ג'וליאנה קלאסית עם פטריות

תכונה ייחודית של הג'וליאן הקלאסית עם פטריות היא טעמה הקרמי העדין ואותו מבנה עדין ורך. הגרסה הצרפתית של שם המנה מתייחסת לאופן חיתוך המרכיבים; ברוסיה זה קשור למוצרים מסוימים - פטריות, עוף ורוטב.

ז'וליאן עם פטריות בבית - מתכון קלאסי

פטריות פורצ'יני יבשות מתאימות ביותר להכנת ז'וליאן. אז המנה תצא ארומטית וטעימה יותר. כדי להבטיח שלג'וליאן יש את המבנה הדרוש לנו, הגישו אותו לשולחן בייצורי קוקוט.

1. 
   כדי להכין ג'וליאן עם פטריות לפי המתכון הקלאסי, ראשית מיינו בזהירות את הפטריות. במקביל, חתוך את האזורים הפגועים עם סכין.מניחים אותם בסיר קטן וממלאים במים רתוחים (יש להרתיח את הנוזל מראש).
2. 
   לאחר חצי שעה שמים את המחבת עם הפטריות על האש ומביאים לרתיחה. את הקצף שייווצר על פני המים יהיה צורך להסיר. 5 דקות לאחר שהנוזל מתחיל לרתוח, מכבים את הכיריים, מניחים את הפטריות במסננת ושוטפים.
3. 
   כדי לייבש את הפטריות במהירות, הניחו אותן על מגבת נייר. מסננים את המרק שנשאר לאחר בישול הפטריות דרך כמה שכבות של גזה. חותכים את הפטריות עצמן לפרוסות.
4. 
   עכשיו נתחיל בהכנת רוטב הג'וליאן. יוצקים 2 כפות קמח מנופה מראש למחבת שחוממת מראש. מערבבים אותו כל הזמן במשך שתי דקות, ולאחר מכן מוסיפים חמאה (30 גרם).
5. 
   אנחנו מחממים את השמנת מראש, אבל לא מרתיחים אותה. דקה אחרי השמן יוצקים אותם לרוטב. מבשלים עד להסמכה תוך ערבוב מתמיד.
6. 
   במיכל נפרד מחממים 20 גרם חמאה. מוסיפים בצל קלוף וקצוץ ושיני שום. בצל ושום יש לקצוץ דק בסכין. כשהמרכיבים מזהיבים מוסיפים פטריות ו-2 כפות מרק. מבשלים את הפטריות 3 דקות ומוסיפים להן את הרוטב. מערבבים ומפזרים תבלינים - מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
7. 
   מורחים את הג'וליאן ליצרני קוקוט. לגרר את הגבינה. מפזרים איתו את המנה. מניחים את יוצרי הקוקוט על תבנית אפייה, אותה אנו מכניסים לתנור שחומם מראש. בטמפרטורה של 200 מעלות אופים את הג'וליאן 5 דקות.

בתאבון!

ז'וליאן עם עוף, פטריות, גבינה ושמנת בתנור

ז'וליאן היא מנה טעימה עם טעם קרמי עדין, הדומה לתבשיל רגיל של פטריות, עוף וגבינה ברוטב.אחד המתאבנים החמים הטעימים והארומטיים מוכנים גם עם פירות ים.

זמן בישול - שעה 25 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 10. 

רכיבים:

• פילה עוף - 300-500 גר'.
• פטריות - 200-300 גרם.
• בצל - 100-200 גרם.
• גבינה - 150-250 גר'.
• קרם 10-20% – 250-350 מ"ל.
• קמח - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. השלב הראשון של הכנת ג'וליאן הוא הכנת הבצל והפטריות. יש לחתוך בצל קלוף לחצאי טבעות דקות או לקוביות קטנות.

שלב 2. אנחנו ממיינים את הפטריות (פטריות צדפות, פטריות פורצ'יני, שמפיניון). לאחר מכן אנו שוטפים אותם במים זורמים ומניחים אותם על מגבת נייר או כמה שכבות של מפיות. כשהפטריות יבשות חותכים אותן לפרוסות.

שלב 3. יש להרתיח פילה עוף מראש עד לריכוך. יש לשטוף את העוף לפני הבישול. חותכים את הבשר המוגמר לחתיכות קטנות.

שלב 4. מגררים גס חתיכת גבינה. על הכיריים, במחבת עם שמן צמחי מחומם, מניחים את קוביות הבצל. כשהוא מבושל עד לריכוך מוסיפים את הפטריות ומטגנים את החומרים יחד. לאחר 10-15 דקות, כשכל הנוזלים רתחו, מוסיפים למחבת בשר עוף. מפזרים את התערובת במלח, פלפל ומערבבים. כבה את הכיריים.

שלב 5. כעת, כשהבסיס לג'וליאן מוכן, אפשר להתחיל בהכנת הרוטב. במחבת ללא שמן, מחוממת על הכיריים, מוסיפים 2 כפות קמח מנופה. מטגנים אותו כמה דקות ומערבבים כל הזמן. מוסיפים לקמח שמנת חמימה ותבלינים. מערבבים את הרוטב כל הזמן עד שהוא רותח. אנחנו מפזרים את תערובת הפטריות, הבצל והעוף. מערבבים שוב. כבה את הכיריים.

שלב 6.אנחנו מפזרים את המסה לצורה כללית או מחלקים אותה ליצרני קוקוט. מפזרים על הג'וליאן שכבה אחידה של גבינה, שכמותה אמורה להספיק למנה זו. אופים את הג'וליאן בתנור 20-30 דקות בחום של 180 מעלות.

בתאבון!

ז'וליאן עם עוף, פטריות ושמנת חמוצה בתנור

בתחילה, ג'וליאן הוכנה רק מפטריות, ולאחר מכן החלו להוסיף להן מרכיבים אחרים: עוף, פירות ים, ירקות, שזיפים מיובשים. ג'וליאן מוגשת בקערות קטנות - מכונות קוקוט - או בצירים קטנים.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות - 2.  

רכיבים:

• פילה עוף - 1 יחידה.
• פטריות - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
• גבינה - 100 גרם.
• שמן חמניות - 30 מ"ל.
• פטרוזיליה – 3 ענפים.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הוורידים והסרטים על פילה העוף, ולאחר מכן שוטפים אותו במים זורמים חמימים. ספגו עודפי לחות במגבת נייר וחתכו את הפילה לחתיכות קטנות. מניחים את הבשר במחבת עם שמן מחומם. ממליחים את הפילה ומטגנים עד חצי בישול.

שלב 2. אנחנו ממיינים את הפטריות. אנו מסירים צללים ופרטים מיותרים אחרים שמבלבלים אותך. לאחר מכן אנו שוטפים את המוצר. כדי להיפטר ממנו במהירות מלחות עודפת, הניחו אותו על מגבות נייר. חותכים לפרוסות. מוסיפים את הפטריות לבשר ומערבבים. מטגנים עד לסיום.

שלב 3. קוצצים דק את ענפי הפטרוזיליה השטופים ומניחים אותם במחבת יחד עם שמנת חמוצה (150 מיליליטר). מבשלים את האוכל במשך כמה דקות.

שלב 4. מחלקים את התערובת לקערות קוקו. מכסים את הג'וליאן בשמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה. זה הכרחי כדי להבטיח שהג'וליאן תהיה עדינה ורכה מבפנים. מגררים דק את הגבינה. מפזרים איתו מנות ג'וליאן.בעת האפייה הגבינה תימס ותכסה את הכלי בקרום סמיך, שיגן עליה מפני ייבוש.

שלב 5. מניחים את המיכלים על תבנית אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 10-15 דקות. אם הג'וליאנה התקררה עם הגעת האורחים, ניתן גם לחמם אותה בתנור למשך 5-7 דקות.

בתאבון!

ג'וליאנה ביתית עם פטריות בטארטלטים

אחת האפשרויות להכנת ז'וליאן היא בטארטלטים. הודות לשימוש בתבניות מוכנות, המנה נראית מעניינת ומעוררת תיאבון על השולחן החגיגי.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

זמן בישול - 55 דקות.

מספר מנות - 7.  

רכיבים:

• פילה עוף - 150 גר'.
• טארטלטים - 15 יח'.
• שמפיניון - 150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה - 150 גרם.
• קרם 20% – 200 מ"ל.
• קמח - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני שמתחילים להכין את הג'וליאן, הוציאו את הקרם מהמקרר וחממו אותו בטמפרטורת החדר. אז אנחנו מכינים את המוצרים לג'וליאן. אנחנו ממיינים את הפטריות, שוטפים במים זורמים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות דקות. מרתיחים את הפילה עד שהוא מבושל ומצננים. חותכים את הבשר לקוביות. קוצצים דק את הבצל הקלוף.

שלב 2. מניחים פטריות בשמן מחומם במחבת.

שלב 3. כמעט מיד להוסיף להם בצל. מטגנים את החומרים יחד, תוך ערבוב מתמיד, במשך 10 דקות.

שלב 4. מוסיפים פילה עוף לפטריות ולבצל. מערבבים את התערובת ויוצקים פנימה את השמנת. מתבלים בתבלינים.

שלב 5. יוצקים קמח מנופה (2 כפות) לתוך הכלי. מערבבים, מביאים את הרוטב למבנה סמיך. כבה את הכיריים.אנו מפזרים את התערובת המוגמרת לטארטלטים, אותם אנו מניחים על תבנית אפייה.

שלב 6. נאפה את המנה בטמפרטורה של 180 מעלות. שמנו אותו מיד על תצוגת התנור. בזמן שהתנור מתחמם, מגררים גס את הגבינה ומכסים בה את הג'וליאן. מכניסים את החתיכות לתנור למשך 5-7 דקות.

בתאבון!

ז'וליאן עם פטריות ושמנת במחבת

מתכון פשוט המתאים לארוחת ערב משפחתית קלילה שאינה דורשת עריכת שולחן מיוחדת. המנה מוגשת ישירות במחבת ללא שימוש בתבניות.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 4.  

רכיבים:

• שמפיניון - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• קרם 20% – 200 מ"ל.
• קמח - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• גבינה - 150 גרם.
• שמן זית - 3 כפות.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. בחר מחבת קטנה עם דפנות גבוהות להכנת ג'וליאן. מחממים בו את שמן הזית ובמקביל קוצצים דק את הבצל הקלוף. מניחים את הבצל בשמן ומטגנים.

שלב 2. בזמן שהבצל מתרכך ומשחים, ממיינים את השמפיניון. במידת הצורך, חותכים את קצוות ה"רגליים", שוטפים במים זורמים ומספיגים בנייר סופג. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומוסיפים לבצל הורוד.

שלב 3. מטגנים את החומרים עד שנוזל הפטריות מתאדה לחלוטין. אם זה לא נעשה, הג'וליאנה תתברר מימית.

שלב 4. מערבבים את רוטב הג'וליאן במיכל עמוק. יוצקים פנימה את השמנת ומוסיפים לה כף אחת של קמח מנופה. מתבלים את התערובת במלח ופלפל שחור. מערבבים היטב את החומרים כך שכאשר הם פוגעים במחבת החמה לא נוצרים גושים ברוטב.

שלב 5.יוצקים רוטב שמנת על הפטריות והבצל. מבשלים עד להסמכה במשך 3-5 דקות. במקביל מערבבים את המסה.

שלב 6. מפזרים על המנה גבינה, אותה אנו מגררים גס. אנחנו מחכים עד שהגבינה תימס מתחת למכסה ומתכסה בקרום ג'וליאן. אם רוצים, ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

ז'וליאן עם פטריות ושמנת חמוצה במחבת

אנו ממליצים להכין ג'וליאן לפי מתכון פשוט בתוספת שמפיניון או פטריות יער. בזכות הארומה והטעם העשיר של המוצר, המנה תצא מעוררת תיאבון להפליא. רוטב שמנת יוסיף עדינות לג'וליאן.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

זמן בישול - 30 דקות.

מספר מנות - 6.  

רכיבים:

• שמפיניון - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - שן אחת.
• גבינה - 150 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• קמח - 2 כפות.
• שמן זית - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו ממיינים את השמפיניון. חותכים את כל החלקים המיותרים וחותכים את הפטריות לפרוסות דקות דקות. לפני החיתוך, יש לשטוף היטב את השמפיניון ולאחר מכן לאפשר להם להתייבש. קוצצים דק את שן השום הקלופת.

שלב 2. מניחים את המוצרים הקצוצים בשמן זית חם מחומם במחבת. יש לטגן אותם עד להזהבה (10-12 דקות). במקרה זה, הנוזל שהפטריות מפרישות חייב להתאדות לחלוטין, אחרת הג'וליאן ייצא מימי.

שלב 3. קולפים זוג בצלים וקוצצים אותם דק בסכין. מניחים את הבצלים במחבת נקייה עם שמן זית שחומם לאחרונה. מטגנים את המרכיב הארומטי עד לריכוך (10 דקות) על אש בינונית.

שלב 4. מפזרים על הבצלים שתי כפות קמח מנופה. מטגנים אותו, תוך ערבוב מתמיד, במשך שלוש דקות.מוסיפים לבצל 200 גרם שמנת חמוצה, מלח ופלפל שחור גרוס בכמות הדרושה. כשהרוטב רותח, מבשלים אותו כחמש דקות עד שהוא מסמיך.

שלב 5. מוסיפים פטריות לרוטב. מפזרים על הג'וליאן גבינה מגוררת גס וממתינים עד שהיא נמסה והופכת לקרום סמיך. התהליך חייב להתבצע מתחת למכסה.

בתאבון!

איך לבשל ג'וליאן עם פטריות בסירים?

עוד מתכון פשוט שעשוי להפוך לאהוב עליכם. ז'וליאן מוכנה ממוצרים זולים ובמחיר סביר לכל עקרת בית. המנה תדהים את האורחים שלכם בטעמה העשיר, הארומה וההצגה המעניינת - בסירים.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 4.  

רכיבים:

• חזה עוף - 250 גר'.
• פטריות - 200 גרם.
• בצל - 80 גרם.
• גבינה - 80 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• קרם 10% – 150 מ"ל.
• חמאה - 40 גרם.
• קמח - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. להכנת ג'וליאן יש לשטוף מראש את חזה העוף ולהרתיח אותו במי מלח עד לריכוך. לאחר מכן יש לחתוך את החזה המקורר לקוביות קטנות.

שלב 2. להכנת ג'וליאן עדיף להשתמש בפטריות טריות, אבל אפשר להחליף אותן בשימורים. יש למיין את המוצר הטרי, לשטוף, לנגב במגבת נייר ולחתוך לפרוסות, ולשטוף את המוצר המשומר במים קרים. יש לקלף את הבצל ולחתוך לחצאי טבעות דקות.

שלב 3. מחממים מראש את השמן הצמחי במחבת, ולאחר מכן מכניסים לתוכו את הפטריות והבצל. מטגנים את האוכל עד להופעת קרום זהוב.

שלב 4. במקביל מערבבים את הפטריות ומכינים את רוטב הג'וליאן.במחבת יבשה אחרת מטגנים כמה כפות קמח מנופה עד לקבלת צבע אגוזים, ואז יוצקים פנימה 150 גרם שמנת. מוסיפים 40 גרם חמאה.

שלב 5. מבשלים את הרוטב במחבת עד שהוא הופך סמיך (בערך ארבע דקות). מניחים חתיכות עוף מבושל בתחתית הסירים. השכבה הבאה היא פטריות ובצל. יוצקים את הרוטב בצורה אחידה על המרכיבים ומפזרים גבינה מגוררת (פרוסות גדולות).

שלב 6. מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש (180-200 מעלות). לאחר 20 דקות, מגישים את המנה המוגמרת בסירים לשולחן.

בתאבון!

ג'וליאן טעים עם עוף, פטריות ותפוחי אדמה

הודות לתפוחי אדמה, ז'וליאן הופכת לא רק למנה ראשונה חמה, אלא למנה שנייה מן המניין שניתן להגיש לארוחת צהריים. אם תכינו ג'וליאן בתבשיל ותקשטו בעשבי תיבול, זה יקשט כיאה את שולחן החג.

זמן בישול - שעה 35 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 6.  

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• פילה עוף - 200 גר'.
• שמפיניון משומרים - 400 גר'.
• קמח - 1 כף.
• חלב - 100 מ"ל.
• קרם 20% – 200 מ"ל.
• גבינה - 200 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפות ממספר תפוחי אדמה בעזרת סכין. אנו שוטפים את הלכלוך מגידולי השורש במים חמים זורמים, חותכים כתמים כהים, אזורים ירוקים ומסירים פגמים אחרים. תחילה חותכים את תפוחי האדמה לברים ולאחר מכן לקוביות קטנות. מניחים את תפוחי האדמה בשמן צמחי שחומם מראש במחבת. מטגנים את ירקות השורש עד שהם כמעט מבושלים.

שלב 2.מעבירים את קוביות תפוחי האדמה מהתבנית לתחתית תבנית האפייה. ממליחים את ירקות השורש.

שלב 3. חותכים בצל אחד מקולף לקוביות קטנות. אנו שוטפים את בשר העוף תחת מים זורמים ומייבשים אותו עם נייר סופג. אם יש סרטים על הפילה, מסירים אותם בעזרת סכין. קוצצים דק את העוף. במחבת נקייה מחממים שוב את השמן ומטגנים בו את האוכל עד שהבצל הופך רך.

שלב 4. מוסיפים פטריות משומרות לבצל ולפילה העוף. אפשר להשתמש בפטריות טריות חתוכות לפרוסות. מטגנים את החומרים עד שנוזל הפטריות מתאדה.

שלב 5. כבר במחבת יבשה ונקייה ללא עקבות של שמן צמחי, מטגנים כף אחת של קמח מנופה. זה צריך לקבל גוון קרמי. יוצקים 100 מיליליטר חלב לתוך הקמח, אך לא מיד, אלא בהדרגה.

שלב 6. מערבבים כל הזמן, מביאים את הרוטב עד לקבלת רוטב סמיך, ואז שמים אותו במחבת עם בצל, פטריות ועוף. יוצקים לתערובת 200 מיליליטר שמנת, עשבי תיבול טריים קצוצים, מלח ופלפל. מערבבים היטב את החומרים, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 5 דקות.

שלב 7. מורחים את התערובת על גבי תפוחי האדמה. לאחר מכן מפזרים עליו גבינה מגוררת (מגררים על פומפיה גסה). מכניסים את המיכל עם הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15-20 דקות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לג'וליאן עם פטריות במכשירי קוקוט

ישנן שלוש דרכים להגיש ג'וליאנה שהוכנה לפי המתכון הזה: בצלחת, בקערות קוקוט וב"שקיות" של פנקייקים. בכל אחת מהאפשרויות הללו, ג'וליאן תיראה נהדר.

זמן בישול - שעה 25 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 4.

רכיבים:

• שמפיניון - 350 גר'.
• חזה עוף - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• שמנת חמוצה 20% - 3 כפות.
• מלח - 1/2 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
• גבינה - 200 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים זוג בצלים וקוצצים אותם דק בסכין.

שלב 2. אנו ממיינים 350 גרם של שמפיניון טריים ומשחררים אותם מההתכהות. בעזרת סכין חותכים את בסיס ה"רגליים" של הפטריות. שטפו אותם היטב במים זורמים. מעבירים את הפטריות לנייר סופג לספיגת עודפי לחות. חותכים את השמפיניון לפרוסות.

שלב 3. שטפו חזה עוף אחד במים קרירים. סוחטים קלות את הבשר ומנגבים את כל הלחות שנותרה עם נייר סופג. חותכים את הפילה לקוביות קטנות.

שלב 4. מטגנים את הבצל בשמן צמחי מחומם. אפשר להשתמש בחמאה לטיגון, אבל בחשיפה לקור, גרגיריה קופאים, מה שמשפיע על טעמה של ג'וליאן. מספיק לבשל את הבצל 5-7 דקות על אש בינונית.

שלב 5. מוסיפים פטריות לבצל. ברגע שמתחילים לשחרר נוזלים מוסיפים בשר למרכיבים. מערבבים את המוצרים. מכסים את המחבת היטב במכסה ומבשלים את התערובת כעשר דקות.

שלב 6. לאחר התאדות מיץ העוף והפטריות, מוסיפים למוצרים 3 כפות שמנת חמוצה ותבלינים. מערבבים את הג'וליאן ומבשלים אותה על הכיריים במשך כמה דקות. מניחים את המנה בקערות קוקוט ומפזרים גבינה (מגררים גס או דק).

שלב 7. אופים את הג'וליאן במשך 10-20 דקות בתנור שחומם מראש. טמפרטורה – 200 מעלות.

בתאבון!

ז'וליאן בלחמניות עם פטריות ועוף

מנה מקורית זו של ג'וליאן מושלמת לשולחן חגיגי. המנה די פשוטה להכנה. עם זאת, תצטרך עוד קצת זמן כדי ליצור את ה"סירים" של הלחמניות.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מספר מנות - 2.  

רכיבים:

• גבינה - 100 גרם.
• שמן צמחי - 100 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• לחמניות - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• פילה עוף - 300 גר'.
• קרם 20% – 100 מ"ל.
• פטריות - 200 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו בודקים 200 גרם של פטריות טריות עבור פגמים, אשר אנו חותכים עם סכין. אנו שוטפים את המוצר במים ומניחים אותו על גבי מגבות נייר כדי לספוג לחות עודפת. לאחר מכן יש לחתוך את הפטריות לפרוסות דקות.

שלב 2. מסירים את הבצל משכבות הקליפה וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 3. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מניחים את הבצל בנוזל החם ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים פטריות לבצלים. מטגנים את החומרים יחד עד שהפטריות מוכנות.

שלב 4. מרתיחים 300 גרם חזה עוף מראש במים מומלחים. כשהפילה התקרר חותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 5. מוסיפים את העוף לתערובת הפטריות והבצל. יוצקים שמנת על החומרים ומתבלים בתבלינים. מערבבים את המסה.

שלב 6. חותכים את ה"צמרות" של הלחמניות וחותכים בזהירות את הבשר. אנחנו מפזרים את הג'וליאן בתוך המוצרים למעלה. מפזרים את המילוי בגבינה מגוררת גס.

שלב 7. כוונו את הטמפרטורה לחימום מראש של התנור ואפייה נוספת של המנה - 180 מעלות. מניחים את לחמניות הג'וליאן על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים אותן לתנור למשך 20 דקות.

בתאבון!