אורז מטוגן במחבת

אורז מטוגן הוא מאכל אסייתי שצבר פופולריות מזמן במדינות דוברות רוסית בשל טעמו המדהים, קלות ההכנה ומגוון המוצרים בהם נעשה שימוש. אתה יכול להשלים את האורז לא רק עם ירקות ורטבים, אלא גם עם קוביות של פילה עוף, פירות ים או קימצ'י קוריאני. המנה הזו מתבשלת מהר מאוד, כך שהיא מושלמת לארוחת צהריים דשנה ומזינה לכל המשפחה, שלא תצטרכו להקדיש לה מספר שעות בהכנה.

אורז מטוגן עם עוף

אורז מטוגן עם עוף הוא מאכל תאילנדי שזכה לפופולריות משמעותית בקווי הרוחב שלנו. אבל אל תתנו לעובדה הזו להפתיע אתכם, כי מאפייני הטעם של המנה כל כך מרשימים שברגע שתנסו אותה, תחזרו למתכון הזה שוב ושוב.

1. 
   אורז מטוגן במחבת קל מאוד להכנה. יוצקים את האורז השטוף למים רותחים ומרתיחים אותו עד לדרגת אל-דנטה. מניחים את הדגנים המוגמרים במסננת, מניחים לעודפי הנוזלים להתנקז.
2. 
   מחממים את השמן במחבת ומטגנים את פילה העוף, חתוך לפרוסות קטנות עד לשינוי הצבע.
3. 
   מתבלים את הציפור בקארי, רוטב סויה, סוכר קנים ומטגנים עד להזהבה. שוברים את הביצה לאותה קערה חסינת חום ומטגנים עד שהיא מוכנה, ואז שוברים אותה לחתיכות קטנות בעזרת מרית.
4. 
   במקביל חותכים את עיסת הפלפל המתוק, הגרידה, השום ושורש הג'ינג'ר לרצועות דקות.
5. 
   מוסיפים לעוף את כל החומרים הקצוצים, מלבד הגרידה, ומטגנים על אש גבוהה כ-60 שניות תוך ערבוב מתמיד.
6. 
   מוסיפים את תכולת המחבת עם האורז, מערבבים ומחממים מתחת למכסה עוד דקה.
7. 
   אורז מטוגן במחבת מוכן! מגישים את המנה, מתבלים אותה במיץ ליים וגרידה. בתאבון!

---

אורז מטוגן סיני עם ביצה

אורז מטוגן סיני עם ביצים הוא מנה שיש לה טעם עשיר להפליא וארומה מהממת שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה. ניתן להגיש את האורז הזה כמנה נפרדת, אבל אם אתם רעבים מאוד, אז עוף ישלים אותו בצורה מושלמת.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• אורז מבושל - 1 כף.
• ביצים - 4-5 יח'.
• אפונה ירוקה (טרייה או קפואה) - 1 כף.
• בצל ג'וסאי - 10 נוצות.
• רוטב סויה - לפי הטעם.
• שמן חמניות - 50 מ"ל.
• מים - 50 מ"ל.
• שמן שומשום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. במיכל עמוק טורפים ביצים עם רוטב סויה ומים.

שלב 2. מוסיפים לתערובת הביצים בצל ירוק קצוץ ואפונה.

שלב 3.במחבת עבה, מחממים את השמן ומטגנים את האורז המבושל כ-3-4 דקות תוך ערבוב תכוף.

שלב 4. יוצקים את האורז המושחם עם ביצים וירקות טרופים ומערבבים במרץ, ממשיכים לטגן.

שלב 5. מבשלים את האוכל במשך 7 דקות ומתבלים בשמן שומשום.

שלב 6. חמש את עצמך במקלות אכילה והתחיל לטעום. בתאבון!

אורז עם שרימפס במחבת

אורז מטוגן עם שרימפס הוא מנה טעימה שתשמח אפילו את הגורמה המתוחכמים ביותר. השילוב של פירות ים עם אורז אוורירי, ואפילו בתוספת ג'ינג'ר חריף ופלפל צ'ילי חריף, הוא מהומה של צבעים וטעמים בצלחת אחת.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• אורז - 150 גרם.
• שרימפס קלוף - 15 יח'.
• שורש ג'ינג'ר - 30 גרם.
• פלפל צ'ילי - ½ יח'.
• בצל ירוק - 3 נוצות.
• שום - 3 שיניים.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• שמן זית - 2 כפות.
• שמן שומשום - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את כמות הדגנים הדרושה לפי ההוראות הכתובות על האריזה.

שלב 2. חותכים את הפלפל החריף לטבעות יחד עם הזרעים, חותכים את נוצות הבצל באלכסון, וקוצצים את שורש הג'ינג'ר באמצעות פומפיה עם חורים קטנים.

שלב 3. מחממים במחבת תערובת שמן זית ושומשום, מטגנים את הצ'ילי והבצל. לאחר מספר דקות, מוסיפים שיני שום קלופות ומרוסקות, ג'ינג'ר - מערבבים ומוסיפים שרימפס, מטגנים עוד 2-3 דקות.

שלב 4. מניחים את האורז באותה קערה חסינת חום, מערבבים ולאחר 3 דקות יוצקים את רוטב הסויה. מחממים את החומרים עוד כמה דקות ומוציאים מהבער.

שלב 5. הגישו את האוכל וקחו דגימה. בתאבון!

אורז מטוגן בקר

אורז מטוגן עם בקר הוא אופציה מצוינת להפתיע את בני הבית שלכם עם מנה בהירה ומקורית שכנראה לא ניסו מעולם. המתכון ידרוש כמה מוצרים יוצאי דופן, כמו פטריות מור מיובשות, אך ניתן לרכוש אותן בחנויות המוכרות מוצרים אסייתיים.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• בשר בקר - 250 גרם.
• אורז - 200 גרם.
• פטריות "מור" (מיובשות) - 25 גרם.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיניים.
• אפונה ירוקה - 2 חופנים.
• כוסברה - צרור אחד.
• ג'ינג'ר - לפי הטעם.
• רוטב סויה - 35 מ"ל.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן שומשום - 25 מ"ל.
• עמילן תירס - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו שוטפים את הבקר ומנקים אותו מסרטים, חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני.

שלב 2. מערבבים בקערה שליש מרוטב הסויה עם עמילן.

שלב 3. מניחים את קוביות הבשר לתוך התערובת שהתקבלה, מערבבים ומשאירים למרינדה למשך 5 דקות.

שלב 4. יוצקים את האורז לסיר ומוסיפים מים כך שהנוזל יעלה סנטימטר מעל הגרגר. מביאים לרתיחה ומבשלים 12 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן שומרים מכוסה עוד 5 דקות.

שלב 5. מבלי לבזבז זמן, מרתיחים את הפטריות המיובשות במשך 4 דקות מרגע הרתיחה.

שלב 6. נטפל בירקות: חותכים את הפלפלים והבצל לקוביות בגודל בינוני, חותכים את האפונה הירוקה לרצועות דקות וקוצצים דק את שיני השום והג'ינג'ר.

שלב 7. מניחים את הפטריות על מסננת, שוטפים וחותכים לפלחים קטנים.

שלב 8. מחממים את השמן בתנור הולנדי ומטגנים את בשר הבקר בדיוק 60 שניות על להבה מקסימלית תוך ערבוב מתמיד.

שלב 9. מניחים את הבשר על צלחת ומחליפים אותו בבצל ופלפלים - מטגנים דקה.

שלב 10מוסיפים מעט שמן ומוסיפים אפונה, שום, ג'ינג'ר, פטריות ואורז - מטגנים עוד שתי דקות תוך ערבוב תכוף מבלי להפחית את האש.

שלב 11. לאחר מכן, מוסיפים את האורז עם הירקות עם הבשר ואת רוטב הסויה הנותר - מערבבים ומבשלים עוד דקה.

שלב 12. מסירים את הכלי מהכיריים ומתבלים בשמן שומשום.

שלב 13. מחלקים את האורז לקערות הגשה ומקשטים בכוסברה. לבשל וליהנות!

אורז טעים עם קימצ'י בקוריאנית

אורז קמחי מטוגן קוריאני הוא שילוב מדהים של מרכיבים המשולבים למנה אחת שהיא באמת פינוק לבלוטות הטעם. קמחי משלים את האורז הנייטרלי בצורה מושלמת, בעוד שום ובצל ירוק מוסיפים תבלינים.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• קמחי – 150 גר'.
• אורז (מבושל) - 250 גרם.
• נקניק מעושן - לפי הטעם.
• שום - שן אחת.
• ביצים - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• רוטב סויה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הקמצ'י לפרוסות קטנות.

שלב 2. מוסיפים לאורז פרוסות ירקות חריפים וטורפים פנימה ביצת עוף.

שלב 3. מחממים את השמן במחבת בגודל מתאים ומוסיפים את הדגנים עם תוספים.

שלב 4. מוסיפים את הנקניק, חתוך לקוביות.

שלב 5. מוסיפים למנה שום קצוץ ובצל ירוק, ואל תשכחו מרוטב סויה, מלח ופלפל גרוס - מערבבים.

שלב 6. הגישו את המנה חמימה ותיהנו מהטעם והארומה הבהירים. בתאבון!

איך לטגן בצורה טעימה אורז עם פטריות?

אורז מטוגן עם פטריות, מבושל ברוטב סויה ובטעם שום ותבלינים נוספים, הוא מאכל מקורי וטעים להפליא בסגנון אסייתי.הדגנים של אתמול מתאימים למתכון הזה, ואתם יכולים להשתמש בפטריות טריות או קפואות - זה תלוי בכם.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• אורז מבושל - 1-1.5 כף.
• פטריות - 300 גרם.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ממלאים את האורז השטוף במים ביחס של 1:2, מוסיפים מעט מלח ומרתיחים 20 דקות עד לבישול מלא.

שלב 2. מצננים את הדגנים לגמרי בטמפרטורת החדר ורק אז מניחים אותו במחבת עם שמן חם.

שלב 3. מטגנים את הרכיב העיקרי עד להשחמה קלה.

שלב 4. בקערה נפרדת חסינת חום מטגנים את הפטריות הקצוצות.

שלב 5. שלבו פטריות זהוב עם אורז.

שלב 6. מתבלים את החומרים ברוטב סויה, התבלינים האהובים עליכם ופלפל שחור – מערבבים ומחממים כחמש דקות נוספות.

שלב 7. מגישים את המנה ישירות במחבת. בתאבון!

אורז פירות ים תאילנדי

אורז מטוגן עם פירות ים בסגנון תאילנדי הוא מנה טעימה וארומטית להפליא שגם למי שדרך ראשונה במטבח אפשר להכין אותה בפעם הראשונה. זמן הבישול הוא מינימלי, שכן "ממזרים" הים מוכנים תוך דקות ספורות.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• אורז - 200 גרם.
• קוקטייל ים - 250 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• שום - שן אחת.
• רוטב סויה - 1 כף.
• רוטב צ'ילי - ½ כפית.
• רוטב טריאקי - 1 כף.
• כוסברה - צרור אחד.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את האורז על אש נמוכה עם מלח (20 דקות).

שלב 2. אנחנו "משחררים" את שיני השום מהקליפה וקוצצים אותן דק.

שלב 3.מניחים שום ומשחה חמה לתוך שמן מחומם.

שלב 4. לאחר דקה מוסיפים פירות ים לאותה מחבת ומטגנים עד שהם מוכנים.

שלב 5. כעת שמים את האורז המבושל בקערה חסינת חום ומערבבים היטב.

שלב 6. מתבלים את המנה ברוטב סויה וטריאקי.

שלב 7. הזיזו את החומרים הצידה ויוצקים את הביצה על תחתית התבנית, ברגע שהיא מתייצבת מערבבים את החומרים.

שלב 8. מקשטים את המנה בכוסברה ולוקחים דוגמה. בתאבון!

אורז עם גזר ובצל במחבת

אורז מטוגן עם גזר ובצל הוא תוספת עשירה ומקורית שיוצאת הרבה יותר טעימה מאורז מבושל רגיל. בשיטת הכנה זו, הדגנים מפתיעים תמיד במבנה הפירורי שלו, ובמהלך הטיפול בחום, גרגירי האורז רוויים לחלוטין במיץ ירקות ובארומה.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6.

רכיבים:

• אורז - 2 כפות.
• מים - 3 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• שום – 5-6 שיניים.
• שמן צמחי - 5 כפות.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה עמוקה חסינת חום מחממים את השמן ומטגנים את הבצל חתוך לחצאי טבעות.

שלב 2. מוסיפים לבצלים השקופים קוביות קטנות של גזר ושום, שעברו במכבש.

שלב 3. הוסיפו אורז שטוף היטב לירקות הוורודים.

שלב 4. ממלאים את החומרים במים ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש וסוגרים את הטיגון עם מכסה.

שלב 5. כשכל המים נספגו, מתבלים את המנה במלח, בתבלינים האהובים עליכם ובפלפל אדום, מערבבים ושומרים על האש עוד 4-5 דקות.

שלב 6. מגישים ומגישים. לבשל וליהנות!

אורז מטוגן עם עוף ורוטב טריאקי

אורז מטוגן ברוטב עוף וטריאקי הוא מנה דשנה ומאוזנת שאידיאלית לארוחת צהריים או ערב משפחתית, כי מכינים אותו בצורה פשוטה ומהירה מאוד ותחושת השובע תישאר איתכם לאורך זמן, מבלי שתלווה כבדות בבטן.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• אורז מאודה - 200 גרם.
• פילה עוף - 150 גר'.
• פלפל אדום - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• רוטב טריאקי - 2 כפות.
• שום - שן אחת.
• ברוקולי (קפוא) - 100 גר'.
• קארי - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 1-2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את האורז ויוצקים לסיר, מוסיפים מים, מלח ומרתיחים לפי ההוראות על האריזה.

שלב 2. מטגנים את קוביות פילה העוף בשמן עד להזהבה, מוסיפים חתיכות קטנות של פלפל מתוק, מערבבים ומבשלים 5-7 דקות מתחת למכסה.

שלב 3. לאחר מכן הוסיפו את הבצל הקצוץ לטיגון, ולאחר מספר דקות הוסיפו ברוקולי, רסק עגבניות וחצי כוס מים - מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות.

שלב 4. לאחר הזמן, מוסיפים למרכיבים אורז מוכן ורוטב טריאקי, מתבלים בקארי, שום קצוץ ומלח לפי טעמכם.

שלב 5. אנו מחלקים את המנה לצלחות מנות ומזמינים את המשפחה לשולחן. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

אורז פריך עם הודו במחבת

אורז מפורר עם הודו במחבת, בטעם רוטב חמוץ מתוק, תוצרת בית מחומרים פשוטים, יהפוך לאחת המנות האהובות עליכם! קראו היטב את המתכון, קנו את המצרכים והתחילו לבשל. תהיו בטוחים שכל המשפחה שלכם תעריך את האוכל!

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• פילה הודו - 350 גרם.
• אורז - 150 גרם.
• מים - 300 מ"ל.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• שורש ג'ינג'ר - 10-20 גר'.
• שום - 2 שיניים.
• חומץ 9% - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• עשבי תיבול יבשים - ½ כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את הפילה, חתוכים לרצועות מאורכות בעובי בינוני.

שלב 2. מערבבים בקערה שמן, רוטב סויה, חומץ, סוכר מגורען, פלפל גרוס ועשבי תיבול ארומטיים. מוסיפים לתערובת גם ג'ינג'ר ושום מגורד ומערבבים היטב.

שלב 3. טובלים את תרנגול ההודו במרינדה הארומטית ומניחים להשרות חצי שעה.

שלב 4. מטגנים את פרוסות הבשר במשך חמש דקות תוך ערבוב תכוף.

שלב 5. שוטפים את האורז במים קרירים, שולחים אותו לציפור, מערבבים ומחממים במשך 4-5 דקות.

שלב 6. ממלאים את תכולת הכלי העמיד לחום במים חמים כך שיכסה לחלוטין את התערובת, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ואז מבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות.

שלב 7. לאדות לחלוטין את הלחות.

שלב 8. אם רוצים, מוסיפים ירקות ומתחילים בארוחה. בתאבון!