ג'לי דומדמניות לבנות לחורף הוא מעדן שמוגש לצד תה או משמש כשכבה לקינוחים. הכנת ג'לי לא לוקחת הרבה זמן. בניגוד לריבת דומדמניות, אין זרעים בפינוק, וזה יתרון משמעותי. הבחירה כוללת מספר אפשרויות שלא יגרמו לבעיות.
מתכון פשוט לג'לי דומדמניות לבנות לחורף
מתכון פשוט לג'לי דומדמניות לבנות לחורף אפשר להכין על הכיריים. אבל אם יש עוזר חשמלי, למה לא להשתמש בו? המעדן יוצא טעים להפליא עם חמיצות קלה ונעימה. התערובת הסמיכה אידיאלית להשריית גלילי ספוג ומוצרי מאפה אחרים.
- דומדמניות לבנות 2.5 (קילוגרם)
- סוכר 1.4 (קילוגרם)
-
כדי להכין ג'לי דומדמניות לבן פשוט לחורף, קודם כל אנחנו אוספים את הגרגרים. -
שטפו את הצנצנות במי סבון ושטפו. יוצקים ליטר מים למולטי-קוקר ומניחים מכסי מתכת. אנו מתקינים רשת עם צנצנות מעל. הפעל את תוכנית "קיטור" ועיקור במשך 10 דקות. -
אנחנו ממיינים את הגרגרים מעלים וזרדים. מניחים אותם במיכל עם מים ושוטפים היטב את הפירות. לאחר מכן שמים אותם על מגבת ונותנים להם להתייבש. -
מניחים את הדומדמניות המעובדות במיכל ומועכים אותן בעזרת מועך. לאחר העברת התערובת דרך מסננת מרופדת בגזה, יוצקים אותה לקערת המולטי-קוקר. -
מוסיפים סוכר מגורען ומערבבים היטב, מנסים להמיס את גבישי הסוכר. אנו מפעילים את תוכנית "Jam", ומגדירים 20 דקות בתצוגה. סוגרים את המכסה, מחכים לרתיחה. לאחר מכן הסר את הקצף. מערבבים מדי פעם, מבשלים עד שנשמע צפצוף. -
ממלאים צנצנות סטריליות בג'לי חם. מניחים להתקרר לחלוטין ומבריגים בעזרת מכסים נקיים ויבשים. -
אחסן במקום חשוך. אנו משתמשים בג'לי בטעמים לפי שיקול דעתנו. בתאבון!
ג'לי דומדמניות לבנים של חמש דקות לחורף
ג'לי דומדמניות לבנות בחמש דקות משמר את כל המיקרו-אלמנטים והוויטמינים השימושיים לחורף. אפילו חובבן יכול להתמודד עם ההכנה. ג'לי היא ההכנה האידיאלית ביותר. היעדר זרעים לא יגרום לאי נוחות, בניגוד לריבת דומדמניות. מעדן מעורר תיאבון יגוון את ההכנות לחורף.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 10
רכיבים:
- דומדמניות לבנות – 2 ק"ג.
- סוכר מגורען - 2 ק"ג.
- מים - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. ממיינים בזהירות את הדומדמניות הלבנות, מניחים אותם במסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים. מפרידים את הגרגרים מהענפים.
שלב 2. מניחים את הפירות בסיר גדול עם תחתית עבה. יוצקים מים ומניחים על המבער האמצעי. מבלי להפסיק לערבב, מרתיחים 5 דקות.
שלב 3. מרפדים מסננת או מסננת בשכבה כפולה של גזה. מעבירים את מסת פירות היער המבושלת. נגב וסוחט את הגזה.
שלב 4. החזירו את מיץ הדומדמניות למחבת והוסיפו בהדרגה סוכר מגורען. מערבבים עד שגרגרי הסוכר נמסים. התקן על הכיריים.לאחר הרתיחה, מרתיחים את התערובת למשך 5 דקות, במידת הצורך מסירים את הקצף שנוצר.
שלב 5. השרו צנצנות קטנות במי סבון ושטפו במים זורמים. לעקר על קיטור. מלאו צנצנות סטריליות בפינוקים חמים. לאחר הקירור, אוטמים במכסים סטריליים.
שלב 6. שמור את הג'לי קריר. אנחנו אוכלים את הפינוק עם פנקייק ותה, או מורחים אותו על לחם טרי. בתאבון!
ג'לי דומדמניות לבנות ללא בישול
בלי בישול, ג'לי דומדמניות לבנות יוצא ארומטי להפליא. הריח מהמעדן כאילו הגיעו פירות היער היישר מהשיח. התכשיר שומר על תועלת מירבית. את מעדן פירות היער אוכלים סתם כך, או משמשים להכנת לפתנים, משקאות פירות וג'לי. שומרים את הפינוק במקרר.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול – 25 דקות
מנות - 1 ק"ג
רכיבים:
- דומדמניות לבנות – 1.2 ק"ג.
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
תהליך בישול:
שלב 1. אנו בוחרים את שיחי הדומדמניות.
שלב 2. מיינו היטב את פירות היער שנאספו, הפרידו את הפירות מהענפים ושטפו היטב. משאירים על המסננת להתייבש מעט.
שלב 3. בעזרת מסחטת מיצים טוחנים את הגרגרים. פירות היער מייצרים 500 מיליגרם של מיץ דומדמניות.
שלב 4. מדדו פי שניים סוכר מגורען ביחס למיץ שנוצר.
שלב 5. לאחר ששילבנו את המיץ עם הסוכר, אנו מתחמשים במיקסר ומתחילים לשלב את הרכיבים במהירות בינונית. הניחו למסה שהתקבלה לשבת במשך יום, תוך ערבוב מדי פעם. אנו שוטפים את הצנצנות בתמיסת סודה ושוטפים במים נקיים. אנחנו מחממים את הצנצנות והמכסים.
שלב 6. לאחר יום, הנח את חומר העבודה במיכלים נקיים ויבשים ואטום עם מכסי ברגים. מעבירים את הפינוק למקרר. הג'לי, ספוג במשך חודש, מוכן לשימוש.בתאבון!
ג'לי דומדמניות לבן עבה עם ג'לטין לחורף
כל אחד יכול להכין לחורף ג'לי דומדמניות לבנים סמיכים עם ג'לטין. הפינוק המושלם לתה יהפוך לפינוק מיוחד. שלא כמו ריבת דומדמניות, לג'לי יש ביקוש גבוה. ילדים קטנים מאוד אוהבים את הפינוק הזה. להכנת הפינוק, השתמשו בחומר מעבה באיכות טובה.
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 6
רכיבים:
- דומדמניות לבנות - 1 ק"ג.
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
- מים - 200 מ"ל.
- ג'לטין - 30 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. יוצקים ג'לטין איכותי למיכל וממלאים אותו ב-100 מיליליטר מים רותחים מקוררים.
שלב 2. אנו ממיינים את הדומדמניות שנאספו מדגימות מפונקות. בהפרדה מהענפים, שוטפים מתחת לברז. מעבירים לסיר עבה דופן וממלאים בשארית המים, מבשלים 10 דקות. אל תשכח לערבב.
שלב 3. אנחנו פורצים את הדומדמניות הלבנות עם בלנדר.
שלב 4. העבירו את המסה דרך מסננת מרופדת בגזה.
שלב 5. מניחים סוכר מגורען לתוך מסת הדומדמניות. מערבבים היטב. מניחים על להבה נמוכה ומבשלים את מסת פירות היער במשך 15 דקות. אנו ממזערים את החימום ופורקים את הג'לטין הנפוח. ממיסים מבלי להביא לרתיחה.
שלב 6. לעקר את הצנצנות השטויות בצורה נוחה. מעבירים את מסת פירות היער המבושלת דרך מסננת סטרילית. מלא מיכלים נקיים ואטום במכסים יבשים ומעוקרים מראש. מעבירים את הצנצנות המצוננים לאחסון. בתאבון!
ג'לי דומדמניות לבן עבה עם אגר-אגר לחורף
ג'לי דומדמניות לבן עבה עם אגר-אגר לחורף קל להכנה. כל מה שנדרש מהטבח הוא סבלנות וקשב. מתיקות ויטמין תעזור בצורה מושלמת אם אין שום דבר לתה.מורחים את הג'לי על לחמנייה או כיכר טרייה, והקינוח מוכן!
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול – 40 דקות
מנות – 8
רכיבים:
- דומדמניות לבנות – 5 ק"ג.
- סוכר מגורען - 800 גר'. עבור 1 ליטר מיץ.
- אגר-אגר - 4 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. לאחר שאספנו דומדמניות בשלות, אנו ממיינים אותם.
שלב 2. מניחים את פירות היער במסננת ושוטפים היטב. לאחר שהפרדנו את פירות היער מהעלים והענפים, אנו מעבירים אותם דרך מסחטת מיצים או מחוררים אותם בבלנדר ומסננים דרך מסננת מרופדת בגזה.
שלב 3. מערבבים מחית דומדמניות עם סוכר מגורען ומערבבים היטב עד שהגבישים מתפזרים לחלוטין. מניחים אותו על הכיריים ומחממים את המסה.
שלב 4. מדדו את האגר-אגר. מוסיפים מעט לדומדמניות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 5. ברגע שמופיעות הבועות הראשונות, מניחים בצד ל-5 דקות ומרתיחים תוך ערבוב מתמיד.
שלב 6. אנו שוטפים ומעקרים את הצנצנות על אדים או מחממים אותן במיקרוגל או בתנור. ממלאים את הצנצנות בתערובת דומדמניות חמה. לאחר ההמתנה לקירור מלא, אוטמים ומעבירים למקום להכנות לחורף. בתאבון!
