עגבניות מטוגנות לחורף

עגבניות מטוגנות לחורף הן חטיף ייחודי לאחסון חורף ארוך טווח. הירק ישלים מנות חמות רבות, וניתן להגיש אותו גם כפינוק קר נפרד. השתמשו ב-5 מתכונים טעימים ומוכחים עם תיאור שלב אחר שלב של תהליך ההכנה.

עגבניות מטוגנות טעימות ללא עיקור לחורף

הכנה מקורית לחורף – עגבניות מטוגנות ללא עיקור. המוצר המוגמר ישמח אותך לא רק בטעם הבהיר שלו, אלא גם בשיטת ההכנה הפשוטה שלו. נסה את הרעיון במטבח שלך.

1. 
   איך מכינים עגבניות מטוגנות לחורף? ראשית, אנו ממיינים ושוטפים את העגבניות. רצוי להשתמש בפירות חזקים וקטנים.
2. 
   אנו שוטפים ומעקרים צנצנות ומכסים. מוסיפים מיד מלח, סוכר, חומץ וחתיכות שום לתחתית המיכל.
3. 
   מחממים מחבת עם שמן צמחי. מניחים כאן עגבניות שטופות מראש. מטגנים אותם כ-7-10 דקות תוך ערבוב עדין.
4. 
   מניחים מיד את העגבניות המטוגנות בצנצנות ויוצקים עליהן מים רותחים.
5. 
   אנחנו סוגרים את הצנצנות עם מכסים ונותנים להן להתקרר במקום חמים. אתה יכול לעטוף אותו במגבת.
6. 
   עגבניות מטוגנות תוצרת בית ללא עיקור מוכנות. שומרים במקרר.

איך מכינים עגבניות מטוגנות לחורף עם שום?

עגבניות עסיסיות וטעימות אפשר להכין לחורף עם שום וטיגון. פינוק כזה מצנצנת לא ישאיר אף אחד אדיש. השתמש במתכון ביתי פשוט.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 0.5 ק"ג.
• שום - 3 שיני.
• מלח - 1.5 כפית.
• סוכר - 3 כפות.
• חומץ שולחן - 3 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. בחרו עגבניות בשלות ובשרניות. לשטוף אותם היטב מתחת למים ולהסיר את הגבעול.

2. מטגנים אותם בשמן צמחי רותח כ-7-10 דקות. אפשר לכסות אותם במכסה תוך כדי התהליך, אבל חשוב לוודא שהם לא יישרפו.

3. מניחים את שיני השום הקלופות בתחתית המיכל המעוקר, מוסיפים סוכר ומלח ויוצקים חומץ שולחן.

4. ממלאים היטב את הצנצנת בעגבניות ויוצקים עליה מים רותחים. מעקרים כ-20-30 דקות במחבת מים רותחים. אנחנו מכסים מראש את התחתית במגבת כדי לא לפגוע בזכוכית.

5. סגור את חומר העבודה במכסה. מצננים אותו בטמפרטורת החדר ומאחסנים אותו במקום קריר וחשוך. עגבניות מטוגנות עם שום ארומטי מוכנות!

איך לבשל עגבניות מטוגנות ללא חומץ לחורף?

ניתן להכין עגבניות מטוגנות מעוררות תיאבון לחורף ללא הוספת חומץ. זה יהפוך את הפינוק הביתי לרך יותר. בדוק את רעיון הבישול הפשוט הזה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 0.6 ק"ג.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים בזהירות את העגבניות ומחוררים אותן בעזרת מזלג. זה הכרחי כדי שהפירות לא יתפוצצו במהלך הטיגון.

2. מניחים את המוצר המוכן בקערה עם שמן רותח. מבשלים כ-7 דקות, הופכים מדי פעם. אנו חוזרים על ההליך מספר פעמים עד שהירקות יורדים בגודלם.

3. מניחים חלק מהפירות בצנצנת מעוקרת.

4. מוסיפים קורט מלח וחוזרים על שכבות עד שהכלי מתמלא.

5. ממלאים את התוכן במיץ שנותר מהמחבת.

6. סגור את חומר העבודה במכסה. עוטפים במגבת למשך 10-12 שעות. אחסן במקום קריר וחשוך.

7. עגבניות מטוגנות ללא הוספת חומץ מוכנות.

עגבניות ירוקות מטוגנות לחורף בצנצנות

תכשיר טעים ומקורי לאחסון ארוך טווח – עגבניות ירוקות מטוגנות. הפינוק יגוון את שולחן הבית שלך וישלים מנות חמות רבות. נסה זאת!

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1 ק"ג.
• שום - 6 שיני.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים בזהירות את העגבניות הירוקות ומסירים את הגבעולים.

2. לאחר מכן מחלקים את הירקות לעיגולים לא דקים מדי.

3. קולפים את שיני השום וקוצצים אותן בכל דרך מתאימה.

4. מעקרים את הצנצנות ומניחים מעט שום קצוץ דק בתחתית.

5. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מטגנים בו חתיכות ירק עד להשחמה קלה מכל צד.

6. מניחים ירקות בכלי זכוכית. לסירוגין עגבניות עם שום ומלח לפי הטעם.

7. ממלאים את התוכן במים רותחים.

8. מעקרים את חלקי העבודה בסיר עם מים רותחים כ-20-30 דקות. מניחים מראש מגבת בתחתית. לאחר ההליך, אנו מגלגלים את המיכל.

9.עגבניות ירוקות מטוגנות בצנצנת מוכנות. תנו להם להתקרר ואחסנו אותם.

עגבניות מטוגנות בפרוסות לחורף "תלקק את האצבעות"

הכנה טעימה ומוארת לחורף - עגבניות מטוגנות בפרוסות. פינוק הירקות יהיה עסיסי וארומטי. ניתן להגיש יחד עם מנות חמות או כנשנוש עצמאי.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• עגבניות - 0.8 ק"ג.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך בישול:

1. בחרו עגבניות בשלות ומוצקות. אנו שוטפים אותם בזהירות מתחת למים, לאחר הסרת הגבעול.

2. לאחר מכן מחלקים את המוצר לפרוסות שוות בגודלן.

3. מטגנים את החתיכות בשמן צמחי עד להשחמה בהירה. זה ייקח בערך 10-15 דקות. במהלך התהליך אפשר להפוך אותו בזהירות, אך לא לערבב אותו. אחרת, הירק יהפוך לעיסה.

4. לאחר הטיגון יש לשלוח מיד את המוצר לצנצנת מעוקרת ולמלא אותה במיץ שנוצר במהלך הטיגון. סוגרים במכסה סטרילי, עוטפים במגבת ומצננים במקום חמים ולאחר מכן מעבירים לאחסון במקום קריר וחשוך.

5. פינוק בהיר של פרוסות עגבניות מטוגנות מוכן!