ג'לי דובדבנים לחורף

המעדן הזה תמיד יהיה שימושי בערב חורפי קר. יתרה מכך, ישנן אפילו יותר אפשרויות להכנת ג'לי דובדבנים, שמתקשה במהירות ובמקביל שומר על צורתו הרבה יותר ממה שחשבתם. בחר כל אחד, תלוי באיזה מעבה אתה רוצה להשתמש.

ג'לי דובדבנים עבה מגולענים לחורף

השיטה הסטנדרטית ביותר להכנת פינוקי ג'לי מבוססת על שימוש בג'לטין. בין יתרונותיו, יש לציין את קלות הנגישות שלו, המבחר הגדול והכי חשוב, היעדר קשיים במהלך ההכנה. אתם מוזמנים לבחור את המתכון הזה כדי לפנק את חבריכם בקרוב.

1. 
   איך מכינים ג'לי דובדבנים סמיך לחורף עם ג'לטין? אנו שוטפים היטב את כל הגרגרים ומסירים את הזרעים באמצעות סיכת ראש.
2. 
   מוסיפים ג'לטין לכמות הסוכר הדרושה ומערבבים היטב.
3. 
   יוצקים את הדובדבנים המוכנים עם מרכיבי התפזורת ומנערים קלות את המחבת כך שהסוכר הגרגיר יתפזר בכל הנפח. משאירים את הדובדבנים המסוכרים במקרר למשך 12 שעות כדי שהגרגרים ישחררו מיץ דובדבנים.
4. 
   לאחר זמן זה, מסירים את המחבת עם הדובדבנים ושולחים לבישול על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
5. 
   בתהליך הרתיחה נוצר קצף על פני הג'לי אותו איננו מסירים אלא ממשיכים לבשל יחד איתו את פירות היער במשך חמש דקות תוך ערבוב מתמיד עם מרית. לאחר זמן זה, כבו את הכיריים והמתינו כחמש דקות עד שהקצף ישקע.
6. 
   מניחים את הג'לי המוגמר בצנצנות מעוקרות ומשאירים במקרר להתקשות. לאחר מכן אנו מגישים ג'לי דובדבנים כתוספת לארוחת הבוקר או סתם לצד תה.

אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!

מתכון פשוט וטעים לג'לי דובדבנים עם ג'לטין

אחרי שניסיתם ג'לי דובדבנים טבעי ללא חומרים משמרים, כבר לא תרצו ללכת לחנות לממתקים. חמיצות נעימה וכמעט לא מורגשת, מרקם חלק ודובדבנים קפואים בחוסר משקל - כל זה מתאחד לכדי ג'לי אחד, שתוכל להכין בעצמך בזמן הקצר ביותר.

זמן בישול: 5 שעות.

זמן בישול: 4.5 שעות.

מנות - 3.

רכיבים:

• דובדבן - 300 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• ג'לטין - 3 כפיות.
• מים - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

1. על מנת לקבל מסת ג'לי צריך לדלל ג'לטין בכמות קטנה של מים ולהשאיר לתפיחה של 10 דקות.

2. יוצקים סוכר מגורען לסיר עם מים בטמפרטורת החדר ומבשלים על אש נמוכה.

3. לפני שהתוכן רותח יוצקים את המיץ שניגר מהדובדבנים לאותה מחבת בהקדם האפשרי.

4.מביאים את סירופ הסוכר לרתיחה ומוסיפים את הדובדבנים. באותו אופן, מביאים את המסה לרתיחה ומיד מכבים אותה, ונותנים מעט זמן להתקרר.

5. לאחר פרק זמן קצר מוסיפים את הג'לטין התפוח ממילא ומערבבים היטב את כל התוכן כדי שלא יווצרו גושים לא רצויים.

6. יוצקים את הג'לי שנוצר לכלים שונים ומשאירים את התערובת להתקשות במקרר למשך ארבע שעות לפחות.

7. לאחר הזמן הזה, ג'לי דובדבן מקורר, ממש נמס בפה.

אנו מאחלים לך תיאבון!

ג'לי דובדבן טעים וסמיך עם אגר-אגר לחורף

אם אתם מחפשים אלטרנטיבה לג'לטין, אל תהסס לבחור בחומר מעבה בעל שם כל כך מעניין כמו אגר-אגר. שלא כמו כל האפשרויות הקודמות, ג'לי דובדבן זה הומוגני ודחוס במרקם, מה שמאפשר להשתמש בו כריבה לטוסט פריך.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• דובדבן - 1000 גרם.
• סוכר מגורען – 500-600 גר'.
• אגר-אגר - 10 גרם.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קודם כל, אנחנו ממיינים את פירות היער, שוברים את הזנבות ומסירים את הזרעים באמצעות סיכת ראש פשוטה.

2. עדיף לשטוף את הדובדבנים המוכנים לפני הוצאת הגרעינים כשהם עדיין שלמים.

3. ממלאים תבנית בגודל מתאים עם תחתית עבה בפירות יער קלופים ומוסיפים סוכר מגורען. בעזרת בלנדר טבילה מערבבים הכל למסה הומוגנית.

4. יוצקים כ-100 מ"ל של מסת דובדבנים הומוגנית לסיר עם תחתית עבה.

5. מוסיפים לנפח זה את הכמות הנדרשת של אגר-אגר ומערבבים היטב. ואז שמנו אותו בצד לחכות בכנפיים.

6.בינתיים נעבור להכנת הריבה עצמה בפועל. מניחים את המחבת עם תערובת נוזלי הדובדבנים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מרתיחים עוד חמש דקות, תוך הקפדה להסיר את הקצף מהמשטח.

7. נעבור להכנת הסמיך. אנו שולחים את הסיר לחימום על אש נמוכה, נזכור כל הזמן לערבב את המסה.

8. ברגע שהמסה הסמיכה, מוסיפים לה 100 מ"ל מכל מים ומחממים אותה תוך ערבוב אקטיבי עד לקבלת מרקם חלק.

9. מאחדים את המסה המעובה ההומוגנית עם הריבה המוכנה ומביאים אותה שוב לרתיחה. מבשלים כך כחמש דקות.

10. יוצקים את הריבה המוגמרת חמה לצנצנות חמות מעוקרות, סוגרים במכסה. לאחר מכן הופכים את כל הצנצנות ומכסים בשמיכה עד שהם מתקררים ומסמיכים.

11. אנחנו יכולים לאחסן את הריבה המוגמרת בטמפרטורת החדר על שולחן המטבח, מבלי להסתיר אותה במקומות חשוכים.

12. אפשר לגוון את ארוחת הבוקר הרגילה עם הריבה הזו על ידי מריחה על טוסט.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ג'לי דובדבן עם פקטין

ריבת דובדבנים מצוינת לכל בעלי השן המתוקה, שבה כמות הסוכר מצטמצמת לחצי בזכות כמות קטנה של המעבה הטבעי פקטין.

זמן בישול: 20 שעות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• דובדבן - 1000 גרם.
• סוכר מגורען - 500 גר'.
• פקטין - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. לפני שמוציאים את הגרעינים מהדובדבנים שוטפים היטב את פירות היער ומייבשים אותם.

2. לאחר מכן, נעביר את הדובדבנים המגולענים לכלי עמוק ומכסים אותם בסוכר מגורען, שבזכותו הדובדבנים ישחררו מיץ למשך הלילה.

3.לאחר הלילה מניחים את המחבת עם הדובדבנים על אש נמוכה ומערבבים היטב. בהתחלה מביאים הכל לרתיחה ומניחים לחמש דקות לבשל.

4. ברגע שהסוכר נמס לחלוטין, מגבירים את האש וממשיכים לבשל את הריבה במשך 15 דקות. לאחר מכן משאירים את התבנית עם ג'לי דובדבנים כמעט מוגמר למשך 10-12 שעות עד להסמכה.

5. לאחר זמן זה, מערבבים סוכר מגורען עם פקטין ויוצקים פנימה ריבת דובדבנים, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ומפרקים את כל הגושים. יוצקים את סירופ הפקטין לתוך הריבה המחוממת על אש נמוכה ובערבב מבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות. לאחר מכן הסר מהכיריים.

6. יוצקים מיד את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות ומגלגלים עם מכסים מעוקרים, לאחר מכן הופכים ומכסים בשמיכה עבה או בשמיכה לצינון. אנו מאחסנים צנצנות מגולגלות של ג'לי דובדבנים במקום קריר לאורך כל השנה.

7. ולבדיקה אפשר לפתוח צנצנת אחת של ג'לי כבר למחרת בבוקר.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך מכינים ג'לי דובדבנים עם ג'ליפיקס לחורף?

אל תתפלאו אם חובבי המרמלדה יעריכו את המעדן שלכם והוא ייעלם מהשולחן תוך שניות. תהליך הבישול, כמו התוצאה עצמה, שווה את הזמן והמאמץ.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• דובדבן - 1000 גרם.
• סוכר מגורען - 1000 גר'.
• Zhelfix (1:1) - 25 גרם.

תהליך בישול:

1. קודם כל מסדרים את כל הגרגרים כדי שלא יתבררו כמקולקלים או תולעים. לאחר מכן אנו שוטפים היטב את הדובדבנים ומסירים כל בור.

2. מעבירים את הדובדבנים למחבת בה אנו מתכננים לבשל את הריבה שלנו ומכסים בסוכר מגורען.אנחנו משאירים אותו כ-10-12 שעות כדי שהברי יוכל לשחרר את המיץ שלו, בו נבשל ישירות את הג'לי שלנו.

3. לאחר זמן זה מניחים את המחבת על אש נמוכה ומביאים את התכולה לרתיחה.

4. ברגע שנוצר קצף על פני הג'לי מסירים אותו בעזרת כף מחוררת ושופכים פנימה שקית ג'ליפיקס תוך כדי ערבוב הכל בזהירות כדי שלא יידבק לדפנות המחבת. מביאים שוב את כל התכולה לרתיחה ומבשלים שלוש דקות עד להסמכה.

5. וזהו, תהליך הכנת הג'לי הושלם. יוצקים את הריבה המוכנה ועדיין נוזלית לצנצנות מוכנות.

6. וסוגרים היטב את הצנצנות עם מכסים מעוקרים, שמתחתיהם ניתן לאחסן את הג'לי לאורך זמן, אפילו כל החורף.

7. אפשר להשאיר צנצנת אחת של ג'לי דובדבנים במקרר כדי לנסות כמה שיותר מהר, ולהחביא את השאר במקום קריר וחשוך.

אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!

ג'לי דובדבן טעים עם פירות יער שלמים בצנצנות

הג'לי הכי טעים ומהיר להכנה שאתם לא רק יכולים לדמיין, אלא גם לנסות. זה ישמח במיוחד ילדים שאוהבים לתפוס פירות יער שלמים בריבה.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• דובדבן - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• ג'לטין - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את כל המרכיבים הדרושים בהם נשתמש בעתיד.

2. אנחנו מנקים את הגרגרים מהזנבות, שוטפים אותם היטב ומסירים את כל הזרעים.

3. מפזרים את הגרגרים המוכנים בסוכר מגורען ומשאירים בטמפרטורת החדר כדי שהגרגרים ישחררו מעט מיץ.

4. מערבבים ג'לטין עם כמות קטנה של מים ומאחדים עם דובדבני סוכר.

5.כשהדובדבן שחרר את המיץ שלו, אנחנו שולחים אותו להתבשל על אש נמוכה עד שהוא רותח. לאחר מכן מערבבים פנימה את הג'לטין התפוח ומכבים.

6. יוצקים את הג'לי המוגמר לצנצנות מוכנות ומשאירים אותו במקרר למשך הלילה. לאחר זמן זה, אתה יכול לנסות את זה על ידי הוספה של דייסה, גבינת קוטג 'או הכנת טוסט טעים בבוקר.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך להכין ג'לי דובדבנים במיץ משלך?

ג'לי מוכן במיץ משלו יכול להיות מצוין בעקביות ובו זמנית בריכוז. המתיקות הטבעית הזו תרים את רוחכם ותביא תווי קיץ נעימים לימים הקרים ביותר.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• דובדבן - 1000 גרם.
• סוכר מגורען - 750 גר'.
• ג'לטין - 25-30 גר'.

תהליך בישול:

1. מפזרים את כל הדובדבנים המוכנים והקלופים בסוכר מגורען, מנערים קלות ומניחים במקרר למספר שעות כדי שהדובדבנים ישחררו את המיץ שלהם. מכיוון שהריבה מתכוננת מהר מאוד, נתחיל להכין את הצנצנות מראש.

2. 30 דקות לפני תחילת הבישול יוצקים את הג'לטין עם כמות קטנה של מים קרים ומשאירים לתפיחה.

3. אחרי שלוש שעות אנחנו בודקים את הדובדבנים, הם היו צריכים לשחרר מיץ.

4. ומעבירים למחבת עמוקה בה אנחנו הולכים לבשל את הריבה.

5. במקביל ממיסים את הג'לטין בהדרגה באמבט מים.

6. מניחים את המחבת עם הדובדבנים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. מהרגע שהוא רותח, משאירים אותו להתבשל במשך חמש דקות, תוך הקטנת האש מעט.

7. מסירים את המחבת מהאש ויוצקים פנימה את הג'לטין המומס ומערבבים הכל היטב.

8. יוצקים את הג'לי המוגמר לצנצנות מוכנות ומגלגלים את המכסים.הופכים קצרות את צנצנת הריבה כדי שהג'לי לא יקפא בצורה זו. והשאירו אותו לאחסון בכל מקום קריר.

בתאבון!

ג'לי דובדבנים סמיך ללא ג'לטין לחורף

בעונת הדובדבנים, אל תפספסו את ההזדמנות להכין מעדן ג'לי טעים מאוד מבלי להוסיף חומרי עיבוי שונים. התוצאה תפתיע ותשמח אותך. הג'לי מתגלה כגוון כהה ויפה עם עקביות אחידה מעולה.

זמן בישול: 50.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 15.

רכיבים:

• דובדבן - 2000 גרם.
• סוכר מגורען - 750 גר'.
• גרידת לימון - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. להכנת הג'לי צריך למיין בזהירות את כל הגרגרים ולהסיר את הגרעינים.

2. לאחר מכן מכניסים את כל פירות היער המוכנים לקערת בלנדר ומערבבים במהירות בינונית עד לקבלת מרקם חלק.

3. מעבירים את מסת הדובדבנים לסיר ומכסים בסוכר מגורען. מערבבים הכל היטב ומביאים לרתיחה.

4. לאחר מכן מוסיפים את גרידת הלימון, מערבבים וממשיכים לבשל את הדובדבנים על אש קטנה עד שהצבע משתנה ומסמיך, תוך כדי הרחקת הקצף כל הזמן.

5. כדי שהג'לי יהיה מוכן לגמרי, מספיקות 20-30 דקות. בשלב זה מסתיים תהליך הכנת הריבה וניתן להכניס את הריבה לצנצנות.

אנו מאחלים לך תיאבון!