ג'לי דומדמניות אדומות פשוט לחורף

ג'לי דומדמניות אדומות לחורף הוא הכנה פשוטה, טעימה מאוד ובריאה. אתה יודע למה? כי ברי זה מכיל כמות גדולה של פקטין - חומר ג'ל טבעי. תכשיר טעים לחורף הוא גם סמיך ובריא, שכן כל הויטמינים, כולל ויטמין C, נשארים בג'לי המוכן.

מתכון פשוט לג'לי דומדמניות אדומות לחורף

באמצעות המתכון הזה, אתה יכול פשוט להכין ג'לי טעים בבית. המתכון מהיר ופשוט. על ידי שינוי כמות הסוכר, אתה יכול לבשל ג'לי בכל עקביות - מרך עד סמיך מאוד.

1. 
   ג'לי דומדמניות אדומות לחורף קל מאוד להכנה. מיין בזהירות את פירות היער הפגומים, הסר כל פסולת.אין צורך להפריד בין פירות היער מהענפים. מניחים את הדומדמניות במסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים.
2. 
   מבשלים את הדומדמניות לא עד שהן מוכנות, אלא רק עד שהן מתרכות ומשחררות את המיץ שלהן.
3. 
   טוחנים את מסת פירות היער החמה בעזרת כף למסננת עם חורים קטנים כדי שהזרעים והקליפות לא ייכנסו לג'לי. כתוצאה מפעולה זו, תקבל מחית פירות יער בצבע אודם יפהפה.
4. 
   יוצקים את המחית לאותה מחבת, מוסיפים את כמות הסוכר המחושבת (במתכון זה היחס בין פירות יער לסוכר הוא 1:1) ומניחים על אש נמוכה.
5. 
   מבשלים את הג'לי 10 דקות מתחילת הרתיחה, מערבבים אותו בקביעות בכף עץ ומסירים את הקצף מפני השטח. יוצקים את הג'לי המבושל חם לצנצנות מעוקרות מראש ואוטמים במכסים סטריליים. אתה יכול לאחסן ג'לי דומדמניות צונן בכל מקום.

תהנה מהתה שלך!

מתכון שלב אחר שלב לג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול

במתכון הזה אתם מוזמנים להכין ג'לי דומדמניות פשוט ללא טיפול בחום. היא לא תהיה עבה במיוחד כדי שתוכלו לחתוך אותה לקוביות יפות, אבל היא תתפשט מעט. אבל זה משמר בצורה מושלמת את הארומה, הטעם והתכונות המועילות של פירות יער טריים.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

1. מיון בזהירות את גרגרי הדומדמניות האדומות, מסיר פסולת קטנה, עלים וכל הזרדים.

2. לאחר מכן לוקחים גזה או בד צפוף אחר מקופל במספר שכבות וסוחטים דרכה את המיץ מהגרגרים. עשה זאת במנות, מנסה לסחוט כמה שיותר מיץ. אין להשתמש במכשירי מטבח כדי לחלץ מיץ, מכיוון שהג'לי שיתקבל יהיה באיכות שונה.אפשר להקפיא את העוגה שנותרה ולהכין ממנה משקה פירות טעים או ג'לי.

3. הקפידו למדוד את כמות המיץ המתקבלת באמצעות כל מיכל מדידה. בממוצע, 1 ק"ג של פירות יער מייצר 0.5 ליטר מיץ. זה חשוב לקביעת כמות הסוכר. כדי לקבל ג'לי עדין יותר, ניתן לשפוך את המיץ דרך מסננת דקה.

4. יוצקים את המיץ לכלי נפרד ומוסיפים לו את כמות הסוכר המחושבת. יוצקים סוכר למנות, 2 כפות. ל. כל 10 דקות, תוך ערבוב עם כף עץ. אם יש לך מספיק זמן פנוי, הוסף סוכר כל שעתיים.

5. בדקו את עקביות הג'לי על ידי הטלתו על צלוחית קרה. הטיפה לא צריכה להתפשט על פני השטח.

6. אורזים את הג'לי המוכן לצנצנות סטריליות יבשות וסוגרים במכסים סטריליים.

7. מכניסים את הצנצנות למקרר. בן לילה מסת פירות היער מג'ל לחלוטין. אחסן את הג'לי הזה במקום קריר וחשוך.

אכלו למען הבריאות שלכם!

ג'לי פשוט של חמש דקות לחורף מדומדמניות אדומות

במתכון הזה אתם מוזמנים להכין ג'לי דומדמניות "בחמש דקות" על ידי טחינת פירות היער המבושלים יחד עם הקליפה. הקליפה מכילה כמויות גדולות של פקטין, כך שהג'לי יהיה סמיך למדי.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות – 1.5 ק"ג.
• סוכר - 1.5 ק"ג.

תהליך בישול:

1. מיון בזהירות את גרגרי הדומדמניות, מסירים את כל הזרדים והפסולת הקטנה.

2. לאחר מכן שטפו אותם במים קרים ויוצקים אותם לסיר להכנת ריבה.

3. יוצקים את כמות הסוכר הנדרשת לפירות היער ומערבבים את כל המסה בעזרת כף עץ או מרית כדי שהגרגרים ישחררו את המיץ שלהם כמה שיותר. מערבבים עד שכל הסוכר רטוב ממיץ פירות היער.

4.לאחר מכן מניחים את המחבת עם פירות היער על אש נמוכה למשך 3-5 דקות, מבלי להביא אותם לרתיחה, שכן בטמפרטורת הרתיחה כמעט כל הפקטין נהרס. בשלב זה, מערבבים כל הזמן את מסת פירות היער.

5. טוחנים את פירות היער החמים ישירות לתוך מסננת או טוחנים אותם בקערת בלנדר, ולאחר מכן טוחנים אותם. אנחנו משאירים את העוגה למשקה פירות.

6. יוצקים את מחית פירות היער לאותה מחבת ומביאים לרתיחה. ברגע שהתערובת מתחילה לרתוח, מכבים את האש. אל תבשל יתר על המידה את הג'לי, אחרת הוא יאבד את צבעו היפה והבוהק ויתכהה.

7. יוצקים את הג'לי החם לצנצנות מעוקרות מראש ומגלגלים את המכסים. מצננים את הצנצנות ולאחר מכן מכניסים אותן למקרר כך שיקבלו עקביות עבה ויחזיקו היטב בצורתה.

8. אחסן את הג'לי במקום קריר וחשוך.

אכלו למען הבריאות שלכם!

מתכון טעים ופשוט לג'לי דומדמניות אדומות עם ג'לטין

זהו מתכון להכנת ג'לי דומדמניות טעים בתוספת ג'לטין, שיהפוך את הקינוח שלכם לסמיך מאוד ויחזיק בצורה מושלמת כל צורה. כדי להפחית את עוצמת העבודה של השגת מיץ מפירות יער, אנו מציעים לטחון את הדומדמניות יחד עם סוכר בבלנדר. בישול בלי בישול. את הג'לי הטעים הזה אפשר להכין מדומדמניות אדומות קפואות בחורף.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות – 2.8 ק"ג.
• סוכר – 2.8 ק"ג.
• ג'לטין אכיל - 1.5 כפות. ל.
• מים - 2/3 כפות.

תהליך בישול:

1. מיין את גרגרי הדומדמניות האדומות, הסרת זרדים ופסולת קטנה.

2. לאחר מכן שטפו אותם היטב מתחת למים זורמים והסירו את עודפי הלחות בכל דרך.

3. טוחנים את פירות היער המוכנים במנות יחד עם סוכר בקערת בלנדר או מעבד מזון במהירות הגבוהה ביותר.

4.יוצקים את מחית פירות היער שנוצרה עם סוכר לסיר להכנת ריבה ומשאירים בטמפרטורת החדר הרגילה למשך שעה.

5. בזמן הזה מכינים את הג'לטין: יוצקים אותו במים למשך חצי שעה ואז ממיסים אותו באמבט מים או בחום נמוך.

6. יוצקים את תמיסת הג'לטין שנוצרה לתוך מחית פירות היער, יוצקים אותה לתוך המסה בזרם דק, תוך ערבוב מתמשך בכף עץ. מערבבים את המחית עד שכל הסוכר נמס.

7. יוצקים את ג'לי הדומדמניות האדומות המוכן לצנצנות סטריליות יבשות, מפזרים מעל מעט סוכר ואוטמים במכסים מבושלים.

8. מכניסים את הצנצנות למקרר. לאחר 8 שעות הג'לי יקבל את העקביות הסמיכה שלו.

9. אחסן את הג'לי במקום קריר.

הכנות שמחות!

ג'לי מיץ דומדמניות אדומות דרך מסחטת מיצים

המתכון הפשוט הזה מיועד לאותן עקרות בית שיש להן מסחטה, מה שמקל בהרבה על הסרת קליפות דומדמניות. את הקינוח הזה מכינים עם תוספים ג'לים: ג'לטין, ג'לטין או אגר-אגר, המאפשרים להפחית את כמות הסוכר.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות – 1.3 ק"ג.
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• Zhelfix - 1 שקית.

תהליך בישול:

1. מפרידים את גרגרי הדומדמניות מהענפים.

2. מניחים אותם במסננת, שוטפים במים זורמים ומייבשים על מגבת נייר.

3. מעבירים את פירות היער המוכנים במסחטה לקבלת מיץ. הקפידו למדוד את כמות המיץ המתקבלת. מכמות הדומדמניות המצוינת במתכון, מתקבל בממוצע 1 ליטר מיץ.

4. יוצקים מיץ דומדמניות לסיר להכנת ריבה.

5. מניחים את המחבת על אש בינונית.

6. מערבבים את הכמות הנדרשת של ג'ליפיקס עם כמה כפות סוכר ויוצקים הכל למיץ חם.

7.מערבבים הכל ומביאים לרתיחה, ואז מוסיפים את יתרת הסוכר. מבשלים את הג'לי 3 דקות, לא יותר, כדי שלא יאבד את צבע האודם היפה שלו.

8. יוצקים את הסירופ החם המבושל לצנצנות סטריליות ואוטמים במכסים.

9. השאירו את הצנצנות בטמפרטורת הבית למשך שלושה ימים. רק לאחר זמן זה הג'לי יקבל את העקביות הסמיכה שלו.

תהנה מהתה שלך!

מתכון פשוט לג'לי דומדמניות אדומות ללא עיקור

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון פשוט ומהיר לג'לי דומדמניות בחורף. מכינים אותו ללא מים או תוספי ג'ל, רק מפירות יער וסוכר. ג'לי זה אינו זקוק לעיקור.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

1. מניחים גרגרי דומדמניות אדומות בקערה עמוקה ויוצקים עליהם מים קרים. השאירו את הגרגרים במים למשך שעתיים. במהלך הזמן הזה, כל הפסולת ישקע בתחתית הקערה.

2. לאחר מכן שוטפים את פירות היער במסננת מתחת למים זורמים וממתינים עד שכל הנוזלים יתנקזו. אין צורך להסיר ענפים.

3. מניחים את פירות היער שטופים בסיר להכנת ריבה ומוסיפים את כמות הסוכר הדרושה.

4. משאירים את פירות היער למשך 20–30 דקות בטמפרטורת הבית כדי שהסוכר יהיה רווי במיץ פירות יער. במהלך הזמן הזה, מערבבים את פירות היער מספר פעמים.

5. לאחר זמן זה מניחים את המחבת עם פירות יער על אש גבוהה.

6. הסירופ יתחיל לרתוח ופירות היער יתפוצצו במהירות בטמפרטורות גבוהות.

7. תוך כדי רתיחה מערבבים מהר ואינטנסיבי את הריבה בעזרת כף עץ, וכתוצאה מכך הקצף ישקע תוך דקה וחצי. מבשלים את פירות היער על אש גבוהה לא יותר מ-5 דקות, ניתן לשלוט בזמן עם טיימר.

8.טוחנים מיד את הריבה החמה לתוך מסננת לתוך מיכל אחר ויוצקים אותה לצנצנות מעוקרות יבשות. מגלגלים את חומר העבודה עם מכסים מבושלים ומשאירים במטבח עד לצינון מלא. בהדרגה הג'לי יקבל את המרקם הסמיך הרצוי כשהוא מתקרר.

9. מעבירים את התכשיר הטעים שנוצר למקום קריר לאחסון.

אכלו למען הבריאות שלכם!

ג'לי דומדמניות אדומות ושחורות לחורף

במתכון הפשוט הזה אתם מוזמנים להכין ג'לי מתערובת של דומדמניות שחורות ואדומות בפרופורציות שוות. לג'לי זה יהיה צבע יפה וטעם רך יותר, אותו ניתן לגוון על ידי הוספת וניל ועלי דומדמניות. תקבלו קינוח לתה ומילוי נפלא לעוגות ביתיות. נבשל ללא בישול.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות ושחורות – 1 ק"ג כל אחת.
• סוכר - 2 ק"ג.

תהליך בישול:

1. ראשית מכינים את הצנצנות לאריזת הג'לי. שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם בתנור או במיקרוגל, כי הם צריכים להיות יבשים.

2. שוטפים היטב את גרגרי הדומדמניות במים זורמים ומסירים את כל הענפים והגבעולים.

3. מייבשים את פירות היער על מגבת מטבח.

4. סוחטים את מיץ פירות היער בכל דרך שנוחה לכם. ניתן לעשות זאת באופן ידני (איכות הג'לי תהיה טובה יותר) או באמצעות מכשירי מטבח. אפשר בנוסף לסנן את המיץ למסננת עבה כדי שהג'לי יהיה שקוף. הקפידו למדוד את כמות המיץ המתקבלת, כי למיץ מוסיפים סוכר ביחס של 1:1.

5. יוצקים את המיץ לסיר להכנת ריבה ומוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת.

6. מניחים את המחבת על אש בינונית ומערבבים כל הזמן את התכולה מביאים לרתיחה והסוכר נמס לגמרי, רק לא מבשלים.

7.יוצקים את הג'לי החם לצנצנות מוכנות ואוטמים במכסים סטריליים. השאירו את הג'לי עד לצינון מלא, ואז אחסנו במקום קריר.

הכנות שמחות!

ג'לי דומדמניות אדומות עבות עם אגר-אגר לחורף

במתכון הזה אתם מוזמנים להכין ג'לי דומדמניות עם אגר-אגר. אין צורך להוסיף כמות גדולה של סוכר לג'לי הזה. אגר-אגר מתווסף בשיעור של 4 גרם לכל 1 כוס מחית דומדמניות. על ידי הגדלת כמות האגר-אגר, ניתן להכין ריבה ביתית.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.
• אגר-אגר - 8 גרם.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מיין את גרגרי הדומדמניות האדומות, הסרת פסולת, זרדים ופירות יער בוסר, כך שהג'לי יתברר כאדום בוהק.

2. לאחר מכן משרים את פירות היער במים קרים למשך שעה ולאחר מכן שוטפים היטב. אין צורך לייבש את הדומדמניות.

3. מניחים את פירות היער שטופים בכלי מיוחד להכנת ריבה, מוסיפים את כמות הסוכר הדרושה ומבשלים אותם על אש בינונית במשך 10 דקות.

4. טוחנים היטב את פירות היער המבושלים למסננת דקה לקבלת מחית פירות יער הומוגנית. יוצקים את המחית שהתקבלה לאותה קערה.

5. בכוס נפרדת מערבבים אגר-אגר עם מים קרים ומוסיפים אותו למחית פירות היער.

6. מבשלים את הג'לי על אש נמוכה במשך 5 דקות מתחילת הרתיחה, מערבבים אותו באופן קבוע ומסירים את הקצף מהמשטח.

7. יוצקים ג'לי דומדמניות חם לצנצנות סטריליות ואוטמים במכסים מבושלים.

8. משאירים את צנצנות הג'לי במטבח עד שהן מתקררות לחלוטין. במהלך הזמן הזה הג'לי יתקשה היטב. אחסן את התכשיר הטעים הזה במקום קריר.

שתיית תה שמחה והכנות מוצלחות!

מתכון פשוט להכנת ג'לי דומדמניות אדומות עם פקטין

במתכון הזה אתם מוזמנים להכין ג'לי דומדמניות עם המעבה הפופולרי ביותר - פקטין. בשילוב עם חומצת דומדמניות, זה נותן אפקט התקשות מהיר. הוא גם מגדיל את נפח הג'לי ב-20% על ידי ספיגת מים, והג'לי הזה לא דורש הרבה סוכר.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• סוכר - 1.5 כפות.
• מים - 1 כף.
• פקטין - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. מוזגים את הכמות הנדרשת של פקטין (אם מוסיפים עוד תקבלו ריבה) לכוס, ממלאים אותה במים ומשאירים לתפיחה.

2. אנחנו ממיינים את גרגרי הדומדמניות האדומות, מסירים זרדים ופסולת, ואז שוטפים במים זורמים.

3. מניחים את פירות היער שטופים בקערה להכנת ריבה, מוסיפים את כמות הסוכר המחושבת ומחממים על אש בינונית.

4. לאחר מכן טוחנים את הדומדמניות והסוכר במסננת דקה ויוצקים את המחית שנוצרה לאותה קערה.

5. יוצקים את הפקטין התפוח למחית פירות היער, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה לא יותר מ-5 דקות מתחילת הרתיחה.

6. יוצקים את הג'לי החם לצנצנות סטריליות, מגלגלים ומניחים בטמפרטורת החדר כדי שהקינוח יתקרר ויתקשה. לאחר מכן אנו מעבירים אותו למקום קריר לאחסון.

אכלו לבריאותכם והכנות שמחות!

איך מכינים ג'לי דומדמניות אדומות עם תפוז?

באמצעות מתכון זה, אתה יכול להכין ג'לי דומדמניות עם טעם יוצא דופן חדש, שנוצר על ידי טנדם של תווים מתוקים וחמוצים פירות יער עם טעם בהיר ומרענן של תפוז. ג'לי זה מוכן ללא בישול, אשר שומר על כל הויטמינים. נסה זאת!

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• כתום גדול - 2 יח'.
• סוכר - 1.5 ק"ג.

תהליך בישול:

1. מכיוון שהג'לי הזה יוכן ללא טיפול בחום, יש לשטוף את הדומדמניות והתפוזים בצורה יסודית יותר.

2.מפרידים את הדומדמניות מהענפים, שוטפים היטב במים זורמים ומייבשים על מגבת מטבח.

3. שוטפים את התפוזים במברשת כדי להסיר את כל הכימיקלים מהמשטח, לאחר מכן צורבים אותם במים רותחים וחותכים אותם יחד עם הקליפה, טוחנים במטחנת בשר עם הרשת העדינה ביותר.

4. מערבבים את הדומדמניות עם כמות הסוכר הנדרשת וטוחנים בקערת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

5. מוסיפים למחית הזו את התפוזים המעוותים במטחנת בשר ומערבבים היטב את כל המסה בעזרת כף עץ.

6. משאירים את הריבה לעמוד למשך שעה בטמפרטורת בית רגילה.

7. לאחר מכן הכניסו את הג'לי לצנצנות סטריליות יבשות. מעל הג'לי מפזרים שכבת סוכר בעובי של עד 2 ס"מ.

8. סוגרים את הצנצנות במכסים הדוקים ומכניסים למקרר. לאחר יום הג'לי יתקשה היטב. אחסן אותו רק במקרר.

אכלו למען הבריאות שלכם!