גבינת חלומי מטוגנת במחבת

גבינת חלומי מטוגנת במחבת היא מוצר טעים שנמצא בשימוש נרחב בבישול, אולם לא כל בשלן ביתי יודע לבשל אותו נכון. תהליך הטיגון עצמו מאוד פשוט, אבל השילוב של הגבינה הזו עם מרכיבים אחרים הוא מאוד יוצא דופן. חלומי אדמדם וחם נמצא בהרמוניה מושלמת עם דבש טבעי, פירות וכל מיני רטבים שמבליטים ומשלימים את הטעם העשיר.

איך לטגן גבינת חלומי במחבת?

איך לטגן גבינת חלומי במחבת? התהליך הזה בכלל לא מסובך ואת כל הניואנסים של ההכנה תמצאו במתכון הזה, וגם תלמדו מאילו מרכיבים אפשר להכין סלט טעים ומקורי להפליא. בנוסף לגבינה, אנחנו צריכים גם ארוגולה וכמה צלפים.

1. 
   גבינת חלומי מטוגנת במחבת קלה מאוד להכנה. אנחנו מכינים את ערכת המזון: שוטפים היטב את עלי הארוגולה ומניחים אותם על מסננת לניקוז עודפי מים.
2. 
   אנחנו מפרידים את הגבינה לחתיכות שרירותיות עם הידיים.
3. 
   מחממים שמן זית במחבת.
4. 
   מניחים את פרוסות הגבינה ומערבבים מדי פעם, משחימים על אש מתונה.
5. 
   מניחים חלומי מוזהב על מגבות נייר מקופלות במספר שכבות לספיגת עודפי שמן.
6. 
   מניחים ארוגולה על צלחת הגשה, מסדרים יפה את הגבינה ומקשטים בצלפים. מוסיפים קלות מלח ומתבלים במיץ פירות הדר.
7. 
   מגישים בלי לחכות שיתקרר. בתאבון!

גבינת חלומי מטוגנת עם עגבניות

גבינת חלומי מטוגנת עם עגבניות היא חטיף קל, אך יחד עם זאת מזין מאוד, שיפתיע לא רק את המשפחה, אלא גם את האורחים. שילוב הרכיבים כל כך מוצלח שאחרי שמנסים רק קצת, פשוט אי אפשר להפסיק!

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• גבינת חלומי - 100 גר'.
• שמן זית - 2-3 כפות.
• אורגנו - 1 ענף.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• עגבניות שרי - 12 יח'.
• זיתים - 12 יח'.
• בצל ירוק - 4-5 נוצות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את עגבניות השרי במים זורמים, מייבשים, חוצים לשניים ויוצקים לקערת סלט. לאחר מכן, פורסים את הזיתים והבצל הירוק הקצוץ, מוסיפים מלח ומפזרים שמן.

שלב 2. חותכים את החלומי לפרוסות בעובי כסנטימטר אחד.

שלב 3. מצפים כל חלק בשכבה דקה של שמן זית ומתבלים בעלי אורגנו טריים. אנחנו גם משמנים את המחבת.

שלב 4. מטגנים את הגבינה על אש בינונית במשך שתי דקות מכל צד.

שלב 5. מניחים את החלומי הוורוד והחריף על מצע הירקות, מפזרים פלפל שחור ומיד לוקחים דגימה. בתאבון!

חלומי מטוגן עם דבש

חלומי מטוגן עם דבש וירקות הוא מתאבן מהיר וטעים להפליא שמוגש כסלט.כל סוד הטעם והארומה המדהימה טמון בגבינה וברוטב, המורכב מרוטב סויה, חרדל רוסי ודבש טבעי.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• פלפל חריף - 2 יח'.
• עגבניות שרי - 250 גרם.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• גבינת חלומי - 200 גר'.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• חומץ תפוחים - 1 כף.
• רוטב סויה - 2 כפיות.
• שמן חמניות - 50 מ"ל.
• דבש - 2 כפיות.
• חרדל - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• תערובת סלט - חופן אחד.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את כל מה שצריך על משטח העבודה, שוטפים את הירקות ומספיגים אותם במפיות.

שלב 2. חותכים את הפלפל המתוק לשניים ומסירים את כל ה"קרביים", מניחים על נייר כסף, יוצקים שמן חמניות ומערבבים עם הידיים.

שלב 3. מחממים את מחבת הגריל ומטגנים את הפלפל 3-4 דקות מכל צד, ואז עוטפים אותו באותו יריעת נייר כסף ומשאירים אותו לבד לכמה דקות.

שלב 4. בינתיים חותכים את עגבניות השרי לחצאים או לרבעים, את הבצלים לטבעות, יוצקים את הירקות לקערה ומתבלים בחומץ, מלח וסוכר.

שלב 5. חותכים את הגבינה לפלחים קטנים ומטגנים 1-1.5 דקות מכל צד עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.

שלב 6. מערבבים בקערה שמן חמניות עם חרדל, דבש, רוטב סויה וקורט מלח.

שלב 7. מניחים את תערובת הסלט בשכבה הראשונה בצלחת הגשה, לאחר מכן את העגבניות עם הבצל והמיץ שהשתחרר. לאחר מכן, מוסיפים רצועות פלפלים אפויים וגבינה ויוצקים על הרוטב המוכן.

שלב 8. מגישים את המנה הצבעונית וטועמים אותה. בתאבון!

סלט עם חלומי מטוגן ואגס

סלט עם חלומי ואגס מטוגנים הוא מתאבן מקורי שיוביל את בלוטות הטעם שלכם להנאה גסטרונומית אמיתית. ואם במבט ראשון אולי נראה לך שלא ניתן לשלב פירות ופירות יער מתוקים עם רוטב דבש וזיתים, אז לאחר הטעימה דעתך תשתנה!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• תערובת סלט - 80 גרם.
• אגסים - 2 יח'.
• עגבניות שרי - 120 גרם.
• אוכמניות - 60 גרם.
• גבינת חלומי - 100 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

לתדלוק:

• שמן זית - 3 כפות.
• חומץ תפוחים - 1 כף.
• דבש, לטעימה.
• גרעיני אגוזים - 30 גרם.
• חרדל דיז'ון - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את הרוטב: יוצקים אגוזים קצוצים לקערה, יוצקים שמן זית וחומץ, מוסיפים מעט דבש וחרדל דיז'ון - מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 2. יוצקים את החסה השטופה והמיובשת לצלחת הגשה, מסדרים את חצאי הדובדבנים והאוכמניות.

שלב 3. לאחר מכן, מוסיפים קוביות של עיסת אגסים (אם רוצים, משאירים כמה פרוסות לקישוט), מתבלים ברוטב, כמו גם מלח ופלפל שחור.

שלב 4. חותכים את החלומי לפרוסות ומשחימים אותו במהירות במחבת יבשה.

שלב 5. מעבירים את הגבינה הזהובה לקערת סלט ומקשטים באגס.

שלב 6. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

חלומי מטוגן עם רוטב לינגונברי

חלומי מטוגן ברוטב לינגונברי היא מנה טעימה שתפתיע אתכם במאפייני הטעם ובמרקם העדין. שמסתתר מתחת לקרום חום זהוב מעורר תיאבון ונמצא בהרמוניה מושלמת עם רוטב פירות יער תוצרת בית, שלצורך הכנתו אנו זקוקים למרכיבים פשוטים.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• גבינת חלומי - 350 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• פירורי לחם - 100 גרם.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

בשביל הרוטב:

• לינגונברי - 150 גרם.
• מים - 100 מ"ל.
• מיץ תפוזים - 25 מ"ל.
• עמילן תירס - ½ כפית.
• סוכר מגורען - 25 גר'.
• ציפורן - 2 ניצנים.
• כוכב אניס - 1 יחידה.
• קינמון טחון - 1/3 כפית.
• ג'ינג'ר טחון - ¼ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את הרוטב: יוצקים את פירות היער שטופים לסיר וממלאים במים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את המרכיבים הבאים: קינמון טחון, ג'ינג'ר וסוכר. מערבבים את ההרכב ומסירים מהמבער, מניחים לעמוד כ-5 דקות.

שלב 2. בעזרת בלנדר טובל מקציפים את מסת פירות היער עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. במקביל, מערבבים מיץ הדרים עם עמילן, מערבבים את הפתרון שנוצר לתוך הרוטב. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ולאחר חצי שעה מסירים את ניצני הציפורן והכוכב אניס.

שלב 4. מבלי לבזבז זמן, חותכים את החלומי לברים.

שלב 5. ללחם, יוצקים קרקרים לצלחת אחת, ומפצחים ביצי עוף בשנייה.

שלב 6. טובלים את הפרוסות מיד בפירורי לחם ולאחר מכן בביצה, חזור על ההליך פעמיים והניח את הגבינה במחבת עם שמן צמחי חם. מטגנים 25-30 שניות מכל צד.

שלב 7. מעבירים את הגבינה החמה לצלחות הגשה ויוצקים עליה בנדיבות את הרוטב וטועמים. בתאבון!