטוגנות עם הבצל ומערבבים בעדינות. מטגנים הכל על אש קטנה 5-7 דקות.

שלב 7. לאחר מכן הכניסו שתי כפות שמנת חמוצה במחבת, הוסיפו מלח לפי טעמכם, ערבבו הכל שוב וכבו את האש לאחר מספר דקות.

שלב 8. מעבירים לצלחת את תפוחי האדמה המטוגנים עם פטריות צדפות ושמנת חמוצה, מוסיפים ירקות ומגישים. בתאבון!

תפוחי אדמה עם פטריות צדפות ובשר במחבת

תפוחי אדמה עם פטריות צדפות ובשר במחבת מכינים כמנה דשנה וטעימה לשולחן המשפחתי ובעיקר לגברים. מרכיבים אלו דורשים זמני בישול שונים, ובמתכון הזה אנחנו מטגנים ומבשלים את הבשר, ומבשלים את פטריות הצדפות ותפוחי האדמה במחבת אחרת.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• חזיר - 650 גרם.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• פטריות צדפות - 450 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מים - 2 כפות.
• פטרוזיליה - ½ צרור.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף את החזיר, לנגב יבש עם מפית, לחתוך לחתיכות קטנות ולהניח במחבת עם שמן צמחי מחומם.

שלב 2.מטגנים את הבשר על אש גבוהה במשך 5 דקות עד להזהבה מכל הצדדים. ואז מפזרים אותו במלח וכל תבלינים לפי טעמכם.

שלב 3. יוצקים 2 כוסות מים לתוך הבשר המטוגן ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה מכוסה במשך 40-60 דקות עד לבישול מלא.

שלב 4. קולפים את תפוחי האדמה, פטריות הצדפות והגזר, שוטפים וחותכים לחתיכות בכל צורה.

שלב 5. מחממים את השמן במחבת נוספת, מוסיפים את החומרים הקצוצים, מוסיפים מלח ומבשלים מתחת למכסה עד שתפוחי האדמה מתבשלים לחלוטין.

שלב 6. אפשר לערבב את תפוחי האדמה עם פטריות צדפות ובשר במחבת אחת או להעביר ישירות לצלחות, לפזר פטרוזיליה קצוצה דק ולהגיש את המנה לארוחת צהריים. בתאבון!

תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות צדפות במחבת

תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות צדפות במחבת יהיו הדרך הקלה והמהירה ביותר עבורכם להאכיל את המשפחה שלכם בצורה מזינה וטעימה, במיוחד בימי צום. במתכון זה נשלים את המרכיבים העיקריים בבצל וגזר, שכאשר הם מתבשלים יחד עם פטריות צדפות, יתנו את המיץ שלהם. לימים שאינם בצום, ניתן להשלים את המנה בשמנת חמוצה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• פטריות צדפות – 0.5 ק"ג.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• שמנת חמוצה 20% - 150 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד, לפי המתכון, את כל המרכיבים למנה. קולפים ושוטפים את פטריות הצדפות בירקות.

שלב 2. חותכים את הבצל לרבע טבעות דקות.

שלב 3. טוחנים את הגזר על פומפיה גסה.

שלב 4. בשמן צמחי מחומם מטגנים את הבצל הקצוץ עד להשחמה קלה.

שלב 5. מוסיפים לו גזר מגורר ומבשלים מתחת למכסה במשך 5 דקות.

שלב 6. חותכים את פטריות הצדפה לחתיכות קטנות ומייבשים בעזרת מפית.

שלב 7. לאחר מכן מוסיפים לירקות את פטריות הצדפות הפרוסות, מערבבים ומבשלים 3 דקות כדי שהפטריות ישחררו את המיץ שלהן.

שלב 8. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.

שלב 9. מניחים אותו במחבת ומפזרים הכל במלח ופלפל שחור.

שלב 10. לאחר מכן יוצקים שמנת חמוצה על החומרים הללו, ולשולחן רזה, כמות קטנה של מים ומבשלים את המנה על אש נמוכה ומכוסה במשך 20 דקות עד שתפוחי האדמה הופכים לרכים.

שלב 11. מניחים את תפוחי האדמה המבושלים עם פטריות צדפות במחבת על צלחות ומגישים לשולחן, משלימים את המנה עם ירקות כבושים. בתאבון!