מנות שפמנון

שפמנון הוא דג לבן רך וטעים מאוד שניתן להכין בצורה טעימה במגוון דרכים: בתנור או על הכיריים. מנות שפמנון רלוונטיות הן לשולחנות הבית והן לשולחנות החג. שימו לב למבחר הקולינרי המוכח שלנו של עשרה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב.

שפמנון אפוי בנייר כסף בתנור

שפמנון שנאפה בנייר כסף בתנור ישמח אתכם עם העסיסיות, הטעם העדין והמראה האטרקטיבי שלו. דג לבן ומזין בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש והוא אידיאלי לשולחנות הבית והחג כאחד. הקפד לשים לב!

1. 
   איך לבשל מנת שפמנון טעימה? ראשית יש להפשיר את הדג באופן טבעי.
2. 
   לאחר מכן, שטפו את הדג, יבשו אותו בנייר סופג והניחו על נייר כסף.
3. 
   יוצקים רוטב סויה על השפמנון.
4. 
   אנחנו גם מפזרים מלמעלה תיבול לכל מטרה.
5. 
   קולפים את הבצלים וחותכים לפרוסות דקות. מניחים את העיגולים האלה על הדג.
6. 
   אנחנו גם חותכים את העגבניות לפרוסות דקות ומניחים אותן על הדג.
7. 
   אנו עוטפים את חומר העבודה שלנו בנייר כסף ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
8. 
   אופים את הדג הטעים כ-30-40 דקות.
9. 
   שפמנון אפוי בנייר כסף בתנור מוכן. מגישים לשולחן!

---

סטייק שפמנון מטוגן במחבת

סטייק שפמנון מטוגן במחבת יוצא טעים מאוד, משביע ומושך. פינוק זה אידיאלי לארוחת צהריים משפחתית, ערב או חטיף. הגישו עם התוספות האהובות עליכם. כדי להכין, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• סטייקים שפמנון - 1 ק"ג.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.
• מלח - 1 כף.
• קמח - 5 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. הפשירו את סטייק השפמנון באופן טבעי או מלאו אותם במים קרים וחומץ למשך 20 דקות. ניתן להחליף חומץ במיץ לימון.

שלב 3. לאחר ההפשרה מייבשים את הדג בנייר סופג, מוסיפים מלח ומשאירים ל-20 דקות.

שלב 4. לאחר מכן, מגלגלים כל סטייק בקמח.

שלב 5. העבירו את הדגים המוכנים למחבת מחוממת בשמן צמחי.

שלב 6. מטגנים כל חתיכה עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 7. סטייק שפמנון מטוגן במחבת מוכן. אתה יכול לפנק את עצמך!

שפמנון אפוי עם תפוחי אדמה

שפמנון אפוי עם תפוחי אדמה הוא מנה טעימה ומשביעה מאוד המתאימה לשולחנות הבית והחג כאחד. פינוק טעים שכזה בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. נסה את המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שפמנון - 2 סטייקים.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גבינה קשה - 60 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול לתפוחי אדמה - 1 כפית.
• מיץ לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. אנחנו מפשירים את הדגים מראש.

שלב 2. ייבשו את השפמנון המופשר באמצעות מגבות נייר ושפשפו במלח ופלפל.

שלב 3. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות ומניחים על נייר כסף. מפזרים תבלינים ומפזרים מיץ לימון.

שלב 4. אנו ממליצים להשתמש בתיבול ריחני ומעט חריף לתפוחי אדמה.

שלב 5. מניחים חתיכת דג על מצע תפוחי אדמה.

שלב 6. עוטפים את הפינוק בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות.

שלב 7. לאחר 15 דקות, פותחים את נייר הכסף ומפזרים על הפינוק גבינה מגוררת. תן לזה להשחים.

שלב 8. שפמנון אפוי עם תפוחי אדמה מוכן. מגישים ונהנים!

סטייק שפמנון בתנור

סטייק שפמנון בתנור ישמח אותך לא רק עם הטעם המעניין שלו, אלא גם עם המראה המעורר תיאבון שלו. ניתן להגיש את הפינוק הזה גם לארוחת ערב משפחתית וגם כחלק מתפריט חג. כדי להכין, שימו לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• סטייק שפמנון - 300 גר'.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• שמן זית - 50 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• תיבול לדגים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. במיכל עמוק מערבבים שמנת חמוצה עם שמן זית.

שלב 2. מוסיפים כאן גם מלח ותבלינים.

שלב 3. מערבבים את המוצרים ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מפשירים את הדג באופן טבעי או במים קרים. אנו עושים זאת בזהירות, מכיוון שהדגים יכולים להתפרק בקלות.

שלב 5.הקפידו לכסות את תבנית האפייה בנייר כסף.

שלב 5. חותכים את השפמנון למנות או לסטייקים. מניחים את הדג בתבנית אפייה. מפזרים מלח, פלפל ומיץ לימון.

שלב 6. מבשלים את כל הירקות במחבת ומניחים אותם על תבנית האפייה עם הדג בשכבה אחידה.

שלב 7. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות.

שלב 8. שפמנון עם ירקות בתנור מוכן. הגישו את המנה הטעימה הזו לשולחן ותהנו!

פילה שפמנון אפוי בתנור

פילה שפמנון אפוי בתנור יוצא מאוד מעורר תיאבון, עסיסי וטעים. פינוק זה אידיאלי לארוחת צהריים משפחתית, ערב או שולחן חג. הגישו עם התוספות האהובות עליכם. כדי להכין, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• פילה שפמנון - 350 גרם.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 קורט.
• לימון - 0.5 יחידות.
• פירורי לחם - 80 גרם.
• גזר - 0.5 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן זית - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים את פילה השפמנון מראש, אפשר להשתמש בחתיכות עם עור. כך הם ישמרו על הצורה שלהם.

שלב 2. מפזרים על הדג מלח, פלפל ועשבי תיבול פרובנס. מזלפים מיץ לימון ושמן זית. מניחים למרינדה במשך 10 דקות.

שלב 3. חותכים גזר ולימון לפרוסות דקות. מניחים את החומרים בתבנית אפייה.

שלב 4. מגלגלים את נתחי הדג בפירורי לחם.

שלב 5. מעבירים את ההכנות לצורה עם ירקות. אפשר לזלף שמן זית נוסף מעל.

שלב 6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 25-30 דקות.

שלב 7. פילה שפמנון אפוי בתנור מוכן. מגישים לצד תוספת או ירקות טריים!

פאי שפמנון כחול

פאי שפמנון כחול הוא רעיון קולינרי מקורי לשולחן המשפחתי או החג שלך. המנה הזו יוצאת טעימה להפליא, משביעה ועסיסית. כל אחד יכול לבשל אותו. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב עם תמונות מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• פילה שפמנון - 300 גרם.
• גבינה רכה - 200 גר'.
• בצל ירוק - 30 גרם.
• פטרוזיליה - 20 גרם.
• בצק עלים שמרים – 500 גר'.
• שמנת 20% - 2 כפות.
• חרדל - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים את בצק העלים המוגמר.

שלב 2. מחלקים את השפמנון לפילה וחותכים לחתיכות קטנות. ניתן להסיר את העור. אנו משלימים את הדג בעשבי תיבול קצוצים.

שלב 3. מדדו את הכמות הנדרשת של גבינה רכה ושמנת.

שלב 4. מניחים את הגבינה בהכנת הדגים ועשבי התיבול שלנו. את הגבינה יש לפורר ביד.

שלב 5. יוצקים כאן את השמנת, מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס וחרדל. מערבבים הכל היטב.

שלב 6. מרדדים את בצק העלים המופשר ומניחים את המילוי שלנו במרכז.

שלב 7. אנחנו חותכים את הקצוות הריקים של הבצק ומשתמשים ברצועות אלה כדי לכסות את המילוי בצורה של עץ חג המולד.

שלב 8. מעבירים את ההכנה שלנו לתבנית אפייה עם קלף.

שלב 9. אופים ב-180 מעלות כ-35-40 דקות.

שלב 10. פאי שפמנון כחול מוכן. לחתוך למנות ולנסות!

שפמנון עם בצל וגזר בתנור

שפמנון עם בצל וגזר בתנור הוא מנה טעימה ומזינה המתאימה לשולחנות הבית והחג כאחד. פינוק טעים שכזה בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. נסה את המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• שפמנון - 600 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• רוטב טריאקי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• מיץ לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים את הדג מראש ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים למנות, מפזרים מלח ויוצקים מעל מיץ לימון. השאירו למשך 30 דקות.

שלב 2. בשלב זה, קולפים את הבצלים וקוצצים אותם דק בסכין.

שלב 3. מגררים את הגזר הקלוף והשטוף בפומפייה גסה.

שלב 4. מניחים את הבצל והגזר בתבנית אפייה, מוסיפים מלח ושמנת חמוצה.

שלב 5. מניחים את הדג על הירקות, אותם אנו מצפים ברוטב טריאקי.

שלב 6. הכניסו את הפינוק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

שלב 7. שפמנון עם בצל וגזר בתנור מוכן. מגישים ונהנים!

מרק דגים שפמנון

מרק דגי שפמנון ישמח אתכם בטעמו העשיר המקורי, במראהו המעורר תיאבון ובתכונותיו התזונתיות. פתרון נהדר לארוחת הצהריים הביתית שלך. הגישו את הפינוק עם לחם, עשבי תיבול או שמנת חמוצה, והשתמשו במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב להכנה.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• שפמנון - 700 גרם.
• תפוחי אדמה - 250 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• בצל - 80 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• אפונה מתוקה - 4 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• בצל ירוק - 3 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. מניחים את הדג בתבנית וממלאים במים. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים 10 דקות. במהלך תהליך הרתיחה, הקפידו להסיר את הקצף.מוסיפים כאן גם קוביות תפוחי אדמה ומבשלים עוד 10 דקות.

שלב 3. בשלב זה, קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.

שלב 4. מוציאים את הדג מהמרק לצלחת ומצננים. מניחים את הירקות המטוגנים למחבת. אנחנו שולחים לכאן גם עלי דפנה וגרגרי פלפל.

שלב 5. חותכים את הדג המצונן לחתיכות קטנות ומחזירים למרק. מבשלים עוד 10 דקות.

שלב 6. בסוף מוסיפים מלח ועשבי תיבול קצוצים. מכבים את האש ונותנים למרק להתבשל מעט מתחת למכסה.

שלב 7. מרק דגים שפמנון מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים!