ג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול לחורף

ג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול לחורף הוא מעדן מצוין שאי אפשר לעמוד בפניו, יוצא כל כך טעים! היתרון הגדול של תכשיר זה הוא שדומדמניות אדומות מכילות הרבה פקטין, חומר מעבה טבעי, ולכן לא ניתן להרתיח ג'לי ממנו בתוספת סוכר או ג'לטין, אלא להכין אותו גולמי, ובכך לשמר רבים מהחומרים המועילים הכלולים בזה. ברי.

מתכון פשוט להכנת ג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול לחורף

"חי" ג'לי דומדמניות אדומות תוצרת בית ללא בישול עם תוספת סוכר מסמיך היטב במקרר, אך עדיין לא הופך לדחוס עד כדי כך שניתן לחתוך אותו בסכין. עם זאת, אין בכך כל רע, כי הדבר החשוב ביותר הוא שהמתכון הפשוט הזה מאפשר לשמר ויטמינים רבים שנהרסים במהלך הבישול, למשל, C ו-E.

1. 
   איך להכין ג'לי דומדמניות אדומות בלי לבשל לחורף באמצעות מתכון פשוט? אספו דומדמניות, שחררו את הגרגרים מזרדים ופסולת אחרת.
2. 
   שטפו את פירות היער מתחת למים זורמים, מכיוון שהם תמיד מאובקים למדי.
3. 
   יבש על ידי הנחתם על נייר נקי כך שלא יישארו מים.
4. 
   מקפלים גזה נקייה לשניים וסוחטים דרכה את המיץ במנות, ומשאירים את העוגה יבשה.
5. 
   אספו את המיץ בכלי נקי.
6. 
   אין לזרוק את העוגה; ניתן להשתמש בה כאחד המרכיבים בקומפוט פירות ופירות יער.
7. 
   מסננים את המיץ במסננת דקה כדי להסיר את הזרעים שאולי חמקו דרך בד הגבינה.
8. 
   מדדו את המיץ לספלים. אם יש לך 5 ספלים של מיץ, הוסיפו לו פי 1.5 או פי 2 יותר סוכר, ומדדו את הסוכר בדיוק באותו ספל. מערבבים את המיץ והסוכר בקערה גדולה, רצוי אמייל.
9. 
   מערבבים את הסוכר במנות; חשוב מאוד שהוא יתמוסס לחלוטין במיץ. הג'לי המוגמר מתחיל להתיישב על הכף ועל דפנות המחבת.
10. 
    מעבירים את הג'לי לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים ומקררים; כבר למחרת תהיה לו עקביות צפופה למדי. עדיף לאחסן את הג'לי בקור, אבל אפשר גם לאחסן אותו במזווה הביתי אם הג'לי מכיל הרבה סוכר.

בתאבון!

ג'לי דומדמניות אדומות טעים דרך מסחטת מיצים

מסחטה היא מכשיר ביתי מצוין שתמיד מוכן לעזור לעקרת הבית להכין לא רק מיץ, אלא גם תכשירים ביתיים טעימים להפליא כמו ג'לי דומדמניות אדומות.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 3.5 ליטר.
• סוכר - 2 ק"ג.

שיטת בישול:

1. מסירים כל פסולת מפירות היער, שוטפים היטב ומסננים את המים במסננת.

2.כדי שהדומדמניות ישחררו את המיץ שלהם מהר יותר, צריך לשפוך אותם לתבנית אפייה עמוקה או על תבנית אפייה, ולאחר מכן להכניס לתנור ל-10 דקות, מחומם ל-180 מעלות. הדרך השנייה היא לשמור את הדומדמניות במיקרוגל בעוצמה מקסימלית למשך 4 דקות.

3. כעת ניתן להעביר את פירות היער דרך המסחטה ולאסוף במהירות את המיץ.

4. מוסיפים סוכר למיץ ומערבבים היטב את הג'לי העתידי עד שכל הסוכר נמס לחלוטין. אם רוצים לזרז את התהליך הזה, מניחים את המחבת עם המיץ על אש קטנה תוך ערבוב תכולתה כל הזמן, אך אל תביאו לרתיחה.

5. מעקרים מראש צנצנות ומכסים, רצוי מוברגים.

6. בעודו נוזלי, יוצקים את הג'לי לצנצנות ואוטמים במכסים, כאשר הוא מתקרר, הוא יסמיך.

7. שומרים את הג'לי המצונן בקור.

בתאבון!

ג'לי דומדמניות אדומות עבות עם ג'לטין לחורף

ג'לטין עוזר להכנת ג'לי דומדמניות אדומות צפוף מאוד גם עם כמות קטנה של סוכר, ולכן המתכון מתאים גם למי שמגביל את צריכת המוצר המתוק הזה. תחליטו בעצמכם כמה סוכר אתם צריכים, כי במתכון הזה ישחק ג'לטין, לא סוכר, את התפקיד של המעבה העיקרי.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• סוכר – 0.5-0.7 ק"ג.
• ג'לטין אינסטנט - 20 גר'.
• מים – 50-60 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מכינים נוזל ג'לטין אינסטנט על ידי המסתו במים (ראו שיטת דילול הג'לטין המדויקת על האריזה; זה עשוי להשתנות בהתאם ליצרן).

2. מוציאים את הדומדמניות מהענפים, שוטפים ומסננים את המים במסננת.

3.לאחר מכן, טוחנים את פירות היער לעיסה במטחנת בשר, ולאחר מכן סוחטים את המיץ באמצעות גזה, או השתמשו במסחטה כדי להפריד את המיץ מעוגת פירות היער.

4. יוצקים את המיץ לסיר עם תחתית רחבה, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה על אש קטנה תוך כדי ערבוב עד להמסת הסוכר. אבל אתה יכול גם להמיס סוכר במיץ גולמי כדי לא לאבד ויטמינים בחימום.

5. לאחר מכן מוסיפים ג'לטין לג'לי העתידי, יוצקים אותו בזרם דק ומערבבים באופן שווה.

6. שומרים את המחבת עם הג'לי והג'לטין העתידיים על אש נמוכה לא יותר משתי דקות (אם החלטתם לא לחמם, אז דלגו על שלב זה). מערבבים כל הזמן.

7. מעקרים את הצנצנות מראש ומרתיחים את המכסים.

8. יוצקים את הג'לי לצנצנות; אוטמים ומכניסים לקירור לאחסון לטווח ארוך כשהג'לי התקרר.

בתאבון!

ג'לי מיץ דומדמניות אדומות ללא בישול

מיץ דומדמניות טריות בתוספת סוכר יהווה ג'לי טעים מאוד, שימלא בצורה מושלמת את הצורך שלנו בויטמין C בחורף. אבל כדאי לקחת בחשבון שג'לי סמיך מדי, שניתן לחתוך בסכין, יתקבל רק בתוספת של כמות גדולה של סוכר. הג'לי לא יהפוך סמיך מיד, אלא כשהוא יושב בקור זמן מה.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות וסוכר – 1:2.

תהליך בישול:

1. מנקים את הגרגרים מפסולת, שוטפים ומסננים את המים למסננת. יש לסנן היטב את המים, שכן מים גולמיים בג'לי, שאינם מובאים לרתיחה, עלולים לגרום להתדרדרות מהירה.

2. סוחטים את פירות היער על מיכל, מניחים אותם על גזה דו-שכבתית.

3. כשתצליחו לסחוט את כל המיץ מפירות היער, השתמשו בכל ספל או כוס כדי למדוד את נפחו, ואז יוצקים את המיץ לסיר רחב.

4.מוסיפים סוכר למחבת - זה דורש בדיוק פי 2 יותר ממיץ. לדוגמה, אם אתה מקבל 5 כוסות מיץ, אז יוצקים לתוכו 10 בדיוק אותן כוסות סוכר אם אתה רוצה לקבל ג'לי צפוף ומתוק. אם אין צורך במוצר מתוק במיוחד, ניתן להפחית מעט את כמות הסוכר.

5. מערבבים את המיץ עם סוכר בעזרת מרית עץ רחבה עד להמסה מלאה של הסוכר. הג'לי יתחיל להתעבות, אך יתעבה לחלוטין רק לאחר העמידה בקור.

6. מניחים את הג'לי בצנצנות מעוקרות ומבריגים את המכסים.

7. אחסן ג'לי דומדמניות במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכון פשוט לג'לי דומדמניות אדומות עם פטל

ג'לי דומדמניות אדומות בוהקות עם פטל הוא מעדן ארומטי ומעורר תיאבון אפילו יותר; פתיחת צנצנת היא תענוג אמיתי איתו בחורף קר! במיוחד אם מעדן כזה גדל בגינה שלך והוכן בידיה של עקרת בית אכפתית!

רכיבים:

• דומדמניות אדומות – 1.5 ק"ג.
• פטל – 0.8 ק"ג.
• סוכר - 1.2 ק"ג.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הגרגרים מפסולת, שוטפים, מייבשים על מגבת נייר או בעזרת מסננת.

2. מועכים את פירות היער עם מועך תפוחי אדמה. הדרך השנייה היא להעביר אותם במטחנת בשר.

3. לאחר מכן שמים את העיסה בגזה שכבה כפולה וסוחטים את המיץ על סיר רחב. אל תזרקו את העוגה, היא יכולה לשמש כמרכיב לקומפוט.

4. מוסיפים סוכר למיץ. עכשיו אתה צריך לנסות לערבב היטב את הסוכר עד שכולו נמס. כדי שהתהליך הזה יעבור מהר יותר, אפשר לשמור את המחבת עם מיץ וסוכר על האש, תוך ערבוב כל הזמן, אך אל תביאו אותה לרתיחה.

5.יוצקים את הג'לי העתידי מדומדמניות אדומות ופטל לצנצנות מעוקרות, אוטמים במכסים נקיים ומעוקרים ומניחים בקור לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לג'לי דומדמניות אדומות עם אגר-אגר לחורף

משמש לעתים קרובות בתעשיית המזון במקום ג'לטין, אגר-אגר הוא חומר מעבה טבעי ובריא המתקבל מאצות ים. מרכיב זה יעזור לג'לי הדומדמניות האדומות להתמצק מבלי להוסיף הרבה סוכר, וזה נהדר!

רכיבים:

• דומדמניות אדומות – 1.5 ק"ג.
• סוכר – 650-700 גרם.
• אגר-אגר - 8 גרם.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הדומדמניות מהאשפה, שוטפים ומייבשים.

2. מפרידים את המיץ מהזרעים ומעיסת פירות היער בכל דרך (באמצעות מסחטת מיצים, בעזרת מועך וגזה וכו').

3. מוסיפים סוכר למיץ טהור, וכן אגר-אגר מדולל במים.

4. מחממים את התערובת על אש נמוכה תוך כדי ערבוב כל הזמן.

5. כשהסוכר נמס לגמרי, מכבים את האש. אין צורך להרתיח את הג'לי העתידי, כדי לא לשלול מהגרגרים ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.

6. יוצקים את הג'לי החם לצנצנות מעוקרות, אוטמים ומניחים להן להתקרר.

7. לאחר מכן קחו את צנצנות הג'לי לחדר חשוך וקר לאחסון לטווח ארוך.

בתאבון!

ג'לי דומדמניות אדומות ללא בישול עם תפוז

השילוב יוצא הדופן הזה ימשוך את כל מי שאוהב להתנסות בטעמים.תווי ההדר בג'לי הדומדמניות האדומות יהפכו את המתוק הזה למרענן וארומטי עוד יותר - הוא כל כך טעים שקשה להפסיק, אז הכינו מנה משולשת בבת אחת! המתכון טוב גם כי הוא אינו דורש טיפול בחום, כך שכל מה שמועיל בפירות יער ופירות הדר נשמר כמעט ללא הפסד.

רכיבים:

• דומדמניות אדומות - 1 ק"ג.
• תפוזים - 2 יח'.
• סוכר - 1.5 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פירות היער, מסירים את כל הפסולת ומניחים במסננת גדולה עד שהמים מתנקזים לחלוטין.

2. שוטפים היטב גם את התפוזים, חותכים אותם ל-4 חלקים ומסירים את הקליפה והגרעינים.

3. לאחר מכן מעבירים את התפוזים דרך המטחנה העדינה.

4. מעבירים את הדומדמניות במטחנת בשר או קוצצים בבלנדר, מערבבים עם תפוזים וסוכר. מערבבים הכל היטב עד להמסה מלאה של הסוכר.

5. לפני שהג'לי מתחיל להסמיך מניחים אותו בצנצנות מעוקרות, אוטמים ומאחסנים במקרר או בחדר קר.

בתאבון!

עֵצָה: אם אתה לא רוצה ג'לי עם זרעים ועיסה, אז פירות יער ופירות הדר, לאחר שעברו דרך מטחנת בשר, סחטו דרך גזה רב-שכבתית כדי לקבל מיץ נקי. לאחר מכן מערבבים את המיץ עם הסוכר כך שהסוכר יתמוסס לחלוטין, ומכניסים את הג'לי לצנצנות.