רוסטביף

רוסטביף ותפוחי אדמה הוא מנה שאפשר להכין בכמויות ולהאכיל בצורה מספקת חברה גדולה למדי. בשר הבקר יהיה רך ורך, ותפוחי האדמה יהיו פירוריים וטעימים. באמצעות 8 המתכונים שנאספו במאמר זה, תוכלו לבשל בקלות צלי משלכם.

רוסטביף תוצרת בית עם תפוחי אדמה בתנור

בשר בקר ותפוחי אדמה מבושלים יחד, ולכן למנה יש טעם וארומה עשירים כל כך. החלק הכי טעים הוא, כמובן, תפוחי האדמה; הם ספוגים במיץ בשר ופשוט נמסים בפה.

1. 
   איך לבשל צלי בקר בבית? הכינו את האוכל שלכם. שוטפים את הבשר ומייבשים במפיות נייר. מקלפים ושוטפים את הירקות.
2. 
   חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
3. 
   חותכים את הבצל לחצאי טבעות.קוצצים את השום בכל דרך נוחה.
4. 
   חותכים את הגזר לחתיכות קטנות. במחבת עם מעט שמן מטגנים את הבצל והגזר 3-4 דקות.
5. 
   חותכים את הבקר לקוביות.
6. 
   בנפרד מטגנים את הבשר במחבת עד להזהבה ולאחר מכן מעבירים אותו לטיגון עם הירקות.
7. 
   בקערה מערבבים בשר, תפוחי אדמה וירקות, מוסיפים רוטב עגבניות, מלח ומתבלים. מניחים את התערובת בכלי עמיד בחום ומבשלים את הצלי בתנור בחום של 180 מעלות למשך 60 דקות.
8. 
   מגישים את המנה חמה.

---

בתאבון!

רוסטביף עסיסי עם תפוחי אדמה בקלחת

קדירה היא כלי מיוחד המתאים להכנת מאכלי בשר שונים. בפרט, הרוסטביף יוצא פשוט קסום. הבשר מתבשל במיצים שלו ויוצא רך מאוד.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 2.5 שעות.

מנות: 8.

רכיבים:

• בשר בקר - 1 ק"ג.
• חזיר - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 2 ק"ג.
• בצל - 8 יח'.
• שום צעיר - 4 ראשים.
• גזר - 3 יח'.
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 0.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. הכינו את כל המוצרים לפי הרשימה. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, מקלפים ושוטפים את הירקות.

2. מניחים את הקדירה על אש גבוהה, יוצקים שמן צמחי.

3. מניחים בשר בקר בקלחת ומטגנים על אש גבוהה. כשהבשר שחום, מוציאים אותו מהקלחת ומכסים במכסה.

4. קוצצים את הירקות גס. השאר ראש שום שלם.

5. מטגנים גם את החזיר עד להזהבה ומעבירים לבשר הבקר מתחת למכסה.

6. לאחר מכן מניחים את תפוחי האדמה ושיני השום בקלחת. כשהם שחומים היטב, מניחים אותם בקערה נפרדת.

7. לאחר מכן מטגנים גם את הגזר והבצל.מוציאים את הירקות מהקלחת ומרוקנים את השמן.

8. מניחים קודם בצל וגזר בקלחת בשכבות, אחר כך בשר, מניחים ראש שום באמצע, מעל מניחים תפוחי אדמה ושום. יוצקים מים רותחים עד שהם מכסים את כל המרכיבים.

9. סוגרים את הקדירה במכסה ומבשלים את הצלי על אש נמוכה 40-50 דקות. לאחר מכן כבו את הכיריים והניחו למנה לשבת עוד חצי שעה.

10. הצלי יוצא מאוד טעים ומשביע.

בתאבון!

איך לבשל רוסטביף עם תפוחי אדמה בסיר?

ארוחת ערב טעימה העשויה מסט פשוט של מרכיבים. כדי שהבשר יהיה רך, נבשל את המנה בסירים. המשפחה שלך תשמח מארוחת הערב הזו.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 3.

רכיבים:

• בשר בקר - 300-350 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• רסק עגבניות - 80 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמיר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבקר, מייבשים בנייר סופג וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים את הבשר לקערה, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים.

2. מניחים את הבשר בתחתית הסירים.

3. קוצצים דק את הבצל ומניחים על הבשר.

4. מקלפים את הפלפל מזרעים וממברנות, חותכים את העיסה לרצועות. מניחים את הפלפלים בשכבה הבאה. מוסיפים גם שום קצוץ.

5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים על הפלפלים.

6. מערבבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות ומלח. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך הסירים.

7. סוגרים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 1.5 שעות.

8. אפשר להגיש את הצלי ישירות בסירים.

בתאבון!

רוסטביף עם תפוחי אדמה וירקות במחבת

כיום אף אחד לא יכול לומר בוודאות לאיזה צלי מטבח שייך. מכינים אותו בכל מקום וכל אחד לפי המתכון שלו: מבושל, אפוי, מטוגן. נבשל צלי טעים תוך זמן קצר.

זמן בישול: 65 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• בשר בקר - 350 גרם.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מים - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבקר, חותכים את הממברנות וחותכים לקוביות קטנות.

2. יוצקים שמן צמחי לטיגון, מוסיפים את הבשר, מטגנים אותו על אש גבוהה במשך 2-3 דקות.

3. חותכים את הגזר לקוביות. מטגנים אותו במחבת לאחר הבשר.

4. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בנפרד עד לריכוך.

5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות. מטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה.

6. מוסיפים לתפוחי האדמה בשר וירקות מטוגנים, יוצקים מים. מבשלים את הצלי, מכוסה, על אש נמוכה במשך 45-50 דקות, תוך הוספת מלח ומתבלים לפי הטעם במהלך התהליך.

7. מגישים את הצלי חם.

בתאבון!

איך לבשל רוסטביף עם תפוחי אדמה בסיר איטי?

צלי הוא מאכל בעל מראה מעורר תיאבון וממלא מאוד. תפוחי אדמה רכים, נמסים בפה ובשר בקר עסיסי ישמחו את כולם. תלמדו על כל המורכבויות של בישול צלי בבישול איטי מהמתכון המפורט שלנו.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 4-5.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם.
• רוטב עגבניות - 50 מ"ל.
• בצל - 100 גרם.
• מלפפונים כבושים - 70 גרם.
• עגבניות שרי - 100 גרם.
• שום - שן אחת.
• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מים - 1 כף.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.יוצקים שמן צמחי לקערת multicooker. חותכים את הבקר לקוביות ומניחים בקערה.

2. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לבשר.

3. חותכים את עגבניות השרי לרבעים ומניחים בקערת המולטי-קוקר.

4. חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות ומניחים אותם בתנור האיטי.

5. מוסיפים רוטב עגבניות.

6. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ומוסיפים לקערה.

7. מוסיפים מלח, תבלינים ועלה דפנה.

8. בסוף יוצקים מים ומוסיפים שום קצוץ. סגור את מכסה ה-multi-cooker, בחר במצב "תבשיל" למשך 40 דקות.

9. לאחר הצפצוף בודקים את מידת העשייה והטעם של הצלי. לאחר מכן שמור את המנה במצב "שמור על חום" למשך 10 דקות נוספות. מפזרים את המנה בעשבי תיבול קצוצים ומגישים.

בתאבון!

רוסטביף טעים עם תפוחי אדמה במחבת על הכיריים

בקר מבושל ותפוחי אדמה במחבת הוא מנה לכל המשפחה. אמנם בישול צלי הוא משימה לא פשוטה ותהליך ארוך, אבל אתם ואהוביכם תהיו מרוצים מהתוצאה.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 90 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• בשר בקר - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה – 1.3-1.5 ק"ג.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיניים.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 5 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים – 4-6 סניפים.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. הכינו את כל המוצרים הדרושים. שוטפים את הבשר, קולפים את הירקות.

2. מגררים את הגזרים. קוצצים דק את הבצל. קוצצים גם את השום בסכין.

3. חותכים את הבשר לקוביות ומניחים במחבת מחוממת. כשחלק מהנוזלים התאדו, מוסיפים מלח ומתבלים ומטגנים עד להזהבה.

4.לאחר מכן מטגנים את הבצל בנפרד עד להזהבה.

5. לאחר מכן מוסיפים למחבת גזר ושום, ממשיכים לטגן יחד את הירקות עד שהגזר רך.

6. מוסיפים לירקות רסק עגבניות ומוסיפים מים, מערבבים וממשיכים לבשל עוד כמה דקות.

7. מניחים את המחבת על האש. מניחים בתוכו בשר מטוגן וירקות מטוגנים, מוסיפים עלה דפנה ופלפל אנגלי. מבשלים את הצלי על אש נמוכה. לאחר 20 דקות מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים עוד 1-1.5 שעות.

8. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.

9. מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של תפוחי האדמה. לאחר 30-40 דקות, נסו את תפוחי האדמה, הם אמורים להיות מוכנים.

10. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים וטועמים מהמנה למלח.

11. מכבים את הכיריים, נותנים לצלי לשבת עוד 20 דקות ואתם מוכנים להגשה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לצלי בקר עם תפוחי אדמה ופטריות

בשר, תפוחי אדמה ופטריות - שילוב כל כך פשוט, אבל כל כך טעים. מוצרים אלה נמצאים בדרך כלל תמיד במקרר. לכן, כדאי להכין צלי נפלא למשפחתכם לארוחת ערב באמצעות המתכון הזה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בקר - 300 גרם.
• פטריות - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• מים – 600-700 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבקר, חותכים לקוביות ומטגנים במחבת בשמן צמחי. מטגנים את הבשר על אש גבוהה כ-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם. ממליחים ומתבלים את הבשר.

2. קולפים את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. מוסיפים ירקות לבשר ומטגנים עוד 5 דקות.

3.שוטפים את השמפיניון, חותכים לפרוסות, מניחים במחבת ומבשלים הכל יחד עוד 3 דקות.

4. לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות ויוצקים מים, מערבבים, מבשלים את הצלי על אש בינונית במשך 5 דקות.

5. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. מניחים את תכולת המחבת לסיר, מוסיפים תפוחי אדמה, תבלינים לפי הטעם ומוסיפים מים במידת הצורך. מבשלים את הצלי, מכוסה, במשך 30-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

6. מגישים את צלי הבקר ותפוחי האדמה חם.

בתאבון!

רוסטביף עסיסי עם תפוחי אדמה ועגבניות

צלי בקר ותפוחי אדמה מוכנים בדרך כלל באמצעות רסק עגבניות. אנו מציעים להחליף מרכיב זה בעגבניות טריות. המנה תצא טבעית יותר, עסיסית עם חמיצות נעימה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בקר - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 4-5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - להגשה.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבשר לקוביות קטנות. יוצקים שמן צמחי לקערת רב-הבישול, הפעל את מצב "טיגון", הגדר את הטיימר למשך 20 דקות. מניחים את הבשר ומטגנים אותו במשך 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. קוצצים את השום דק מאוד בסכין. מוסיפים אותם לבשר וממשיכים בטיגון עד סוף התוכנית.

3. חותכים תפוחי אדמה וגזר לחתיכות גדולות. מניחים ירקות על גבי הבשר, מוסיפים עלה דפנה, מלח ותבלינים. סגור את מכסה ה-multi-cooker, בחר במצב "תבשיל" למשך 40 דקות.

4. חותכים את העגבניות לקוביות. חותכים את הפלפל לרצועות.לאחר 20 דקות מתחילת תוכנית "התבשיל", מוסיפים עגבניות ופלפלים לצלייה, מערבבים ומבשלים את המנה עד שנשמע צפצוף.

5. מפזרים על הצלי המוגמר עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

בתאבון!