ג'לי דומדמניות הוא מתכון פשוט וטעים להפליא שקל מאוד להכין לחורף. ברי זה מכיל ויטמינים שימושיים רבים מקבוצות שונות, כמו גם מינרלים. גם דומדמניות גדלות היטב בקווי הרוחב שלנו, מה שאומר שתוכלו להכין יותר מהריבה הזו וליהנות ממנה כל השנה!
ג'לי דומדמניות עבה של חמש דקות לחורף
- דוּמדְמָנִית 1 (קילוגרם)
- סוכר 1 (קילוגרם)
-
איך מכינים ג'לי דומדמניות לחורף בעזרת מתכון פשוט? אנו מקלפים את הגרגרים מהזנבות, שוטפים אותם, ובעזרת בלנדר או מועך, טוחנים את הדומדמניות למסה הומוגנית. -
עכשיו לוקחים מסננת ומכניסים לתוכה את התערובת שלנו, מסננים אותה לקערה. אם המסה אינה נוזלית מספיק, לחץ עליה בעזרת מועך. -
אם לחצתם את הדומדמניות עם מועך ולא בבלנדר, אז יישארו לכם קליפות דומדמניות במסננת, שגם אותן יש לסחוט היטב כדי שהריבה שלנו תכיל פקטין שיהפוך אותה לג'לי. -
הוסף סוכר לתמיסה שהתקבלה והניח אותו על האש.אנחנו מחכים עד שהריבה רותח ומרתיחים עוד 5 דקות. מסירים את הקצף שנוצר על הריבה. ושופכים אותו לצנצנות. -
הגיע הזמן להתגלגל. כאן נוכל להמשיך בשתי דרכים. כדי לקבל ריבה עבה יותר, צריך לתת לה להתקרר ורק אז לגלגל את המכסים. ג'לי דומדמניות מוכן לחורף! אם אתה אוהב יותר ריבה נוזלית, גלגל אותה ברגע שאתה מוציא אותה מהכיריים.
בתאבון!
ג'לי דומדמניות מדהים ללא בישול
ג'לי דומדמניות ללא בישול היא דרך ייחודית שתשמור על כל הוויטמינים בברי המדהים הזה. כמובן שתהליך כזה ידרוש זמן ומאמץ, אבל היתרונות שלו יהיו לא יסולא בפז!
מנות: 4
זמן בישול: 24 שעות
רכיבים:
- סוכר - 1 ק"ג.
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- מים - 500 מ"ל.
תהליך בישול:
1. מכינים מיד את פירות היער לבישול. לשם כך, אנו מנקים אותם מהגבעולים ושוטפים אותם.
2. כעת מעבירים אותם לכלי בישול ומעליהם יוצקים סוכר, מוסיפים מים ומערבבים היטב. בצורה זו יש להשאיר את הדומדמניות למשך 24 שעות, תוך כיסוי המחבת במגבת או גזה.
3. סוכר אמור להתמוסס לחלוטין בזמן זה. עכשיו אתה יכול לגלגל את הריבה שלנו לצנצנות מעוקרות.
טיפ: אם רוצים שהריבה תישמר זמן רב יותר, מרתיחים אותה במשך 5 דקות.
מוּכָן! בתאבון!
ג'לי דומדמניות עם תפוז לחורף
ג'לי דומדמניות עם תפוז הוא שילוב נהדר של טעמים! אם לא הייתם חובבי ריבת דומדמניות, אז לא תוכלו לעמוד בפני הג'לי הזה.
מנות: 2
זמן בישול: 45 דקות
רכיבים:
- דומדמניות - 1.5 ק"ג.
- כתום - 3 יח'.
- סוכר - 2 ק"ג.
תהליך בישול:
טיפ: אם אתם אוהבים את הטעם המר של קליפת התפוז, אין צורך לחתוך אותה.
1. אנו שוטפים את המוצרים שלנו ומסירים את הקליפה והגבעולים.
2. מחלקים את התפוז לפרוסות ומכניסים אותו למטחנת בשר יחד עם הגרגרים. מערבבים היטב את המסה שהתקבלה.
3. מניחים בתבנית אמייל, מפזרים מעל סוכר ומניחים על הכיריים. אנו ממתינים עד שהתערובת רותחת, ולאחר מכן נמשיך לבשל עוד 20-25 דקות.
4. הריבה מוכנה. עכשיו אתה צריך להכין את הצנצנות ולעקר אותן, כמו גם את המכסים. יוצקים את הריבה ומגלגלים אותה. לאחסון, אנו הופכים אותם.
בתאבון!
ג'לי דומדמניות עם דומדמניות שחורות
ג'לי דומדמניות עם דומדמניות שחורות מתברר סמיך ורך מאוד. המעדן הזה יהיה טעים הן בצורתו הטהורה והן כמילוי למאפים. זה המתכון המושלם לפנק את המשפחה שלך!
מנות: 10
זמן בישול: 4 - 6 שעות
רכיבים:
- דומדמניות - 2 ק"ג.
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג.
- מים - 1 כף.
תהליך בישול:
1. בתחילה, אתה צריך לשטוף את כל פירות יער, למיין אותם ולנקות אותם זרדים וזנבות מיותרים.
2. יוצקים את פירות היער לסיר, מוסיפים מים ומניחים על הכיריים. אתה צריך לחכות עד שזה רותח, אז הגרגרים ירתחו מעט וישחררו את המיץ.
3. כעת מסירים את התבנית ומניחים לתערובת להתקרר. עדיף להניח את המחבת בקערת מים קרים כדי שהתהליך יעבור מהר יותר.
4. את הגרגרים צריך לכתוש בעזרת כף או מרית.
5. מכינים כעת קערה גדולה, מסננת ומגבת גבינה, מקופלת 4 פעמים. מניחים את פירות היער בבד גבינה וסוחטים את המיץ.
6. מניחים את המיץ על האש ומבשלים עד שכמעט ½ מכמות הנוזלים המקורית מתאדה. הקפידו לערבב את הנוזל במהלך הבישול.
7.מוסיפים סוכר למיץ ביחס של 1:1, ומביאים את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן משאירים אותה על האש למשך 5 - 10 דקות נוספות. תוך כדי ערבוב והורדה מכל קצף שנוצר.
8. כעת הג'לי מוכן ואפשר למזוג אותו לצנצנות. אבל אנחנו לא מגלגלים אותו מיד, אלא מחכים עד שהוא יתקרר. לאחר מכן, סוגרים עם מכסי מתכת.
טיפ: כדי לשמור על הג'לי זמן רב יותר, בחרו מקום יבש וחשוך.
בתאבון!
מתכון לג'לי דומדמניות חורפי עם דומדמניות אדומות
ג'לי דומדמניות עם דומדמניות אדומות הוא מעדן טעים מאוד נעים והרמוני. דומדמניות ודומדמניות גם משלימות היטב את הרכב הויטמינים של זה. הג'לי הזה יהיה לא רק ארומטי, אלא גם בריא, במיוחד בחורף!
מנות: 2
זמן בישול: 1 שעה
רכיבים:
- דומדמניות - 500 גרם.
- דומדמניות אדומות - 800 גרם.
- סוכר מגורען - 800 גר'.
תהליך בישול:
1. אנחנו ממיינים את הדומדמניות והדומדמניות, שוטפים אותם במים זורמים ונותנים להם להתייבש.
2. במיכלים נפרדים מרסקים את פירות היער בעזרת מועך, סוחטים את המיץ. לאחר מכן, מבלי לערבב, סוחטים את המיץ באמצעות גזה ומסננת.
3. מניחים את מיץ הדומדמניות האדומות בסיר לבישול, מוסיפים מיץ דומדמניות וסוכר. מערבבים היטב.
4. מניחים את המחבת על האש עד לרתיחה וממשיכים לבשל, מנמיכים את האש למשך 30-40 דקות.
5. כעת יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות בעודה חמה, מגלגלים אותה ומניחים בחושך לאחסון.
בתאבון!
מתכון פשוט לג'לי בתוספת ג'לטין
ג'לי דומדמניות עם ג'לטין יעניק לכם את המרקם הרצוי דמוי ג'לי. למרות שדומדמניות עשירות בפקטין, הג'לטין יהפוך את מסת פירות היער לסמיכה ואחידה אף יותר.
מנות: 4-5
זמן בישול: 10 שעות
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- מים - 250 מ"ל.
- סוכר - 100 גרם.
- ג'לטין -100 גר'.
- מקלות וניל - 1 יחידה.
תהליך בישול:
1. ראשית, בואו נכין את פירות היער על ידי בחירת הטובים ביותר וקילוף אותם מהזנבות.
2. מכניסים מים לסיר, מוסיפים סוכר, שמים על האש, מביאים לרתיחה והסוכר נמס לחלוטין. לאחר מכן, הוסיפו שוב את הדומדמניות לסירופ, המתינו עד לרתיחה ואז תנו לו להתבשל עוד 10 דקות.
3. מסירים את התבנית ונותנים לג'לי שלנו להתקרר לחלוטין. מערבבים פנימה ג'לטין ווניל.
4. מחזירים לאש, מביאים לרתיחה ומרתיחים כ-5 דקות.
5. עכשיו אנחנו מכניסים את הג'לי החם לצנצנות ומגלגלים אותו.
בתאבון לכולם!
ג'לי דומדמניות רך באמצעות מטחנת בשר
ג'לי דומדמניות דרך מטחנת בשר הוא מעדן מפתיע ועבה במרקם אחיד. פירות יער מגוררים מהירים יותר להכנה ואינם דורשים שהייה ארוכה בכיריים. קצת מאמץ והקינוח הכי עדין מוכן!
מנות: 2-3
זמן בישול: שָׁעָה
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך בישול:
1. עדיף לבחור את פירות היער ולהיפטר מהגבעולים. מניחים את פירות היער הנבחרים במטחנת בשר וטוחנים במנות עד לקבלת עיסה.
2. מערבבים בסיר דומדמניות עם סוכר מגורען. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מבשלים עוד 20-35 דקות.
3. מניחים לג'לי להתקרר לחלוטין ומכניסים את התערובת לצנצנות, שקודם כל יש לעקר אותן.
בתיאבון!
